按住傷口，一股熟悉的味道飄過(guò)來(lái)，迅將她包圍，天藍(lán)色的帕子壓在她的虎口處，伴隨著略緊張的責(zé)備：

    “怎么這么不小心？我說(shuō)過(guò)多少次了，別總是亂玩刀子，沒(méi)有人會(huì)把玩刀子當(dāng)成是廚師的特技，你又不是流氓頭子！”

    傷口不深，蘇妙也不在意，用帕子按住傷口，她似笑非笑地向上菜伙計(jì)托著的瓷盤一指，對(duì)著回味揚(yáng)眉：

    “你這是……從我身上偷藝？”

    回味看了一眼被端上評(píng)審桌的菜肴，笑笑，收回目光，望著她，語(yǔ)氣輕柔地說(shuō)：

    “其實(shí)，你更喜歡做那種菜吧？”

    “??？”蘇妙一愣。

    回味拉起她的手，轉(zhuǎn)身，將她拉到自己的料理臺(tái)前，那上面還有作為試驗(yàn)品先做出來(lái)的菜肴。

    蘇妙的眼睛瞠了一下，直直地望著讓她覺得熟悉卻因?yàn)樵S多年都沒(méi)再見過(guò)又變得有些陌生的菜肴。

    由硬質(zhì)的蕎麥制作出一指寬的粗管面，在滾水中加鹽煮熟。

    牛rou末混入圓蔥末、蒜末炒熟，混合葡萄酒煮成紅醬，填進(jìn)粗管面的空隙里。

    融化黃油，轉(zhuǎn)小火將篩細(xì)的面粉炒勻至出氣泡，分幾次注入用百里香和豆蔻煮熟的牛奶，將其煮成白醬，澆在填好餡料的粗管面上。

    稍硬質(zhì)的面和平常吃的水煮面是完全不同的兩種口感，極富彈性，嚼勁十足。而餡心中的牛rou醬，葡萄酒的果香柔軟了牛rou的rou質(zhì)，去除了牛rou的腥膻味，使醬料變得更加爽滑，和粗面的口感匯聚到一塊，就像是奏響了一曲幽寧祥和的交響樂(lè)，濃厚美妙，滋味獨(dú)特，再配上奶香馥郁的雪白醬汁，甘香醇美，頗具雅。

    更讓蘇妙驚訝的是鮭魚塔。

    取淺紅色的鮭魚rou，用手掌心在魚rou兩面均勻地抹上海鹽、黑胡椒和芝麻，用油鍋將鮭魚rou的兩面煎成金黃色，切成大小相同的魚rou丁。

    在蛋黃中調(diào)入清油、鹽、白醋，均勻而快地?cái)嚢瑁瑢⒌包S攪拌成煉乳一樣粘稠的醬汁，倒入鮭魚rou丁，和切碎的圓蔥、腌制好的酸黃瓜一同攪拌均勻。把青瓜和番茄切成細(xì)小的丁，取一個(gè)圓柱形的模子，將鮭魚rou、青瓜、番茄按照順序依次填進(jìn)模子里，做成圓柱塔的形狀，再在頂端以花葉作為點(diǎn)綴。

    圓柱形的鮭魚塔，粉嫩的魚rou、翠綠的青瓜、艷紅的番茄，魚rou的鮮香和蛋黃的奶香交織在一塊，配合清脆爽口的青瓜和酸甜開胃的番茄，清新，清爽，特別適合這秋高氣爽的天氣，仿佛連風(fēng)都變得清朗別致起來(lái)。

    烤爐里傳來(lái)陣陣香氣，蘇妙望過(guò)去，回味的最后一道壓軸菜已經(jīng)做好，她看著他們將嫩黃色的蛋餅從烤爐里拿出來(lái)，依次裝盤，送下去。

    蘇妙再熟悉不過(guò)的乳蛋餅，她以前最常做的，也是她十分喜歡做的。并不是在工作的時(shí)候，而是在一個(gè)人的時(shí)候，在夜晚，在深夜，當(dāng)后廚只剩下她一個(gè)人時(shí)，她會(huì)在起了興致時(shí)烤上一盤香噴噴的乳蛋餅，站在高樓的窗前，望著窗外霓虹閃爍的夜景，滿足地吃上一大口。

    一倍的黃油加兩倍的細(xì)面粉，用指尖將黃油一點(diǎn)一點(diǎn)地捏在面粉里，就像是在用手指畫畫那樣，輕盈，卻帶著適中的力道。

    添水，將面粉混合成團(tuán)，團(tuán)而不膩，稍微干爽，蓋上濕布醒上兩刻鐘，做成酥皮。

    將醒好的酥皮搟成餅皮，放在荷葉邊的大盤子里，蓋上濕布，放進(jìn)冰甕中再冷卻兩刻鐘，實(shí)現(xiàn)餅皮的二次醒。

    待酥皮醒好后，在上面蓋一層油紙，牢牢地蓋上一層紅豆，用紅豆壓住酥皮，以免在加熱的過(guò)程中酥皮會(huì)繼續(xù)膨脹影響口感。

    將酥皮放進(jìn)烤爐中烤上一刻鐘，去掉紅豆，繼續(xù)烘烤小半刻鐘。在酥皮的底部墊上科西國(guó)特產(chǎn)的乳酪，將用文火加黑胡椒炒過(guò)的臘rou、蘑菇和圓蔥末平鋪在酥皮上方，撒上碾碎的乳酪，倒上用雞蛋、蛋黃和牛奶制成的蛋奶液，上烤爐繼續(xù)烘烤。一直到乳蛋餅邊緣微焦，中間泛紅，上面的蛋奶液已經(jīng)九成凝固了，將乳蛋餅從烤爐里拿出來(lái)。

    待積蓄在內(nèi)部的余熱在擴(kuò)散的過(guò)程中將剩余的蛋奶液慢慢烤熟，一股溫柔的香氣撲鼻，像極了秋日的午后那明媚溫暖的陽(yáng)光，像極了冬季的深夜那絢麗閃亮給予孤獨(dú)的人以心理慰藉的霓虹燈。

    蘇妙從來(lái)沒(méi)有想過(guò)有一天曾經(jīng)自己最喜歡做的菜肴會(huì)在回味的手下出現(xiàn)，這是久違了的味道，這是早已經(jīng)被她遺忘到腦后的味道，這是假若他今天不做她大概會(huì)丟進(jìn)內(nèi)心深處一輩子的味道。

    做夢(mèng)都沒(méi)有想到他居然做了。

    她沒(méi)有教過(guò)他，她也從來(lái)沒(méi)有想過(guò)回味竟然會(huì)在某一天學(xué)她做西菜。

    在來(lái)到岳梁國(guó)之后的職業(yè)生涯里，蘇妙盡量避免去做自己最擅長(zhǎng)的西菜，即使偶爾手癢做了，也是在考慮過(guò)岳梁國(guó)人的飲食習(xí)慣后進(jìn)行了改良。她盡力去隱藏自己最為擅長(zhǎng)的那一部分，一是因?yàn)閾?dān)心有著自己飲食習(xí)慣的岳梁國(guó)人沒(méi)有那么強(qiáng)大的接受力和包容力，另外也是因?yàn)樗幌氡┞短啵源蟛糠謺r(shí)間，她都是在老老實(shí)實(shí)地做著岳梁國(guó)菜。

    可是今天，回味卻做了，他做出了她記憶中最為熟悉的味道。盡管和她的手藝，差了許多，但是其中的精髓完全地呈現(xiàn)了出來(lái)。他做的乳蛋餅比起她曾經(jīng)做的，多了許多溫柔，是能夠讓人心尖顫那么多的溫柔。

    在咬了一口奶香馥郁的乳蛋餅后，一瞬間，蘇妙想起了許多她已經(jīng)許多年都沒(méi)有再去回想過(guò)的東西，她的家鄉(xiāng)，她游歷過(guò)的國(guó)家，她工作過(guò)的地方，她的朋友，和她并肩奮斗的伙伴，那些古老又現(xiàn)代的城市，那些成功的失敗的過(guò)往，那些讓她覺得滿足卻喧囂的白晝和那些讓她覺得孤單卻平靜的夜晚……

    很多很多。

    也不知道是為什么，她莫名的就紅了眼眶。

    她迅低下眼簾，笑著又咬了一大口乳蛋餅。

    回味一直凝著她的臉，在她低下頭時(shí)，他伸出手，指尖掠過(guò)她的，輕輕擦過(guò)她微汗的眼角。

    蘇妙頓了一下，再揚(yáng)起臉時(shí)，她笑容滿面：

    “這些菜你是從哪里學(xué)來(lái)的？”

    “你明明最討厭寫字，卻手寫了兩冊(cè)那么厚的菜譜，因?yàn)閾?dān)心不會(huì)被接受，其中的大部分菜你從來(lái)沒(méi)有做過(guò)，只是把菜譜放在床底下，時(shí)不時(shí)拿出來(lái)看一看，過(guò)過(guò)眼癮，不是么？”回味望著她的眼，漫聲說(shuō)。

    蘇妙看著他的眼神閃爍了下，笑道：“我們還沒(méi)住在一個(gè)屋子里吧？”他知道的太多了，讓她懷疑他是不是每天都偷窺她。

    “妙兒，你太拘泥了，岳梁國(guó)的菜系雖然有自己的一套做法，但這并不表示岳梁國(guó)的菜系就不能夠接受創(chuàng)新派的菜肴，不能夠包容跟自己完全是兩套做法的菜肴。岳梁國(guó)人有自己的品味，但這并不表示他們守舊不能接受新東西。你能做的那些，也不是只有