九十一 豆腐 下
半日后,那胡人又來到了堂舍。堂舍內(nèi)內(nèi)還有一些早前目睹了他破口大罵那小伙子的旅人,所有人見了他都紛紛湊去,很好奇他隨那小伙子回去之后,發(fā)生了什么事情。 “那小伙子做得了那豆腐嗎?”“他說從哪里學習的啊?”“好吃嗎?”一人一句的問。 但此時胡人一臉凝重的,似乎有什么事情正在煩惱。 “果然,天外有天,人外有人啊?!焙苏f。 “什么意思???”甲說。 “那小伙子果然是自創(chuàng)了屬于他自己的豆腐?!焙苏f。 大家都聽得非常驚訝,這么一說也引起了廚子的興趣。 胡人從包里拿出了個本子,打開。見里頭都是圖文繪畫,密密麻麻的,還有些彩色。 “剛剛那小伙子把我?guī)У剿液笤海忾_了一片地板。發(fā)現(xiàn)那有個樓梯通道,他領著我往下去,原來下面是個地下水洞,像是個不知通往何處的隧道。他點燃了幾把火把,放在早已布置在那里的架子上。四周通明起來,我才看見,地面上有許許多多的大盤,盤內(nèi)正是有那奶白的豆醬狀的東西,那豆?jié){的正上方有鐘乳石,鐘乳石緩緩的滴著一些水滴,滴在那些豆?jié){上?!?/br> 那胡人一邊說著,一邊秀出那些圖片,想是他當場速描而來 “莫非那是在點鹵?”廚子說。 “正是!那的確的點鹵的工序。那小伙子說他在十年前貪涼在下面這里磨磨面粉,當時候他們磨豆粉也只是為了制作燒餅。但一次,他的豆粉不小心的滴水打濕了于是他只得放棄,任由那盤打濕的豆粉在那隧道內(nèi)。豆粉漸漸被水滴成了豆?jié){。之后不久,他發(fā)現(xiàn)那盤豆?jié){凝固成了一大塊的東西,他才產(chǎn)生了好奇,于是他便著手去研究當中的因由?!焙苏f。 “那鐘乳石帶有石灰,所以可以把那些豆?jié){凝固。據(jù)中原的豆腐起源穿說,也是無意間發(fā)現(xiàn)了使得豆腐凝結(jié)的石膏還有鹽鹵。所以說這一切,無論是誰先發(fā)現(xiàn)發(fā)明,都功歸天作啊?!睆N子說。 “所以他的豆腐就那么成了?”邊上的乙人說。 “不,這些年他還不斷的將他改良。他發(fā)現(xiàn)這豆?jié){需要經(jīng)過加熱才會更順滑,所以他還發(fā)明了一種我也沒有看過的加熱法,至少在我游走廣大的中原,也為曾見得?!蹦呛烁袊@非常?!八谱髁艘粋€石制的儀器,上可盛裝那些豆?jié){,下可燒火加熱,而那滴水依然不斷的滴入,一旁還有一孔讓多余的水流出。這樣同時煮水,又同時添水的。那些豆?jié){被精細的磨化,那火燒足整整一天一日,至到那豆?jié){自然的凝固。這就成了非常精純的豆腐?!焙苏f著指指圖上的豆腐。 “嘩,這么說來我可想去試試啊?!薄耙痪婉R上過去了?!薄白甙?,走??!我等不及了?!边吷系哪切┤诉@么一聽都紛紛付賬,離去。 “啊,不好意思啊。我并不是有意趕走你的客人?!焙擞悬c抱歉。 “哈哈,笑話了。經(jīng)你這么一說,其實我也想去嘗嘗呢?!睆N子說。 “誓想不到,我游歷百國,應該就知道天下之大,的道理。今天這事閑得我太渺小了。”胡人有點虧欠的語氣。 “想必是你過于癡迷中原文化所致吧,你把他看得太大了。所以不想這種幻滅被破壞或者干擾?!睆N子說。 “或許是那樣吧?!焙苏f。 “中華文化之所以大,有句話為有容乃大,包容得了多少,就有多大?!睆N子說。 豆成粉,粉成漿,漿成膏。 何難之有 只是化學現(xiàn)象 你家發(fā)現(xiàn),我家發(fā)明 沒有圖繪,沒有聽眾 那豆?jié){膏,還是在家