地震后剛來臺中，也遇到有人來撿廚馀回去，那是一個黃昏，50幾歲的女人，瘦小清秀，拿著長長的夾子說：[你先別倒廚馀，放著，我來到！](10)

    她就用夾子在廚馀桶翻東西，然后再撿起來，放在塑膠袋里，帶回家。她騎著一輛破舊的腳踏車。

    她忘了倒我的廚馀。所以我印象深刻。

    有一次，伯伯看到廚馀桶出現三隻鴨，是生的，[阿！有人清冰箱！這個鴨還能吃！]

    就撿上來。

    問我說：[要不要？一隻給你？]

    老伯真的被嚇壞，趕快溜走。

    以另一個角度看，廚馀桶中有好東西是事實。因為現代人很懶。很忙，沒時間吃冰箱里的東西？或者是吃不下飯，飯只吃一半？也是常有的事？

    聽說這些廚馀是有人拿去處理然后給豬吃的。

    想像中，應該是加熱，過濾。再檢驗，然后給豬吃。

    對豬來說，也許是極品？總比小時候豬吃番薯葉煮爛的東西好？

    這是印象中的廚馀之事。

    冬石住的這個社區(qū)，是一個窮社區(qū)。沒有電梯，在2003年以前，很多人被房東逼迫買下來。因為房貸的利息低，比房租還要低。那時候很多房客，只好買下來。叫她的兒子買下來。

    很多人又被逼走。離開。

    窮是窮也沒有人靠廚馀生活的？在這個公寓里。

    餿水煉成豬油，是匪夷所思？聽說很香。但不是人吃的！老伯想。

    連這種錢也有人賺？讓人懷疑時代是不是出了問題？雖然是知道良心出了問題？

    賺這種錢心不會不安？

    人心的貪，實在真可怕？

    突然又想起佛陀托缽的問題。

    人們不會將餿壞的東西倒給僧人吧？這樣托缽衛(wèi)生不衛(wèi)生？

    托缽來的食物是公家吃的?；煸谝黄鸪缘?！這樣好像也不大對？

    到了中國就沒有托缽了。

    另有一種制度。廚房不再殺豬殺雞？吃素。

    2014年遇到這個毒油事件，真是匪夷所思。

    當然，有人會說：是不是末日真的到了？一般住家是不吃豬油的？因為豬油有膽固醇的問題。

    使用沙拉油，或者是橄欖油，葵花籽油。豬油的特點是油炸穩(wěn)定，又香。

    所以出產豬油的也沒幾家。

    還有一個疑問，為什么選在中秋節(jié)引爆？

    天意如此嗎？

    那下個月要爆什么？

    [可以先告訴我嗎？]老伯無語問蒼天。

    九月九日下午，女兒買老伯愛吃的赤rou羹麵回來。老伯一吃覺得味道不同。

    一油麵的油是素的，不是豬油？

    二沒有加沙茶。

    三羹的油也是素的。

    這樣吃起來就失去原來的味道。麵澀澀的！羹缺少香味。

    原來豬油還是有迷人的地方。

    可是在家里是不用豬油炒菜的？

    阿玉也來說：[味道怪怪的！]

    現在小吃店也要自救。

    怕有人去鬧！老伯來這里15年了，這家麵店就一直是使用豬油的。大概外面的小吃都是使用豬油的。

    如果檢查不出來？只是酸性夠高？這樣是：沒有立即危險的。

    但是會有累積的危險。如果你天天吃外食？

    問題是如果不使用豬油，味道就變了！包子，水餃，rou羹，等等的外食，味道就變了。

    而你喝的果汁，葡萄，芭樂，就是葡萄，芭樂做的嗎？也未必？總是要有一個管理辦法。為大家所公認。

    餿水要變成豬油是必須不斷的提煉的。除臭，除色，除雜質。方能成為可賣之油。

    總之豬油先不要吃。先把規(guī)則重新定好。不然，標示，此豬油是有三分之一由餿水提煉成的！但合衛(wèi)生標準。

    不用豬油味道會變。

    豬油則自己炸。

    總是要有因應的方法。收拾殘局。

    白素還是約老伯去說話。

    地點是她家的頂樓上。

    [你中秋節(jié)有想我嗎？]

    老伯當然不敢說：沒有。

    [有！]

    [我也很想你！]白素感性說。

    [你認為用餿水油參造豬油有罪嗎？]老伯說。

    [當然有罪！]老伯又說。

    [豬油是豬油，餿水是餿水！]老伯又說：[不能拿餿水來造豬油！不是嗎？]

    [是不是要下架？]白素說。

    [當然還要下架！]老伯說。

    [到這里是對的！]白素說。

    [嗯！]老伯說。

    [為什么檢調去檢驗？會被食藥署，檢驗，又發(fā)表它合格？]白素說：[這樣不是亂了？]

    [檢調是不可以發(fā)布的！食藥署也不可以發(fā)布？]老伯說。

    [這是一件事兩個馬車頭！]白素說。

    又說：[這樣不是亂了調？]

    [你公布檢驗合格？]老伯說：[又叫一群學者來背書！好像吃了也沒關係？]

    [又說來源有問題就是有罪！根本不用再檢驗？]白素說。

    [那為什么要公布合格？不是精神分裂嗎？]白素又說。

    [這樣怎么對？]老伯說：[沒有大人管嗎？]

    [沒有一致性？]白素說。

    [人民開始反彈。認為檢驗抽樣太少！只抽取四樣，應該再檢驗！更詳細檢驗！]老伯說。

    老伯說：[醫(yī)生還是認為少吃油，吃油要不時更換品牌。不要一直食用一個品牌，這樣比較好！]

    白素說：[你認為這個事件還會延燒嗎？]

    老伯說：[這個事件蓋過了張顯耀事件，蓋過了黃景泰事件！成為一個熱門事件！]

    [下架之后，重新製造，大家慢慢恢復信心！]老伯說。

    9月10日，老伯炒過飯，開始不斷的聞到餿水臭臭的味道。就好像躲在他的鼻根，源源不絕，卻又若有若無，那種臭帶點酸。尤其是他吃飯的時候？他聞遍他盤子的炒飯，素菜，水煮番薯葉子，卻找不到那個位？他一開始進食，就又聞到了！

    弄得他一點食慾也沒有？

    是不是他的老人身體發(fā)出老人臭味？他左聞右聞，彎下腰來聞，還好，沒有哪種臭味？那是一種滅絕的臭。不是老鼠死尸的臭，就是滅絕的臭。悶住，化不開的臭。也不是大便味？

    他勉強把一盤炒飯吃光，素菜，以及番薯葉子放入廚馀不吃了。天呀？怎么會這樣？

    他想看個長片，轉到第69臺，正在放映：鷹眼。

    這個片子他看過好幾次了。

    就是有一個超級電腦，控制人們所有的行為，以及交通，號志，甚至要發(fā)動政變，干掉總統。成立一個服從電腦的新國家。

    勉強將那個味道遺忘。

    很奇怪，不久，阿玉端著盤子進來陪他吃飯。