都水監(jiān)公廚 第58節(jié)
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聽(tīng)到能夠讓自己長(zhǎng)高的骨頭里還有能吃的部分,趙啟的臉上立馬綻放笑容,迫不及待地拖拽地上的麻布袋。但聽(tīng)清楚趙青悠后面的話后,臉?biāo)查g垮下來(lái),傷心地說(shuō): “還要等到明天???” “蠢五哥,居然把今天寒食節(jié)不能燒火的事情都忘了。” “那…那我只是好奇這些骨頭要怎么吃而已,又不是真的想要今天動(dòng)火,難道你就不好奇骨頭的味道嗎?” 聞言,趙蕓心動(dòng)地舔舔嘴唇,說(shuō)實(shí)話她還是挺好奇的。 畢竟阿姊待她們一向好,怎么可能無(wú)緣無(wú)故把骨頭帶回來(lái)? 只是不管兩人現(xiàn)在是什么想法,反正今天都是不能動(dòng)火的,只能展示將骨頭重新用麻布袋裝起來(lái),放到陰涼處繼續(xù)存放著,等到明日一大早,趁著祭拜之前把骨頭煮上,估計(jì)回來(lái)就能吃了。 所以趙家人第一個(gè)開(kāi)始品嘗的就是鄭琬贈(zèng)送大家的節(jié)禮——青團(tuán)。 “大家都快嘗嘗,這是我們公廚廚藝最好的小娘子特意贈(zèng)送給我們家的。一人兩個(gè),一種口味一種,左邊的豆沙餡,右邊的咸蛋黃rou松餡?!?/br> 之前觀察過(guò)青團(tuán)長(zhǎng)相,聞過(guò)青團(tuán)味道的趙啟和趙蕓兩人,聽(tīng)到艾草外皮里面裝著的有餡料,有一種甚至還有rou。 原本看著青團(tuán)毫不在意的眼神,立即變得火熱起來(lái)。 再想到這是都水監(jiān)公廚的廚娘做的,她倆忽然覺(jué)得自己肚子里的饞蟲(chóng)在咕咕叫。 趙父聽(tīng)著女兒的話,立即能夠感受出女兒與贈(zèng)送的女娘關(guān)系很好,滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭。 “好!你回去之后也要代我們謝謝這位女娘。” 隨后看向已經(jīng)快要把青團(tuán)盯出火花的一家人,開(kāi)口道:“吃吧?!?/br> “諾?!?/br> 趙啟和趙蕓兩個(gè)小家伙不甘落后,阿耶剛發(fā)話就立即朝著盤(pán)子上的青團(tuán)伸手,火速一手一個(gè),取出屬于自己的那一份。 以前的經(jīng)歷告訴兩人一定要快速動(dòng)手,不然你根本不知道最后剩下了給自己的還有什么。 兩個(gè)人貪心的樣子被大家看在眼里也是無(wú)可奈何。 因?yàn)閺谋砻嫔喜⒉荒軈^(qū)分兩種口味,想著一種里面甜甜的,一種里面有rou,不管吃什么都是美味。 最后趙啟的選擇是隨機(jī)朝著自己右手的青團(tuán)出手,直接將右手的青團(tuán)塞進(jìn)嘴里。 外皮軟軟糯糯的咬起來(lái)毫不費(fèi)力,并且艾草的味道不是很濃郁,也吃不到它的纖維感,微微有點(diǎn)苦,但是比他直接吃艾草還是好多了。 里面掩藏的豆沙餡帶給他的驚喜就多了,口感細(xì)膩醇厚,幾乎是一抿就化在嘴里,除了豆沙的香味,還有一種香味,他的舌頭并不能分辨出來(lái),不過(guò)不影響他對(duì)這種味道的喜歡。 并且這次的豆沙餡難得不是很甜,以前那些直接把他齁住的點(diǎn)心,他是真的再也不也想嘗試了。 而吃到咸蛋黃rou松餡的趙母,則更是驚喜連連,青團(tuán)軟糯的口感讓她那有點(diǎn)松動(dòng)的牙齒吃起來(lái)一點(diǎn)也不費(fèi)力,仔細(xì)咀嚼,還能感受到獨(dú)屬于春天野菜的味道,這種熟悉感沖淡了她對(duì)青團(tuán)的擔(dān)憂。 當(dāng)青團(tuán)被咬破,露出藏在里面的rou松時(shí),舌尖一觸碰到就能夠感受到屬于rou松的咸香鮮甜,吃起來(lái)更是口感酥松。 她差點(diǎn)因?yàn)榉磻?yīng)不及時(shí)把粘在嘴邊的rou松一口氣呼出去,小心翼翼用舌尖去觸碰時(shí),帶給她的第一感受就是咸香。 回味則帶著一種鮮甜,并且這些rou松十分的蓬松,一不小心就能隨著風(fēng)一起飄走。 這下子趙母不敢大口呼吸了,趕緊把屬于自己的青團(tuán)塞進(jìn)嘴里,最里面的咸蛋黃順勢(shì)塞進(jìn)嘴里,這種咸香沙沙的食物更是給她帶來(lái)新奇的感受。 吃到最后,她甚至能夠感受到自己的嘴里都是香味,呼出的氣體都是香的。 其他趙家人的感受也與她相似,對(duì)于自己能夠吃到如此珍貴的點(diǎn)心感到有些不好意思,這玩意一看就知道不是普通百姓能吃的,估計(jì)都是洛陽(yáng)城那些有錢(qián)人才能接觸到的吧。 于是吃完之后,趙母看著趙青悠語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō): “這個(gè)青團(tuán)吃起來(lái)就知道不普通,悠娘等你回去一定要好好感謝對(duì)方。我們家里也沒(méi)有什么值錢(qián)的東西,等你回去的時(shí)候就把我們家自己釀的糧食酒送點(diǎn)給對(duì)方,至于其他的,你要是有什么看得上眼的,也都可以帶去。” “不不不,不必。這些說(shuō)起來(lái)都是鄭娘子給兒的工錢(qián),平日里兒都有在幫她做一些小事,糧食酒可是我們今年準(zhǔn)備給村長(zhǎng)家的年禮,對(duì)于明天的耕種有著大用,千萬(wàn)不必因?yàn)榕畠喝プ鲞@種事?!?/br> 趙青悠說(shuō)話的時(shí)候聲音都有些顫抖,不明白為什么阿娘會(huì)突然提起這件事。 可是當(dāng)趙母從竹籃里掏出一串銅錢(qián)的時(shí)候,趙青悠的嗓子就像是被什么掐住了一樣,她從鄭琬的手里接過(guò)竹籃的時(shí)候,根本就沒(méi)注意到對(duì)方還往竹籃里塞了錢(qián)。 其他趙家人也是錯(cuò)愕不已,不明白為什么里面還有銅錢(qián)。 但是要讓趙青悠用明年家里的收成來(lái)?yè)Q,這根本就是不可能的,解釋道: “之前鄭娘子說(shuō)是每日幫工的就有十文錢(qián),估計(jì)這些算的就是一旬的工錢(qián)。至于青團(tuán)真的是給大家的節(jié)禮,這些青團(tuán)兒也是跟著鄭娘子一起做的。” 聽(tīng)到趙青悠的話,在場(chǎng)的人都忍不住露出驚喜的眼神,特別是趙蕓,驚訝地說(shuō): “就是說(shuō)阿姊去官府做工,不僅有官府發(fā)放的俸祿,還有這個(gè)鄭娘子給阿姊的工錢(qián),仔細(xì)算起來(lái)阿姊你一個(gè)月的月錢(qián)都已經(jīng)超過(guò)半錢(qián)了?!?/br> 這還是趙青悠第一次感受到自己meimei的計(jì)算能力這么好。 頂著其他人渴望的眼神,她重重點(diǎn)頭,表示趙蕓的話說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)。 其他人看著這一幕,忍不住震驚地瞪大雙眼,張大嘴巴,似乎想要讓自己的腦袋清醒一下。 趙青悠的大哥趙行有點(diǎn)不敢置信地問(wèn):“可是你這位鄭娘子也是在都水監(jiān)做工的,她怎么有多余的錢(qián)可以發(fā)工錢(qián)給你?!?/br> 說(shuō)到這,趙青悠的臉上立即露出自豪的笑容,笑著說(shuō): “那是大哥不知道我們這位鄭娘子的手藝,她那一雙巧手能夠?qū)⒆詈?jiǎn)單的食材做出最美味的食物,現(xiàn)在我們都水監(jiān)對(duì)于鄭娘子的名字是無(wú)人不知無(wú)人不曉。 這一旬做工,因?yàn)檫@位鄭娘子我們還得到了給博陵崔氏做工的機(jī)會(huì),就只是幫忙了兩天而已,就得了一個(gè)月的工錢(qián),諾,就在這里?!?/br> 說(shuō)著,她立即把自己腰間的荷包取下,扯開(kāi)繩子,露出里面的碎銀子。 這下子趙家人還有什么不相信的,看來(lái)這位鄭娘子與自家女兒/meimei/阿姊的關(guān)系真的挺好,不然也不會(huì)在這么重要的場(chǎng)合還帶上其他人。 最后還是趙家的一家之主——趙父做下決定。 “不管怎么說(shuō)這位鄭娘子都可以算是你的恩人,我們是肯定要感謝的。既然你不想帶酒回去,那就把家里的咸菜和雞蛋帶去,就當(dāng)作是我們的一點(diǎn)心意?!?/br> 說(shuō)完這話,他自己都覺(jué)得不好意思,可是家里除了雞蛋和咸菜,還真的沒(méi)有其他貴重的東西。 趙青悠也知道這是家里能帶去的東西,點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō):“鄭娘子是個(gè)好人,她不會(huì)介意我們家的情況的,而且她說(shuō)有機(jī)會(huì)就會(huì)上門(mén)拜訪。” 聽(tīng)到這話,趙家人臉上的緊張頓時(shí)消散,輕松地笑起來(lái),對(duì)于鄭琬報(bào)以最大的善意。 他們的談話在夜色漸濃的時(shí)候消失,趁著天還沒(méi)完全黑趕緊回到房間入睡。 翌日,天還是灰蒙蒙的,趙青悠就已經(jīng)習(xí)慣性地起身,等她梳洗好來(lái)到廚房的時(shí)候,就已經(jīng)看到趙母在這里處理今日祭拜會(huì)用到的東西。 趙母看到趙青悠也是有點(diǎn)驚訝的,特別是看到她身后跟著的那兩條小尾巴的時(shí)候。 “阿娘,兒是來(lái)處理昨日從城中買(mǎi)回來(lái)的東西的。” “還有什么東西?”趙母記得自己把東西都收在地窖里了。 “大骨頭!” 趙青悠還沒(méi)來(lái)得及說(shuō)話,趙啟和趙蕓這兩個(gè)雙胞胎就忍不住異口同聲地答道。 于是,趙母的臉上出現(xiàn)了昨天和兩人一起的表情。 看著這一幕,趙啟和趙蕓忍不住偷笑出聲。 趙青悠看著兩個(gè)打趣阿娘的小家伙,趕緊拍拍兩人的腦袋,解釋道:“等到做出來(lái)阿娘就知道這個(gè)骨頭有多好吃了,這個(gè)也是鄭娘子教女兒的。” 一聽(tīng)有鄭琬的手筆,趙母立即信了八分,把屬于自己的灶臺(tái)位置讓一半給女兒。 見(jiàn)狀,趙青悠轉(zhuǎn)身看著兩個(gè)激動(dòng)的小家伙,笑地說(shuō):“想要幫忙,就聽(tīng)阿姊的吩咐?!?/br> “嗯嗯!” 兩個(gè)小家伙猛地一直點(diǎn)頭,看得真擔(dān)心那脖子一不留神直接把上方一直晃晃悠悠的腦袋甩掉。 趙青悠看著兩人的小模樣,立即出聲打斷道: “啟兒燒火,蕓娘你去把家里的蔥姜和花椒拿來(lái)?!?/br> 兩人按照她的吩咐行事,她自己則是往阿娘存放糧食的地窖走去,把放在里面的麻布袋取出來(lái)。 然后將鑊裝滿涼水,把麻布袋里的骨頭取出,簡(jiǎn)單沖洗一遍,用斧子對(duì)準(zhǔn)骨頭中間的部分敲擊,形成裂痕。 “咔嚓!” 骨頭裂開(kāi)時(shí)發(fā)出的聲音,讓燒火的趙啟不由自主地感覺(jué)到自己的小腿一疼,趕緊把自己的雙腿合攏坐好。 趙青悠沉浸在敲裂骨頭之中,沒(méi)有注意到趙啟的變化,繼續(xù)觀察裂開(kāi)的骨縫,就發(fā)現(xiàn)從縫隙中滲出來(lái)的血液,也明白了鄭琬之前為什么要這樣做,而后趁著火還沒(méi)燃起來(lái)的時(shí)候,迅速把骨頭放進(jìn)鑊里。 等待趙蕓把調(diào)味料拿來(lái),沖洗之后迅速放入鑊里,與大骨頭一起烹煮。 按照從鄭琬那里學(xué)來(lái)的手法,看著水煮開(kāi)之后,表面的血沫不再增多的時(shí)候,就把里面的骨頭撈出來(lái),再次用清水沖洗干凈。 再燒一鑊清水,把骨頭重新放進(jìn)去,蓋上蓋子,等待時(shí)間的作用。 接下來(lái)趙啟負(fù)責(zé)看火,趙青悠則是跟著母親一起準(zhǔn)備今日祭拜的東西。 等到一家人都出去祭拜之后,只留下幾根硬木依舊留在灶孔里,繼續(xù)加熱上方的鑊,以及里面的大骨頭。 等到趙家人再次回來(lái)的時(shí)候,時(shí)間已經(jīng)來(lái)了午時(shí),趙啟和趙蕓作為燉骨頭的主要參與者,一路上都對(duì)家里的大骨頭心心念念,恨不得能夠一出門(mén)就回去查看情況。 現(xiàn)在總算是跑到家門(mén)口了,迫不及待地推開(kāi)自家的大門(mén),激動(dòng)地朝著身后的大人們喊道: “阿耶阿娘,啟兒聞到了好香的rou味!” 趙蕓為了增添趙啟話的可信度,跟在一旁止不住地點(diǎn)頭。 本來(lái)一大早出門(mén)祭拜,跋山涉水,趙家人也沒(méi)吃到什么填飽肚子,突然聽(tīng)到這么激動(dòng)的話,情不自禁地加快腳下行走的速度。 等到走到院子的時(shí)候,他們才知道為什么兩個(gè)小的這么激動(dòng)。 在人饑餓的時(shí)候,突然聞到一股rou味,那滋味真的是饞得人直流口水。 一伙人浩浩蕩蕩地朝著廚房的位置走去,被擠在最后面的趙啟和趙蕓,看著擠的一點(diǎn)縫隙都沒(méi)有的廚房門(mén),不敢置信地喊道:“我們也要進(jìn)去!” 只可惜現(xiàn)在沉浸在美食世界當(dāng)中的一家人,已經(jīng)自動(dòng)對(duì)兩人的話選擇屏蔽,特別是親眼看著鑊內(nèi)奶白的湯汁,以及感受到鼻尖一直縈繞的鮮味時(shí),對(duì)于外界的反應(yīng)都遲鈍了。 不管怎么說(shuō),僅僅是這一鑊表面泛著油花,內(nèi)里湯汁奶白的樣子,就讓趙母覺(jué)得這幾根大骨頭沒(méi)有白費(fèi)錢(qián)。 她期待地看著趙青悠,問(wèn)道:“悠娘,這樣就直接可以吃了嗎?” “可以是可以,不過(guò)兒覺(jué)得我們還可以往里面加入我們剛剛采摘回來(lái)的薺菜,順便把和好的面當(dāng)成餅子貼在鑊壁,等會(huì)兒就可以一鍋出了?!?/br> “對(duì)對(duì)對(duì),你這個(gè)想法不錯(cuò)。” 聽(tīng)到趙青悠的話,眾人立即根據(jù)她的安排開(kāi)始動(dòng)手,一個(gè)個(gè)著急的樣子讓趙青悠看在眼里全都是笑意。 這還是她第一次感受到家里人對(duì)美食也是有追求的,只是平日里的繁忙掩蓋了這個(gè)需求而已。 想到這,她更加堅(jiān)定了自己往后要努力做工的念頭。 最后,趙家人圍坐在爐子前,看著面前不斷翻滾的白汽,聞著越來(lái)越濃郁的鮮味,不自覺(jué)地吞咽口水。 趙父趕緊開(kāi)口道:“吃吧。”