口處又窒悶起來(lái)，匆忙扭過(guò)頭，坐正，不去看他。

    梁敏見狀，眸光微黯，萬(wàn)般愁緒又一次涌了上來(lái)，他沉郁起來(lái)。

    賽臺(tái)上，禮儀官宣布表演賽開始，吉慶鑼敲響，所有賽位同時(shí)忙碌起來(lái)！

    食材是自備的，對(duì)于食材的要求表演賽并沒(méi)有規(guī)定，帶多帶少帶什么各自隨意，唯一的規(guī)則就是不許用面粉。

    咚咚咚的剁餡聲響起，這個(gè)剁餡聲在眾多剁餡聲中顯得尤為響亮，吸引所有人不由自主地向聲音的發(fā)源地望去。

    長(zhǎng)生那一組，“黑巨人”賴長(zhǎng)正在剁rou餡，兩手各握著一把大菜刀，雙腳岔開，咚咚咚地剁，那架勢(shì)，很有點(diǎn)戰(zhàn)場(chǎng)上的將軍擂戰(zhàn)鼓時(shí)激烈、莊嚴(yán)、振奮人心的感覺(jué)。

    如果只是兩手同時(shí)剁rou餡這并不稀奇，稀奇的是他每剁完一份rou餡，兩把刀把rou餡一攏一拋，他的眼睛都沒(méi)看一眼，就這么一拋，一大坨rou餡便全部被拋進(jìn)他身旁的拌餡盆里。立在他身旁的小個(gè)子管昌正在剁蘿卜，剁碎的蘿卜同樣像賴長(zhǎng)那樣一攏一拋，白花花的蘿卜餡凌空飛起，全部飛進(jìn)拌餡盆里。

    紅色的rou餡，白色的蘿卜，在半空中交織，統(tǒng)統(tǒng)落進(jìn)拌餡盆，準(zhǔn)確無(wú)誤，沒(méi)有半點(diǎn)遺漏。

    這是很精彩的表演。()

    ps：非常感謝江南西貝童鞋的打賞！

    ☆、第一百九七章 耍大刀

    表演賽食材自備，刀具亦是自備的，蘇妙帶來(lái)了她砸了重金請(qǐng)豐州最好的刀師做出來(lái)的套刀。

    從刀匣內(nèi)取出一把薄如蟬翼的削皮刀，抱過(guò)大冬瓜，蘇妙麻利地削去皮，露出白白的瓜瓤。瓜瓤上沒(méi)有一點(diǎn)內(nèi)層果皮的痕跡，從頭到尾削得十分干凈，不僅如此，圓溜溜的冬瓜在被她削了皮之后竟然還保持著本來(lái)圓潤(rùn)豐滿的形狀，不缺rou也沒(méi)有被削過(guò)的痕跡，光滑得就好像冬瓜自己把皮脫了似的。

    賽臺(tái)下的人離得遠(yuǎn)看不太清，只覺(jué)得這姑娘給冬瓜削皮看起來(lái)很順手，行云流水，自在流暢，中間沒(méi)有半點(diǎn)停頓。業(yè)內(nèi)人士不由得點(diǎn)點(diǎn)頭，這姑娘的基本功很扎實(shí)。

    別人看不見削好的成品，站在蘇妙身邊的回味卻看得一清二楚，眼里掠過(guò)一抹驚詫。引她來(lái)參賽后，他發(fā)現(xiàn)她竟然還有許多平常從沒(méi)露過(guò)的能耐，她就像是一本內(nèi)容豐富的書，越往后翻看他越覺(jué)得吃驚越想繼續(xù)看下去。她到底還有多少他不知道的？他的心里產(chǎn)生了一絲陰翳。他曾經(jīng)埋頭苦練，他一度認(rèn)為自己的基本功無(wú)人能敵，他甚至為此得意自傲，然而現(xiàn)在看來(lái)，隨性散漫的她并不比他差。與她的自在灑脫相比，他時(shí)刻緊繃著的專注是不是有點(diǎn)可笑？這難道就是天賦上的差距嗎？

    站在蘇妙側(cè)面同樣在削冬瓜的陳盛在蘇妙削好的冬瓜上掃了一眼，垂下去的眼里掠過(guò)一抹復(fù)雜。被稱為“刀廚”的他從品鮮樓跳槽到蘇記品鮮樓后，新的酒樓諸多年輕的員工讓作為前輩的他頗有優(yōu)越感。他雖然感激二姑娘的賞識(shí)，但他認(rèn)為他是因?yàn)橛袑?shí)力二姑娘才會(huì)提拔他，他陳盛在蘇記品鮮樓里就刀工來(lái)說(shuō)坐頭一把交椅是理所當(dāng)然的。然而通過(guò)這兩次比賽他卻發(fā)現(xiàn)，是他太妄自尊大了。幸好他本身內(nèi)向沒(méi)有把內(nèi)心深處的優(yōu)越感流露出來(lái)，若是被二姑娘看出來(lái)，他一定會(huì)無(wú)地自容。

    四個(gè)大冬瓜全部削好皮后，蘇妙從刀匣里抽出一把鋒利的切片刀，細(xì)長(zhǎng)的刀在右手上靈巧地轉(zhuǎn)了個(gè)個(gè)兒，手起刀落。又白又大還新鮮的冬瓜被切成薄如蟬翼的瓜片。觀賽的人只覺(jué)得“嚓嚓嚓”的切菜聲就沒(méi)斷過(guò)。一眨眼工夫，一只大冬瓜就變成了一盤晶瑩透明、薄如細(xì)紙、像皮子似的圓片。捻起一張冬瓜片向天，陽(yáng)光透過(guò)恍如半透明細(xì)紗的瓜片照過(guò)來(lái)。金光閃爍。

    如此薄透的瓜片卻還厚薄均勻，韌性十足，不易折斷，實(shí)屬難得。

    她一個(gè)接一個(gè)嚓嚓嚓地切冬瓜。眾人只見她手起刀落手再起刀再落，一直盯著看的人不禁眼花繚亂起來(lái)。

    幾個(gè)眨眼的工夫。四個(gè)大冬瓜就全部被切成了透明的冬瓜片，可見她的切菜速度之快，令人嘖舌。

    陳盛站在她身旁，也不再炫耀刀工。老老實(shí)實(shí)地將她切成薄片的冬瓜片切掉邊角，變成四方形。

    回味專注地拌rou餡，把皮凍和rou餡按照一比四的比例攪拌。放入蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、蝦仁，再分次拌入鮮醬油。每倒一次攪拌一會(huì)兒，直到餡料把鮮醬油吸收了再倒第二次，反復(fù)三四次，最后加入麻油攪拌均勻。

    拌餡所用的皮凍是前一天蘇妙用買回來(lái)的豬皮熬完用冰塊冷卻之后做出來(lái)的，幸好主辦方可以給提供冰塊，不然光是找冰塊就夠麻煩的。

    冬瓜被切成正方形的薄片后，被趙河全部裝到盆子里，用鹽腌制幾分鐘，等冬瓜片變軟之后洗去上面的咸味，用吸水紙將瓜片上的水分吸干。

    蘇妙取了一張冬瓜片，在中間放好餡料，再在冬瓜皮朝上一面的四個(gè)邊角拍上干的土豆淀粉，土豆淀粉遇到瓜片上的潮濕氣變得具有粘性，利用這個(gè)粘性將冬瓜片的對(duì)角捏起來(lái)，捏出來(lái)一個(gè)樣式新奇玲瓏剔透的小餃子，接著把小餃子擺放進(jìn)蒸籠里，等裝齊了就可以上火蒸了。

    就在這時(shí)，卻聽觀眾席上爆發(fā)出熱烈的掌聲和喝彩聲，許多人的眼睛都向蘇妙左邊的賽位望去。

    蘇妙一愣，好奇地跟著望過(guò)去，左側(cè)賽位上，相思綠也在剁rou餡，與其說(shuō)她是在剁rou餡不如說(shuō)她是在耍菜刀。軟若無(wú)骨的小手里握著兩把細(xì)長(zhǎng)的切片刀，鮮紅的嘴唇含著高傲的笑意，在觀賽者的歡呼喝彩聲中，得意地將兩把片刀玩弄于鼓掌之中。銀光灼灼的鋼刀在雪白柔嫩的小手上來(lái)回翻轉(zhuǎn)，細(xì)薄的刀刃鋒利無(wú)比，人們都不由得屏住呼吸，生怕刀子無(wú)眼傷了美人細(xì)嫩的小手。

    刀子來(lái)來(lái)回回上上下下，觀賽的人呼吸也跟著跌宕起伏了許多次，眼看著臺(tái)上的美人越玩越樂(lè)呵，刀子開始交錯(cuò)著拋高，前后拋擲再準(zhǔn)確無(wú)誤地接住，素手輕揚(yáng)，刀刃翻飛。

    她越耍越快，越?；釉蕉啵^看的人呼吸的不順暢感越加強(qiáng)烈！

    就在喝彩聲越來(lái)越熱烈，火熱地注視著她的人越來(lái)越多的時(shí)候，也不知道相思綠是手滑了還是膽子松了，一個(gè)傾斜角度的拋扔沒(méi)有拋好，在人們集體倒吸氣聲中，一把長(zhǎng)刀從側(cè)面方向直直地飛過(guò)來(lái)，從蘇妙和陳盛中間的縫隙里穿過(guò)，噌地斜插進(jìn)蘇妙面前的木質(zhì)面案里，尖銳的刀子在插進(jìn)木頭里時(shí)刀尾還在因?yàn)榱Φ肋^(guò)猛嗡嗡作響！

    全場(chǎng)嘩然，評(píng)審席上已經(jīng)有不少人站起來(lái)，見沒(méi)傷到人才松了一口氣。

    因?yàn)橥蝗怀霈F(xiàn)的可怕意外，整座賽臺(tái)上異常沉靜，臺(tái)下的人亦因?yàn)樾挠杏嗉乱粋€(gè)比一個(gè)安靜，對(duì)于差點(diǎn)出人命的恐懼感還沒(méi)有褪去。

    蘇妙望著面前似仍在隱隱顫動(dòng)的刀尾，漆黑的杏眸微瞇。