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美食從麻婆豆腐開始 第394節(jié)

    雖然在前幾年當(dāng)中沈三一直都沒怎么出手,但他們這些弟子可還是會參加比武的。

    而每次他們這些弟子都會在比武上大放異彩,但不管怎么贏他們終究還是墊底。

    主要還是分?jǐn)?shù)不夠。

    在聽到唐德春說的話之后,沈三思考了一會兒,最終還是決定以錢虎剛才說的為準(zhǔn),畢竟龍虎門來勢洶洶,不得不防。

    只要沈三這邊能穩(wěn)住基本盤,那些弟子們別說是五戰(zhàn)全勝了,只要能夠勝一場,就能夠奠定最后的勝利。

    而唐德春見沈三決定之后,也沒有再說什么可能有詐之類的話了。

    “師父,我覺得若是這樣的話,那便要首先站在龍虎門的角度上來思索應(yīng)對我們的計策。”

    沈三點了點頭:“如果想要在你們之間的比武中五戰(zhàn)全勝,那便要采取田忌賽馬的方式,所以我們要做的就是反其道而行之,讓田忌賽馬在我們這邊體現(xiàn)出來。”

    隨后他們便開始商討起應(yīng)對計策,首先根據(jù)今天津武門的排序推算出對方可能用的幾種人員排序。

    緊接著就是再根據(jù)對方的人員排序,調(diào)整自己這邊的順序。

    而他們這新的排序要確保能夠在對方有可能會產(chǎn)生的幾種變動之下都能吃定對方才行。

    否則很容易自亂陣腳。

    就這樣他們一直商討到了夜里才終于敲定了最終的方案。

    之后便是各自回到屋中開始休息,今天累了整整一天,精神也一直處于高度集中狀態(tài),所以大家回去之后基本上沾床就睡。

    只不過錢虎在躺到床上之后一直都沒有睡著,他想看看大師兄今天晚上會不會再出門,如果前幾天的出門還說明不了什么問題,今天晚上這種關(guān)鍵時刻再出門就說明大師兄肯定是被人利用了!

    結(jié)果他就這樣等了好久,直到唐德春那邊傳來了微微的鼾聲之后,錢虎依然不想放棄。

    他感覺大師兄可能是在演戲。

    就這樣又躺到了后半夜,他實在是支撐不住了,而且明天又要比武,如果再這么撐下去,恐怕明天就算大師兄那邊不放水自己這邊也得出什么岔子。

    到時候那可就是罪人了。

    想到這里錢虎漸漸的進入了夢鄉(xiāng),可他就算是睡著也一直在心里想著這事兒。

    ……

    待到第二日晨時……

    天顯雞肚白,暮退晨光中。

    廚房里早早的就冒起了厚厚的蒸汽,開始做起了武館眾人的早飯。

    昨天晚上陳年只睡了兩個多小時就摸黑起來了。

    也就是說陳年一點回去睡了一下,然后三點多便又起來了。

    考慮到大家的飯量,就算是拳頭那么大的包子,他們一個人也至少得吃五個。

    所以陳年要抓緊時間,包一百多個包子出來才行。

    好在他們這邊的廚房里,各種工具都比較齊全,一百多個包子全部放在籠屜之中摞得高高的倒是也能夠放下。

    可包子包上之后陳年還得包餛飩。

    一個人搟皮兒一個人包,就這樣一直包到天亮了起來陳年才終于包完,包著包著他都感覺整個人的手都不是自己的了。

    怪不得以前見到很多飯店都會專門找包餃子或者是包餛飩的阿姨,原來這玩意兒如果單純靠自己包的話真的是不夠。

    先前在店里的時候也是由大家一起包的,所以陳年一直都沒什么特別的感覺。

    可是雖然累,陳年看了看那滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)酿Q飩和正在冒著蒸氣的大籠屜,心中又感覺一陣滿足。

    果然當(dāng)孫師傅到來之后看到陳年的這些戰(zhàn)果,也不禁豎起了大拇指。

    同時孫師傅還頗有些心疼的問道:“你晚上什么時候起來的?”

    “我也不太清楚?!标惸暾f的有些模棱兩可,他倒不想在孫師傅面前表現(xiàn)的太過于邀功了,“不過那會兒天還黑著呢。”

    “辛苦了,你打算包包子怎么也不在前一天說一聲?要不然我起來還能跟你一起包,兩個人也不至于那么費勁?!睂O福全說道。

    而陳年卻笑著擺了擺手:“沒事的師父,這幾天我本來就不怎么睡得著,正好起來包包包子,包包餛飩,也能打發(fā)打發(fā)時間,反正在床上躺著也是躺著,而且包起來時間過得也快,一轉(zhuǎn)眼天就亮了,我自己都沒什么感覺”

    “唉?!睂O福全嘆了口氣深深看了一眼陳年,終究還是沒有再多說什么。

    這樣的徒弟誰又能不喜歡呢?又聰明又勤奮,光是這兩點加起來就已經(jīng)秒殺很多同行了。

    沒過多久,武館眾人們也都漸漸醒來,開始到廚房這邊吃飯。

    陳年也順勢將餛飩下入鍋去。

    “喲,今天早上吃餛飩呢!還有大包子!”沈文迷迷瞪瞪的來到廚房之后,一看今天的早餐頓時整個人都不困了。

    “大包子是什么餡兒的???”沈文好奇的問道。

    “豬rou大蔥餡兒!”孫福全回答道,而說完之后還頗有些驕傲的看了一眼陳年,“我徒弟晚上覺都沒怎么睡,就給你們包包子,包餛飩了,你們今天可得吃飽點兒好好比武,別辜負(fù)了我徒弟的一片心意?!?/br>
    在說話之間來到這邊吃飯的人也越來越多,而他們在聽到孫福全的話之后,一個個看向陳年的目光都不一樣了!

    這么多的包子一個人又是和面又是調(diào)餡兒,又是搟皮兒又是包,還得生火,還要蒸,這得是多大的工作量??!

    “陳師傅你就放心吧,我們今天肯定得拿個第一回來,就是為了你做的這些大包子,我們也不能輸?。 ?/br>
    開口說話的正是沈文,說實話他是有些感動的,原來面對這兩天的比武不光是他們在努力著,就連廚房里也在努力著。

    “行了,那么矯情干嘛,趕緊排隊,拿著碗過來吃餛飩,一個一個來啊,打了餛飩就去那邊兒自個兒拿包子吃,等一會兒吃完了留幾個人下來收拾,讓我徒弟回去睡一覺,好好休息休息?!睂O師傅很快便開始指揮了起來。

    顯然他這么說大家都是相當(dāng)買賬的,一個個乖乖排好了隊,然后拿著大海碗盛了滿滿的餛飩之后,又去一邊兒領(lǐng)包子。

    一只手端著餛飩的碗,另一只手里滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)哪弥膫€包子,最后放不下了還在嘴里叼了一個。

    很快給眾人打好早餐之后,孫福全又盛了兩碗餛飩拿了幾個包子端到外面去給沈三以及沈三的夫人吃。

    陳年則是坐在廚房里面喝著餛飩,吃著包子。

    餛飩陳年沒有包得特別大,雖然餛飩大了餡兒多了一口吃下去滿足,可那樣的話終究還是不如小餛飩吃的有意思。

    小而美,rou餡又是陳年現(xiàn)調(diào)制的,所以吃起來還特別的鮮。

    對于這種包起來吃的食物,陳年現(xiàn)在已經(jīng)頗有心得了,這主要還是先前研究小籠包的時候所領(lǐng)悟到的竅門。

    rou不能全瘦,在這種小餛飩上最好是七分瘦三分肥的那種,這樣吃起來既有口感還有著rou的鮮香。

    雖然小餛飩里面包不了多少rou,可這樣吃起來一口一個甚至一口兩個,滑溜溜的再搭配著用醬油,蝦米,紫菜,幾滴香油調(diào)制起來的湯底,別提有多過癮了。

    想用筷子扒拉著吃就用筷子扒拉著吃,不想的話甚至直接就著碗喝也行,反正餛飩小就像是小魚兒一般輕輕一吸便能夠吸入口中。

    一時之間陳年在屋內(nèi)都能夠聽得到外面滿是喝湯的聲音。

    嘶哈嘶哈的不絕于耳。

    喝了些湯暖了暖肚子之后,陳年又拿起包子來,現(xiàn)在籠屜里還有二十多個包子,這都是陳年多包出來的,就是擔(dān)心萬一他們吃完那五個包子還感覺餓。

    這種大包子和先前的小包子比起來,其實就是個頭不太一樣,至于包法和和面以及調(diào)餡兒都是可以互通的。

    一口咬下去包子皮并沒有太薄,可也同樣沒有太厚,由于是剛剛蒸出來的,所以松軟無比。

    色白面柔,看上去就如同是薄霧中的白色花朵一般又像是一個個排列整齊的胖娃娃一樣。

    用手指輕輕的戳上去,都能感覺得到無比柔韌且有彈性的觸感。

    陳年并沒有咬太大口,可就是這么一口下去,陳年還是咬到了約摸十分之一左右的rou餡兒。

    蔥作為從古到今最為廣泛使用的調(diào)味蔬菜之一,在餃子包子餛飩這樣的食物中與rou的搭配,完全可以稱得上是天作之合。

    包子里面的湯汁在蒸的過程當(dāng)中漸漸的浸入皮中,一口咬下,鮮嫩肥油的汁水即刻蕩漾在口中,香味濃厚,整個人的困倦仿佛都在這一刻隨著包子被咽進了肚子里。

    這一小口吃得令陳年有些不太滿足,很快又是一大口下去,滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)乃绍洶悠ず椭囊绲膔ou餡在口中肆意沖撞。

    但就在即將咽下去的時候,陳年又端起碗來吸了一口淺褐色上面飄著點點香油的透亮湯汁。

    溫暖的餛飩湯和包子一起被送入肚子里。

    陳年不禁長舒了一口氣。

    “活過來了!”

    先前陳年做飯那可是餓著肚子做的。

    到現(xiàn)在終于有了熱飯下肚,陳年也不禁感覺有些暢快。

    但就這樣吃了一個包子之后,陳年感覺就這么吃好像還缺點什么東西,于是又重新拿了一個碗來倒了點兒醋又?jǐn)R了點兒廚房里的油辣子,然后蘸著吃。

    “果然這么吃才對味嘛?!标惸暧X得在有條件的情況之下,還是這樣蘸著吃比較好一些,當(dāng)然這僅僅代表陳年的個人觀點。

    孫師傅在吃了陳年包的包子和混沌之后也不禁大加贊嘆:“你什么時候連白案的功夫都學(xué)會了?這包子包的可不像是新手啊,外面賣的包子吃起來也就是這種感覺了。”

    但是說起包子來,孫師傅好像又想起了一些以前的事情:“其實我以前吃過好吃的包子我記得是在大概二十年前的時候吧,那會兒我才剛回天津來,就在潤豐樓里面做廚子,但有時候吃膩了里面的早飯也會跑出去吃。

    我記得天津南運河邊上有一個劉家蒸吃鋪,那邊做的包子那叫一個好吃,而且那邊的學(xué)徒我也記得挺清楚的,瘦瘦小小,但是為人又很機靈,除了個頭之外和你其實還挺像的?!?/br>
    聽著孫師傅說起包子來,陳年就不禁想到了天津的狗不理包子,他倒是吃過狗不理包子,可那是在bj開的分部吃的,那個時候陳年只覺得又貴,吃起來也感覺一般。

    但據(jù)說狗不理包子的歷史好像也很早了,依稀記得當(dāng)時在店內(nèi)的墻上看到是一八多少年來著,具體時間陳年也記得不太清楚,畢竟當(dāng)時也沒有著重去看,只顧著吐槽包子了。

    現(xiàn)在又聯(lián)想到能讓孫師傅親口表揚的包子,這讓陳年不禁產(chǎn)生了想象,難道這劉家包子鋪就是狗不理包子的前身?

    通常很多后世中比較知名一些的酒樓和飯店在最早之前都是小作坊,就像是陳麻婆豆腐一樣。

    “師父,你這么一說我也有點想去吃了,要不這樣吧,等這次比武比完了,咱們到那邊去吃一吃?”陳年提議說道。

    “行啊。”孫福全點了點頭,“那就等過幾天吧,過幾天我?guī)闳コ?。?/br>
    陳年也點了點頭,早上陳年吃了三個包子,一碗餛飩就差不多飽了。

    這時外面又有人進來拿包子了,而且很多人一來就又是兩個,這讓陳年看在眼里不禁心中大呼牲口。

    這也太能吃了吧?

    要知道陳年包的包子可是有自己拳頭大小的,一頓吃七個包子,喝那么多餛飩,這能消化得了?

    可陳年對著這些人半開玩笑似地說出了自己的疑問之后得到的答復(fù)卻是:“這還是我不敢吃太飽了,畢竟上午還要比武,要不然我還能再來仨!”

    聽得陳年一陣無語。

    “算了,不能比,不能比?!标惸険u著頭就準(zhǔn)備開始收拾廚房。

    可這時孫福全卻攔住了他:“不用收拾,你先回去休息休息,這些一會兒讓他們來收拾,反正他們今天也不用扎馬步,吃了這么多包子理應(yīng)干點活才行?!?/br>
    “這樣好嗎?”陳年問道,畢竟他才是廚子,而外面的那些武館中人都是服務(wù)對象。

    “有嘛不好的?在廚房里就是我說了算,你趕緊睡覺去,別在這兒礙眼!”