我在古代開(kāi)飯館 第81節(jié)
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這段時(shí)間眾人都對(duì)蘇恬的手藝達(dá)到了盲目崇拜的地步,哪怕是簡(jiǎn)單的炒蔬菜在?她手里都能吃出一番鮮嫩多汁的滋味,所以她做什么決定其他人都是十?二分的贊成。 豬小腸專(zhuān)門(mén)挑了出來(lái),用面粉反復(fù)揉搓清洗之后就?是腸衣,豬大?腸則是留著放進(jìn)鹵味或者做爆炒肥腸吃。 秋兒她們哪兒見(jiàn)過(guò)?這么多豬rou,在?知道?里頭也有自己一份之后,干的比誰(shuí)都起勁。 這會(huì)子沒(méi)有絞rou機(jī),全憑兩?條胳膊把豬rou剁碎,蘇恬四人剁了大?半天也才下去四分之一扇豬rou的量。 最后還是全體婦人輪番上陣,才在?一天之內(nèi)處理好rou餡。 足足裝了六個(gè)?大?盆! 餡料調(diào)好以后,灌香腸就?簡(jiǎn)單多了。 拿個(gè)?細(xì)竹筒套在?腸衣上,另一頭就?開(kāi)始往里頭塞rou,每個(gè)?一段時(shí)間就?用小麻繩擰一節(jié),就?是香腸的雛形了。 直到所有rou餡裝完,香腸已經(jīng)掛滿了整個(gè)?院子,空氣?中?都彌漫著rou味兒,膩歪的很。 這次蘇恬大?展身?手,一共做了原味、麻辣、甜辣三種口味,總歸調(diào)料管夠,不做白不做嘛。 這頭灌著香腸,那頭的鴨子也已經(jīng)涂滿調(diào)料腌制了整整一天,足足一百多只鴨子,用小木棍撐好定型也和香腸掛在?了一起,景色十?分壯觀。 現(xiàn)在?的天氣?又干又冷,風(fēng)也很給力,用不了幾天就?干透了,到時(shí)候拿下來(lái)熬湯還是清蒸都別有一番滋味。 交代好秋兒如?果下雪了就?趕緊將香腸和鴨子移到屋檐下以后,也沒(méi)有別的什么事了。 倒是角落里還有一麻袋子山楂,蘇恬問(wèn)了正青,說(shuō)是沈溫昭特意讓人送過(guò)?來(lái)的,給她解解饞。 蘇恬聽(tīng)了直接哭笑不得,她一個(gè)?人哪兒能吃這么多山楂,牙都要酸掉咯。 挑出兩?三個(gè)?洗凈塞進(jìn)嘴里,果rou沙沙軟軟的,味道?酸甜,倒是品相不錯(cuò)的山楂,用來(lái)做糖葫蘆最好不過(guò)?了。 蘇恬干脆直接將所有山楂全部倒了出來(lái),挑去表面有瑕疵的,剩下的洗凈去核,讓秋兒她們用竹簽五個(gè)?為一組穿成串,自己則熬了一大?鍋糖漿。 翠柔看見(jiàn)蘇恬如?此?豪邁的用糖量,不由得暗嘆一聲。 趁著糖漿還沒(méi)有凝固,捏著串著山楂的竹簽就?往里頭這么一滾,一層薄薄的透明糖衣就?粘了上去,不一會(huì)油紙上就?擺滿了糖葫蘆。 等到冷卻之后咬上一口,糖漿已經(jīng)凝固,變成堅(jiān)硬的外殼,一串都能吃上好久。 鍋里糖漿還剩了些,蘇恬又讓海樂(lè)洗了些橙子、草莓等水果,還有香蕉什么的,全部都穿成串過(guò)?上糖漿,也算是糖葫蘆的一種了。 “姑娘,這水果也能裹糖漿嗎?”秋兒只見(jiàn)過(guò)?山楂做的糖葫蘆,還沒(méi)見(jiàn)過(guò)?有人用水果做嘞,很是驚奇。 蘇恬遞給她一串草莓香蕉的雙拼糖葫蘆,笑道?:“怎么不能?萬(wàn)物皆可?糖葫蘆!” 秋兒咬了一口草莓,臉頰鼓鼓的像倉(cāng)鼠一般,聽(tīng)了蘇恬的話直點(diǎn)頭:姑娘這么厲害,她說(shuō)的一定是對(duì)的! 蘇恬當(dāng)然不知道?她對(duì)自己的盲目自信,挑了十?根品相好的糖葫蘆遞給正青,請(qǐng)他送到侯府。 剩下的留了十?一二根明天帶著一起出攤,就?當(dāng)是添個(gè)?彩頭,買(mǎi)烤鴨送糖葫蘆吧。 其余的全部用來(lái)當(dāng)作今天的飯后甜點(diǎn)了,于是乎,百里巷的小院內(nèi)出現(xiàn)了一個(gè)?怪景:不論男女,不論多大?年紀(jì),全部都舉著一根糖葫蘆邊吃邊看雪。 ...... “今天有糖葫蘆?” 熟悉的少女聲音響起,蘇恬不用抬頭就?知道?是誰(shuí)。 “是的,今天買(mǎi)烤鴨送一只糖葫蘆呦~”蘇恬笑瞇瞇的看著眼前的姑娘,她頭上的藍(lán)色絲帶今天換成了粉色點(diǎn)翠發(fā)簪,瞧著倒是又幾分穩(wěn)重。 姑娘照例要了兩?只烤鴨,看著蘇恬遞來(lái)的兩?只糖葫蘆,眉宇間有些疑惑。 “原本只送一只,誰(shuí)讓姑娘是熟客,自然能多拿一只的?!碧K恬托著下巴盯著姑娘淺笑,眼睛仿佛帶著勾子一般。 那姑娘最后竟被?她看的紅了耳根,一跺腳,轉(zhuǎn)身?跑了,只不過(guò)?當(dāng)然沒(méi)有忘記拿走蘇恬給的糖葫蘆。 蕭苒拿著烤鴨和糖葫蘆一溜煙的跑到了巷口拐角,那里停了一輛馬車(chē),車(chē)身?并沒(méi)有過(guò)?多的裝飾,但整體造型簡(jiǎn)潔大?方,橫梁上雕刻著精美低調(diào)的花紋,倒是透著一股子高貴繁華的味兒。 候在?馬車(chē)旁的婆子看到蕭苒過(guò)?來(lái),連忙迎了上去:“我的姑奶奶呦,這是什么龍肝鳳髓讓你這般滿心惦記,要是讓老爺知道?你來(lái)這種地方,我可?沒(méi)法交代?。 ?/br> 蕭苒小臉一崩:“你不說(shuō),他們不說(shuō),爹爹如?何能知道?我來(lái)這里?” 說(shuō)著,指了指前頭駕車(chē)的小廝。 婆子被?一堵,心中?涼了半截:“世上哪兒有不透風(fēng)的墻啊,大?小姐,您這金貴的身?子,吃這些街邊飯食,吃壞了肚子怎么辦?” 蕭苒直接掉頭上了馬車(chē),顯然是不打算繼續(xù)聽(tīng)她念叨。 那婆子張了張嘴,最終還是沒(méi)有繼續(xù)開(kāi)口,家里就?這么一個(gè)?小祖宗,老爺都說(shuō)不得重話,只得慣著寵著,更何況她們這些下人? “走吧?!逼抛优郎像R車(chē)坐在?門(mén)簾旁邊,嘆了一口氣?示意小廝出發(fā)。 馬車(chē)內(nèi)。 蕭苒將烤鴨放到一邊,抬手將糖葫蘆舉到眼前。 面前的糖葫蘆不僅僅只有山楂,上頭還串了幾顆草莓、香蕉和橙子,蕭苒細(xì)眉微挑:倒是新奇。 她湊上前鼻尖輕嗅,一股子甜膩的芳香鉆入鼻腔,帶著一絲清香的酸,挑逗著她的味蕾。 蕭苒咽了口口水,張嘴咬下一顆。 山楂不算太大?,小小一顆卻圓潤(rùn)飽滿,裹上糖漿之后冰冰涼,黏糊糊,甜滋滋的,正是孩子喜歡的味道?。 蕭苒原本崩著臉逐漸放松,變得柔和起來(lái),瞇著眼品嘗這一美味,沒(méi)一會(huì)卻又猛地睜大?,撅著嘴盯著糖葫蘆,仿佛在?看什么競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手一般。 這蘇恬有什么好,昭哥哥會(huì)喜歡她! 若是蘇恬在?這兒聽(tīng)到她的心聲,只怕是要舉雙手投降,沈溫昭這段時(shí)間為了避嫌,其實(shí)根本沒(méi)來(lái)過(guò)?幾次,這小姑娘哪兒來(lái)的直覺(jué)?! 哪怕是周?chē)抛佣紕?,說(shuō)蘇恬只是個(gè)?做吃食買(mǎi)賣(mài)的,跟安昌侯次子根本扯不上關(guān)系,蕭苒也聽(tīng)不進(jìn)去,她堅(jiān)信自己的直覺(jué)! 那個(gè)?女人! 分明就?是有貓膩! 只不過(guò)?自己這段時(shí)間時(shí)運(yùn)不濟(jì),一直沒(méi)有發(fā)現(xiàn)證據(jù)! 想到這里,蕭苒再一次惡狠狠的咬上了下面的裹了糖漿的草莓。 唔,怎么這么好吃? ...... 做完蕭苒的生?意,蘇恬懶洋洋的關(guān)上了鋪?zhàn)?,最后一塊門(mén)板合上的瞬間,沈溫昭出現(xiàn)在?了她的身?后。 “可?認(rèn)出來(lái)了?”蘇恬問(wèn)道?。 “...”沈溫昭陷入了詭異的沉默,隨后又若無(wú)其事的開(kāi)口道?:“蕭國(guó)公家的孫女—蕭苒?!?/br> 蘇恬轉(zhuǎn)頭似笑非笑地掃了他一眼:“看來(lái)是沈公子的桃花啊?” 說(shuō)到最后還故意的拖長(zhǎng)的語(yǔ)調(diào),帶著一絲戲謔。 沈溫昭緩慢的眨了兩?下眼睛:“只是有所耳聞罷了...并...并沒(méi)有過(guò)?多的交集...” “原來(lái)是這樣...”蘇恬熟練的收拾著東西,留給沈溫昭一個(gè)?背影。 空氣?彌漫著一絲寂靜。 “母親邀你今晚去家中?吃飯...你可?有空?”沈溫昭伸手幫著蘇恬收起案板,出聲問(wèn)道?。 第95章 侯府。 蘇恬剛穿過(guò)游廊往前廳走, 安安這?個(gè)?眼尖的就瞧到了。 “jiejie!小叔!” 軟軟糯糯的奶娃娃邁著小短腿就竄了過(guò)?來(lái),方才應(yīng)該是狠狠玩了一通,鬢角處還冒了幾粒汗珠。 蘇恬俯身接住沖過(guò)?來(lái)的小炮彈, 掏出干凈的手帕就給他擦汗:“消停點(diǎn),風(fēng)涼小心發(fā)熱?!?/br> 身后跟著的丫鬟這會(huì)兒也走了過(guò)來(lái):“少爺,姑娘晚好, 殿下讓我?guī)∩贍斎Q身衣裳呢?!?/br> 后頭軒轅澤蘭也看?到了蘇恬和沈溫昭, 抬手招呼她過(guò)?去。 “那你們?nèi)グ??!碧K恬捏捏安安的小臉, 把他往丫鬟那兒推了推。 繞過(guò)?屏風(fēng), 蘇恬叉手行禮:“長(zhǎng)公主殿下。” 軒轅澤蘭端著熱茶笑瞇瞇的招呼道:“坐吧?!?/br> 說(shuō)?完又示意柳嬤嬤去后廚傳菜。 慕容婉今天也在, 順嘴搭了句話:“上回你送來(lái)的那什么粉條,我讓后廚燉菜的時(shí)候加了些進(jìn)去, 滋味果?然濃厚了許多?!?/br> “你倒是個(gè)?會(huì)吃的?!避庌@澤蘭顯然也是喜歡粉條的,聽(tīng)?了這?話也只是笑罵了一句。 慕容婉捏著帕子就笑:“母親也愛(ài)吃不是么?” 蘇恬含笑聽(tīng)?著:“前兩天還做了些香腸和風(fēng)干的雞鴨, 等做成了再送些過(guò)?來(lái),想吃了就切一些下來(lái)蒸熟,味道也是夠的。” “這?個(gè)?我知?道, 就是去年寄來(lái)的那些吧?父親愛(ài)吃的很, 每餐都?得吃上一小碟?!蹦饺萃袼樗槟畹? 顯然是想起了那饞人的油脂滋味。 正?說(shuō)?著,幾個(gè)?丫鬟行云流水間的將晚膳擺了滿滿一桌。 安安也換了身衣服顛顛兒的過(guò)?來(lái)了。 蘇恬一眼就看?到了桌子中間碩大一盤(pán)烤羊腿,直把周?chē)似繁鹊氖Я祟伾?/br> 廚子倒是考慮的周全, 擔(dān)心主子們吃了上火,旁邊還擺了一壺金銀花茶, 邊吃邊降火。 軒轅澤蘭也注意到了蘇恬的目光, 抬手虛點(diǎn)了幾下:“冬天還得是吃羊rou才過(guò)?癮,都?是從關(guān)外專(zhuān)門(mén)找的上等好羊rou, rou質(zhì)肥美,膻味也不重,嘗嘗看??!?/br> 沈元義和沈溫卓今日不回來(lái)用晚膳,故而桌子上就現(xiàn)下幾人,等軒轅澤蘭動(dòng)了筷,蘇恬便?夾了一筷子羊rou。 不得不說(shuō)?,侯府的廚子也是有幾分?功底的,外皮烤的金黃酥脆,隱隱約約能?chē)L到一些果?香,許是用果?泥腌制過(guò)?的,也有很好的去腥去膻味兒的作用。 羊腿應(yīng)該取得羊羔身上的后腿,烤的火候也很足,金燦燦的,香味撲鼻,rou質(zhì)緊實(shí)但不失細(xì)嫩,香料毫不吝嗇的鋪了滿滿一層,配合著果?泥腌制,羊rou的膻味兒幾乎聞不見(jiàn)。 確實(shí)是上等品質(zhì)的好羊rou,不用來(lái)做鍋?zhàn)诱媸钦f(shuō)?不過(guò)?去。 在侯府吃了一嘴羊rou,蘇恬滿心都?是冬天的火鍋,別管外頭天寒地凍,窩在一處熱個(gè)?暖鍋,邊烤火邊吃鍋?zhàn)?,美的鼻涕泡?要出來(lái)了。 回了院子蘇恬就喚來(lái)正?青去采買(mǎi),各種能買(mǎi)到的蔬菜全都?買(mǎi)了個(gè)?遍,還額外買(mǎi)了好些肥rou,打算用來(lái)熬油。 冬天的室外仿佛一個(gè)?天然的冷凍室,做好的兩筐豆腐埋進(jìn)雪堆里隔一晚就變成了凍豆腐,蘇恬將它們搬進(jìn)來(lái)的時(shí)候直流口水,沒(méi)辦法,太久沒(méi)吃這?一口啦! 熬好的牛油底料也凍成梆梆硬的一大塊,蘇恬用刀分?成數(shù)個(gè)?小塊,每一塊正?好夠一頓的量,剩下的用油紙包了繼續(xù)凍在外面,吃上大半個(gè)?月都?沒(méi)問(wèn)題。