點評著今天的面做的如何，說著他們平常遇到的一些煩惱，以及觀眾們提出的一些問題。

    等到吃完之后妙妙巫又讓兩位嘉賓發(fā)表今日的感言。

    安紅豆實際上已經(jīng)吃過陳年做的面了，不過這次既然是拍視頻，她又說了一番溢美之詞。

    聽的屏幕外面的譚雅和蘇琪一陣心花怒放，因為在他們看來，這話完全就是說給陳年聽的。

    而張三則是分別在口味、色澤、味道、口感等方面進行了點評，一邊點評還一邊分享他曾經(jīng)吃到過的一些面。

    也算是引經(jīng)據(jù)典，旁征博引了。

    等到吃完之后也差不多五點多了，眾人本打算幫著妙妙巫把碗筷什么的都收拾完，結(jié)果妙妙巫卻表示這些東西她回頭自己收拾就可以，現(xiàn)在吃完了飯也該吃一些飯后的水果了。

    說完就從廚房里抱出一顆大西瓜從中切開，并說這是她早上特意去菜場挑的麒麟瓜，里面汁水足，糖分多，而且沒有籽兒。

    等到瓜吃完，他們也都吃飽喝足。

    “陳老板，你那邊馬上就要開始營業(yè)了吧？”

    “是啊，那我就先回去了，改天來我這邊吃飯，我請客?！?/br>
    “好，沒問題?！泵蠲钗滓豢诖饝?yīng)了下來。

    “那我也要先回去了，下次你們來重慶可以提前聯(lián)系我，到時候我可以帶你們?nèi)准椅覀€人覺得比較不錯的餐廳?！?/br>
    “沒問題。”

    “天下沒有不散的宴席，那我們今天就先到這里，多謝各位老師的賞光，期待我們下一次的見面?！?/br>
    “再見?！?/br>
    之后妙妙巫就關(guān)掉了直播。

    “我來和你一起收拾吧?！卑布t豆說著就來到廚房里和妙妙巫一起收拾起了廚房……

    起初妙妙巫還打算自己收拾，畢竟安紅豆對她來說也算是客人。

    但安紅豆還是執(zhí)意要幫忙，妙妙巫只得作罷，二人便開始一起收拾起了廚房。

    另一邊陳年和張三一起離開了妙妙巫家，他們倆在出小區(qū)的時候，剛才那個保安的眼睛都看直了。

    這名保安的年紀(jì)并不大，所以也經(jīng)常上網(wǎng)，自然知道張三老師的威名，此刻看到先前他放進去的那個經(jīng)常和安紅豆一起回來的男人和張三老師一起出來，心里不免感到震驚，這個小區(qū)果然是藏龍臥虎啊。

    大佬的朋友果然也是大佬！

    這不也就說明妙妙巫至少也是這個級別的？

    此刻他有些慶幸先前并沒有對陳年進行阻攔，路子走得寬寬的。

    “張老師，您現(xiàn)在要去車站嗎？還是？”陳年問道。

    “對，我去車站，叫個車走就行?！睆埲f著揚了揚手機，“現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)方便太多了，打車只要在手機上點幾下就有車過來把你送到目的地?！?/br>
    “是啊，現(xiàn)在我們店里都很少準(zhǔn)備現(xiàn)金了，也就是放著一些零錢，也不用擔(dān)心被偷?！标惸旮型硎艿恼f道。

    “不過你騎電動車要注意安全啊，不要違反交通規(guī)則。”

    “張三老師你別這么說，我可是非常遵守交通規(guī)則的，雖然我想和您下一次再見面的時候把酒言歡，但可不想那地點在法庭?！?/br>
    誰知張三笑著搖了搖頭：“不不不，到時候你要見到的就不是我，而是譚警官了。”

    就在倆人聊天的時候張三打的車來了，戴好口罩隨后便坐上了車。

    陳年目送著對方的車駛離之后，這才騎著電動車朝紅紅飯店而去。

    今天的視頻已經(jīng)拍完了，內(nèi)容拍攝格外的順利，而且后面的剪輯也不用自己cao心，妙妙巫那邊自然會完成相關(guān)工作。

    一路回到紅紅飯店之后，店里的眾人也都吃完了員工餐開始迎接其他客人。

    這個時候的客人還并不是很多。

    有的大多是一些過來游玩的游客。

    雖然是今天是周六，但有一些單休的公司今天還是要上班的，現(xiàn)在還不到六點，他們也都沒有下班。

    更不用說沈清這種做總監(jiān)的，一年到頭也休息不了多長時間。

    “師父回來了！今天拍攝的怎么樣？”何海見到陳年回來之后首先問道。

    “拍攝的還算順利?！?/br>
    “兒子，到時候你是不是就要出現(xiàn)在那個姑娘的視頻里面了，那媽是不是也能看得到？”

    “是啊，就是不一定什么時候發(fā)，雖然今天拍攝完了，但后期剪輯加特效也比較費時，不過我覺得應(yīng)該也不會太久的?！?/br>
    “那就好?！瘪T紅紅臉上掛滿了笑容。

    她以前就覺得自己兒子長大后肯定會有出息，但沒想到出息會這么大，畢業(yè)以后回來接手了自家的飯店，結(jié)果只用了半年的時間就賺到了以前他和丈夫開飯店時兩年賺的錢。

    而且后來又被邀請到揚州去參加比賽，在成都被電視臺采訪登報紙，有各種各樣的網(wǎng)紅來飯店吃飯，甚至他們愿意免費為這家飯店打廣告。

    現(xiàn)在又參與到了拍攝當(dāng)中，說不定哪一天自家兒子還能像其他的在電視上看到的那些廚師一樣被邀請去錄制什么綜藝節(jié)目。

    “光宗耀祖??！”

    馮紅紅欣慰的不得了。

    “老板?！本驮陉惸晗戳耸譁?zhǔn)備開始干活的時候，喬招妹又忽然湊了過來，“老板我剛才聽他們說你是去妙妙巫那里拍攝了？”

    “是啊?！?/br>
    “老板，我是妙妙巫的粉絲，下次去的時候你可以幫我要個簽名嗎？我每天都看她的視頻，而且我喜歡川菜很大程度上來說就是受到了她的影響，因為她是四川人，經(jīng)常會做一些難度比較高一點的川菜，我就是慢慢看著她的視頻才喜歡川菜的?！?/br>
    “不用那么麻煩。”陳年說道，“妙妙巫經(jīng)常會來我們這里吃飯，等她來的時候你自己去和她要不就好了，而且她人很不錯的?！?/br>
    “哇，老板，這里真的是太好了，我在來之前從來沒有想過能夠和妙妙巫見到面，而且這里每天都會放安紅豆的歌，大家也都非常好相處，對我也很好，我真的是太幸運了?！眴陶忻蒙踔劣行└锌?。

    “安紅豆？”這時何海聽到了安紅豆的名字，說起安紅豆他就非常有話語權(quán)了，“我們老板和安紅豆的關(guān)系也不錯啊，你算是來對地方了?！?/br>
    “真的假的！”喬招妹不可置信的瞪大了眼睛，“老板你認(rèn)識安紅豆嗎？”

    “認(rèn)識，我們是朋友?！标惸晷χf道。

    “老板我決定了！我要在這里一直工作到天荒地老，直到你把我辭退！”喬招妹信誓旦旦的說道。

    他現(xiàn)在覺得成都就是自己的風(fēng)水寶地，不光在這里找到了女朋友，找到了滿意的工作，而且還能見到最喜歡的博主和歌手。

    客人漸漸的多了起來，喬招妹干勁兒十足，效率提高，忙完了廚房里的事情也會搭把手去幫著馮紅紅上上菜。

    一口一個靚仔靚女叫著，那叫一個熱情。

    于是乎就在晚上的時候，陳年在眾人離開后，照例上網(wǎng)去搜了一下紅紅飯店，看有沒有多出來什么關(guān)于紅紅飯店的評價。

    結(jié)果還真叫他搜出來三四個今天剛發(fā)的帖子。

    “紅紅飯店真的是我在成都吃過最滿意的一家飯店了，比別的那些網(wǎng)紅飯店要好太多了，首先最主要的是味道很棒，不管是川菜還是其他地方的特色菜，只要是菜單上有的老板都能做得非常正宗。

    其次就是有一個自稱老板mama的阿姨態(tài)度也特別好，見誰都笑嘻嘻的，很多老顧客一進門都要先和那個阿姨打招呼。

    還有一個服務(wù)員好像是廣東的，見了男的就叫靚仔，見了女的就叫靚女，從小到大第一次有人這么叫我。

    最后老板也特別帥，隔著玻璃窗我一邊吃飯一邊看著老板在里面忙碌，賊下飯，總之姐妹們這家飯店我強烈推薦！”

    而另外兩條也差不多。

    就連陳年自己也沒想到，喬招妹剛來幾天的時間就已經(jīng)通過一句句的靚仔俘獲了顧客們的心。

    而那些顧客們也都在美味的食物中以及一聲聲的靚仔中迷失了自我。

    看完之后陳年關(guān)掉手機，來到廚房里。

    他今天晚上打算練習(xí)一下牛rou澆頭的制作。

    牛rou應(yīng)該并不難，如果牛rou的能夠做出來，排骨澆頭大概也是順理成章的事情。

    現(xiàn)在陳年只想趕快把重慶小面做好，然后開始著手準(zhǔn)備去研究小籠包。

    第393章 要和jiejie成為鄰居了

    小面的牛rou澆頭相對來說是比較簡單一些的，提前準(zhǔn)備好一應(yīng)調(diào)料和食材之后，陳年首先拿出一斤解好凍的牛rou將其切成塊，然后搭配著蔥姜料酒這焯水三兄弟一起下鍋。

    期間又撇了撇漂浮出來的血水而形成的灰白色的沫子。

    等到牛rou焯好之后，便將其撈出，簡單用涼水沖洗一下后放在一旁備用

    隨后起鍋燒油。

    在油還沒熱的時候便加入切好的蔥段、姜片以及蒜粒進行翻炒，很快油鍋中開始冒起了大小不一的泡泡，這時陳年又把最常用到的三年陳郫縣豆瓣用勺子挖出來一些放入鍋中。

    不停的用鍋勺在鍋中進行攪拌翻炒，郫縣豆瓣被炒出紅油之后，陳年又往里撒了少量花椒以及三四個被從中間掰開取籽的干辣椒段。

    在炒菜的時候陳年最喜歡的就是先下入蔥姜蒜，然后再下入郫縣豆瓣將其炒出紅油，到這個時候鍋底的顏色就已經(jīng)非常誘人了，而且還不斷的有香味散發(fā)出來，如果能再往里扔些花椒和辣椒，那小味兒孬孬的一上來，陳年就總有一種把拖鞋扔進去看能不能炒香的沖動。

    就是神仙也頂不住這種誘惑啊。

    但真的把拖鞋扔進去是不可能的，陳年將剛才已經(jīng)焯好水放置備用的牛rou倒入其中，經(jīng)過充分的攪拌后鍋內(nèi)的顏色均勻的掛在牛rou身上。

    翻炒之間rou香、豆瓣醬香、辣椒、花椒、蔥姜蒜的味道同時融合在一起。

    現(xiàn)在陳年已經(jīng)沒辦法再用其他形容詞去形容，但非要讓他去形容一下的話，那就是delicious。

    期待之余，陳年還放了個洋屁。

    但如果要用來做牛rou澆頭的話，這還遠遠不夠，加入老抽和料酒各十克左右，將鍋內(nèi)均勻上色，如此翻炒幾分鐘，等到鍋內(nèi)顏色愈發(fā)均勻濃重的時候。

    陳年將高湯倒入其中，讓其恰好沒過鍋中的牛rou。

    這次陳年做的牛rou澆頭大概用了兩斤左右，所以現(xiàn)在僅僅是用rou眼看去，那一鍋rou放在那里就已經(jīng)很讓人滿足了。

    但如果想讓顏色更加鮮亮，味道更加豐富，還需要再往里倒入糖色，糖色也是之前就已經(jīng)炒好的，此刻只要加進去便可。

    除此之外還需要再往里放入由陳年自己搗鼓出來的有草果、rou蔻、八角等調(diào)料所混合成的料包。

    最后放入雞精，味精，胡椒粉。

    再一次翻炒均勻。

    蓋好蓋子將火調(diào)整至小火。

    接下來需要在等一個半小時左右才行……

    做牛rou就是如此，要用小火慢慢的將其燉爛，這和吃牛rou火鍋不一樣，這種牛rou塊如果用大火持續(xù)熬制的話，很容易會越熬牛rou越柴。