大批量購買食材，或是長期穩(wěn)定的需求，總是能有一定的優(yōu)惠的，尤其是rou片之類的東西，它到底是不是新鮮的，是哪里來的，你都不知道，冷凍食材的成品比市場上的新鮮rou更低，但是食客追求味道和便捷，往往不會考慮這一些。

    可是這一點(diǎn)，在現(xiàn)在是完全做不到的。

    八十年代初，物資緊張的問題得到了一定緩解，可沒有徹底緩解，自由市場是開放了，郊區(qū)的農(nóng)民也能拿著自家自留地里的蔬菜，家養(yǎng)的家禽售賣，可是很大程度上依舊是憑票供應(yīng)，這也意味著想要買到廉價的食材，基本上是不可能完成的事情。

    好菜好rou不愁賣，自由市場上那些農(nóng)戶剛把自家自留地里的菜拿來，就能被市民哄搶一空，這價格怎么可能便宜的了？

    張巧巧和劉慧兩人同時負(fù)責(zé)采購，每一次掏錢的時候都疼得心肝顫，在這種情況下，她們再選擇上一世的定價方式，顯然就不合適了。

    例如普通豬rou，供銷社八毛一斤，但是需要rou票，黑市價格翻番，在一塊五左右。

    她們手里沒有那么多rou票，很多時候就選擇在黑市上買，一斤rou串30串rou串，成本就在五分錢左右，她們定價兩毛一串。

    白菜價賤，三分錢一斤，一斤白菜能串的串串可不少，她們定價一分錢兩串，也不知道者兩串加起來重量夠不夠一兩。

    這年頭奢侈的人少，尤其是cao持家務(wù)的主婦們，一個個都是精打細(xì)算的，偶爾打算解饞了，也會選擇帶全家人去飯量實(shí)在，手藝過關(guān)的國營飯店，難得想奢侈了，會選擇去京市鼎鼎大名的老莫，或是其他西餐廳，這些地方的消費(fèi)同樣高，可是人家高檔啊，出去一吹你在老莫吃了頓飯，檔次就立馬不一樣了。

    花大價錢，就只是為了在這個只是粉刷了墻壁，看上去和國營飯店的裝修沒什么兩樣的店里吃一個叫麻辣燙的東西，還不知道這玩意兒好不好吃，很多人沒這個想法。

    實(shí)在，才是這個時代的潮流。

    不過也有那些一人吃飽全家不餓的小年輕們愿意來嘗個鮮，現(xiàn)在的人胃口不小，好不容易熬過了那些飯都吃不飽的歲月，還不使勁吃啊，就是女孩子也是微胖微圓招人稀罕，減肥是傻子才干的事。

    一餐下來，面條是肯定要點(diǎn)的，再來點(diǎn)葷素搭配，一碗麻辣燙，得花個六七毛錢，要是多點(diǎn)一些葷菜，一塊錢也止不住。

    說實(shí)話，麻辣燙的味道確實(shí)是不錯的，可也沒到非吃它不可的地步，同樣的價錢，可以去供銷社買一斤rou，回去炒了吃煮了吃，油汪汪的同樣也很美，看著碗里僅有的四五片rou，就顯得不太值得了。

    晏大寶和晏二寶夫婦沒有看出來自家在定價上的問題，只是看著頭幾天來店里吃飯人還不算少，每天都能有二三十個，還想著店才剛開業(yè)，將來名聲打出去后，生意只會越來越好，心里還包含期待呢，可是隨著開業(yè)的時間上了，就餐的客人沒有變多，甚至有減少的趨勢，兩家人就有些坐不住了。

    電水煤氣這都是開店的必要支出，熬骨頭湯往往需要十幾個小時的時間，甚至更長，因此店里煤氣的支出著實(shí)不少，別看在食材上他們定下那么高的價格，每天二三十個客人的利潤也就勉強(qiáng)讓這個麻辣燙店收支平衡。

    和賬不是那么算的啊，他們兩對夫妻四個人，辭去工作后的虧損每個月就有將近四百塊呢，加上還有房租錢，只是收支平衡的話，意味著他們每個月還倒虧四百塊錢啊，這讓一心覺得自己要發(fā)財(cái)?shù)年檀髮毜热?，怎么受得了呢?/br>
    “你們說是不是麻辣燙的味道不好，當(dāng)初我就說該做燒烤的，那玩意兒簡單啊，上手也容易，想想上輩子那些夜宵擺攤的燒烤店生意多好，每次經(jīng)過都坐的漫漫的，外賣還做不及?！?/br>
    劉慧對于晏大寶家拿六成的利潤是不太滿意的，如果開燒烤店的話，完全就不需要讓張巧巧他們多分去一成，而且現(xiàn)在生意那么蕭條，劉慧覺得都是張巧巧他們一家的錯。

    “這味道怎么不好了，你憑良心說，這麻辣燙的味道難道不比那些小店子里的味道強(qiáng)？我覺得估計(jì)還是我們的價格定的太高，要不再往下減減？”

    張巧巧立馬反駁，她是真的挺想好好經(jīng)營這個生意的，這些日子也聽了不少進(jìn)門看到菜單后又出去的食客抱怨，只是一開始店里的生意看似還挺不錯的，她不舍得高利潤，就沒把這些話放到心里去，現(xiàn)在看來，這不降價是不行啊。

    “也只能這樣了?！?/br>
    晏大寶和晏二寶拍板，都不是個傻子，這些問題還能看不明白，只是一開始裝傻，想著上輩子同樣不也有那些高價店，還是前赴后繼的有人進(jìn)店消費(fèi)，抱著僥幸心理罷了。

    麻辣燙店調(diào)整了價格后，生意果然有所起色了，他們之前選擇的店鋪位置還算不錯，是靠著政府機(jī)關(guān)和一所中學(xué)的，在人流量上有了基本保證，學(xué)生不提，機(jī)關(guān)里上班的人還是有一定消費(fèi)能力的。

    在價格下降后，基本每天的客流量從原本的二三十人升到了現(xiàn)在的五六十人，除去食材，一天的利潤也保持在了十五塊錢左右，再除去房租水電煤氣，一個月的利潤也能有四百塊錢，擱現(xiàn)在，算是一筆不小的數(shù)目了。

    晏大寶他們并不算滿意，因?yàn)檫@筆錢勉強(qiáng)只抵的上他們的之前的工資，但是辭去了機(jī)械廠的工作，他們同時賠上的還有兩套房子呢。

    晏二寶夫婦更不滿意，他們夫妻倆的工資和晏大寶夫婦差不多，他們分了店里的六成利潤，可是他們夫妻才四成，在對方勉強(qiáng)比以前每個月多掙了幾十塊錢的時候，他們還是處于賠本的狀態(tài)的，這心里能開心嗎?

    “早知道這樣，一開始你和大哥就別辭職了?！?/br>
    劉慧有些不滿地看了眼張巧巧和晏大寶，對著自家男人說道。

    他們一開始可是沒有辭職的打算的，還不是晏大寶兩口子來他們家說和，他們才下了個決心，現(xiàn)在看起來，開這個麻辣燙店沒有比之前在廠里上班好多少，小小的一個店子，吃飯的人不多，光是張巧巧和她兩個人就夠守了，那時候讓晏大寶和她男人接著在廠里上班，多一份收入不說，廠里分的房子或許還能保得住。

    劉慧的意有所指，張巧巧聽在了心里，實(shí)際上她又何嘗不滿呢。

    本來這家麻辣燙店能夠開張靠的就是她的手藝，現(xiàn)在店里根本就不需要這么多人手，當(dāng)初也就是怕開店的錢不夠，因此叫上了劉慧一家，現(xiàn)在想來，當(dāng)初不夠的那筆錢還不如回娘家借呢，這么一來店里一個月四百多塊錢的利潤就全是他們一家的了，豈不是比當(dāng)初在廠里工作翻了一番。

    張巧巧對自己的手藝很有信心，她覺得將來的生意一定會越來越好。

    兩家的矛盾從一開始商定