切碎的蒜蓉，煸出香味，倒入黑木耳和胡蘿卜絲，翻炒一分鐘左右，淋入少許清水，加入調(diào)味料，翻炒至水份收干，即可出鍋，裝盤。張娟看著盤子里的菜可惜道：沒有辣椒，要是在放點辣椒就更好吃了，

    把鍋洗干凈后，她又開始做第二道菜，在鍋里放油，等油熱后，把rou絲放下去炒，然后放蒜苗，在翻炒一會兒，最后放入黑木耳。加水，等水燒開后，放入調(diào)味料，就可以起鍋了。

    師傅們在一旁看著張娟做菜的手法，都暗暗的點頭稱贊。其中有一個師傅在看到張娟把rou腌制的時候就有點按耐不住的開口問道“這位娘子，想問一下你為什么要把rou這樣處理？”問完后，又感到不對，忙又說道“不好意思，你當(dāng)我沒問。”說完就有點尷尬的笑了笑。

    一般有手藝的師傅是不會把自己的一些拿手活告訴給別人的，可是張娟不同，她又不靠這吃飯，再說她認為手藝是要傳揚出去才能發(fā)揚光大，你藏著掖著，萬一哪天一不小心死翹翹了，那不就成斷絕了。

    “沒事，這也不是什么大事，我這么做，是為了讓rou入味，并且能保持嫩滑，吃上去不柴，如果能在加點生粉就更好了?！睆埦昊氐?。

    師傅們沒想到張娟會回答，都感到有點意外，為此他們對張娟又多了一份敬重，剛問話的那位師傅又開口問道“那什么是生粉？”

    張娟想了想回道“是一種從玉米，或者紅薯里，還有土豆里提取的，但要怎么弄，這個我就不太清楚了?！?/br>
    那師傅聽后，也就沒在問了。

    兩個菜炒好后，張娟讓廚房的伙計找了個托盤，把兩樣菜放了進去，又放了雙筷子，小二看張娟好像要自己端出去，忙上前去接。

    張娟沒讓，笑著對小二說道“小哥，你也留下嘗嘗我做的菜吧！”剛張娟做的時候，故意多做了點。小二看了看張娟，又看了看那兩菜，有點猶豫了。

    張娟也不管他，笑著把菜端到了掌柜那兒，掌柜的看著托盤里的兩菜，菜色搭配的倒是挺漂亮的，味道聞著也挺香的，于是拿起了筷子嘗了起來。

    ☆、第25章

    張娟沒讓，笑著對小二說道“小哥，你也留下嘗嘗我做的菜吧！”剛張娟做的時候，故意多做了點。小二看了看張娟，又看了看那兩菜，有點猶豫了。

    張娟也不管他，笑著把菜端到了掌柜那兒，掌柜的看著托盤里的兩菜，菜色搭配的倒是挺漂亮的，味道聞著也挺香的，于是拿起了筷子嘗了起來。

    掌柜的也是個見過大世面的人，這吃過的菜也不少，還從來沒吃過像黑木耳這樣的滑滑脆脆的，配上香甜的胡蘿卜絲，那滋味。。。。。。接著他又品嘗了另一道菜，等他把兩盤菜都吃完后，他也下了決定了，開口跟張娟道“不知小娘子手里有多少貨？這價錢怎么賣？”

    張娟在掌柜的開始品嘗菜的時候就小心的觀察著掌柜的表情，見他把兩盤菜都吃完了，心里也放心了，想著這會肯定能買出去，所以當(dāng)掌柜的開口問她怎么賣的時候，張娟也就直接回道

    “掌柜的，你看，貨都在這”.張娟暗示二郎把筐子拿給掌柜的看，

    “就這點？”掌柜的看了后，有點嫌少的問道。

    “掌柜的，你別看就這么點，那是因為這是曬干的，你要知道，曬這么一斤干的，最起碼要有近十斤的鮮貨，再說這貨也太稀少了，這還是我這一年所得的。”張娟解釋道。

    張娟說的也沒錯，這確實是張娟來到這兒后所采到的，大概是村子里的人都不敢吃，所以讓張娟一下子采了這么多，不過后來張娟又去看過幾次，都沒有，或許是因為在野外，長的比較慢，而且在加上現(xiàn)在天氣逐漸變冷了，所以它就不長了。

    最后掌柜的以五十兩的銀子買下了張娟手里所有黑木耳，張娟為此還給了掌柜的幾個菜譜，不過掌柜最后還是以一兩銀子一個菜譜的價錢買了下來。

    因此張娟拿到了五十五兩的銀子，接銀子的時候，張娟的心是跳的砰砰的響，比前世第一次接到男孩子寫的情書時跳的還要厲害。

    張娟想著剛掌柜的不是說要是還有什么新的吃食，可以介紹給他，就想著自己帶出來的山楂醬。

    “掌柜的，你看我這里還有一樣吃食，不過不是祖?zhèn)鞯?，是我自己做的，家里的孩子愛吃，因為做的有點多了，想著帶出來看看能不能換點錢。”張娟試探的問道。

    “哦！是什么，拿出來我看看。”掌柜的感興趣的問道。

    張娟拿出了山楂醬并打開了蓋子，把它遞給了掌柜的。掌柜的接過罐頭，聞了一下，有一股酸中帶甜的味道。

    掌柜讓一旁的小二去廚房拿了個勺子和碗，挖了一點出來，嘗了一下，道“有點酸中帶甜，很開胃，”接著問道“這怎么吃？”

    張娟笑著對掌柜的說，“您還真沒說錯，這玩意就是開胃，”

    張娟讓小二的去隔壁包子店買了幾個包子，然后就示范給掌柜的看，一種是就拿包子直接蘸醬吃，還有一種是把包子對切開，把醬涂在中間，當(dāng)然，也可以把包子多切幾片，多涂幾層。就像吃前世那種吐司面包。

    張娟還告訴掌柜的，用面粉攤成薄餅，可以把醬涂在上面，然后把餅卷起來吃，也是很好吃的。

    “掌柜的，你這不是有住宿的客人嗎！你可以在早餐的時候賣這種。”張娟建議道。

    掌柜的思考了一下問道“你有多少貨?！?/br>
    “今天沒帶多少來，本來就是想試試看的，想著能賣掉就賣了，賣不掉拿回去給孩子吃?！睆埦杲忉尩?。

    “要不我把這幾罐先給您，您試試看，如果能行，那我下次把家里的在帶過來給您，不過做這玩意真心麻煩，您要是要的多的話，我便把做法告訴您?！?/br>
    張娟也是想著，這山楂醬只要是一些門檻精的老師傅一嘗就知道怎么做了，她說把做法告訴掌柜的也只是為了討個人情，想著以后自己說不定還有什么會拿來賣。

    張娟這人吧，按前世的說法就是有點不求上進，日子能過就行，想讓她像里寫的那些開作坊，辦鋪子，結(jié)交權(quán)貴。花錢動腦的，張娟是真心不想，她只想安安穩(wěn)穩(wěn)的窩在那個小村子里，平平安安的過完一生。

    掌柜的聽張娟這樣說，也點頭道“行，不過做法我也不要你告訴我，就當(dāng)是我買下你的方子。這掌柜的到也是個挺實誠的人，這不愛沾人便宜的性子，倒叫張娟很滿意。

    張娟也不客氣，點了點頭，然后把筐子里的幾罐山楂醬拿出來，以每罐五百賣給了掌柜的，拿了錢后，拉著一旁早已呆愣愣的二郎走出了云客樓。

    二郎被張娟拉出去走了一段路才回過神，然后還有點不相信似的湊到了張娟