071.來來來來吃飯（劇情）

    （1版－2021－0902）

    後來蘇碧痕先回去店里，姚雙鳳留在賈藤櫻這兒跟他們討論。

    四人又修改了一下服務(wù)內(nèi)容：覺得應(yīng)該讓客人從前門進(jìn)來做發(fā)式，店名就叫妙手發(fā)廊，作完發(fā)式後，讓客人去換衣服，再為客人化個(gè)濃妝，才去花街消費(fèi)；等客人晚上從花街回來，一樣從前門進(jìn)，然後他們幫客人卸妝、換回原本的發(fā)式、原本的衣服，客人就可以原樣從後門回家了。

    接下來就是錢的問題了，賈藤櫻和這里其他七名伎子總共八人，但因年紀(jì)都較大，掙的不多，優(yōu)先拿去照顧鴇母、基本吃喝用度，然後才是維護(hù)外貌等等的費(fèi)用，表面看著光鮮，實(shí)際沒剩多少錢將屋子改裝。於是就由姚雙鳳做主要投資者，他們領(lǐng)月錢就可以了。

    但姚雙鳳覺得還是要有點(diǎn)獎(jiǎng)金才有激勵(lì)的效果，而且也不知改裝門面需要多少錢，還得請(qǐng)人來估價(jià)，所以今日商討就到此為止，她要回家吃飯了。

    由於會(huì)路過花街，所以賈藤櫻和另一名伎子護(hù)送她回去，否則一個(gè)女人途經(jīng)正熱鬧的花街，走個(gè)十步都得耗上一刻，搞不好今晚就在哪個(gè)溫柔鄉(xiāng)睡下了呢！

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    當(dāng)天晚飯後，姚雙鳳跟雙胞胎提了”妙手發(fā)廊”要裝修的事情，顧妹表示：「侍身以前協(xié)助姊姊接過店舖裝修生意，只是沒有見過發(fā)廊，不知從何下手，還是應(yīng)當(dāng)看過現(xiàn)場，方能估價(jià)。但是……」

    「但說無妨?！?/br>
    「那處可是在花街？良家夫男不應(yīng)隨意踏足煙花之地……」

    姚雙鳳懂了：「沒事，我會(huì)陪你們?nèi)サ?，就算我沒空去，也可以找初四陪你們?nèi)?，并且我也不?huì)因?yàn)榇耸仑?zé)怪你們?！?/br>
    得了妻主的允諾，顧妹放心多了：「謝妻主，一切都憑妻主安排。」

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    天氣越來越冷了，蘇碧痕原本擔(dān)心土虱會(huì)供不應(yīng)求，但從常吃土虱的農(nóng)家聽來，這種魚耐熱耐寒，除非結(jié)冰，不然都蠻容易捉到的。

    土虱的養(yǎng)殖計(jì)畫在蘇記食補(bǔ)的可觀收入之下，逐漸有了底氣，如果挖塘費(fèi)用都由蘇碧痕出，那麼農(nóng)家愿意養(yǎng)殖土虱并且允諾只賣給蘇碧痕，來年春天也可依蘇碧痕要求栽種藥草。

    蘇碧痕去農(nóng)家的時(shí)候，閑得發(fā)慌的姚雙鳳也跟著去，農(nóng)家看見蘇碧痕有妻主的支持，也是愿意高度配合的原因之一。

    此行除了蘇碧痕心中的擔(dān)憂放下了，姚雙鳳還有一個(gè)額外的收獲──韭花醬，這可是吃涮羊rou必備的調(diào)料之一??！

    古代不像現(xiàn)代有超市、貨物四通八達(dá)，很多東西都要自己做的。吃個(gè)涮羊rou，雖然只是自家小事，但調(diào)料就不只五六樣，要搞齊可不容易，還好姚雙鳳在看見韭菜花開時(shí)提起這點(diǎn)，農(nóng)家也有早做好腌一陣子的韭花醬，就這麼順其自然的給姚雙鳳帶回家了。

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    宴請(qǐng)夏景的前兩天，家里院子就老飄著蒸煮羊rou的味道，蘇碧痕讓程掌柜搞了批帶皮羊rou塊，還有幾斤剁開的羊腿大骨，先是燙洗、與姜片略炒、加白醋煮滾、倒掉、再來小火慢燉、加入藥包，就這樣斷斷續(xù)續(xù)熬了兩天，那羊rou才熟到可以輕易用筷子一戳就使?fàn)莚ou分離。

    姚雙鳳是請(qǐng)夏景來吃午餐的，當(dāng)天蘇碧痕還在蘇記食補(bǔ)告了假，一大早就起來忙活，他親自上早市去挑了些食材，做了午餐的清口用配菜：醋漬拍黃瓜、涼拌白菜芯，香菜山藥泥鑲藕夾等等。買新鮮河蝦磨成蝦滑，到時(shí)候可以下鍋煮成蝦丸子。熬出的羊油拿來拌面線，讓陸武這種大食量也能吃到撐。他還讓初四去割了一把蘆葦，因?yàn)橐﹄p鳳說羊棒骨中間的骨髓要用吸的才好吃。這些食材與吃法，一半是聽姚雙鳳說的，一半是他揉合自己經(jīng)驗(yàn)與直覺做的。

    熬煮的羊rou塊與腿棒骨，那可是滿滿一大鍋，農(nóng)家灶臺(tái)上的那種。旁邊還有兩盆昨日就與羊rou一同煮好的玉米及白蘿卜，怕煮太爛了所以先撈起來擱著。白蘿卜已經(jīng)染上了淺淡的羊rou清湯顏色，半透明的看起來很誘人；湯汁則是因?yàn)橛杏衩缀吞}卜的清甜，引出更深層次的美味；至於香氣則由微乎其微的酒香，揉合少許當(dāng)歸、川芎、黃耆、枸杞、紅棗等，帶出豐富而不膩的滋補(bǔ)感。

    顧妹與盼妹制作的圓桌中央，擺了個(gè)火鍋，就是下面可以加炭，中央有煙囪那種金屬火鍋，只是用的是這個(gè)世界常見的材質(zhì)──灰銅做的。灰銅是一種熔點(diǎn)和延展性都與青銅差不多的銅礦，但非常不易氧化生銹，因此也常用作平民男子的貞cao環(huán)。

    中午時(shí)，火鍋里擺好了燉爛的帶皮羊rou、玉米與白蘿卜。至於圓形轉(zhuǎn)盤上，擺了清口用的小菜、新鮮翠綠的香菜、做涼拌白菜芯剩下的白菜葉、波菜、蓮藕、蝦滑等等可以下鍋煮的食材，還有大盤的薄片羊rou，是程掌柜才剛送來的，還有一堆在廚房呢！

    至於醬料是姚雙鳳的堅(jiān)持，她以芝麻醬為基底，混和了少許花生醬，加了點(diǎn)糖、生抽，慢慢攪勻，再加一點(diǎn)豆腐乳醬汁和涼開水，調(diào)成美妙的白芝麻醬色，才滿意的放下。

    夏景來到姚家飯廳時(shí)，被這一桌滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)牟梭@到了，倒不是說這是什麼她沒吃過的山珍海味，而是沒有人會(huì)把各種調(diào)料和蘆葦莖放上餐桌，而且桌上那圓盤還可以轉(zhuǎn)動(dòng)！

    夏景帶著兩位夫郎，加上姚雙鳳一家七口，總共十個(gè)人，圍著圓桌坐都還寬松有余，每人的桌面不會(huì)太小。中央的圓盤會(huì)轉(zhuǎn)動(dòng)，大家不用移動(dòng)座位就可以挾菜去中間的火鍋煮，中間是圓心，無論怎麼轉(zhuǎn)，火鍋都在中央。古代沒有”　Bearing”這種五金，所以是轉(zhuǎn)盤底下裝了木輪子，順著桌面圓形軌道滾的。

    姚雙鳳熱情招呼：「來來來！不用客氣，都自己來，當(dāng)自己家就好。每人面前有三個(gè)碗，一碗如你們所見是羊大骨湯，這骨髓可美味了，千萬不能錯(cuò)過。另外兩個(gè)碗，一碗是用來吃火鍋的，另一小碗請(qǐng)隨意拌調(diào)料，桌上有芝麻醬，舀到碗里再拿塊豆腐乳壓碎了攪勻，韭花醬也是要角，但咸，酌量添加，另外還有香菜碎、糖和生抽，可依個(gè)人口味隨時(shí)調(diào)整?！?/br>
    夏景的兩位夫郎──十一和十六，本來還有點(diǎn)拘謹(jǐn)，但是看姚家其他男人也都平起平坐，才別別扭扭的坐在夏景兩旁，伺候她用餐之余才自己吃一口。

    雖然放了初四的碗，但初四挾了一坨面線，又將湯舀滿，就想端出去吃的樣子。

    姚雙鳳趕緊拿了桌上的切段的蘆葦莖：「初四，看這里?！顾烟J葦吸管插入湯里，手指壓住頂部，再挪到大骨中央放開，一些湯汁就流進(jìn)去了，再用蘆葦莖把中間的骨髓戳爛，之後用嘴吸得滋滋響?！缚?，這樣就可以把骨髓都吃乾凈了，很方便吧！而且rou都很爛，可以用筷子剔下來，撕成小塊入口?！?/br>
    初四仿照著姚雙鳳的做法，吸了一口濃郁的骨髓和美味的羊rou湯，對(duì)著她露出一個(gè)陽光璀璨的笑容。他沒用沾醬，只是在第三個(gè)碗舀了些羊rou塊和蘿卜，把rou弄碎以後，倒到面線那碗內(nèi)，然後在姚雙鳳的注視下端著兩個(gè)碗出了飯廳。

    飯廳中其他人對(duì)這種吃法也沒見過，一個(gè)個(gè)都拿起蘆葦吸管來嘗試，不一會(huì)兒，每個(gè)人面前都堆了一兩根空大骨了。

    蘇碧痕端來小木盆，一邊收拾大骨一邊說：「要吃的話爐上還有，隨時(shí)都可以加?！鼓迕弦姞?，起身接過木盆，幫著收拾桌上的骨頭。

    之後大家和樂融融的吃火鍋，　在火鍋內(nèi)的帶皮羊rou被撈完一輪前，蘇碧痕已經(jīng)端著小鍋出來加rou加湯，莫儒孟則是收拾羊rou片的空盤，再從廚房端了兩盤出來。而陸武腳邊放了一袋炭，火小的時(shí)候他就補(bǔ)一點(diǎn)進(jìn)火鍋下方。

    話說程掌柜雖然只是賣餛飩的，但畢竟經(jīng)營面店多年，菜rou販子熟悉的不少，所以他給搞來的羊rou品質(zhì)上佳，鮮嫩可口，還幫著片好了放盤子里，用筷子做間隔，疊了起來，最外罩著一層白紗布，擺在廚房桌上，高高一落。

    夏景吃得滿嘴油還停不下口：「唔！姚妹，你家夫郎可真是會(huì)煮，涮羊rou這種不需啥功夫的火鍋，都能搞得這麼好吃！」夏景是尊弼國傳統(tǒng)女人，不進(jìn)廚房的，自然不會(huì)知道看起來清湯寡水的湯底和軟爛的羊rou，是花了多少功夫才熬煮而成。

    「還有這蝦丸，我從沒吃過這麼好吃的丸子，蝦rou勁脆不說，香菜梗美觀又畫龍點(diǎn)睛，還有一個(gè)脆脆的口感，好吃，真的好吃！」

    脆脆的口感是荸薺，一種小小的很難削的植物根莖，本身沒什麼味道，但是切成適當(dāng)大小混入rou丸當(dāng)中，口感鮮脆解膩。

    姚雙鳳買了幾壺白酒，每人倒了一小杯，領(lǐng)著廳內(nèi)家人，鄭重感謝夏景在贖買莫儒孟父子三人時(shí)出的心力。

    這頓涮羊rou鍋，一路吃到未時(shí)，每個(gè)人都撐到不行，夏景也微醺時(shí)，才算宴畢。

    其中初四雖然不在飯廳內(nèi)進(jìn)食，但也進(jìn)來添了三次，他吃飽之後坐在位置上，細(xì)細(xì)的替姚雙鳳剔下骨頭邊的rou，如果姚雙鳳跟夏景聊得過頭，湯放涼了，他就把那碗倒到陸武碗里，再重新替姚雙鳳弄一碗。

    夏景在二位夫郎的攙扶之下走出飯廳，蘇碧痕還準(zhǔn)備了解膩消食的小點(diǎn)與茶包，與姚雙鳳一同送夏景出門上馬車。