撈銀白漂
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第二天,一早起來(lái),吃了早飯后,紀(jì)云雀和老姆媽兩人把院門(mén)口前低洼下去的一片空地整理出來(lái),準(zhǔn)備種上些疏菜,這塊地,一看就是以前兩兄弟開(kāi)墾出來(lái)種菜的,邊上圍了些木枝柵欄,可地里除了野草還是野草。云雀找了鐮刀,鋤頭,鏟子,準(zhǔn)備把地里的野草割了,地看著雖然不大,可野草長(zhǎng)勢(shì)太頑強(qiáng),割了一早上才把草割完,弄了午飯吃后,稍作休息了會(huì),又繼續(xù)下地把地坎邊上破損的柵欄修補(bǔ)修補(bǔ),又是砍樹(shù)枝,又是編又是補(bǔ),花一下午,菜園的模型終于有點(diǎn)樣了。眼看天要黑了,兩人回了屋子,草草弄些吃的解決咕咕叫的肚子后,洗漱一番就上床歇下了。 “媽呀!古代的生活還真挺累”躺在床上的紀(jì)云雀感嘆到。本身原身活著的時(shí)候也從沒(méi)干過(guò)農(nóng)活,又是雙兒,身體素質(zhì)偏柔弱的,體力肯定是跟不上的。太累了,云雀一覺(jué)睡到天亮。 第二天起來(lái),吃了早餐,紀(jì)云雀用廚柜布袋里不多的一些白米做了些白米飯,割了灶頭上掛著的半塊臘rou洗凈,放鍋里煮,又到屋后山不遠(yuǎn)的一片竹林下采了些野菜,這是一片金竹,現(xiàn)在不是吃金竹筍的季節(jié),所以只有些能吃的野菜長(zhǎng)在竹林下的土坎上。 摘了野菜,去溪邊清洗,好巧,剛好看到了好些溪水魚(yú)游來(lái)游去。云雀拿上洗好的野菜跑回家,廚房里,老姆媽在照看著火。 “姆媽?zhuān)穻專(zhuān)铱吹胶眯┬◆~(yú),給我拿個(gè)竹簍,我去撈起來(lái)?!?/br> 聽(tīng)了紀(jì)云雀的話(huà),老姆媽笑了笑把廚房墻壁上掛著的一個(gè)竹簍遞給了他,心里認(rèn)為他還是小孩心性,貪玩,多囑咐了句“莫要太貪玩了,免得著涼了?!?/br> “知道了,知道了,”云雀拿著竹簍提著一只木桶,飛叉叉的就跑遠(yuǎn)了。 來(lái)到溪邊,溪道不寬,溪水不深,溪流也不太急,那些小魚(yú)大部分都窩在稍些平緩的小水湍處,看著雖然小,最大的不過(guò)三指大,可量還挺多,看著也有兩三百條之多了,往下走,只要有那種稍緩的小水湍,里面都有小魚(yú),看著這么多的魚(yú)紀(jì)云雀心里興奮得不得了。 往上走,肯定也有很多。不得不感嘆一句,古代沒(méi)有污染就是好呀!紀(jì)云雀找了流水的狹窄處把竹簍子口朝水流處放下,剛剛好卡住了竹簍,怕水流太急把竹簍沖走,在竹簍里壓了塊石頭,再找了根樹(shù)枝從竹簍的外圍橫著水口擋住竹簍底部。 好了,準(zhǔn)備工作完成,剩下趕魚(yú)了,云雀拿了根稍長(zhǎng)的樹(shù)枝,擊打水底,水濺起來(lái),落下,驚動(dòng)了這些魚(yú),這些魚(yú)到處亂竄,在紀(jì)云雀的敲打擊扣中,大部分的魚(yú)順著溪水往下游,最終都游進(jìn)了云雀的羅網(wǎng)之中,別看魚(yú)就二三指大,裝了快滿(mǎn)竹簍的魚(yú),看起來(lái)起碼有十幾斤重的樣子。要不是裝不下了,真的想再多弄些。反正魚(yú)始終還在,哪天想吃了再來(lái)抓。云雀給木桶打了小半桶水,把竹簍里的魚(yú)倒進(jìn)桶里,提著回了家。剛到院子放下桶,老姆媽聽(tīng)到聲音走出廚房來(lái)看,不敢相信雀哥就出去一小會(huì)就提了一大桶魚(yú)回來(lái)。 “那么多吶!我們?nèi)父缭趺淳湍敲磪柡ρ?!”老姆媽毫不吝嗇的夸了夸紀(jì)云雀。 這種溪水魚(yú)本身就長(zhǎng)不大,背鰭是黑的,可魚(yú)肚卻是銀白色的,這個(gè)地方的人都稱(chēng)這種魚(yú)為銀白漂,這種魚(yú)繁殖能力強(qiáng),只要有水,魚(yú)卵漂到哪,它都能成活下來(lái),雖然這種魚(yú)多,可喜歡吃的人卻少,可能嫌太小,做起來(lái)麻煩,也可能大家都不太會(huì)別的做法,就清水煮,還費(fèi)油,油放少了還腥臭。所以這種魚(yú)受歡迎的程度不高,除非人餓得慘了會(huì)撈上來(lái)煮了吃,或者小孩們捉了烤起來(lái)了解饞,這種魚(yú),在這種生態(tài)好,無(wú)污染的溪里,河里,隨處可見(jiàn),大家也沒(méi)覺(jué)得稀罕,想吃就下河撈,也沒(méi)人覺(jué)得會(huì)有人愿意出錢(qián)買(mǎi)。紀(jì)云雀就著桶里的水,拿了個(gè)洗菜的木盆,就把這些殺了,拾掇干凈,用鹽腌著入味。 廚房鍋里的臘rou煮好了,老姆媽早就撈出來(lái)放一個(gè)大的土碗里放著晾涼,紀(jì)云雀弄好魚(yú),臘rou剛剛好不燙手,他把臘rou切成薄片在碗里碼好,放入鍋里再蒸幾分鐘。這臘rou的香味就是濃郁勾人流涎水,蒸好后放灶頭蓋好保溫。 鍋刷干凈,放入余下的臘rou肥rou片,在鍋里煸出油香,加柴燒旺火,倒入洗好的野菜翻炒,快熟時(shí),撒上少許鹽,翻炒幾下,出鍋,裝碗。話(huà)說(shuō)這柴火大鍋燒菜就是好,火力旺,受熱均勻,炒出的菜聞著都香。魚(yú)也腌得入了味,鍋里倒上家里僅剩不多的菜籽油,把十多條小魚(yú)占裹上少許面粉,油溫開(kāi)始冒煙了,放進(jìn)裹好的魚(yú)進(jìn)去炸,開(kāi)始燒大火,等到兩面都炸過(guò)了后,把灶里的柴撤掉些,變成小火慢炸,這樣炸出來(lái)的小魚(yú)才會(huì)透,才會(huì)酥,不僅魚(yú)rou,連魚(yú)骨魚(yú)刺都被炸得酥脆易嚼。 十幾條魚(yú)炸好后也有滿(mǎn)滿(mǎn)一大缽。桶里還有大半桶腌好的魚(yú),炸的話(huà),鍋里的油肯定是不夠的,把鍋里的菜油舀出來(lái),撤掉灶里的火。鍋洗凈,把桶里的魚(yú)一條條擺放在鍋里,貼著鍋放,鋪滿(mǎn)了一整鍋,蓋上鍋蓋。利用灶堂里剩余的火溫慢慢烘烤鍋里的魚(yú),烘干后就有小魚(yú)干吃了。不用加柴,所以也不會(huì)出現(xiàn)火災(zāi)隱患。 紀(jì)云雀和老姆媽用竹籃裝好菜飯,提著去忌拜紀(jì)云雀的母爹。