而?就這菜，才上去也就立刻被打完了。

    徐慧芳他們不是正經(jīng)的大廚，做出來的都是家常菜，豬油渣炒青菜、番茄炒蛋、清炒絲瓜，還有一個炒茭白。

    豬油渣炒青菜還有番茄炒蛋應該是慧芳姐做的，當初盧二他們修屋子的時候，慧芳姐過來幫忙，馥娘見她炒過這兩道菜。

    慧芳姐當時還說，這是她沒有出嫁之?前，馥娘交給?她的。

    馥娘嘗過，確實味道還不錯。

    至于?這清炒絲瓜還有炒茭白，應該是朱嬸子做的，看顏色應該只放了鹽，但是店里的食材都是新鮮的，看這菜的火候，朱嬸子也是個廚房老手了，這菜應當也難吃不到哪里去。

    先不管為什么突然下午就來了這么多客人，馥娘這腿立即動了起來，嘴上也沒有閑下，把?每個人都安排的明明白白。

    “金桂嬸你先辛苦一下，待會等后廚不忙了，我在叫朱嬸子出來和?你一起打菜！”

    又對周方?周圓道：“周方?周圓你們倆去拿紙筆，桌上有炭筆，你們在我家的時候都用?過的吧！把?每桌點的什么菜都記下來，把?相同的菜一共幾?份待會都送到后廚去，我一鍋給?炒了！周方?你空著的時候，如果有人要付錢，就去收銀臺把?錢收了！”

    “知道！”哥哥周方?大聲應下，剛剛他已經(jīng)收過錢了，他爹是做賬房的，他可不能連帳都不會算！

    再觀周圓，到底年紀小些，瞧著有些緊張。

    馥娘瞧出這孩子眼中的那絲怯意，“稍微出些錯也沒關(guān)系，最多不過記錯菜，只按一點，每桌都要有菜上去，每桌上了什么菜，沒上什么菜，也要記下?！?/br>
    周方?也過來：“別怕，還有哥呢！哥的記性好著，你不記得，哥也記得！”

    兩人都這么安慰，一個是自己?的哥哥，另外一個是小飯館的東家，周圓心情一下就放松了許多。

    前面的事?安排好了，馥娘大步走向后面，此?時朱嬸子還在灶臺上炒一道清燉豆腐，徐慧芳和?湘榆兩個都在旁邊抓緊時間切菜。

    “馥娘jiejie！”湘榆是第一個看到馥娘進?來的。

    “東家?！敝鞁鹱忧埔婐ツ镞^來，明顯有些無措，做菜的動作都停下了。

    “馥娘，你可算回來了！”徐慧芳和?馥娘關(guān)系好，立即近前來：“都不知道怎么搞的，突然就來了好多人?！?/br>
    “我都知道了?！别ツ锵劝矒崃吮娙耍巴玫?，你們做的不錯，朱嬸子，你手別停，先做完這道菜?！?/br>
    聽到東家沒有責怪自己?上灶的意思，朱嬸子這才放松不少。

    那邊馥娘已經(jīng)開?始調(diào)配崗位，把?每個人要做的事?情都分配下去。

    “湘榆，豬大腸拿三副出來，用?我上次教你的改刀切好，一份放一個備菜盤，青紅椒、洋蔥、蔥段、姜片、大蒜也交給?你了！”

    “慧芳姐，殺三條八斤往上的大草魚！燒油做鐵板燒烤魚！配菜就用?中午的那幾?樣！也交給?你了！”

    “朱嬸子，你鍋里豆腐做好之?后，端出去，去地窖拿塊羊里脊出來，洗干凈切薄片！”

    馥娘在外面的時候，就已經(jīng)聽到了有不少人點了鐵板燒烤魚，所以雖然現(xiàn)在外面菜單還沒有送進?來，馥娘也已經(jīng)忙活起來知道做什么了。

    除了做點菜的，她也不忘記把?外面的快餐菜品做出來。

    前頭湘榆和?慧芳姐已經(jīng)切好的菜品，她熱油下鍋，兩口鍋子齊開?火，不過一會兒功夫，一道豆豉蘑菇，還有一道地三鮮就出鍋了。

    這個時候朱嬸子也把?羊rou切好了，她接力把?菜端出去，而?馥娘則是拿過她切好的羊rou，依次放入鹽、白糖、醬油、姜末、淀粉拌勻上漿，鍋里炒出蔥油，再放入稍稍腌制過的羊rou、適量洋蔥、辣椒爆炒出鍋。

    恰好這時周方?送菜單進?來。

    “鐵板燒烤魚大份四份！小份兩份！蒜蓉開?背蝦四份！清蒸蟹粉獅子頭兩份！蔥爆羊rou兩份！家常豆腐兩份……”

    那頭才殺完三條魚收拾利索的徐慧芳，不用?馥娘吩咐，直接去養(yǎng)魚的水缸里又撈了一大兩小三條魚出來。

    “蔥爆羊rou，兩份?！敝芊?的菜才報完，那邊馥娘已經(jīng)把?兩盤炒好的蔥爆羊rou放到桌子上了。

    好快！

    馥娘在現(xiàn)代已經(jīng)做了多年的廚師，后來才轉(zhuǎn)行做的美食博主，她對廚房這些事?情得心應手，現(xiàn)在的速度還不算快，那是因為沒有熟練的幫廚，要是有十分合她心意的幫廚，她出菜的速度還能比現(xiàn)在快上幾?倍。

    湘榆還得培養(yǎng)七八年呢！

    蔥爆羊rou這種小菜，周方?周圓兄弟倆還可以端，可如果是鐵板燒烤魚還是大份的這種，這兩兄弟端起來就有些吃力了，最后還是要靠朱嬸子忙前忙后的上菜。

    周方?周圓兄弟倆還有朱嬸子在后廚和?大堂進?進?出出，馥娘這邊也出了不少菜，客人點的菜已經(jīng)出了七七八八，還剩下幾?個時間耗費比較久的菜品還在鍋里燉著。

    正是這個時候，周圓又跑進?來。

    “馥娘jiejie，中午預定?的雅間的客人過來了！”還是一起過來的。

    湘榆和?徐慧芳的屁股才挨上板凳沒一會兒的時間，見狀立刻又起來了。

    晚上這兩桌雅間客人的菜單是早就擬定?好了的，只要人來了就要開?始做菜了。

    “周圓，每個雅間都先送兩壺酸梅湯過去，再各送一盤鹽水花生和?泡椒冬瓜進?去。”

    鹽水花生和?泡椒冬瓜，都是馥娘店里的涼菜。

    后廚馥娘一個菜接著一個菜的炒，前面跑進?跑出的朱嬸子還有周方?周圓卻?已經(jīng)有些撐不住了。

    朱嬸子是跑的多了，端的又是大份的菜，而?周方?周圓就純粹是年紀小，從前也沒有那么高強度的頻繁勞動。

    馥娘菜炒好，放在后廚臺面上等著與他們?nèi)齻€交接的時候，也看到了這三人的疲態(tài)。

    立即下了另外一個命令。

    “湘榆出去收錢，周方?周圓，你們兩個去坐著休息一下，朱嬸你和?金桂嬸換一下，也坐著歇一會。”

    “不用?，不用??！敝鞁鸨緛磉€想推拒，可看著馥娘堅定?的眼神，她再說不出什么了，那邊湘榆也已經(jīng)跑出去，除了自己?去收銀臺收錢之?外，還過去和?金桂嬸說了馥娘jiejie讓她和?朱嬸子換班的事?情。

    其實朱嬸也不是不想休息，只不過她想著自己?和?東家不熟，而?這小飯館里的其他員工都是東家的熟人，她要是做的不好，就要被辭退了，所以這頭一天才會如此?賣力，片刻都不舍得休息，就怕東家看在眼里，認為她不是勤快人。

    所以馥娘讓她休息的時候，朱嬸還有些惴惴不安。

    湘榆走了之?后，后廚一部分的活就要馥娘自己?來了，但是還好現(xiàn)在已經(jīng)過了用?餐的高峰，前頭忙都是因為一個大堂的客人之?前都是七八桌一起等馥娘上菜，所以才顯得格外的忙碌。

    現(xiàn)在菜都上的差不多了，只有雅間兩桌客人的菜還沒上齊，大廳也還有一兩桌新來的客人，還沒有點菜。

    馥娘想了一下，又炒了兩大鍋素菜，還燉了一鍋土豆燉排骨。

    金桂嬸過來端菜的時候，還有些疑惑，這兩鍋素菜上快餐賣也就算了，就算賣不掉，她們自己?晚飯吃了就好了，這土豆燉排骨，要是賣不掉的話……

    她也把?這話和?馥娘說了。

    哪知馥娘笑笑：“沒事?，賣不掉就賣不掉，本來就是做出來犒勞我們自己?吃的?！?/br>
    馥娘也是沒想到，今天這頭一天生意盡然就這么火爆，特別是鐵板燒烤魚，把?她本來預備賣一個星期的草魚都賣完了。

    還有蔥爆羊rou，她想著小菜館，會舍得點羊rou的應該也不多，一共就買了三斤羊rou，結(jié)果剛才那兩盤蔥爆羊rou賣出去之?后，盡然還有客人看旁邊客人吃的香，也點了一盤的。

    還有西紅柿炒蛋，馥娘是沒想到大家這么喜歡這道菜，快餐打完了，盡然還有專門點她做這道菜的。

    早上金桂嬸在她家菜園子帶過來的一大簍子番茄、黃瓜還有一大簍的青菜，在今天一天就全部消耗完了。

    其他菜也差不多，茭白是馥娘早上在菜市場看著新鮮多買的，中午快餐炒了一鍋，晚上的時候又炒了一鍋，沒想到賣的這么快，她從碼頭回來之?前，朱嬸子又炒了一鍋，這茭白也沒剩下幾?顆了。

    “我還打量著早上買了那么多菜，就有好幾?天可以不用?買菜了，沒想到明天還得去買，要不明天咱這小飯館都開?張不了?！?/br>
    馥娘這話說完，后廚在的幾?個人也紛紛笑起來。

    “多買菜說明生意好??！”

    說話的是朱嬸子，雖然馥娘說讓她休息，但是她心中惴惴，實在閑不下來，干錯就坐在后廚的小小凳子上，在那里洗從前面撤下來，還來不及清洗的碗筷。

    后廚現(xiàn)在不忙，大菜都做完了，只剩下幾?個小菜，所以氛圍還是比較輕松的。

    大家手里忙著，還有空閑聊幾?句。

    朱嬸子見馥娘好說話，試探著開?口：“東家，也種了幾?行菜，茄子、冬瓜、萵苣、山藥都有的，都新鮮水靈的！”她也是瞧著金桂嬸賣自家的菜給?馥娘開?店做生意，所以也試探著開?口。

    馥娘也沒拒絕：“可以，送來吧！”

    朱嬸子欣喜若狂，又開?口問：“東家，我那小兒閑來沒事?，總愛去田間地頭摸點螺螄、泥鰍什么的，也能送來嗎？”

    馥娘這回沒立即答應，只道：“量少我不要的。”

    朱嬸子忙道：“我會讓他湊齊一桶再送過來的！”

    “這倒可以?！别ツ镆膊慌轮鞁鹱铀瓦^來賣的東西不好，朱嬸子自己?還在她這里做活呢，要是一回送過來的東西不好，馥娘下次也不會要她的東西了。

    朱嬸子心里也明白的。

    羅老太推薦她過來的時候，就已經(jīng)把?她敲打提點過了，這年頭男人找個工作都不容易，更不要說女人了。

    所以朱嬸子格外珍惜這份工作。

    旁邊周方?正好進?來看有沒有菜做好了，可以端出去的，也聽到朱嬸子和?馥娘說的話，眼珠子一轉(zhuǎn)，心里也有了計較。

    他笑瞇瞇開?口：“馥娘jiejie，雅間加菜！”

    “什么菜？”馥娘問他。

    “揚州人那桌瞧著隔壁劍南道的菜好吃，也要點一份酸菜魚，劍南道那邊也說來一份葵花斬rou。”周方?回道。

    “好，我知道了。”

    這兩道加菜，立即就讓后廚又忙碌了起來。

    酸菜魚還在鍋里，那頭周圓又進?來后廚通知后廚眾人：“盧二哥回來了！”

    后廚眾人還在疑惑：盧二回來就回來了，怎么還得特意通知一下？

    然后就聽到周圓大喘一口氣：“又帶了一堆人過來，要吃我們家的快餐！”

    就見他一癟嘴，表情瞧著就十分委屈：“土豆燉排骨都被他們點沒了?！彼墒锹犓镎f過了，這土豆燉排骨本來是他們的晚飯的。

    馥娘jiejie都說了，這是做出來犒勞大家的。

    “這？？”馥娘也沒想到，這都快可以打烊了，怎么又來了一波客人。

    “打哪兒來的？”馥娘可不認為自己?這小破店能吸引到這么多客人。

    今天晚上這客流量不正常?。?/br>
    周方?想到盧二進?來的時候說的話，回答了馥娘：“盧二哥說是他在碼頭認識的大哥，聽說他家里開?了小飯館，過來給?他捧個場，盧二哥叫后廚再炒幾?個菜上來，他那個大哥帶了不少人過來，我們大堂都坐不下了。”

    大哥？

    哪里來的大哥？

    馥娘也是滿臉的疑問，緊忙看看地窖里還有什么菜，后廚一眾人，抓緊洗菜，切菜。

    有葷有素又做了十個快餐的菜，陸續(xù)端出去。

    等到盧二進?廚房的時候，馥娘終于?逮著機會問他。

    “你哪里認的大哥？今天菜差點不夠賣！”

    盧二撓了撓腦袋，嘿嘿一笑：“之?前我不是閑著沒事?就在碼頭扛包嗎？就是那個時候認識的，他叫陸三刀，是碼頭上的工頭，人挺豪氣的，聽說我家里在附近開?了個小飯館，就帶人過來捧個場了，外面都是他手下領(lǐng)活做的兄弟。”