美食從麻婆豆腐開(kāi)始 第6節(jié)
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“大概,三年前……” 薛師傅先是長(zhǎng)達(dá)五秒的沉默。 隨后氣的直跺腳,嘴里一個(gè)勁的用方言罵著:“媽賣(mài)批,這幫兔崽子,從你這吃了回去給我提議,還不說(shuō)跟你這知道的,仙人板板的,氣死老子了!” 但很快陳年發(fā)現(xiàn),當(dāng)薛師傅開(kāi)始用郫縣豆瓣之后,自己炒出來(lái)的麻婆豆腐居然還是比不上對(duì)方! 這時(shí)薛師傅才扳回一城。 姜還是老的辣! 在之后的事情,便是二人在廚房之內(nèi)繼續(xù)叮叮當(dāng)當(dāng)。 60年代,陳麻婆豆腐店搬到了西玉龍街,名字也改成了文勝飯鋪,其中寓意不便多說(shuō),性質(zhì)也變成了公私合營(yíng)。 又過(guò)了幾年名字也改了回來(lái)。 期間,一次陳年在后廚剛收拾完碗筷,就只見(jiàn)薛師傅帶著看起來(lái)瘦了許多的車(chē)記者來(lái)店里,安頓對(duì)方坐下之后。 就來(lái)到后廚,用土豆做了一份魚(yú)香圓子端了出去。 陳年一直記得,車(chē)記者當(dāng)時(shí)的神情唏噓,一副士為知己者死的感慨之色。 又是二十年過(guò)去,陳年已經(jīng)從原先的小伙子成了中年人。 如果不是每天都記錄一下自己來(lái)到這個(gè)世界的日子,每天早上睜開(kāi)眼和閉上眼睛睡覺(jué)之前都回憶一下自己在這個(gè)世界只是學(xué)習(xí),恐怕他都會(huì)以為這個(gè)世界才是真實(shí)的,原先那個(gè)世界才是夢(mèng)了。 經(jīng)年累月之下,陳年的手藝也超過(guò)了薛師傅。 薛師傅去世的時(shí)候,陳年又給薛師傅換了一身新衣服,張羅著從簡(jiǎn)辦了喪事。 結(jié)束之后,默默的回去為自己炒了一份,麻婆豆腐。 聽(tīng)著那個(gè)二十多年依舊堅(jiān)挺的老舊收音機(jī)里面的聲音,一切如常,只是播音員換了。 “今天是1974年12月20日,也是全中國(guó)人民應(yīng)當(dāng)銘記的一天,smx水電站于昨日建成,大河湯湯,歲月奔流,smx位于黃河中游下段的干流上,連接豫、晉兩省……” 陳年聽(tīng)著收音機(jī)里的聲音。 “smx水電站也建成了啊……時(shí)間過(guò)的還真是快啊?!?/br> 如果這個(gè)世界也有紅紅和老陳的話,估計(jì)他們現(xiàn)在也才五六歲吧? 陳年想到。 就在這時(shí),他的腦海之中忽然又出現(xiàn)了那一本神秘菜譜。 【擁有一家屬于自己的飯店,解鎖菜譜。】 【第一道菜:完美版「麻婆豆腐」學(xué)習(xí)完成,解鎖成功】 【開(kāi)啟第二道菜「紅燒rou」條件:堂食出售完美版「麻婆豆腐」1000份。】 【即將開(kāi)啟進(jìn)入記憶復(fù)健訓(xùn)練……】 第8章 人心不古啊~ 記憶復(fù)健,也就是幫助陳年從這五十年代開(kāi)始,七十年代結(jié)束的記憶之中恢復(fù)過(guò)來(lái)。 否則在這里二十多年的人生,對(duì)于他本人的思維影響是巨大的。 別等到回去之后,見(jiàn)到老媽?zhuān)Y(jié)果看著對(duì)方一個(gè)勁的叫姐那可就鬧笑話了。 或者見(jiàn)面之后,直接撲上去一把鼻涕一把淚的,也容易露出破綻來(lái)。 因此在今日記憶復(fù)健訓(xùn)練之后…… “請(qǐng)快速說(shuō)出以下人物的名字……” “請(qǐng)快速說(shuō)出以下人物與你的關(guān)系……” “請(qǐng)完成以下軟件的安裝與注冊(cè)并登陸……” “請(qǐng)準(zhǔn)確的說(shuō)出以下番劇的名字……” “請(qǐng)說(shuō)出以下動(dòng)漫角色的名字或簡(jiǎn)稱(chēng)……” 里面包含眾多的測(cè)試項(xiàng)目,基本上涵蓋了現(xiàn)實(shí)生活的方方面面,上面列出來(lái)的不過(guò)是其中的十分之一,沒(méi)有列出來(lái)的還有游戲、流行語(yǔ)等等。 比如會(huì)出現(xiàn)一個(gè)馬桶,讓陳年演示如何使用。 比如會(huì)出現(xiàn)一個(gè)手機(jī),陳年必須要下載好游戲,然后進(jìn)入對(duì)戰(zhàn),只有cao作精彩達(dá)到從前的水準(zhǔn)才算通過(guò)。 比如畫(huà)面上出現(xiàn):機(jī)器貓。 回答哆啦a夢(mèng)或者機(jī)器貓、小叮當(dāng)都是可以的。 出現(xiàn)胖虎。 也就是胖虎。 如果要說(shuō)這個(gè)是小夫的話,那之前所有做過(guò)的都不算數(shù),必須要重新做一遍,而且重來(lái)的話題目還會(huì)刷新。 也就是說(shuō)題目會(huì)變。 因此必須把每一個(gè)類(lèi)型的問(wèn)題全部在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)回答出來(lái)才算。 否則就是不停的重復(fù)、重復(fù),直到所有分類(lèi)題目能夠一次過(guò)。 在把所有問(wèn)題回答完畢之后,陳年還會(huì)做一張考試卷,如果成績(jī)?cè)?5分以下,那么不好意思,之前所有做過(guò)的還得重來(lái)一遍。 因此當(dāng)陳年完成記憶復(fù)健訓(xùn)練的時(shí)候,對(duì)于返回現(xiàn)實(shí)世界已經(jīng)沒(méi)有任何一絲障礙了。 隨著陳年睜開(kāi)眼睛,曾經(jīng)熟悉的感覺(jué)涌上心頭。 熟悉的房間。 熟悉的窗簾。 熟悉的被子。 熟悉的繪里奈、亞絲娜、小泉同學(xué)、趙梅麗、馬老師等各種老婆手辦。 當(dāng)然陳年喜歡這些角色的原因也是因?yàn)樗齻兊膹N藝非凡。 起床洗漱過(guò)后,看了一眼時(shí)間。 五點(diǎn)半,習(xí)慣性的出門(mén)買(mǎi)菜。 就這陳年也覺(jué)得自己可能起晚了。 要知道以前都是至少五點(diǎn)就要已經(jīng)到菜市場(chǎng)的。 看著兩邊高樓林立,柏油馬路平坦而又寬敞,就連街道兩邊的拉著卷閘門(mén)的店鋪,看起來(lái)都要比那個(gè)時(shí)候精致無(wú)數(shù)倍。 在陳年家兩公里左右的地方就有一個(gè)大型的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),附近做餐飲生意、準(zhǔn)備六七點(diǎn)的時(shí)候去周?chē)^(qū)附近的小菜市場(chǎng)擺早市的各種商販們基本都會(huì)在這里進(jìn)貨。 剛從家走出去兩百米,陳年才想起來(lái)家里好像有個(gè)電動(dòng)車(chē)來(lái)的。 于是又返回去騎了小電驢,朝著菜市場(chǎng)而去。 “葡萄四塊,巨峰葡萄,不甜不要錢(qián)~” “一塊一根,五塊三根,十塊七根~” “菠菜一塊、白菜一塊、茄子一塊、芹菜一塊,全部一塊,來(lái)看咯~” 陳年把電動(dòng)車(chē)停在賣(mài)菜的攤位前:“大姐,這些是一塊一斤?” 賣(mài)菜大姐抬起頭,樸實(shí)的笑道:“不是,一塊一堆?!闭f(shuō)著還指了指地上一堆一堆的新鮮蔬菜,陳年估摸了一下,這一堆怎么也得有個(gè)一斤半。 倒是便宜。 “帥鍋,買(mǎi)點(diǎn)噻?” 陳年點(diǎn)點(diǎn)頭,認(rèn)可了帥鍋這個(gè)稱(chēng)呼,于是看向這一堆堆菜的后面的那些裝在泡沫箱子里面的菜:“那來(lái)點(diǎn)香菜和小蔥。” “香菜六塊五,小蔥兩塊。” 陳年:“……” “大姐,我再看看?!?/br> 陳年說(shuō)完就走,這一招叫欲擒故縱。 隨后又去賣(mài)牛rou的攤子上看了看,牛腱子rou三十五一斤。 想當(dāng)年自己買(mǎi)牛rou,最貴也不過(guò)一塊錢(qián),便宜的時(shí)候才六七毛! 人心不古?。?/br> 陳年很心痛,不禁感嘆物價(jià)上漲的太快了 也就五十年不到的時(shí)間,翻了幾十倍! 不過(guò)唯一和那個(gè)時(shí)代相同的是,這些牛rou都是剛來(lái)的。 rou色不錯(cuò),富有彈性,氣味新鮮,肌理細(xì)密,看成色是今天剛殺的。 買(mǎi)了三斤牛腱子rou,然后又去買(mǎi)了幾斤豆腐,各種廚房所需要的調(diào)料等等。 陳年發(fā)現(xiàn)就算是現(xiàn)在菜市場(chǎng)最普通的調(diào)料,也基本相當(dāng)于那個(gè)時(shí)期自己精挑細(xì)選過(guò)的了。 再次感慨時(shí)代變遷。 買(mǎi)好一應(yīng)材料和食材之后,陳年又返回賣(mài)菜大姐那里,花了足足十分鐘的時(shí)間,以最終每斤便宜三毛錢(qián)的價(jià)格,成功拿下了三斤香菜,還順便討了一斤小蔥。 大姐臉上露出唏噓神色:“你這么會(huì)折騰人的小伙子可不多了?。 ?/br> 陳年送上勝利者的微笑:“大姐,明天還來(lái)照顧你生意!” 事了拂衣去,深藏功與名。 基本cao作而已。 一直到九點(diǎn)多的時(shí)候,馮紅紅才看著廚房里面的那些食材。 “你啥時(shí)候出去買(mǎi)的?” “早上去早市逛了逛,買(mǎi)了點(diǎn)東西?!?/br> 馮紅紅看著廚房里面的食材和調(diào)料,心中不禁有些擔(dān)心:“媽跟你一起收拾吧,好歹以前也跟著你爸開(kāi)了幾十年飯店?!?/br>