張彥瑾手中有了皇上的親筆題詞，燒磚廠的紅磚也準(zhǔn)備的差不多了，更重要的是，工人們家中的春耕也忙得差不多了，張彥瑾便開始安排人在他選好的地方打地基。

    一年之計(jì)在于春，春天破土動(dòng)工猶如萬(wàn)物復(fù)蘇枯枝抽芽，讓人愉悅。

    而張彥瑾為工人們準(zhǔn)備的廠房也在春風(fēng)中漸漸晾干了，在準(zhǔn)備好了被褥床鋪之后，張彥瑾為了讓這個(gè)大型客棧盡早建立起來(lái)，就讓張伍二去遠(yuǎn)的地方招人，想要在秋天來(lái)臨之前，把大型的客棧蓋起來(lái)。

    張伍一經(jīng)過(guò)多日的奔波后，總算是從榆林回到了大同。

    “二郎，這是地契?！泵黠@黑瘦了不少的張伍一把包裹在紅布包裹當(dāng)中的地契拿出來(lái)交給張彥瑾。

    張彥瑾望著整整齊齊的地契，說(shuō)不感動(dòng)是假的。瑞福兩兄弟是自小跟在他身邊的，對(duì)他可謂是相當(dāng)?shù)闹艺\(chéng)，只是男人之間無(wú)需多言，張彥瑾拍了拍張伍一的肩膀道：“辛苦了?！?/br>
    隨后便讓張伍一趕緊下去休息，等休息好了再忙其他事情也不遲。

    張伍一性格沉穩(wěn)，跟他鍛煉了這么久，又獨(dú)自一個(gè)人悄悄去榆林買下了煤礦，成熟老練，可謂是當(dāng)客棧掌柜，總領(lǐng)全局的一把好手。對(duì)于大型客棧的掌柜任職，張彥瑾心中已經(jīng)有數(shù)。

    張彥瑾最近可謂是一心撲在客棧的設(shè)計(jì)上，采煤場(chǎng)，燒磚場(chǎng)，以及翠屏山腳下的別墅這些事情都已經(jīng)走上了軌道，唯有客棧還在建造當(dāng)中。

    火鍋的制作他已經(jīng)安排工廠另外開辟一個(gè)作坊去做了，只是這對(duì)于張彥瑾來(lái)說(shuō)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，想要一個(gè)大型客棧開起來(lái)，八方迎客，食物的解決是最主要的問(wèn)題。

    他在估算了來(lái)往大同的人流量之后，決定蓋一個(gè)四層的客棧，最下面一層為酒樓，上面三層都是住戶。

    畢竟根據(jù)他的觀察，來(lái)這里的人更多是住店，不會(huì)每天都在客棧當(dāng)中吃飯，畢竟這里不像是長(zhǎng)安城貴族聚集的地方。如此以來(lái)，只需要留下一層來(lái)當(dāng)餐廳便好，其他三層都修建成居住的房間，才能讓利益最大化，也能讓客棧的利用達(dá)到最大化。

    糧食和rou類他可以找附近的村民們買，只是蔬菜必須有固定的種植基地。

    在大同這里還從來(lái)沒有人想要弄這樣的東西，專門給客棧供應(yīng)，當(dāng)然客棧也不需要，在他沒有帶著人來(lái)到大同之前，劉鐵牛的客棧里好多天都沒有一個(gè)客人。

    張彥瑾輕輕叩擊著桌子，腦子不斷地轉(zhuǎn)著。他可以做出一個(gè)專門種植蔬菜的基地來(lái)，可是讓誰(shuí)去管呢？

    讓張彥瑾沒有想到的是，劉鐵牛在得知了他準(zhǔn)備建立一個(gè)大型的客棧后，居然主動(dòng)跑來(lái)找他了。

    “二郎，我…… ”劉鐵牛一張本就黑紅的臉更加紅了，他往后看了看，看到翠娘揮著手催促他，這才干巴巴道：“二郎，聽說(shuō)你想要開一家大型的客棧？”

    張彥瑾抬起頭看著不好意思的劉鐵牛，有些不明白劉鐵牛的意思。他的客棧開起來(lái)之后，劉鐵牛的客棧必然會(huì)受影響，不過(guò)劉鐵牛的客?？梢葬槍?duì)低價(jià)客戶，生意也不會(huì)太差。

    還沒有等張彥瑾解釋，劉鐵牛便道：“二郎，你的客棧開起來(lái)，我的吉祥客?？隙ㄩ_不下去了，二郎能不能給我們夫妻兩找個(gè)活？比如說(shuō)給工人們做飯？”

    張彥瑾恰好有這樣的想法，這一段時(shí)間，工人們的午飯都是劉鐵牛和翠娘做的，若是他們?cè)敢饫^續(xù)這樣下去，自然是再好不過(guò)。

    他想了想道：“自然可以，不過(guò)我還想要再開辟一片專門種植各種蔬菜的菜園，你們夫妻兩可愿意負(fù)責(zé)管理菜園？”

    等到他的客棧和各種小飯館開起來(lái)，若是再?gòu)耐饷尜I進(jìn)蔬菜，成本太大，不如趁著大同土地便宜的時(shí)候，直接開辟菜園。更重要的是，他發(fā)現(xiàn)翠娘和劉鐵牛從來(lái)都是自己種植蔬菜，想來(lái)兩人若是管理菜園，也不會(huì)出錯(cuò)。

    劉鐵牛黝黑中透著紅的臉更加紅了，他興奮地點(diǎn)點(diǎn)頭，現(xiàn)在張二郎手下的工人福利可真不少，這小半年賺的，比他的破客棧要多一倍，他雖說(shuō)在張二郎手下干事，但是和其他簽了那個(gè)叫什么合同的工人比，明顯就不是一個(gè)的，因?yàn)閯e的工人有什么工傷福利，甚至還寫了如果替張二郎的廠子做20年，20年后，就是不干了，也能每月領(lǐng)半貫。

    在張二郎來(lái)前，他們村一家子一年能存兩貫錢也沒幾戶，現(xiàn)在一個(gè)人，每戶每月都給半貫，而且他們還不用做活了。

    這個(gè)福利一出，劉鐵牛看到大家干事更認(rèn)真更努力了，唯恐出錯(cuò)，被辭退了，干不了20年。

    劉鐵牛也眼熱啊，他簽的可不是工人合同，還真怕張二郎的工程結(jié)束，他就沒得做了。

    如今機(jī)會(huì)來(lái)了，劉鐵牛一口答應(yīng)下來(lái)，就他那破客棧，也不過(guò)是自己蓋的房子，這不做客棧了，他家里還寬敞很多。

    他又給張彥瑾道了謝之后，才帶著翠娘離開了。

    張彥瑾在紙上畫出蒸餾酒所需要的簡(jiǎn)單設(shè)備，酒分蒸餾酒和浸提酒。他們現(xiàn)在喝得酒便是浸提酒，在釀酒時(shí)，將發(fā)酵后的糧食過(guò)濾掉，便得到浸提酒。這種過(guò)濾方式被人稱為斟酒或者篩酒，他們現(xiàn)在普遍喝得酒，以及以后的黃酒、米酒、日本清酒、葡萄酒都是浸提酒，也就是詩(shī)句中所說(shuō)的濁酒。

    由于是食物釀造后直接出的酒液，故而酒液過(guò)于澀口，純度也比較低，這便是古代經(jīng)常有人說(shuō)連喝數(shù)十碗?yún)s一點(diǎn)都不醉的緣故。但是由于有糧食在其中的緣故，這種濁酒營(yíng)養(yǎng)比較豐富。

    蒸餾酒便是以后工藝成熟，設(shè)備先進(jìn)之后，將原釀造出來(lái)的濁酒過(guò)濾，再經(jīng)過(guò)蒸餾，將其中的酒精等物質(zhì)通過(guò)蒸餾使其蒸發(fā)出來(lái)，再冷凝到其他容器當(dāng)中，成為純度較高的酒，也就是以后的白酒、白蘭地等酒液。

    若是原本就發(fā)酵過(guò)的糧食再經(jīng)過(guò)酵母第二次發(fā)酵，再過(guò)濾、蒸餾，得出來(lái)的酒液純度就更高。

    制作蒸餾酒的工藝并不難，只是現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代化學(xué)研究水平實(shí)在是太低，根本不知道酒精可以從中蒸發(fā)出來(lái)。

    飽滿的筆尖輕盈的在雪白的宣紙上游走，隨著筆尖輕盈地一勾，一個(gè)簡(jiǎn)單的蒸餾裝置就完全畫了出來(lái)。

    張彥瑾望著宣紙上的圖畫，唇角微微勾了起來(lái)，他或許可以考慮開一個(gè)專門釀酒，蒸餾酒的作坊，這樣一來(lái)，來(lái)大同的人，離開的時(shí)候還可以買幾壇子燒酒回去。

    長(zhǎng)安城的富貴子弟們多，所需要的蒸餾酒就更多，他還可以在長(zhǎng)安城專門開一個(gè)釀酒作坊，專門賣酒。

    “這是什么東西？”

    張彥瑾笑說(shuō)道：“別多想了，釀酒用的。吩咐下去，建一個(gè)酒廠，我要的這些東西，也弄二十套放廠房里去?！?/br>
    “二郎，這稀奇古怪的東西，真能釀出酒來(lái)？”因?yàn)檫@是在顛覆他的認(rèn)知。

    張彥瑾略帶深意的說(shuō)道