但是在聽戲的時候，基本不會有如此劇烈的動作。

    頂多情到濃時站起來叫聲好。

    剩余時間就是搖頭晃腦的在享受。

    這也是現(xiàn)在場中大多數(shù)人的動作。

    陳年看著臺上的小花們表演的確實是很不錯，這么大段的戲詞都記得清清楚楚，而且神態(tài)、語氣、形體表演都非常不錯，十分到位。

    但這只是今晚的第一段而已，在這之后還有其他戲表演。

    所以陳年在看完這一段之后也就走了。

    此時差不多過去了一個多小時。

    回到廚房之后，便是一陣奇異的香味襲來，既有芬芳的果香，又有濃郁的鵝rou香味。

    但這兩種味道融合在一起，顯得格外融洽。

    就好像是一個男孩是廚子，另一個女孩是一個歌手，但這二人相愛了。

    雖然乍一聽之下很突兀，可是當看到他們二人之后又覺得格外般配。

    而且對于這道菜，陳年也經(jīng)過了多次的嘗試。

    在做胭脂鵝脯的時候不放蘋果，就如同做麻婆豆腐的時候不加花椒，做回鍋rou的時候沒有rou，東方不能沒有曹縣，西方?jīng)]有耶路撒冷一樣。

    掀開鍋蓋，陳年又在里面加入了一些紅曲米和杏花醬。

    這主要是用來提顏色的。

    陳年去一邊準備食材，過了一會金大川來了，因為他們今天說好了要試吃一下胭脂鵝脯。

    而定的時間正式這個時候。

    陳年放下手中的削好的土豆，在一旁的水盆里面洗了洗手，用干的有點發(fā)硬扎手的手巾擦干，站起身來。

    “金師傅，來的正好，鵝脯做的差不多了，來品鑒品鑒？”

    金大川點了點頭，眼神之中帶著好奇之色，聞著空氣之中的香味，看著這個年齡比自己小了足有一半的年輕人。

    從這味道之中，他能聞的出來里面大概加了什么調(diào)料。

    但他也知道，這種自己光用鼻子就能聞出來的食材和調(diào)料，肯定不可能是其中的關(guān)鍵食材。

    金大川現(xiàn)在特別想把鍋蓋打開，看看里面究竟有什么東西。

    可一行就有一行的規(guī)矩。

    雖然心中無比好奇，但他還是乖乖的坐在了一旁等著陳年上菜。

    只見陳年直接用勺子將那一塊鵝脯撈出來，然后放在案板之上。

    古時象征著佳人的胭脂色，此時出現(xiàn)在了這一塊鵝脯的身上，拿起磨得鋒利的菜刀，左手扶在rou上。

    “嘶”

    有點燙。

    陳年飛快地把手縮了回來，順手在抹布上擦了擦，然后放在耳垂上降溫。

    但他也不知道自己為什么要這么做，可從小到大父母就是這么做的，耳濡目染之下，陳年每次不小心燙到了手的時候下意識地也會做出這樣的動作。

    可能這就是家族基因的遺傳吧。

    只好拿起一旁的蒲扇，稍微扇了扇，等到表面上的溫度稍微降下去之后，陳年才開始把這一塊鵝脯切片。

    陳年覺得穿越夢境就是有這一點不好。

    自己在現(xiàn)實當中已經(jīng)練就了一雙無情鐵手，但是進入夢境之后，自己的身體就是一副新的，手再摸上去的時候還是會燙。

    將這些鵝脯都切成薄厚均勻的片，隨后讓這些鵝脯稍稍傾斜，顯出一些層次感。

    最后在上面再一次淋上一層，杏花醬，再一次為其上色、提味。

    不同時期，放入同樣的調(diào)料，也會讓這一道菜的味道有層次感，就如同是麻婆豆腐的先后兩次放入花椒面一樣，而且這后淋上去的杏花醬落在鵝脯上的時候，也會被這鵝脯上的溫度所影響，從濃稠變得有些稀，因此流動性也就更強，順著切開的縫隙流入其中。

    “金師傅，好了?！?/br>
    按理來說，像金大川這種廚師在看到菜的時候，對于菜的味道基本已經(jīng)不會有太大的期待了。

    或許他本身就非常喜歡美食，但是當愛好變成職業(yè)之后，再吃菜的時候就會下意識的去挑剔這道菜中的不足之處。

    就算這一道菜做的無懈可擊，在他們的口中也不過只會得到一句“不錯”。

    如果，一個廚師在吃過一道家常菜之后，從色香味等各個角度大加稱贊，那基本不是為了對方的面子們就是在進行鼓勵。

    但是，這一次金大川十分期待，不僅僅因為這是一道紅樓菜，畢竟紅樓菜很多也是可以做出來的，更主要的是因為，這道菜根本就是失傳了。

    或者說，這道菜在除了紅樓夢這本書以外從來都沒有出現(xiàn)過。

    也就是說，這根本就是杜撰出來的。

    所以，便是金大川，也想嘗嘗這道菜的滋味如何。

    第205章 饞嘴子白月霜

    “金師傅，這道菜其實算是一道涼菜，只不過在熱的時候也可以吃，但是和冷的時候味道有所不同，您可以先嘗嘗這菜熱的時候味道如何，然后等到晚上的時候再嘗嘗?！?/br>
    陳年溫馨提醒道。

    金大川點了點頭，首先從色澤上來看，這道菜的顏色其實并不是艷紅，如果非要說的話，就是杏紅色，或者說是少女口紅中的臟橘色。

    因為在切好的片當中，由于中間的鵝rou還是白色的，只有外面薄薄的一層。

    所以看起來反而有些清新。

    那切的恰如其分的厚薄程度，再加上鵝rou本身的豐盈。

    這鵝脯片就如同是少女輕輕涂抹了口脂的櫻唇一般。

    溫熱，柔軟，甜。

    “怎么樣？”

    陳年好奇的問道，他有點想知道專業(yè)人士對于這胭脂鵝脯是怎么評價的。

    但是金大川知道吃完之后才開口說道：“我說實話，這一道甜的鵝rou菜我初以為吃起來會很膩，畢竟鵝rou的肥是出了名的，而且我下午看你買回來的那只鵝份量已經(jīng)非常足了，長的很是肥美，而且你又在上面額外淋了杏花醬，但吃在嘴里并沒有給人肥膩的感覺，反而非常的適口。

    這還是在熱的情況下，如果放涼了，鵝rou會更加緊致一些，而且口感也會比現(xiàn)在的酥軟稍微偏硬一些，所以我覺得你說的確實沒有錯，等晚上的時候我再嘗一嘗，不過我現(xiàn)在就已經(jīng)覺得這值得七道菜了?！?/br>
    “多謝金師傅夸獎?！?/br>
    雖說謙虛是中華民族的傳統(tǒng)美德，但是陳年的覺得也不能總是謙虛，每一次都謙虛反而會讓人覺得這個人非常自傲，而且也會顯得非常虛偽。

    該承認的時候就大大方方承認嘛。

    但經(jīng)過商量，他們還是一致決定讓金師傅把這些菜所有做法都以文字的形式寫下來，一些關(guān)鍵的步驟或者是手法就在到時候做宴席的時候親自給陳年展示出來。

    不過，在做宴席的前一天還是要提前做一桌，試試菜。

    萬一有不喜歡的菜可以臨時替換。

    或者有眾人覺得比較好吃的菜，也可以讓廚子做的分量多一點。

    畢竟是把廚子請到家里來的，一應食材和調(diào)料都由主人家提供，這點需求還是非常容易滿足的。

    也就是說，陳年在前一天，就能有一次提前觀看的機會。

    而且到了第二天做宴席的時候，由于每一道菜都要做好多份，所以陳年甚至有可以上手的機會。

    否則這五十多個人的宴席，一個人肯定是做不完的。

    畢竟這可不是大鍋菜，別說五十多個人了，就算是上百人，反正就是三個菜而已。

    這宴席上每一桌那可是有十六個菜的。

    ……

    晚上陳年給他們做好了小灶。

    本來是打算把胭脂鵝脯和金大川一起內(nèi)部消化了的。

    但誰曾想，晚上白月霜過來幫忙端菜，結(jié)果一進來之后就用鼻子聞了聞，然后像一只狗一樣，開始在屋子里面尋找。

    “你找什么？”陳年好奇問道。

    “別說話，我覺得你偷藏好吃的了。”白月霜狐疑的說道，“現(xiàn)在廚房里面絕對不止這幾道菜，還有一道味道比較甜的菜！”

    白月霜非常篤定。

    陳年沒想到白月霜一個唱戲的鼻子居然這么靈。

    “行吧，確實是有，但這是一道rou菜，是用鵝脯做的，就算拿出來你也不一定能吃?！标惸隉o奈說道。

    白月霜一聽這話，頓時愣在那里。

    “rou的？這么甜，你跟我說是rou的？”

    “是啊?！标惸暌贿呎f著，一邊拿出那剩下的那些胭脂鵝脯。

    看到胭脂鵝脯，白月霜立馬就走不動道了。

    “好想吃……”白月霜口水都快要流下來了。

    “我去問問這道菜能不能吃，要是師父讓吃……”

    但還沒等白月霜說完就被陳年打斷了：“你師父讓吃也不行，因為這一塊鵝脯是我買下來的，包括食材和調(diào)料，我給過賬房錢當中只多不少了，不信你可以去問問?！?/br>
    “你買的？那我可以買下你這道菜嗎？”

    “你買下來？”陳年想了想：“倒是也行，先給錢，而且不能全都賣給你，我自己還得留下一些。”

    “沒問題，成交！”白月霜十分爽快的答應了。

    別看白月霜現(xiàn)在看起來每天吃住都在戲班子里，但實際上他的積蓄還是不少的。

    由于從小到大都生活在這里，所以白月霜也習慣了這里的生活。

    現(xiàn)在他最大的開銷也就是給秦湘云買一些點心。

    而且秦湘云喜歡吃信也都是一些普通點心，花不了多少錢。