蘇葉有些遲疑：“應(yīng)該可以吧”，說真的，蘇葉對牛背有些陰影，前世蘇葉小時(shí)候上小學(xué)時(shí)看到課本上的牧童騎著牛的圖畫，心里躍躍欲試，一次農(nóng)忙期間，大人讓她看著牛，牛吃草的那塊田落差較大，牛在下一塊田吃草，蘇葉在田埂上面騎到牛背，結(jié)果不言而喻，被甩下牛背，當(dāng)時(shí)就被嚇懵了，那時(shí)候的蘇葉覺得課本上居然是騙人的。

    謝衛(wèi)華笑著說：“就算擊不中也沒關(guān)系，擊不中我們就放棄，馬上就往回跑，牛群就算追上來也沒我倆跑得快，上到山崗就不怕，山崗上樹木多，牛群不會(huì)追進(jìn)去?！?/br>
    蘇葉腦里閃過被牛群追趕的景象，有些膽怯。

    但腦中不時(shí)飄過鹵了的健子rou，健子rou的誘惑越過了心里的陰影和那點(diǎn)怯意，蘇葉和謝衛(wèi)華兩人偷偷靠近野牛，撒到山崗上的人也看見了蘇葉和謝衛(wèi)華靠近野牛，知道他兩人要獵那頭野牛，問一邊的蘇景昊：“昊哥，要下去幫忙嗎？”

    蘇景昊；“不，下去會(huì)給他們拖后腿，我在這接應(yīng)他們，你們趕快到另一面去?！?/br>
    眾人：“好吧”

    蘇葉和謝衛(wèi)華靠近了野牛，在牛后面蹲下，兩人觀察了一會(huì)，這頭野牛正專心吃草，兩人站起來，蘇葉兩手緊握鐵棒，謝衛(wèi)華攬住她的腰跳上牛背，蘇葉腳分開坐牛背上，這回用了全力，重重朝牛頭一擊，擊中后，蘇葉還沒反應(yīng)過來，就被謝衛(wèi)華挾著下了牛背，離野牛有兩米遠(yuǎn)，蘇葉站穩(wěn)了腳，看著野牛慢慢倒下。

    野牛感覺到有東西上了自已背上，還沒把背上東西甩下，頭部就被狠狠一擊，連叫都沒來得及，慢慢倒下了。

    看到野牛倒下后，謝衛(wèi)華快速用草繩把野牛前腳后腳各綁一起，蘇葉也顧不上緊張，把鐵棒插回背上的長布兜里，拉著一只后牛腳就往回趕，謝衛(wèi)華安撫她說：“先停下，牛群沒發(fā)現(xiàn)?！?/br>
    蘇葉停下來，謝衛(wèi)華用草繩綁著頭部，蘇葉拖著牛腳，他扡著牛頭，兩人把野牛拖到了山崗下，也沒被牛群發(fā)現(xiàn)。

    到了山崗下，蘇葉松了口氣，不緊張了，事情順利得不可思議，兩人休息了一會(huì),抬著野牛翻過了小山崗。

    小山崗這一邊，大家已經(jīng)收拾好了，野豬全是放簡易拖車上拖著，大家還做了一個(gè)很大的拖車，看見蘇葉和謝衛(wèi)華抬著野牛下來，都圍過來。

    “好厲害，我什么時(shí)候也可以這樣，能獵到野?！币蝗嗣Ｎ舱f道。

    “下輩子吧，下輩讓你爹娘給你一身力氣，五歲時(shí)就練武，就可以了”旁邊一人潑冷水。

    “別這么說嘛，這野牛也是葉子和謝衛(wèi)華兩人合作才獵到，我們兩人不行，二十人也行啊”

    “想得美，要是二十人，還沒殺死野牛就把牛群引來了，想想被一群野牛追的畫面。”

    眾人打了個(gè)寒顫，默。

    謝衛(wèi)華先挖出一個(gè)土坑，把牛脖子橫放土坑上，用匕首捅著牛脖子，劃開一大口子，牛血嘩啦啦流土坑里，眾人看著流土里的血可惜，但這么遠(yuǎn)的路又沒法帶回去。

    此時(shí)雖沒到中午，但早上一大早就起來吃東西，忙活了這么久，這會(huì)也餓了，大家分吃了帶來的干糧。

    牛血流光，謝衛(wèi)華和蘇葉把野牛搬到大拖車，這么重，估計(jì)也拖不了多久就廢了，旁邊的人把挖出來的土填回土坑，把血腥掩蓋。

    中午，一行人回到了窯洞，斷腿的那人蘇世苓已經(jīng)給接上了，不是很嚴(yán)重，好之后沒有后遺癥，對大家來說是個(gè)好消息，不過回去時(shí)得兩人抬回去。

    大家在這野解剝了一頭野豬，烤野豬rou吃，好好吃了一餐飽才繼續(xù)往回趕。

    天快黑時(shí)，一行人走到了新建的落腳點(diǎn)，昨天蘇葉跟著蘇世苓從半山上過，沒見著，這回看到了這新的落腳點(diǎn)，這里也是建的窯洞，只不過是挖了兩個(gè)，里面相通，也是建起大長炕，一個(gè)窯洞側(cè)面也有蘇葉睡的一小間。

    累壞的一行人吃了簡單的烤rou和干糧后去休息了。

    第92章 大餐

    第二天卯時(shí)整，十一月初的清晨天沒亮，一行人點(diǎn)著火把起來收拾東西，起程回村，快到中午，一行人快到山腳下時(shí)，蘇葉還不知獵物怎么分配的，問蘇景昊說：“昊哥，野牛怎么分配？”

    蘇景昊：“按規(guī)定，這是你和衛(wèi)華兩人的，分上山的人每人一斤rou就行”

    蘇葉看向謝衛(wèi)華，謝衛(wèi)華笑道：“拉到你家宰殺吧，給我一點(diǎn)rou就好，拿回去不會(huì)做也浪費(fèi)”

    蘇葉想了想，說：“那我和我爹說一下，殺出來的rou按市價(jià)折成銀錢給你?！?/br>
    謝衛(wèi)華不好意思摸了摸鼻子，說：“倒不用，其實(shí)你家做牛rou時(shí)分給我一些就好了。”

    蘇景昊面無表情看向她：“也分我家一些”

    蘇葉……

    走前面的蘇世苓停下腳步，回頭笑道：“葉子，我晚上去你家吃飯，和你爹說說泡人參的事”

    好高級的蹭飯借口：“你高興就好”

    蘇葉拖著牛腿，看向牛腩部位，對謝衛(wèi)華和蘇景昊說：“要不，下午你們來幫忙宰殺，晚上在我家吃飯，叫上旭哥和你們要好的人，我舅現(xiàn)在很忙。”

    謝衛(wèi)華笑道：“好啊”

    蘇景昊嘴角翹起。

    蘇葉遲疑了一會(huì)，問道：“你們家分到的獵物你們不用收拾？”

    蘇景昊：“用不上我”

    謝衛(wèi)華：“無事，會(huì)安排好?！?/br>
    野牛直接拉到了蘇葉家，野豬全拉到曬場，由村長了解情況后分配。

    回到家自是一番熱鬧不提，吃過飯，蘇葉重新制做兩大鍋新的鹵水，用小火熬制，一鍋用來鹵健子rou，一鍋用來鹵牛雜，廚房里就三個(gè)灶臺(tái)，蘇葉把鹵健子rou的鹵水鍋搬到外面煮豬食的灶臺(tái)上熬煮，這邊蘇果看火，廚房里的蘇卉看火。

    香料味道剛溢出，謝衛(wèi)華和蘇景昊葉德武三人就來了，三人剝牛皮的動(dòng)作麻利，蘇世偉在旁邊都沒能插上手，沒多久牛皮全剝出來，把牛雜掏出，葉梅和陳蘭把牛雜拿去清理，蘇葉拿個(gè)大盆在旁邊等著。

    蘇景楓興奮的摸摸這邊摸摸那邊。

    蘇葉讓三人先把四塊健子rou和兩側(cè)的牛腩rou割出來，健子rou大塊的中間切半，蘇葉瞧著好多塊橢圓形的健子rou，高興不已，這健子rou切面的紋理多漂亮，謝衛(wèi)華瞧她高興的表情，說：“晚上吃這個(gè)？”

    蘇葉：“不，這個(gè)等會(huì)用椒鹽酒腌制，夜晚放鹵水里煮一個(gè)時(shí)辰，泡鹵水里到明天，明天撈出放冰窖一個(gè)時(shí)辰，拿出來切片，涼拌，蔥炒都行，明天做好了分你們一人一份，牛筋一會(huì)你們另放出來，晚上一起鹵”

    葉德武：“葉子，晚上吃哪個(gè)？”

    蘇葉：“燉牛腩，爆炒牛rou，鹵牛雜，烤牛rou，我先把健子rou拿去腌制，一會(huì)再來拿牛腩，晚上全燉了”

    蘇葉問蘇世偉：“爹，晚上烤rou用竹簽，家里還有沒？”

    蘇世偉想了一會(huì)，說：“有也不多了，我去削一些出來?！?/br>
    蘇葉對三人說：“一會(huì)骨頭不用剔那么干凈，用牛骨來做酥鍋特別香。”

    葉德武切著牛健，說：“酥鍋，那是什么？”

    蘇葉：“牛骨墊鍋底，上面是一層蘿卜，蘿卜上面是一層海帶卷，海帶上面再是牛骨，最上面是成片葉子的大白菜，不加水，只加調(diào)料，蘿卜和白菜會(huì)慢慢出水，慢火熬煮三個(gè)時(shí)辰?！?/br>
    葉德武笑道：“要煮這么久啊，明天大哥要進(jìn)城，缺什么你寫下來，明天讓他買回來?！?/br>
    蘇葉：“那剛好，牛骨剔出來還得放冰窖里?！?/br>
    葉德武：“我會(huì)收拾好的?！?/br>
    健子rou剛從牛身上割下來，很干凈，野牛昨天放了血，rou蘇葉沒洗，把盆搬進(jìn)廚房，用酒抹勻，拍一拍，再抹椒鹽按磨著，再拍一拍，堆放盆里，隔段時(shí)間翻一下。

    這健子rou也就約有二十來斤，鹵時(shí)又會(huì)縮小，最多時(shí)縮去三成半，少的兩成，這野牛rou緊實(shí)，也沒注水，應(yīng)該縮去不多，但幾家分分，每家分到的就很少了，蘇葉有些郁悶，忙活半天才發(fā)現(xiàn)好像能吃到嘴里的真不多。

    蘇葉再拿一木盆出去，把牛腩全裝上了，洗干凈后，蘇葉把牛腩切成長條，用搟面杖錘打牛腩，一條一條打過，再切成塊，把調(diào)料和香料都備好，兩鍋鹵水用了兩個(gè)鐵鍋，鐵鍋不夠用，蘇葉去葉國健家借了炒菜鍋過來，把平時(shí)煮米飯的圓鐵鍋洗凈，倒入半鍋清水，少量香料丟進(jìn)去，讓蘇卉燒上火。

    蘇葉把借來的炒菜鍋擱小火爐上，煸炒牛腩至變色，加了調(diào)料和酒，再炒兩下，把牛腩倒入燒開了水的圓鐵鍋里，居然沒滿，一頭牛的牛腩居然這么少，晚上吃飯除了蘇家和葉家人，還有謝衛(wèi)華蘇景昊請來的人，晚上吃飯的人起碼得有二十

    多人，人多牛腩少，蘇葉有些失望，燉半個(gè)來時(shí)辰得加兩棵白蘿卜進(jìn)去。

    牛腩燉上，蘇葉再到外面拿了約三十斤沒有筋的牛rou，洗凈，逆著紋理切片，切完了再用搟面杖錘打牛rou，在旁邊觀察了半天的蘇卉：“為什么要錘打？”

    蘇葉：“不打炒出來的rou會(huì)咬不動(dòng)，打了咬得動(dòng)?！?/br>
    把rou錘打后，用適量白糖、酒、醬油、紅薯生粉腌上，沒有植物油，只好滴了幾滴香油拌進(jìn)去，快下鍋炒時(shí)或要烤時(shí)再加適量的鹽。

    腌上兩刻鐘，留出約五斤用來爆炒，余下的全用竹簽串起來，用來烤。

    葉梅和陳蘭把牛雜清洗好了，蘇葉用炒菜鍋把牛雜抄過水，都倒入旁邊的鹵水鍋里。

    葉梅看見一個(gè)灶眼燉了牛腩，一個(gè)鹵牛雜，對陳蘭說：“大嫂，今晚米飯?jiān)谀慵易鲈僬伓诉^來?！?/br>
    陳蘭：“好啊，不過除了我們兩家，還有多少人？”

    葉梅：“我去問景昊?！?/br>
    蘇葉把要燉的燉上了，要腌的腌上了，再到外面來，謝衛(wèi)華和蘇景昊三個(gè)人已經(jīng)把一頭牛拆解完畢，各部份都分開，堆成一堆堆的，并割出很多塊約一斤的牛rou塊，一頭牛分解出來的牛rou看著只有三百來斤，蘇世偉把大致的重量記下來，問謝衛(wèi)華：“小謝，你要rou還是折銀錢給你？”

    謝衛(wèi)華笑著說：“叔，rou我只拿一點(diǎn)回去就好，拿多了做不好吃還浪費(fèi)，其它的不用”

    蘇世偉嚴(yán)肅道：“那肯定不行”

    謝衛(wèi)華心里忐忑：“那這樣吧，你算三分之一rou的折成銀錢給我就行，骨頭那些千萬不要算?！?/br>
    蘇世偉：“一半”

    謝衛(wèi)華堅(jiān)持：“我只拿三分之一”

    蘇世偉想了想：“行吧”，等做熟了送點(diǎn)過去就是。

    葉德祥把分給蘇葉家的三只野豬給拉了回來，對蘇世偉說：“姑丈，葉子雖然打死了好多頭野豬，但這次有一人斷了腿，醫(yī)藥費(fèi)得從這回獵來的獵物里出，只能分給你家這些，村長讓你見諒?！?/br>
    蘇世偉：“無事，這已經(jīng)不少了，你家分有多少？。”

    葉德祥笑著說：“小武也和人一起打死了三只，加上我們，分到了一只，還是大只”

    蘇世偉：“不錯(cuò)”

    這時(shí)，蘇景林提前下學(xué)回來了，對上眾人疑惑的眼神說：“大家都沒心思讀書了，夫子干脆提前放學(xué)了。”

    眾人微笑，理解。

    謝衛(wèi)華和蘇景昊請來的人也到了，他們只叫了五人，都是蘇葉熟悉的，蘇景林和五個(gè)人著把牛rou塊裝進(jìn)背簍，六人準(zhǔn)備分別給一起上山的人送去，蘇世偉家親近的人家也要送一些，這些人家由蘇景林送去，蘇葉見他們背上背簍馬上就給人送去，說：“等一下”

    蘇景林和五人停下腳步，蘇葉說：“跟大家說，切牛rou時(shí)要逆著牛rou的紋理切，切之后用搟面杖錘打，把rou質(zhì)打松，再用調(diào)料腌，炒時(shí)就不會(huì)咬不動(dòng)。”

    幾人聽到了高興道：“好，謝謝葉子，正愁著怎么做呢”，要送去的人家里面也有自家一份，聽說牛rou不會(huì)做都咬不動(dòng)，正愁著呢。

    葉德武和蘇葉把分拆出來的牛rou，牛骨裝木桶里，提到冰窖里凍著，冰窖里的冰有一半是硝石制成的，中間留一條細(xì)縫，兩邊分開，徑渭分明。

    蘇世偉把鹵健子rou的鹵水先搬一邊，放上煮豬食大鍋，燒水準(zhǔn)備殺豬。

    牛腩燉到半個(gè)來時(shí)辰時(shí)，蘇葉把鍋蓋掀開，濃郁的rou香溢出，看火的蘇卉咽了咽口水，蘇葉忍著心痛把切了兩棵的蘿卜塊倒入牛腩鍋里一起燉，牛腩燉蘿卜是好吃，只是她更喜歡吃純r(jià)ou的，但沒法辦，人太多，只好加蘿卜。

    傍晚，蘇世偉去接了自家爹娘過來沒一會(huì)，蘇靜舫和蘇世濤蘇世苓蘇景旭四人一人拎著一壇酒過來，蘇世偉笑迎上去：“十三叔、濤哥、世苓、景旭”

    蘇靜舫提起酒笑著說：“我聽說今晚你家有好吃的，我就厚著臉皮上門蹭吃了，不請自來，見諒”

    蘇世偉：“十三叔能來，偉是很高興，說什么見諒”

    蘇世濤故意板著臉說：“我來你就不高興了？”

    蘇世偉哈哈笑道：“高興，都高興，快入席”

    短暫寒暄過后，大家都入了席坐下，一共擺了三桌，老兩輩的坐飯廳里，年青一輩的在待客間的炕上吃，女人們都在蘇葉房間的炕上吃。

    晚上的飯菜很是豐盛，不止有蘇葉做的四個(gè)牛rou菜，葉梅和陳蘭還用五花rou做了紅燒rou，燉排骨，還有幾個(gè)小菜。

    期間，蘇家二老來了之后，葉梅心里直打鼓，就怕老太太出么蛾子，只是蘇老太太的態(tài)度好得讓葉梅懷疑人生。