隨后，就到了重頭戲。

    重頭戲便是處理黃魚了。

    一般灌湯黃魚都是選用6到8斤重的黃魚。

    謝子珺選的黃魚也是如此，不大不小剛剛好。

    她把活著的魚去鱗去腮，這都簡(jiǎn)單，謝子珺手法迅速的做好，就到了最難的地方。

    灌湯黃魚的魚是要整條脫骨去除腸肚等的，在脫骨的過程中不能弄破魚身，這點(diǎn)最為考驗(yàn)廚師的功力。

    這時(shí)候，攝像頭就給了謝子珺一個(gè)特寫。

    鏡頭中，謝子珺一雙纖白如玉雕成的手將魚提起，在去掉魚腮的地方用一個(gè)很特殊的類似于細(xì)長(zhǎng)的刀子的工具伸進(jìn)魚腹中。

    都沒有看清楚她是怎么cao作的，便見謝子珺動(dòng)作迅疾，如疾光閃過，只一忽功夫，她手中就拿了一整條的魚骨，桌子上也有魚的腸肚。

    將魚洗凈，再往魚腹中灌入一些高梁酒去掉腥味，謝子珺這邊都把魚掛起來了，那邊，觀眾都還沒有反應(yīng)過來呢。

    怎么就這么快呢？

    到底是怎么做到的呢？

    主持人也有些懵啊。

    她拿著話筒上前：“賈小姐，我能問一下嗎？您是怎么去骨的？我們都沒有看清楚?！?/br>
    謝子珺笑著站在一旁：“我是做熟了的，對(duì)于魚的身體了解的多了，就會(huì)很輕易的做到。”

    “那要練習(xí)多少次才行？”主持人皺眉又問了一句：“聽起來好像很難的?！?/br>
    “長(zhǎng)年累月的練吧，說不清楚多少次了。”謝子珺說的倒是真話，她是真不知道多少次了，她只記得當(dāng)年謝食神為了做這道菜，光是去骨都練習(xí)了整整一年，才能做到去除魚骨而不傷魚rou。

    主持人讓攝像又給了那條魚骨一個(gè)特寫。

    就看到白色的魚骨上干干凈凈，沒有一絲多余的東西。

    她都敬佩極了：“賈小姐真是功力深厚。”

    那邊，評(píng)委們也都驚動(dòng)了，一個(gè)個(gè)過來看謝子珺去除的魚骨。

    評(píng)委中有一位資深的大廚，這位廚師是經(jīng)常做國(guó)宴的，他看了一眼就嘆道：“我不如你?！?/br>
    這次，連其余的選手都不能心平氣和了。

    好幾位選手都忍不住朝謝子珺這里瞟一眼。

    謝子珺這邊把湯煨好了端下來，再把魚拿下放到一旁。

    其實(shí)，好多廚師做這道菜的時(shí)候，都會(huì)把煨好的湯放到冰箱里凍成塊再塞進(jìn)魚腹，這么一來的話，菜的難度就會(huì)降低很多，還不易出錯(cuò)。

    可謝子珺卻不會(huì)這么做。

    她等到湯不是那么太燙的時(shí)候，就直接往魚腹中灌。

    她做的很悠閑自在，可看的人卻緊張壞了，一個(gè)個(gè)都捏緊拳頭，生怕謝子珺一個(gè)不小心就給弄砸了。

    謝子珺把湯灌入魚腹，把魚腮處開的那個(gè)小口給扎好。

    再拿了一口鍋放入灶上，往鍋中倒了準(zhǔn)備好的油。

    油溫達(dá)到之后，就開始把魚入鍋去炸。

    這時(shí)候，也很關(guān)鍵的。

    不管先前做的有多成功，如果魚入鍋的時(shí)候湯灑出來，或者沒有炸好，導(dǎo)致魚身破了，那這次菜就算是失敗。

    灌湯黃魚最難的地方也就是這幾點(diǎn)了。

    一是整骨脫骨，二就是灌湯，三就是這個(gè)炸字。

    眾所周知，炸的時(shí)候弄不好，魚皮很容易弄皮，有的時(shí)候還會(huì)粘鍋，要是出現(xiàn)這些情況，這道菜就是徹底失敗。

    因此，謝子珺炸的時(shí)候也很小心。

    她提著魚頭，一點(diǎn)點(diǎn)的把魚放入油鍋中。

    評(píng)委們也跟著提著一顆心，緊張的關(guān)注謝子珺這邊。

    電視機(jī)前的觀眾也都屏息靜氣，就好像是他們聲音大一點(diǎn)，就有可能影響到謝子珺一樣。

    徐水清和吳椏欣坐在電視機(jī)前。

    因?yàn)樾炖项^提的那個(gè)要求，徐水清就想給吳椏欣找一個(gè)好師傅教她做菜。

    這次的食神爭(zhēng)霸賽，也集中了全國(guó)各地最好的廚師，徐水清看這個(gè)節(jié)目，也是想看看哪個(gè)廚師符合要求。

    他自己挑選了一遍，覺得賈茗就很符合要求。

    一來，賈茗做菜的手藝是真絕了，每次比賽得到的評(píng)價(jià)都很高。

    第二點(diǎn)就是賈茗是個(gè)女人，徐水清可以放心的請(qǐng)她來教吳椏欣。

    徐水清一邊看電視，一邊和吳椏欣說：“如果這次賈茗還是能得到高分，那我們私底下和她接觸一下，看看能不能把她請(qǐng)來教你?！?/br>
    第三百五十二章 晉級(jí)

    吳椏欣其實(shí)挺不樂意的。

    她可不是一個(gè)喜歡柴米油鹽，愿意和鍋灶打交道的人。

    再說，她又不喜歡徐水清，干什么為徐水清做這做那的。

    可是，徐家在東都可是數(shù)一數(shù)二的豪門，吳椏欣能夠巴上徐水清已經(jīng)很不錯(cuò)了，她也想憑借徐水清現(xiàn)在還喜歡她嫁到徐家，為了嫁到徐家，去學(xué)學(xué)做菜也成。

    吳椏欣想著，先學(xué)一學(xué)，實(shí)在不行就找人幫忙做，然后說是自己做的。

    她看電視的時(shí)候還算認(rèn)真。

    她覺得這個(gè)賈茗的廚藝真的挺不錯(cuò)的，而且，賈茗的身材和她也有些相近，如果將來把賈茗請(qǐng)來幫她作弊的話，也許可行。

    “好啊?！眳菞啃佬χ饝?yīng)了：“阿清，其實(shí)我很怕做菜的，小時(shí)候我家里……我媽要忙著賺錢養(yǎng)家，我很小很小的時(shí)候就開始做飯，有一回不小心把熱油都給濺到了身上，從那之后心里就有了陰影，不過，為了你，我會(huì)努力克服的，我會(huì)盡力做好，不會(huì)讓伯父挑出不是來?！?/br>
    她強(qiáng)顏歡笑，說的話又那么溫柔，含著無盡的情誼。

    這讓徐水清感動(dòng)不已：“沒關(guān)系，你要實(shí)在做不來，我們就，就請(qǐng)人幫你作弊。”

    讓徐水清把她心里的話說了出來，吳椏欣還隱約有幾分得意。

    她低頭把那些小情緒遮掩?。骸安挥眠@么麻煩的，而且，這樣也不好，我，我一定會(huì)努力的，只要阿清你在我身邊，我就什么都不怕?！?/br>
    徐水清聽了感動(dòng)極了，就只覺得無論為吳椏欣做什么都值得。

    兩個(gè)人又看了一會(huì)兒電視，吳椏欣就提到一件事情：“阿清，前幾天我看到一個(gè)劇本很好，聽說這個(gè)劇本要拍成電影，汪導(dǎo)做為導(dǎo)演，還有宗琛以及馮星飛主演，我想……”

    徐水清不等吳椏欣說完就道：“我?guī)湍銌枂柨础！?/br>
    吳椏欣笑了笑：“我知道我演技不行，我也不要求女主，讓我演女二就行了?！?/br>
    這部電影吳椏欣上一世也有印象。

    汪導(dǎo)執(zhí)導(dǎo)的電影拍出來的效果都很好，再加上這部電影的本子好，宗琛和馮星飛一個(gè)是圈子里的資深藝人，一個(gè)又是當(dāng)紅的流量小生，帶來了一大批的票房，讓這部電影上映之后又叫好又叫座，凡是參演了這部電影的演員，都紅的發(fā)紫。

    這一次，吳椏欣也想借這陣東風(fēng)提高自己在娛樂圈的地位。

    另外，她還想接觸一下馮星飛。