，鴨蛋放進(jìn)去，上頭用舊被褥蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，就行了。

    看趙青棗那熟門熟路的樣子，牛阿婆嘖嘖稱奇，笑道：“青棗，還是你有辦法，連這法子都能想到，不過我看他們做咸鴨蛋，不是要用黃泥嗎，你怎么就這樣用鹽水泡著？”

    “都一樣的，我嫌那樣麻煩，這樣省事?！壁w青棗笑著解釋了一句，越發(fā)覺得自己做皮蛋才是正確的。

    畢竟連牛阿婆都知道咸鴨蛋到底是怎么回事，她要一直弄咸鴨蛋，最后指不定就會(huì)虧死，念及至此，她不由好奇的問道：“阿婆，你也知道做咸鴨蛋??？”

    “我哪會(huì)，不過是見過一次，到現(xiàn)在我還想不通，鴨蛋怎么熟的?！迸０⑵艙u頭，知道怎么做是一回事，可若是不知曉放多少鹽，學(xué)的再好也沒用。

    趙青棗點(diǎn)頭，嘆道：“這東西，說白了也沒什么大不了的，你看，不過是鹽水罷了，鴨蛋吃透了鹽，變硬了，就是咸鴨蛋了?！?/br>
    牛阿婆點(diǎn)了點(diǎn)頭，也沒細(xì)問，到了她這個(gè)年紀(jì)，飯都不知能吃幾年，加上楚行山也不是做這個(gè)的料，對(duì)這些也沒了心思。

    趙青棗見牛阿婆沒繼續(xù)問，也識(shí)趣的不再開口，她看得出來，牛阿婆是真的不在意她的方子。

    咸鴨蛋滿完，緊跟著就輪到皮蛋，因?yàn)橐椟S泥等亂七八糟的東西，一時(shí)間倒是忙的滿頭大汗。

    黃泥石灰等，依舊如上次那樣攪拌，加上草木灰等等，忙活了半個(gè)時(shí)辰，才弄了差不多足夠三四十鴨蛋的，但別看那一堆泥巴黃呼呼的，可真的攪拌起來，尤其是要吃透鹽，弄的均勻又不能太稀，比搓面還費(fèi)力氣。

    趙青棗好不容易弄完，就忙不迭的坐下歇息，力氣活讓她累得不輕。

    看趙青棗那氣喘吁吁的樣子，牛阿婆笑道：“青棗啊，我看，還是我來吧，你去歇著?！?/br>
    相較于趙青棗，牛阿婆畢竟是長期干農(nóng)活的，就是力氣都不比男人差多少，這點(diǎn)小力氣活，自然不在話下。

    趙青棗見此，笑道：“看來，我還是比不上阿婆能干，這二兩銀子，花的太值啦?！?/br>
    牛阿婆當(dāng)即就瞪了趙青棗一眼，道：“別胡說八道，你是還小，還沒長力氣，等在過幾年就比我強(qiáng)多了，我這光有力氣，可比不上你那點(diǎn)小心思?！?/br>
    說著，牛阿婆也不在這種小事上啰嗦，指著那一堆黃泥，道：“這樣就好啦，接下來怎么辦？”

    “接下來很好做的，就是將鴨蛋放黃泥里滾一下，等沾了一層厚厚的泥，就行了。”

    趙青棗說著，拿起一顆鴨蛋，放拌好的泥里面一滾，待上面沾了大概半公分泥的樣子，才拿起來，放到一旁的缸里，道：“喏，就這樣就好了?！?/br>
    “就這么簡單？”牛阿婆眼睛一鼓，有些難以置信。

    “是啊，就是鹽，石灰，還有稻殼要費(fèi)銀子買，其他的倒是簡單。”趙青棗笑了笑。

    牛阿婆見此，也有樣學(xué)樣，沒多久，四十個(gè)鴨蛋沾滿了黃泥，安靜的躺在了缸里。

    趙青棗見此，笑道：“沒啦，那我繼續(xù)拌點(diǎn)黃泥！”

    “好，我給你洗鴨蛋?！?/br>
    牛阿婆見此，一臉驚奇的忙活起來。

    只是當(dāng)趙青棗正忙著的時(shí)候，突然見，聽牛阿婆驚呼道：“啊呀，怎么破了，好臭！”

    趙青棗聞言一愣，湊過去一看，頓時(shí)就見到牛阿婆手里捏這個(gè)破殼的鴨蛋，里面穿來一股臭雞蛋的氣味，不由眉頭緊皺，道：“磕破啦，沒事，扔了就是了。”

    “好哇，竟然是個(gè)壞蛋！”

    牛阿婆原本還有些愧疚，不小心磕破了一個(gè)鴨蛋，但當(dāng)她仔細(xì)一看，頓時(shí)面色就變了，沒好氣的道：“青棗，這鴨蛋已經(jīng)壞了?！?/br>
    剛聞到怪味，趙青棗就察覺了，不由皺眉道：“阿婆，這怎么回事，鴨蛋怎么會(huì)這么容易壞！”

    鴨蛋和雞蛋一樣，很耐保存，根本沒那么容易壞！

    “哼，等著，我悄悄！”

    牛阿婆說著，伸手在旁邊的籃子里拿出幾個(gè)鴨蛋看了看，又在耳旁搖了搖，緊跟著就怒道：“青棗，這些鴨蛋有好幾個(gè)都是壞的。”

    “阿婆，這是怎么回事？”趙青棗面色也有些不好看，她擔(dān)心這些壞的鴨蛋做成的咸鴨蛋，萬一到時(shí)候吃死了人，問題就大了。

    “哼，能怎么回事，還不是這些鴨蛋在窩里放的時(shí)間太長，又沒孵出來，所以就壞了！”

    牛阿婆冷哼一聲，緊跟著怒道：“這籃子是趙老太的，這老趙家真不是個(gè)東西，竟然一下子拿這么多壞的過來！”

    趙青棗聽了，面色也有些不好看，不過旋即還是嘆道：“算了，阿婆你能看出鴨蛋好壞，等會(huì)兒都幫我仔細(xì)看著點(diǎn)啊?！?/br>
    “恩?！?/br>
    牛阿婆點(diǎn)點(diǎn)頭，陰沉著臉，道：“青棗，這事兒絕對(duì)不能這么算了，不行，把這些拿回去退了，這趙老婆子，欺人太甚！”

    “算啦?！壁w青棗心頭也有火氣，但最終還是嘆道：“退不掉的，都收了這么長時(shí)間了，現(xiàn)在就是去找他們，他們也不會(huì)認(rèn)賬！”

    “難道就這么算了不成，還有沒有天理了?！迸０⑵艢獾冒胨?。

    “算了吧，反正也不多，就當(dāng)長個(gè)教訓(xùn)，下次我們注意點(diǎn)就是了?！?/br>
    趙青棗內(nèi)心暗罵晦氣，同時(shí)也提醒自己，往后要多注意，這次還好牛阿婆認(rèn)出來了，萬一沒認(rèn)出來，被人吃出來，那問題就大了。

    ☆、第七十八章 李管事

    第七十八章 李管事

    滿筐鴨蛋，被攪拌均勻的黃泥包裹，逐漸放入大缸，一點(diǎn)一點(diǎn)的減少，趙青棗看著籮筐漸空，整個(gè)人心情瞬間舒暢起來。品 書 網(wǎng)

    做皮蛋并不太累，以她如今小小年紀(jì)，力氣已經(jīng)足夠，更何況有牛阿婆幫忙，整個(gè)過程顯得異常的順利。

    雖然因?yàn)橼w老太賣的幾個(gè)壞鴨蛋，她的心情多了一份沉重，也越發(fā)的謹(jǐn)慎，但看著缸中的鴨蛋，她依舊感到前所未有的滿足。

    這些鴨蛋要不了多久，就將徹底轉(zhuǎn)化為雪花般的銀子，僅僅這一批，已經(jīng)比她在縣衙做廚娘的收入還要高，更何況，皮蛋還是銷量很大的食物，雖然一個(gè)賺的不多，但耐不住量大，她可以想象，隨著名聲傳出去，要不了多久，銷量將會(huì)繼續(xù)增大。

    想著想著，趙青棗就徹底的樂開了。

    當(dāng)?shù)诙熠w青棗買了兩個(gè)大缸回來時(shí)，看著所剩不多的鴨蛋，她頓時(shí)心情徹底的舒暢起來了。

    牛阿婆見此，有些驚詫地道：“青棗啊，你買這么多大缸，這是還打算繼續(xù)做下去啊?！?/br>
    “是啊阿婆，反正趁著目前銷量還不錯(cuò)，多做點(diǎn)，指不定將來還有人要呢，反正這皮蛋做多點(diǎn)也沒事，放著也不會(huì)壞?！壁w青棗笑了笑，顯得自信滿滿。

    皮蛋這塊，她是真的打算長期做下去，畢竟藥材已經(jīng)種下去，接