美食從麻婆豆腐開始 第74節(jié)
雖然站在陰涼處,但是今天天氣很熱,那年輕人站了大概十分鐘左右,等的滿頭大汗。 這情景被馮紅紅不小心瞥見了。 趁著手頭沒什么活的時候,從冰箱里面拿了一罐可樂,走到外面遞給對方。 “天氣熱,阿姨請你喝個可樂,現(xiàn)在店里沒啥人了,來里面坐吧,里面還有風扇?!?/br> “謝謝阿姨?!?/br> 對方又進了飯店。 大概半個小時之后。 陳年終于忙活完了。 活動了活動肩膀,好好的洗了手,然后這才來到外面。 看著那想要來應聘的年輕人。 微笑著坐在對方的對面:“有工作經(jīng)驗嗎?” “工作經(jīng)驗……我也不知道有沒有,以前跟著我爸在老家那邊做大鍋飯,就幫他洗菜、洗rou、端盤子,有時候也切切菜啥的?!?/br> 陳年想了想這不就是工作經(jīng)驗嗎,只是看對方有點年輕,陳年擔心對方經(jīng)驗其實并不多,這么說只是為了把自己包裝一下。 所以打算再多問問對方,然后再讓對方上手試試。 “你叫什么名字?” “何海。” 陳年:“……” 而馮紅紅聽到這里也把目光看了過來,然后又看向何森,暗戳戳的說道:“看,你們老何家的,你認識他不?” 而何森也看了一眼對方,搖搖頭:“不認識,不過他名字和我還挺像的,我是森林,他是大海?!?/br> “你這么一說還真是?!瘪T紅紅點點頭。 而陳年那邊也因為這個名字驚住了。 “難道又是巧合?” 眼神之中充滿了疑惑:“你老家是哪里的?!?/br> “紹興?!?/br> 陳年:“嘶——” “那你會做面嗎?” “面也會一點,以前也幫我爸和面和煮面?!?/br> 陳年心情有些復雜,因為他不知道是不是同一個人。 以前的何師傅雖然有自己兒子的黑白照片,但是卻沒有自己的,所以陳年也很難斷定對方是不是。 “那你會做蔥油拌面嗎?” “會點,就是做的不太好?!?/br> “沒事,你試試看,從和面開始,廚房里的東西你都可以用?!?/br> 陳年看看時間,今天客人們走的都比較早,到以前的吃飯時間還有一段距離。 而何海聽到這個老板居然讓自己上來就做一道菜,雖然心中有些緊張,但還是答應了下來,畢竟這機會千載難逢。 隨后,陳年在這邊準備其他飯菜,而后面就是何海在準備蔥油拌面。 陳年故意放慢速度,就是為了讓何海不要緊張。 就這樣,四十分鐘后。 何海的蔥油拌面做好了。 四人份。 和陳年做好的飯菜一起端到外面。 “來,一起再吃點吧,你還年輕,一碗面分量不多?!标惸暾f道。 “是啊,一起再吃點吧,嘗嘗我們這的紅燒rou和麻婆豆腐,挺好吃的?!瘪T紅紅也說道。 何海心情忐忑的坐了下來。 而陳年則是看著這一碗蔥油拌面。 忽然有一種似曾相識的感覺。 用筷子拌了拌,然后用筷子挑了一束放入口中。 不知道做了多少次、吃了多少蔥油拌面的陳年,幾乎就在這一瞬間就對這碗面有了評價。 熬蔥油火候不對。 和面力道不夠。 水面比例不對。 醒面的時間也差點意思。 可就是這碗面。 和陳年當初得到思思以及和師傅認可的那碗面的味道幾乎一模一樣! “這個何海……” “不錯,你就留在這里吧?!标惸曛粐L了一口,就決定讓對方留下來。 …… 然后,何海就成為了接替何森的新的廚房幫廚。 雖然在經(jīng)驗上不如何森,但是工作態(tài)度和學習速度都讓陳年非常滿意。 “你這樣的年輕人出去工作也不難找,為啥就看上了我這家店?”幾天之后,陳年有些好奇地問道。 何海聽后不好意思的抿著嘴笑了笑:“我就是……之前在網(wǎng)上看到有人說你這里的面特別好吃,然后我就想過來嘗嘗,結(jié)果正好發(fā)現(xiàn)你這里招人,就試了試……” “那你……對于未來有什么計劃沒?” “計劃……我也沒什么大的計劃,現(xiàn)在主要就是想把這個蔥油拌面學會……” 陳年聽到這話,不禁想到了什么,搖著頭笑了笑:“挺好,不過這一碗面想要學好……可不是那么容易啊……” 第88章 男人之間的默契 雖然沒有看過何師傅年輕的時候,但是陳年還是能夠確定。 這個何海一定和夢境中的那個何海有點關(guān)系。 而且這二人越看越像,相比之下,何森反而和夢境中的那個何淼一樣,都和何師傅像的不多,想來也是何淼更像媽的緣故 畢竟陳年就覺得自己在長相上遺傳了老媽的基因,在聰明和智力上遺傳了老陳。 何森沒那么早走,說好了要干到月底。 所以這其中的一段時間,陳年的工作量著實少了許多。 自己在炒菜的時候,說一聲就有人幫自己去撈面,然后把蔥油淋在上面端出去。 外面不管是打包還是外帶,又或者是收錢,一切都井然有序,雖然還是很忙,但是多了一個人,每個人的工作量也就少了許多。 期間,之前那個組織公司團建的老板還專程自己過來幾次。 吃了兩頓飯之后,對于陳年的手藝大加贊嘆。 而陳年在經(jīng)過多次嘗試之后,也終于將回鍋rou加入了紅紅飯店的菜單當中,定價三十。 畢竟這道菜做起來稍微簡單一點,而且成本也比紅燒rou少點。 當然,陳年出了這一道新菜,安紅豆也沒有因此而再出一首新歌,妙妙巫也沒有因此再出一期視頻。 對于這個,陳年還專門問過他們兩個。 但她們兩個對于這個問題的話打居然出奇的一致:“這個太肥了,不太愛吃?!?/br> 陳年對此稍微有些不太理解,這二位吃紅燒rou的時候也沒有把白rou都吐了,回鍋rou炒出來的白rou更干巴,比紅燒rou的口感更好,她們反倒是不愛吃了。 不過回鍋rou做出來后倒是也沒有kpi,所以回鍋rou的銷量如何,陳年并不十分在意,但就算這樣,每次點的人也不少。 回想起練習回鍋rou的歷程,陳年就是一陣心酸。 一開始進步很快,第一次用的五花rou,完成度是百分之七十多,后來用了坐墩兒rou,直接竄到了九十多。 但是越到后面越慢。 一開始是零點幾。 漸漸的變成零點一。 然后就是零點零幾。 然后是零點零一。 有時候甚至做完之后,數(shù)字一動不動,進度上漲失敗。 簡直跟某夕夕砍價、攢紅包一樣。 好在后來終于功夫不負苦心人,陳年也終于做到了百分之一百。 只是,每天在進菜的時候,陳年又會多進點坐墩兒rou和辣椒。 而麻婆豆腐和紅燒rou購入的數(shù)量也就相對少了一些,相比之下,蔥油拌面倒是比較平穩(wěn),每天出售的份數(shù)不減。 不過現(xiàn)在送貨都有劉哥了,陳年也樂得省事。 但是,陳年的早餐還是沒有開起來。 畢竟這段時間都顧著去研究回鍋rou了,也沒時間把早餐的攤子整起來。 在約定的那天。