“哪里哪里，陳老弟沒有受傷吧？”

    “沒有，那點(diǎn)心送完了我也就回去了，海公子若是喜歡的話，下次可以再來訂購(gòu)?！?/br>
    “放心?！焙Ｃ髻t點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    隨后陳年道了聲謝便離開了。

    隨著陳年離開，海明賢這才轉(zhuǎn)頭回來看著其他幾位好友臉上有些錯(cuò)愕的神情：“你們是不是沒想通我為什么要如此護(hù)著這個(gè)賣點(diǎn)心的？愿意為了他去得罪那個(gè)姓錢的？”

    “其實(shí)有些東西我就算現(xiàn)在不說，以后各位也是會(huì)知道的，剛才給我們來送點(diǎn)心的這位小哥，別看他只是賣點(diǎn)心的，而且剛來京城不久，但他可是狀元郎傅新的好友，是以剛才他才會(huì)那般羞辱那個(gè)姓錢的。”

    “其次他并沒有表面上看起來那么簡(jiǎn)單，今日上午的時(shí)候，我去了一趟他的鋪?zhàn)永?，?dāng)時(shí)靖王爺也在，而靖王爺?shù)纳磉呉仓桓粋€(gè)隨從而已，靖王爺當(dāng)時(shí)說了一句話，你們能猜得到是什么嗎？”

    “當(dāng)時(shí)靖王爺說剛才這個(gè)叫陳年的是他朋友?！?/br>
    ……

    當(dāng)陳年回到點(diǎn)心鋪之后，這邊的點(diǎn)心也都賣的差不多了，見陳年回來陸柯便拿出一些材料來開始給陳年講酸梅湯。

    “這酸梅湯說起來其實(shí)并不是我們家里的做法，而是我在剛嫁到京城的時(shí)候無意間和一個(gè)老人家學(xué)的，那段時(shí)間，那個(gè)老人家每天都推著車在我們的府外賣酸梅湯，我也每天都會(huì)買一些回來，久而久之便認(rèn)識(shí)了，后來那大爺說家里有點(diǎn)事要走了，但又害怕突然走了我找不到人，所以便多等了一天和我說明了情況，后來他又問我想不想要酸梅湯的配方，我當(dāng)時(shí)便應(yīng)下了，他便完完全全的告訴了我。”陸柯說道。

    “后來，我發(fā)現(xiàn)他用到的大多是一些比較便宜的材料，所以我又更換了一些，還有一些是我通過嘗試新添加進(jìn)去的，在老人的基礎(chǔ)上改良了十幾次，才做出如今的味道來。”

    陳年一聽這古法居然是從路邊學(xué)來的，不由得更加充滿期待，要知道很多流傳到后來的菜或者是小吃都是民間先制作出來，然后才開始廣為流傳。

    而且陳年也知道制作酸梅湯需要用很多種調(diào)料，畢竟先前每次看表姐做的時(shí)候，表姐都會(huì)拿出一大筐配好的調(diào)料出來，而且在配調(diào)料的時(shí)候還要稱重。

    “首先要準(zhǔn)備的材料有烏梅，烏棗，山楂，橘皮，甘草……”

    陸柯介紹著熬制酸梅湯所要用到的調(diào)料，但陳年看了看一旁的烏梅心中一動(dòng)，拿起來聞了聞，卻感覺上面有一股nongnong的煙熏味兒。

    這烏梅想必是從藥店買回來的，故而煙熏味和藥味都比較濃重，這東西如果不處理一下，煮出來的酸梅湯恐怕比廣東的涼茶好喝不到哪里去。

    陸柯見到陳年拿起烏梅在把玩，不禁說道：“烏梅要先仔細(xì)洗干凈，然后在鍋里蒸很長(zhǎng)一段時(shí)間才能祛除上面的煙熏味，不過就算如此，在煮的時(shí)候還是會(huì)稍微殘留下一些，但是余下的煙熏味兒也會(huì)非常淡，像我就非常喜歡里面帶一些煙熏的味道?！标懣抡f道。

    陳年聽著點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    對(duì)于酸梅湯里的煙熏味兒，這就和吃香菜一樣，有的人喜歡，有的人不喜歡，但整體來說還是能接受的居多，畢竟后世一些賣飲料的廠在直接做酸梅湯成品的時(shí)候大多會(huì)在里面保留一些煙熏味兒。

    否則以他們的技術(shù)想要去除這種味道其實(shí)并不難。

    陸柯現(xiàn)在拿出來的是沒有處理過的烏梅，主要目的是讓陳年先認(rèn)一認(rèn)，隨后她又拿出來已經(jīng)處理好的烏梅，陳年拿起來聞了聞，果然上面的煙熏味兒淡了很多。

    隨后就只見陸柯開始拿著那些食材過水去洗，只是桂花還在一旁放著沒有動(dòng)。

    等到洗干凈之后，陸柯在鍋中倒入水，然后將各種食材分別上稱，按照一定的克數(shù)放入鍋中，倒入適量的水。

    然后便開大火。

    “小年，這熬酸梅湯其實(shí)和熬藥一樣，都有頭煎和二煎，現(xiàn)在我們要做的就是頭煎，你看現(xiàn)在水沸了，所以就要開始轉(zhuǎn)小火，再熬制三刻鐘左右。”

    陳年默默的在心中將其記下來：“那三刻鐘之后呢？”

    “三刻鐘之后再把準(zhǔn)備好的黃冰糖放在里面，然后再開大火一邊熬制一邊攪拌，等到大火煮沸，冰糖融化后再轉(zhuǎn)成中火熬制一刻鐘多一些，等出來后再把干桂花灑上去?！?/br>
    “干桂花是最后放的嗎？”

    “對(duì)，桂花的味道非常容易散，如果提前放進(jìn)去，煮著煮著就沒有桂花味了，最后放入的話浸泡一會(huì)兒桂花味兒便會(huì)非常香濃。”

    “原來如此?！?/br>
    過后陳年嘗了一下，發(fā)現(xiàn)味道果然不錯(cuò)……

    隨后他嘗試著以菜譜來鑒定這道菜，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這道菜的完成度只有91％，也就是說在這基礎(chǔ)上還有很大的進(jìn)步空間。

    這讓陳年一時(shí)之間有些茫然。

    在這邊學(xué)不到完美的？

    那便只能自己過后慢慢的進(jìn)行嘗試了。

    久違的感覺涌上心頭，陳年最喜歡的便是研究一道菜的過程……

    如何才能將其做到完美？要再加入什么樣的調(diào)料？用什么樣的火候才能做的比之前更加美味好吃？過程中或許會(huì)感到困惑，會(huì)感到抓狂，但是當(dāng)一道菜做到100％的那一刻陳年的心里是愉悅的。

    對(duì)于一些常見的中藥，陳年也都有一定的了解了，畢竟先前做魚羊鮮的時(shí)候，陳年就已經(jīng)了解過了一圈兒，雖然沒有將所有的中藥都背下來，但那幾十種在中餐中被用作調(diào)料的藥材陳年基本都背會(huì)了，其味道、功效、藥性諸如此類。

    下午將點(diǎn)心賣完之后他們吃過晚飯，陸柯在準(zhǔn)備第二天要用到的食材，有一些需要提前泡著，有一些則是得提前備好，免得第二天沒得用。

    而陳年則是弄出來一些a4大小的紙，然后將其對(duì)折，最后用線將邊上縫住，做成一個(gè)本子。

    隨后又去灶臺(tái)那邊以木枝做了一些炭條，來當(dāng)筆用。

    雖說他們家里也有毛筆，但比起方便程度來，陳年還是覺得用這種炭條做的筆更加便于攜帶和修改。

    陸柯不知道自己這個(gè)弟弟又要做什么，通過這段時(shí)間相處她發(fā)現(xiàn)自己這個(gè)弟弟向來比較鬼靈精怪，腦子里的點(diǎn)子多的不得了，于是也不去多管。

    陳年剛把本子和筆做好之后，首先便在上面寫了幾頁。

    做實(shí)驗(yàn)自然是要有初步的樣本和變量的，最開始的樣本就是陸柯的那種做法，其中的變量包括所有要用到的材料的分量，每一步熬制的時(shí)間以及火候，還有食材放入的先后順序。

    在時(shí)間和火候上面陳年感覺需要修改的空間不大，所以陳年并沒有管那些，只是先在后面加入了幾個(gè)和材料方面相關(guān)的變量，加入薄荷，把橘皮換成陳皮，而這第一次試驗(yàn)用的陳皮，陳年先寫了個(gè)三年。

    隨后又寫上了洛神花。

    只是現(xiàn)在店里的這些藥材還不夠多，等明天陳年打算去附近的藥鋪買上一些回來。

    寫好之后陳年才去幫陸柯準(zhǔn)備今日要做的準(zhǔn)備工作，然后回到房間里沉沉睡去。

    隔壁的雞已經(jīng)進(jìn)了肚子里了，所以也不會(huì)再叫了，由于大哥的豪爽，陳年直接拿了半吊錢過去，也就是五百文，買一只雞綽綽有余，而且陳年看那大哥還挺好說話的，估計(jì)日后也不會(huì)再買雞回來賺自己這份錢。

    第356章 熱銷！

    晨雞鳴破曉，好狗吠日白。

    陳年躲得了雞，但最終還是沒躲過狗去，一大早也不知道誰家的狗就開始亂喊亂叫，一邊跑還一邊帶著嘩啦啦的鎖鏈聲，想來是看到那初升的旭日，感覺像極了一個(gè)香噴噴的大rou丸，所以按耐不住心緒。

    陳年醒來之后呆呆的坐在床上，無意識(shí)的撓了撓臉，然后嘆了口氣，穿衣服下地到銅鏡旁看了看自己的臉，整理了一下頭發(fā)，這才去洗漱。

    今天起的算是早的，洗漱好走出院子才看到表姐也同樣出了院子，眼神還有點(diǎn)朦朧。

    看來大家都一樣。

    打了個(gè)招呼后，二人便來到前廳處開始制作點(diǎn)心，等所有點(diǎn)心都上鍋蒸了以后，陳年說了一聲便離開了點(diǎn)心鋪。

    百千家似圍棋局，十二街如種菜畦。

    長(zhǎng)安城的房與房相連，整齊無比，街道寬闊干凈，看慣了白天繁華匆忙的街道，一大清早在寥寥寂靜的街道上行走倒是別有一番意境，走在以石板鋪就的道路上，只覺得格外愜意。

    首先他來到了鐵匠鋪這邊，不過雖說是鐵匠鋪，但也會(huì)以其他金屬打造工具，陳年要的那榨汁工具便是以銅做的，雖然銅這種金屬比較稀有，但想想辦法也還是可以搞得到的，只不過在做起來可能比較費(fèi)事一些。

    雖說鐵這邊也有，但相比之下陳年還是覺得銅可能更加穩(wěn)定一些。

    陳年做的榨汁工具放在現(xiàn)代來說只能算是簡(jiǎn)易工具，不過就現(xiàn)在的時(shí)代背景來說也算是工具的進(jìn)步了，原理其實(shí)和壓面機(jī)有異曲同工之妙。

    當(dāng)他到來時(shí)，這邊的鐵匠鋪已經(jīng)開門了，而且在陳年進(jìn)去之后那鐵匠鋪的掌柜一眼就看到了陳年，這可是他們的大客戶。

    因此當(dāng)即便帶著陳年去看他們?yōu)殛惸晁龅恼ブ瓩C(jī)。

    而且為了演示，那鐵匠鋪掌柜還特意找來幾個(gè)果子一起丟進(jìn)去，然后讓一個(gè)伙計(jì)在一旁往下壓，很快里面的果子與銅片接觸，果子頓時(shí)發(fā)出破碎的聲音。

    而與此同時(shí)在下面預(yù)留的孔洞中果子的汁水也緩緩流了出來……

    陳年看了看效果，然后又檢查了一下細(xì)節(jié)，發(fā)現(xiàn)做工還是相當(dāng)不錯(cuò)的，因此滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，直接付了尾款，便讓鐵匠鋪的人把這榨汁機(jī)送到店里。

    隨后陳年又去了一趟木匠鋪，這邊他是做了一些過濾用的篩子和特制的木桶。

    到時(shí)候陳年要把帶果rou和不帶果rou的點(diǎn)心做成兩種，所以也需要這種比較專門一點(diǎn)的工具，當(dāng)然除此之外陳年還讓木匠鋪的人做了兩個(gè)洗腳桶。

    畢竟這個(gè)時(shí)代的鞋子透氣性可能沒有后來那么好，所以陳年每天晚上都得泡泡腳。

    普通的盆太淺了，泡腳不夠舒服，所以陳年直接訂了兩個(gè)洗腳桶，自己一個(gè)表姐一個(gè)。

    檢查過沒有問題之后，陳年又讓木匠也把這些東西都送到點(diǎn)心鋪里去。

    隨后他又一個(gè)人去了一趟賣水果的鋪?zhàn)?，分門別類的買了十來斤水果。

    當(dāng)然買水果的過程中不可避免的要進(jìn)行砍價(jià)，這可是陳年每次買東西時(shí)的儀式感，除了那種一口價(jià)的店鋪之外，其余的陳年能砍價(jià)就絕對(duì)不按照售貨員說的價(jià)格買，能要折扣那就絕對(duì)不能多掏一分錢，能要禮品能抽獎(jiǎng)的地方也必須得去參與一下。

    最后陳年以非常便宜的價(jià)格買了約摸七八種加起來一共二十多斤的水果回去。

    二十多斤水果榨汁，然后再兌一些水應(yīng)該也能做不少點(diǎn)心了。

    雖然比較重，但賣水果的地方距離點(diǎn)心鋪也不遠(yuǎn)，所以陳年索性把水果往肩上一扛，背著就回去了。

    在陳年回來之后，鐵匠鋪和木匠鋪買的東西也都被送了過來。

    “小年這些都是你之前買的？”

    “是啊，這個(gè)是用來榨汁的，這個(gè)是用來接果汁的，還有這兩個(gè)桶是洗腳的，你一個(gè)我一個(gè)。”陳年介紹道。

    “怎么還有洗腳的？”

    “這人總要享受嘛，你看這個(gè)洗腳桶這么深，把熱水倒進(jìn)去，這樣才洗得舒服，還有你看下面有一些能滾的珠子，這玩意兒能按摩腳底，能解乏?！?/br>
    陳年說道。

    陸柯往里一看，果然里面有一些滾珠，把手放進(jìn)去輕輕滑動(dòng)，那些滾珠也跟著開始滾了起來。

    “還挺好玩的，我晚上就試試?！睂?duì)于陳年送給她的這第一個(gè)禮物，陸柯顯得非常開心。

    陸柯美滋滋的將洗腳桶搬回自己的屋子去之后，出來便開始和陳年一起清洗那些工具，這些可都是要做點(diǎn)心的，自然要干凈衛(wèi)生。

    等到工具都清洗干凈后，陳年直接把買回來的果子簡(jiǎn)單處理了一下。

    洗干凈然后再切成塊。

    橘子什么的直接扒皮，然后丟進(jìn)去，而橙子這種的則是直接用迪拜刀法把橙子外面的皮切掉，然后把果rou丟入其中。

    這榨汁機(jī)一次大概能裝六斤左右的水果。

    所以榨出來的汁大概能有四五斤左右。

    將預(yù)定好的桶和篩子擺在下面，從榨汁機(jī)中榨出來的汁先是流到濾篩上面，然后一些漏網(wǎng)的果粒則是被留在了篩子上面，到了下面一層陳年放著一層紗布，這里同樣是進(jìn)行過濾的，他要完全的把果rou過濾掉。

    經(jīng)過層層過濾流到最下面桶里的才是較為純凈的果汁。

    隨后陳年又將那被篩出來的果rou中的水分?jǐn)D干凈，最后便拿著這一桶果汁倒入另一個(gè)盆中。

    這時(shí)陳年要開始進(jìn)行調(diào)配了。

    但主要還是往里面加入糖和蜂蜜。