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弄完了這些,他自己也覺(jué)得挺有成就感,最后檢查一遍之后,不無(wú)炫耀的朝廚房喊,“擺好了?!?/br> 楊柳抽空瞄了一眼,“挺好的,謝謝啦?!?/br> 江先生頓時(shí)就覺(jué)得挺得意,扭頭再看林梓淮,也覺(jué)得這小子不是那么礙眼了。 “喝點(diǎn)什么?” “啊,???!”林梓淮刷的抬起頭來(lái),確認(rèn)客廳中沒(méi)有第三個(gè)人才受寵若驚的說(shuō),“不用麻煩了,我自己來(lái),我自己來(lái)?!?/br> 江景桐斜眼瞅,“你知道在哪兒?” 林梓淮差點(diǎn)脫口而出“我之前來(lái)過(guò)我知道不就在斜對(duì)面的冰箱里么”,但在張嘴的瞬間卻又福至心靈,幾乎是帶了演技的一臉茫然,“不知道。” 我不知道,真的,我什么都不知道…… 于是稍后秋維維帶著一大兜子水果進(jìn)來(lái)的時(shí)候,看見(jiàn)的就是在沙發(fā)上各自占據(jù)一頭聊天的江景桐和林梓淮,一個(gè)斜靠沙發(fā)翹著二郎腿,一個(gè)脊背挺直雙膝并攏,那場(chǎng)景看起來(lái)真是平和中帶著詭異。 跟兩人打過(guò)招呼之后,秋維維及時(shí)忽略林梓淮隱晦的求助視線(xiàn),徑直進(jìn)入廚房,找了榨汁機(jī)開(kāi)始做果汁。 年后林梓淮送了楊柳一大包年糕,真材實(shí)料米香濃郁,結(jié)果沒(méi)吃幾次的就去拍戲了,今天餐桌上就有它。 素?zé)Z,年糕炒毛蟹,紅燒獅子頭,臘鴨燜筍干,八寶豆腐羹,外加一小盤(pán)楊氏涼菜清口開(kāi)胃去油膩。 先把山藥煮爛,快刀斬成一寸長(zhǎng)短的小段,用豆腐皮整齊的包裹起來(lái),放到熱油鍋里炸至誘人的金黃色,撈出控油,再另起鍋烹飪。原本的老做法是加入醬油、酒、糖等一起燒煮,不過(guò)楊柳在此基礎(chǔ)上做了改良,用自己制作的老鹵汁代替,味道更佳濃郁,重重疊疊回味無(wú)窮。 最后,內(nèi)里的山藥柔軟酥糯,外面的豆腐皮勁道不爛,又因?yàn)槲柫藴?,分明是素食也給做出rou味。 其實(shí)眼下并不是吃蟹的最佳時(shí)節(jié),不過(guò)楊柳還是買(mǎi)到幾只不錯(cuò)的毛蟹,用來(lái)配年糕最合適不過(guò)。 毛蟹炒年糕,其實(shí)最關(guān)鍵的還是里面的醬汁,炒的好了,不管是螃蟹還是年糕上都會(huì)掛一層厚厚的紅褐色醬汁,油閃閃亮晶晶,吃起來(lái)忍不住要吮指頭。那醬汁真是比rou還好吃,好友之間私底下吃飯的話(huà),沒(méi)準(zhǔn)兒會(huì)控制不住的先把螃蟹殼子舔一遍…… 要說(shuō)楊柳這次出去拍戲,工作之余的最大收獲就是帶回來(lái)的幾大箱子當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn):大包大包的筍干和菌干和鮮筍、火腿!不管是品質(zhì)還是賣(mài)相都是一等一的好,這不,今天馬上就用到了。 臘鴨燜筍干,其中臘鴨用的就是年前楊柳自己晾曬的鴨子,rou質(zhì)細(xì)膩肥厚,口感獨(dú)特,非常適合做燜燒。 把鴨子大刀斬成方塊,鍋里放醬油一杯,酒適量,再根據(jù)個(gè)人喜好放入筍干、香菇等。小心翻動(dòng),讓每一塊鴨rou都均勻的沾滿(mǎn)料汁,再倒入一些溫開(kāi)水,然后蓋上鍋蓋,中火開(kāi)燜,中間一定不可以開(kāi)鍋,不然就走了香了。 熟練的廚子會(huì)根據(jù)自己豐富的經(jīng)驗(yàn),結(jié)合天氣和火苗判斷開(kāi)鍋時(shí)間,等時(shí)候差不多了,開(kāi)大火收汁,留一點(diǎn)在盤(pán)底,上桌! 每一道菜都極其的入味,火候剛剛好,林梓淮就沒(méi)吃過(guò)這么好吃的獅子頭! rou丸緊致有彈性,可咬在嘴里卻軟糯的很,嚼幾下,里面還有細(xì)碎的顆粒咔嚓咔嚓,獨(dú)有的蔬菜清香沖淡了rou類(lèi)的油膩,美得他眼睛都瞇起來(lái)了。 楊柳最喜歡看到自己做的菜被人喜歡,當(dāng)即笑道,“味道還行吧?” 林梓淮連連點(diǎn)頭,“何止是行啊,太棒了!一點(diǎn)都不膩?!?/br> “里面加了松仁、香菇、筍尖和藕丁,中和之后就不會(huì)膩了?!?/br> 不僅rou丸子好吃,就連那個(gè)汁也別有風(fēng)味,舀一勺拌飯,讓每一顆米粒都被染成紅褐色……哦哦哦,再來(lái)一碗! 然而一抬頭,林梓淮就再一次對(duì)上了沖自己笑瞇瞇的江景桐…… 嚶嚶,天地良心,我真就只是來(lái)吃飯的??! 熟悉之后相處起來(lái)真就不同了,晚飯過(guò)后,江景桐竟然破天荒的主動(dòng)詢(xún)問(wèn),“上次那個(gè)豆沙蛋黃酥,還有嗎?” 楊柳就笑,“這都好幾個(gè)月了,就算有,也沒(méi)法兒吃了呀?!?/br> 江景桐聳聳肩,“只是隨口一問(wèn)。” 就是隨口一問(wèn),顯示下我們比較熟而已…… “不過(guò),”楊柳說(shuō),“最近這段時(shí)間正是蓮子上市的季節(jié),明天我去跟周南周哥見(jiàn)面,順便買(mǎi)點(diǎn)新鮮蓮子,可以做蓮蓉蛋黃酥和其他蓮蓉點(diǎn)心。蓮蓉愛(ài)吃嗎?” “愛(ài)吃?!?/br> 估計(jì)你做什么我都愛(ài)吃。 第二十六章 次日一早,楊柳就先去了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),走了幾個(gè)攤位之后果然就看到不少賣(mài)新鮮蓮蓬的。 見(jiàn)她腳步放慢,攤主就熱情地招呼起來(lái),“來(lái)點(diǎn)蓮蓬吧,好吃又好玩兒,我們家的這個(gè)顆粒最大了。” 顆粒最大的可未必最好,楊柳湊上前去看了幾眼,笑著走開(kāi)了。 最后,她選了一家個(gè)頭適中、顏色自然的,剝開(kāi)一粒嘗了嘗,口感清脆爽口,帶著蓮子特有的清香,而且嚼著細(xì)品起來(lái),相當(dāng)粉糯,沒(méi)有一點(diǎn)渣滓。 就是它了! 先買(mǎi)了好些,讓攤主按地址送到公寓門(mén)衛(wèi)那兒,楊柳又買(mǎi)了幾個(gè)蓮蓬帶著,扎成一捆跟花束似的,一見(jiàn)周南就遞過(guò)去,“給,拿回去給妞妞玩兒?!?/br> 周南一看就笑了,接過(guò)去自己先就掰開(kāi)一個(gè)吃,“呦,你從哪兒弄得這玩意兒?現(xiàn)在城市里可不多見(jiàn)了啊,嗯,這個(gè)好,比從超市里買(mǎi)的好,從哪兒買(mǎi)的?我也得來(lái)點(diǎn)!” 楊柳告訴了地址,又著重描述了店鋪位置和店主長(zhǎng)相,然后兩人才正式開(kāi)始談事情。 說(shuō)起來(lái),讓兩個(gè)前任廚子一起合作一部烹飪電影,最大的便利之處就是:不用前期培訓(xùn)! 他說(shuō),“這塊咱倆都省事兒了,就是中間會(huì)有一小段兒你偷偷在家做西點(diǎn)的鏡頭啊,你西點(diǎn)成么?” 楊柳搖頭,“還真不行,沒(méi)弄過(guò)那個(gè)啊。” 周南又丟了顆蓮子進(jìn)嘴巴,先叫一聲哎呀真苦,又笑,“找你還真是找對(duì)了,哈哈,現(xiàn)在的年輕人哈,他們可能不會(huì)做中餐,但往往多少都懂點(diǎn)西點(diǎn)。哎我準(zhǔn)備這么著啊,你看,劇本里你不是跑去法國(guó)看比賽么,因?yàn)楦鞣矫鏃l件限制啊,外景咱們?nèi)ツ莾喝?,不過(guò)內(nèi)景拍攝,還是在國(guó)內(nèi),到時(shí)候雇幾個(gè)外國(guó)人……” 頓了下,他又說(shuō),“有個(gè)西點(diǎn)師的角色,后期剪輯之后估計(jì)也能剩幾個(gè)鏡頭,我打算請(qǐng)肖平,就是前