不是飛揚(yáng)跋扈的意思，而是下意識(shí)戴著假面具，一舉一動(dòng)哪怕是笑著時(shí)都像是在打官腔，一看就是在官場上歷練了許久。聽于巡檢說，寧縣令算不上有背景，即使祖上做過布政使那也是太久遠(yuǎn)的事。他先時(shí)做過許多年的知縣候補(bǔ)，后來終于接管了兩個(gè)貧困縣，并將兩個(gè)縣發(fā)展得很好，如今被調(diào)到長樂鎮(zhèn)，長樂鎮(zhèn)雖然也是縣，卻是大縣，長樂鎮(zhèn)的縣令有許多被升調(diào)為各地知州，可以說這個(gè)位置就是知州的候選。

    寧縣令很疼愛寧樂，近乎溺愛，從眼神里就能看出來了，這也難怪，在寧樂之前，寧縣令有兩個(gè)兒子全部夭折了。

    寧縣令免了蘇妙的跪禮，在看見跟出來的回味時(shí)眼眸微閃，緊接著和氣地笑起來。

    “我爹要吃雜燴菜，做兩碗吧?！睂帢纷诘首由闲φf，吊兒郎當(dāng)沒一刻安寧。

    蘇妙笑著應(yīng)了，轉(zhuǎn)身回廚房，煮了兩碗雜燴菜并一盤大堿饅頭端出來。寧縣令看著面前色澤鮮亮散發(fā)著nongnong醬香的雜燴菜，過了良久，似很感慨地笑道：

    “沒想到在長樂鎮(zhèn)還能吃到豫州的家常菜，姑娘是豫州人？”

    “不是，不過小女的父親是廚長，各地的菜小女都會(huì)做一些。”

    寧縣令點(diǎn)點(diǎn)頭，拿起筷子吃一口，頓了頓，眼圈泛上潮氣，良久，才嚼了嚼吞咽下，對(duì)著寧樂笑道：

    “果真跟你母親做的味道很像！”垂下眼，又用低得幾乎聽不見的聲音自語似的輕嘆道，“不過還是不一樣，怎么可能會(huì)一樣?。　?/br>
    父子倆吃光雜燴菜，寧縣令喝了口茶，情緒似好了些，招來蘇妙笑問：

    “姑娘你可會(huì)做酸辣魚羹？”

    “酸辣魚羹？是豫州菜里的酸辣魚羹嗎，這個(gè)我會(huì)做?！?/br>
    “那姑娘做給我嘗嘗，魚我?guī)砹??！睂幙h令雖然處處帶著官派作風(fēng)，說話卻很溫和，從腳邊拎起一個(gè)魚簍遞給她。

    蘇妙沒想到他會(huì)自帶食材，愣了愣，接過來，含笑道：

    “好的，請大人稍等片刻?！闭f罷，拎著魚簍回到廚房里。

    ☆、第六十八章 羹湯，外請

    蘇妙才回到廚房，胡氏又探進(jìn)頭來招呼一聲：

    “妙兒，寧小官人要吃南瓜球！”

    南瓜球算是一種甜點(diǎn)，用南瓜和面粉揉成面團(tuán)制成小湯圓似的小球，煮熟之后以新鮮果醬拌勻，軟糯彈牙，酸甜可口，很受小孩子的喜愛。

    寧樂非常喜歡吃這道通常七八歲小孩才喜歡吃的點(diǎn)心。

    蘇妙答應(yīng)一聲，將手中魚簍遞給同貴，利落地吩咐道：

    “同喜，你幫回味做南瓜球，同貴來跟我做酸辣魚羹！”

    回味聞言，放下手里的菜刀，無聲地走到儲(chǔ)藏柜前拿出南瓜和面粉。

    同貴接過蘇妙手中魚簍，取出兩條大鯉魚，去鱗挖腮，從魚腹外邊順開三厘米左右長的口，取出內(nèi)臟，謹(jǐn)記著在清理內(nèi)臟時(shí)絕對(duì)不能劃破魚膽，以免膽汁粘在魚rou上使魚rou變苦。

    蘇妙將洗凈的魚上籠蒸熟，取出后剔凈魚骨，將魚rou切成兩厘米長半厘米厚的rou絲。將干香菇用水泡開，去蒂洗凈切絲，筍削皮洗凈切絲。鍋放在旺火上，先添入適量清高湯，接著放入姜絲、筍絲、香菇絲和魚rou，再投入鹽、味精、黃酒、胡椒粉，等到湯燒沸后，以醋將紅薯粉調(diào)開勾入湯內(nèi)，出鍋之前淋入芝麻油。酸中透辣，辣中透咸，咸中透香，香中透鮮，酸辣鮮麻的味道滾熱濃郁地迎面撲來，這本是一道解酒效果極好的羹湯，如此爽烈的香味洶涌而來，即使沒有喝醉酒，腦筋因?yàn)檫@誘人的滋味一下子變得清明過來，無數(shù)的饞蟲被勾起，連肚子也跟著餓起來。

    那一頭回味已經(jīng)煮好南瓜球，全部盛入盤中，繪畫似的淋了兩勺紫紅色的野果醬。魚羹的味道激烈地飄了過來，引得他回過頭看一眼，打個(gè)手勢叫同喜把南瓜球端出去，自己走到蘇妙身旁，一瞬不瞬地看著她。蘇妙才要將酸辣魚羹出鍋，見他靠過來盯著她的湯鍋，用湯勺舀了半勺遞給他，又將剩余的魚羹分兩份盛入大海碗中。

    回味接過湯勺一氣喝下去，蘇妙含笑詢問：

    “味道怎么樣？”

    回味似回味了一下在唇齒間融化了的爽口滋味，頓了頓，望向她，淡聲說了句：

    “沒吃出來?！鞭D(zhuǎn)身繼續(xù)煮高湯去了。

    “……”

    蘇妙將兩碗酸辣魚羹并香菜碟一齊放在托盤上，親自端起來出去，放在等候已久的寧縣令面前。

    寧縣令拿起湯勺喝了一口，一股酸辣刺激的味道沖鼻撲來，舌頭被刺得發(fā)麻，腦筋似一下子爽利起來，他眼睛一亮，大聲笑道：

    “對(duì)！沒錯(cuò)！就是這個(gè)味兒！小姑娘這個(gè)魚羹做得還挺地道！”

    “我說過吧，她手藝不錯(cuò)。”寧樂因?yàn)槔系馁澆唤^口，對(duì)自己推薦了合適人選這件事感到得意洋洋。

    “那是！阿樂的眼光向來好！”寧縣令贊許地點(diǎn)點(diǎn)頭，在寧樂的頭上拍了一下，被寧樂推開也不在意，望向蘇妙，微笑著說，“姑娘，七日后豐州的知州大人要來長樂縣考察，到時(shí)候接風(fēng)宴需要好人手。知州大人對(duì)飲食極挑剔，雖然不是豫州人，卻在豫州生活過一段時(shí)日，最忘不掉的就是這酸辣魚羹。我先時(shí)找了不少人，鎮(zhèn)上酒樓的廚子幾乎看遍了也沒個(gè)合適的，阿樂跟我說你手藝不錯(cuò)，我就過來看看，沒想到你一個(gè)小姑娘家廚藝還真不錯(cuò)，我很滿意。二十八那日的接風(fēng)宴我交給你做，那日酉時(shí)整開宴，地點(diǎn)在縣衙，你想什么時(shí)候來準(zhǔn)備都可以，想帶幾個(gè)幫手也隨你，煮什么菜你和彭師爺商量，擬定好菜單去找彭師爺過目就成，但是最后一道一定要是這酸辣魚羹。若是你能把這個(gè)接風(fēng)宴辦得讓知州大人滿意，好處本官少不了你的?！?/br>
    他在最后一句話時(shí)用上了“本官”。

    蘇妙皮笑rou不笑起來，她壓根就沒有反對(duì)的權(quán)利。

    “是，寧大人放心，雖然小女能力有限，但小女一定會(huì)竭盡所能讓七日后的接風(fēng)宴盡善盡美?！碧K妙謙恭有禮地回答。

    “好，好，是個(gè)知書達(dá)理的姑娘，這模樣這氣度倒不像是鎮(zhèn)子上那些小家子氣的姑娘?！睂幙h令看著她笑說。

    “小女祖籍在長樂鎮(zhèn)，幼時(shí)跟隨父親搬到豐州，父親在豐州開過酒館，小女隨城里的風(fēng)氣也跟著女先生認(rèn)過幾個(gè)字，后來父親病了，有許多花銷，全家就又從豐州搬回來了?！碧K妙從容不迫地笑答。

    “原來如此！”寧縣令聞言，似很同情地唏噓。

    喝了酸辣魚羹后，寧樂父子心滿意足地離去，寧縣令出手闊綽，除了飯錢外還隨手丟下一兩銀子的讓胡氏很是歡喜。

    蘇妙重新回到廚房，蘇煙已經(jīng)套上罩衫系好圍裙，他每次下學(xué)回來做學(xué)徒時(shí)總是走員工通道，因?yàn)樽哒T胡氏會(huì)罵他不務(wù)正業(yè)。

    “二十八我要去知縣衙