開業(yè)準(zhǔn)備下
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祝詩柳把菜放在了桌子上,春雨關(guān)好門后就拖著自己的大尾巴走到桌子旁邊,拿起筷子夾起一塊炸雞放進(jìn)嘴里,裹上面粉之后油炸過的雞rou變得十分酥脆,提前腌制過的雞rou味道也很不錯(cuò)。 “這個(gè)很好吃?!?/br> 祝詩柳一聽春雨的夸獎(jiǎng)心里的小人便漂浮起來,“很好吃吧。對(duì)了你吃的時(shí)候有沒有嘗到腥味?” 春雨搖搖頭,“沒有腥味?!?/br> “呼~”祝詩柳松了口氣,她感覺用雞rou做菜最難的就是去血水去腥味這一塊了,現(xiàn)代有一堆的材料和方法可以去腥,但古代就沒有那么多的選擇了,但萬幸的是,只要費(fèi)點(diǎn)時(shí)間,去腥的問題都是小事。 現(xiàn)在的店沒做大,祝詩柳沒那么多資金去雇傭別人,自己做菜她覺得最省事的還是鹵菜,鹵菜的湯汁有很多是必須重復(fù)使用的,做好一次可以省很多功夫,所以現(xiàn)在的二十菜肴當(dāng)中,炒菜和鹵菜就有著不少的占比。 “春雨,你嘗嘗這個(gè)東坡rou,” 春雨微微蹙眉,“它看上去全是肥rou好多。好惡心?!边@就是為什么她不喜歡吃豬rou的原因,肥rou太多,膩。她吃魚rou的時(shí)候就不會(huì)有這樣的問題。 “你嘗嘗嘛,惡心再吐出來,給你心愛的夫君來點(diǎn)建議不好嗎?” 挨不住祝詩柳的撒嬌,春雨只好夾起一塊東坡rou嘗了一口,這一口卻讓她眼前一亮,這種rou確實(shí)給她了很大的驚喜。 “還不錯(cuò),這個(gè)不膩。” 東坡rou的香糯而綿軟,完全吃不出一點(diǎn)肥rou的感覺,以前祝詩柳就是在一家餐廳里打工,吃了一次他們?yōu)榭腿俗龅臇|坡rou之后便從一個(gè)一點(diǎn)肥rou不吃的人變得接受肥rou了,但僅限于東坡rou這種做法。 說起來也是一個(gè)令人傷心的故事,祝詩柳當(dāng)時(shí)不知道東坡rou跟紅燒rou的區(qū)別,看著東坡rou的顏色就跟紅燒后的差不多,便在網(wǎng)上到處找紅燒rou的教程,什么材料都買了,煮的時(shí)間還比別人長,那火小到不能再小了,結(jié)果做出來的肥rou一吃還是讓人惡心,光是買五花rou的錢就至少白白花了她200往上,最可氣的是,這200塊錢的五花rou她都是吃一口就扔了,剩下的吃一口都讓人惡心。 但祝詩柳并不死心,自己從那家餐廳辭職之后就再也沒吃過那么好吃的rou了,點(diǎn)了好幾家的紅燒rou都令人無比失望,某天她像是忽然開竅了一般想著會(huì)不會(huì)自己當(dāng)時(shí)吃的不是紅燒rou而是東坡rou呢? 這之后她才吃到了自己記憶中的味道。 對(duì)于讓她吃了那么多‘苦頭’的紅燒rou,她心里是一點(diǎn)好感都不剩。 “哎,春雨,一次別吃太多,這畢竟是肥rou也是很容易會(huì)膩的?!?/br> 春雨聽了這話才將筷子臨時(shí)一轉(zhuǎn),夾向別的食物,“這個(gè)長長的是什么?” “炸薯?xiàng)l,用土豆炸的?!彪m然沒用面粉,但是她復(fù)炸了一邊,酥脆程度還是很不錯(cuò)的。 春雨嘗了一口也忍不住點(diǎn)頭,“你吃過了嗎?沒有就一起吃?!?/br> 祝詩柳端著上來就是為了跟春雨一起吃的,自己做的菜肯定要自己嘗嘗。 兩個(gè)人解決了飽腹的問題,祝詩柳端著空盤子下樓,小瀾跟曹秋生已經(jīng)把二十幾樣菜吃的差不多了,為了不浪費(fèi)食材她每樣做的量都很少,現(xiàn)在還剩下了不多,晚上熱熱再光就好了。 而曹秋生撐得直皺眉還拿著想要去吃菜,“好了,秋生,你再吃下去肚子都要破了,這頓吃不完還有晚上呢?!?/br> 祝詩柳無奈把盤子撤掉,如果她不來阻止曹秋生還真有可能把自己給活活撐死了。 “怎么樣?覺得那些菜需要改進(jìn)的?” 兩個(gè)人都紛紛搖頭。 “母親做的菜都好吃?!?/br> 祝詩柳笑了笑,“吃的這么撐就別坐著,起來慢慢走走散散步?!?/br> 她讓祝小瀾在家里散步,自己跟曹秋生把盤子撤掉后就和對(duì)方說著自己之前的想法,“現(xiàn)在菜店里的菜也不多,就二十種,你死記的話能記得住嗎?” 曹秋生不管自己是不是真的行,就一頓點(diǎn)頭,自己就算記不住也必須得記住! “那好,這個(gè)是店里的菜店,等會(huì)我給它們菜名的前面寫上數(shù)字,客人點(diǎn)菜的時(shí)候,你就把數(shù)字記在紙上就可以了。這個(gè)很簡單吧?” “那個(gè)...數(shù)字是什么?” 祝詩柳的嘴角忍不住一抽,看來再怎么走捷徑還是要教學(xué)啊。 她把數(shù)字1到20簡單地跟曹秋生說了幾遍,漢字的筆畫多難度也大,數(shù)字相比來說就簡單多了,曹秋生沒多久就記下來了。 之后她不需要會(huì)寫菜名只需要會(huì)寫每樣菜對(duì)應(yīng)的數(shù)字就可以了,時(shí)間短任務(wù)重,曹秋生沒有任何基礎(chǔ),而且還是古代人,祝詩柳很多現(xiàn)代的學(xué)習(xí)方法都不知道該怎么教給對(duì)方才好,所以她學(xué)起來還是挺費(fèi)事的,不過世上無難事只怕有心人,這些天里曹秋生一有時(shí)間就拿出祝詩柳給自己畫的那張標(biāo)有符號(hào)的菜單記憶背誦著,在臨近試營業(yè)的日子也全部掌握了二十道菜名。 “我要一份炸雞,鹵rou,紅燒鯽魚,鹵豬頭rou,薯?xiàng)l,煙熏三文魚,東坡rou,還有地三鮮。” 曹秋生聽著祝詩柳點(diǎn)的菜名將序號(hào)記在紙上,幾乎是一刻沒停地就將寫好的紙遞給了祝詩柳。 “做的很好,全對(duì)了。”祝詩柳檢查了一遍沒發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤,又變了順序和菜名考驗(yàn)了曹秋生幾次,結(jié)果都令人非常滿意。 “你都記下來了,做的很不錯(cuò),今晚想吃菜單上的什么菜?隨便選,就當(dāng)是我獎(jiǎng)勵(lì)你的?!?/br> “真的嗎?那....炸....不,三文魚吧?!弊詈笳f出的菜名曹秋生聲音明顯低落下去,雖然那個(gè)字很輕但祝詩柳還是聽到了耳朵里,“嗯,三文魚,小瀾說想吃炸雞了,那晚上就三文魚和炸雞,可以嗎?” 曹秋生開心地點(diǎn)頭,“當(dāng)然可以,多謝祝姐!”