“那師父我能進(jìn)來和你說點(diǎn)事嗎？”

    話音落下沒多久，孫師傅披著一件衣服，塔拉著老布鞋打開了門，疑惑的看著陳年：“大晚上的有啥事兒？”

    “師父，我睡不著想找您下兩盤棋。”

    “下棋？”

    孫福全這個(gè)人沒什么特別的愛好，他最喜歡的第一就是做菜，第二就是下棋。

    一聽到陳年來找他下棋，人也不瞌睡了，抬手就把陳年拉著進(jìn)來，然后點(diǎn)燃了油燈放在桌子上。

    孫師傅的桌子就是一個(gè)象棋的棋盤，而這桌子也是孫師傅當(dāng)初親手刻出來的。

    然后又從旁邊的盒子里拿出早已經(jīng)被把玩到包漿的棋子。

    “你拿紅的，但說好了就下兩盤，下完你就回去睡覺去?！?/br>
    “沒問題！”陳年點(diǎn)了點(diǎn)頭，心想兩盤棋的時(shí)間應(yīng)該足夠了。

    隨后二人各執(zhí)自己顏色的棋子，在棋盤子上擺好。

    隨著上來就是泡沉底的架勢(shì)，陳年一邊展開了攻勢(shì)也一邊說起了自己今天晚上過來的真實(shí)目的。

    “師父，我還是想問問您做九轉(zhuǎn)大腸要注意什么？我想提前了解一下，免得到時(shí)候跟不上節(jié)奏。”

    而孫師傅聽到這話也不禁抬起頭來看著陳年：“你小子，狐貍尾巴終于露出來了吧？”

    “師父，我這不是好奇嘛！害怕明天給您搞砸了……”陳年撓了撓頭，訕笑著說道。

    而孫福全也不介意陳年大晚上的跑到自己這邊來學(xué)做菜，抬手支車看住自己的前卒之后這才娓娓道來：“說起九轉(zhuǎn)大腸來，我還是得先跟你說一說這道菜的來歷……”

    第448章 橋洞

    “這道菜在剛出來的時(shí)候其實(shí)不叫九轉(zhuǎn)大腸，而是叫做紅燒大腸，畢竟紅燒嘛，你也知道起名字比較方便一些，而且做法也不難。

    這道菜是清光緒初年的時(shí)候濟(jì)南一個(gè)名為九華樓的掌柜所創(chuàng)，他本人既是掌柜又是大廚，而我先前的那個(gè)師父正是這道菜的創(chuàng)始人的徒弟之一。

    所以這道菜的創(chuàng)始人也算是我的師爺了。

    只不過后來這道菜在經(jīng)過多次改進(jìn)之后，使得大腸的味道進(jìn)一步提高，當(dāng)時(shí)許多有地位有身份的人在設(shè)宴時(shí)，這道菜是必上的。

    結(jié)果就有人像是古代的那些詩(shī)人墨客一樣，為了喜歡的食物題詩(shī)一首，還特意以道家九轉(zhuǎn)金丹一般的寓意給這道菜又起了個(gè)新名字，叫做九轉(zhuǎn)大腸。

    后來我?guī)煚斢X得這名字還不錯(cuò)，所以就沿用了下來?！?/br>
    陳年不禁點(diǎn)了點(diǎn)頭：“沒想到還有這等故事，那照這樣看來，師父您也是師出名門啊！”

    “還行還行。”孫師傅樂呵呵的點(diǎn)了點(diǎn)頭，顯然對(duì)于陳年的稱贊十分受用。

    “那師父做這道菜的時(shí)候要注意什么?。课覀儚牟耸袌?chǎng)買來的大腸人家會(huì)不會(huì)給洗干凈？”陳年又好奇的問道。

    他知道后世中買回來的大腸是干凈的，只不過就算如此，買回家之后還要繼續(xù)反反復(fù)復(fù)里里外外的再洗好幾遍才行。

    而這個(gè)時(shí)候的民風(fēng)也更加淳樸一些，普通人們對(duì)于生活的質(zhì)量要求其實(shí)也沒那么高，所以陳年就擔(dān)心買回來這玩意兒還得自己從頭開始洗。

    “這你放心，除非你是直接站在殺豬的旁邊等著的，那樣腸子里肯定是有東西的，但你要是從賣rou賣下水的那邊買回來，一般他們都是會(huì)經(jīng)過清洗的，但腸子這種東西就算你知道人家給你洗過，但買回來你自己不洗洗心里肯定會(huì)不放心的。”孫福全說道。

    陳年聽到這里之后便也放心了，只要人家能給洗一洗就好。

    “不過師父，肥腸這東西好像有些人不太愛吃，我記得咱們武館里好像就有人不吃下水?！?/br>
    可孫福全渾然不在意，一邊跳馬吃掉陳年好不容易才過了河的紅色小兵，“唉，他們不愛吃是他們的事，他們沒有口福和我有什么關(guān)系？反正三爺愛吃，德春和虎子還有大少爺也愛吃！”

    聽到這里陳年不禁心中敬佩起孫老爺子來，看看人家這大廚，就是有底氣，愛吃不吃這話放在一般廚子身上敢說？

    那很明顯是不敢的！

    “師父你以前在武館里做過這道菜沒有？”陳年忽然又想到了一個(gè)問題。

    “做過吧，我記得是在五六年前的時(shí)候?！?/br>
    陳年一聽五六年前，那不是孫師傅剛來津武門嗎？怎么中間隔了這么長(zhǎng)時(shí)間都沒有做，而且三爺不是喜歡吃嗎？

    “我懶得洗，所以就一直沒有做。”

    “那師父你剛開始又為什么……”陳年追問道。

    而孫師傅聽到這問題一下就笑了：“你瞧你這話說的，那個(gè)時(shí)候我剛來不得東家愛吃什么我做什么啊，就算再麻煩也得做啊，后來在這邊待習(xí)慣了就無(wú)所謂了。”

    孫師傅的回答十分真實(shí)，讓陳年不禁豎起了大拇指，不過要是照孫師傅這么說的話，那算不算是恃寵而驕？

    “那師父您這次再做是因?yàn)樗麄儧]有在比武的時(shí)候拿到好成績(jī)打算讓他們開心開心嗎？”陳年思索著說道。

    而孫師傅這時(shí)卻又搖了搖頭：“那倒不是，主要我這不是收了你這么個(gè)徒弟嗎？有徒弟在我自己就不用洗那玩意兒了，所以別說是明天了，就算以后天天做也無(wú)所謂?！?/br>
    陳年：“……”

    師父果然還是那個(gè)師父。

    可雖然孫福全說的不是特別好聽，可陳年也并不在意，自己是要從人家手里學(xué)東西的，做點(diǎn)這些臟活累活怎么了？大家都是從年輕人過來的，師長(zhǎng)面前這種活自然還是該由年輕人來做。

    否則事事都要師父來做的話，那要徒弟是干什么的？

    總不能平白給自己找來一個(gè)學(xué)自己手藝，卻要自己干活兒，在學(xué)手藝時(shí)還什么都不做的祖宗吧？

    那樣就不是收徒，而是實(shí)實(shí)在在的缺心眼兒了。

    據(jù)陳年所說，他今天晚上是專程來找自己下象棋，捎帶問一下九轉(zhuǎn)大腸的制作方法，而孫福全自然不能只給陳年說歷史。

    既然陳年這么好學(xué)，他也十分愿意給陳年講一講這道菜。

    “第一步，不用說你肯定也知道這道菜得先把里面的東西洗干凈了，而且拿回家洗的時(shí)候最好是用醋、面粉再加上花椒，光是把上面的東西洗干凈不算，你還得把里面的油去了才行?！?/br>
    “那就是豬大腸內(nèi)壁上面的那一層肥油吧？”陳年詢問道，當(dāng)然陳年其實(shí)是知道這一點(diǎn)的，畢竟紅紅飯店里的小面也有肥腸澆頭。

    雖然那些肥腸是陳年直接買來對(duì)方已經(jīng)洗好和處理干凈的，可這豬大腸要處理到什么程度陳年還是知道的。

    雖然陳年沒有做過紅燒大腸，但是這種鹵大腸在店里已經(jīng)做過很多次了。

    “師父，這一點(diǎn)我好像知道，用醋是不是要去掉腸子上面的那些粘液啊？”陳年舉一反三地說道。

    “嗯，這一點(diǎn)叫你說對(duì)了，不過我從我?guī)煾高@邊學(xué)到的是放醋，你要是想用鹽也可以，反正最后都能起到效果?！睂O福全解釋道。

    “洗完之后就是要把腸子套上，具體手法我現(xiàn)在也跟你說不清楚，明天你看就行了，不過在用腸子自己把自己套住之后最好找點(diǎn)兒竹簽之類的東西給他粘上，要不然就會(huì)跑，到時(shí)候炸出來切開之后就沒有樣子了。

    九轉(zhuǎn)大腸一方面說的是他的那個(gè)味道，一方面也是說他的造型，九轉(zhuǎn)嘛里面怎么也得有點(diǎn)兒轉(zhuǎn)紋才行吧？”

    “那倒是。”陳年現(xiàn)在大腦之中對(duì)于孫師傅所說的大腸套大腸完全沒有概念，只是在腦海中大概模擬設(shè)想了一下，大腸里面嵌套了一個(gè)九轉(zhuǎn)十八彎的盤山公路的樣子。

    “反正這玩意兒說起來沒什么難的，要注意的地方還是挺多的，不過啊，以你現(xiàn)在的水平想做出來也不難，就是稍微花點(diǎn)功夫，總之剩下的我覺得也沒什么可說的，到明天你直接看就好了，有不懂的你那時(shí)候再問。”孫師傅說著說著感覺自己有點(diǎn)走神，而在一個(gè)不留神之下陳年的馬和炮居然都沖了過來，而這個(gè)時(shí)候自己這邊的防衛(wèi)力量并不是很多。

    所以孫師傅也不打算再分心給陳年說什么了，而是打算專心下棋。

    而陳年這一刻也不禁沉浸到了其中，今天說不定可以趁著孫師傅走神偷摸兒贏上一把。

    也算是一雪前恥了。

    可隨著孫師傅專心致志的開始下起了棋，陳年頓時(shí)就感覺到了壓力，很快在孫師傅步步緊逼的反攻之下，陳年也閉上了嘴，開始專心盯著面前的棋盤。

    他得防著孫師傅的反撲，眼看著勝利在望，他可不能在這種時(shí)候翻了車，畢竟以后再想要找到孫師傅在下棋時(shí)走神的機(jī)會(huì)可是相當(dāng)難的。

    但最后陳年還是輸了，隨著對(duì)方一記跳馬掛角醬，陳年丟掉了自己唯一的一個(gè)馬。

    “可惡啊，要不是我的馬腿被別了我怎么可能會(huì)輸？”

    陳年不甘心的將自己的紅帥抽離，任由孫師傅吃掉自己的馬，也就是在這個(gè)時(shí)候陳年的敗局已定，他已經(jīng)能夠想得到孫師傅會(huì)以怎樣的招式來進(jìn)攻自己了。

    現(xiàn)在自己這邊已經(jīng)沒有能夠威脅到對(duì)面的棋子了，因此輸?shù)粢仓皇菚r(shí)間問題，最后陳年有些受不了，直接棄子投降。

    而第二局陳年就沒有那么好的運(yùn)氣了，孫師傅在剛才的時(shí)候就打了個(gè)哈欠，現(xiàn)在只想早點(diǎn)睡覺，于是在和陳年下第二盤的時(shí)候，一招比一招狠，一環(huán)扣著一環(huán)，讓陳年完全沒有招架的余地！

    “真的是太強(qiáng)了！”陳年就在走出孫師傅房間的時(shí)候，還一邊不住的感嘆著。

    以后還是不能小瞧天下英雄啊。

    陳年大概問到了一些九轉(zhuǎn)大腸的做法，就打算回自己的屋子當(dāng)中休息，明天還要早點(diǎn)起來去買菜。

    他打算以后每天早上都早一點(diǎn)過去買菜，然后一早上買夠全天要用的菜，就不用在下午的時(shí)候?qū)ｉT去跑一趟了。

    而且陳年到時(shí)候打算推一個(gè)平板車去，這樣一來就算攤主那邊沒時(shí)間送菜，自己也可以把菜都推回來。

    可陳年剛剛關(guān)上孫師傅的門打算回自己的房間里，可剛一轉(zhuǎn)頭就被嚇了一跳，因?yàn)樗吹骄驮谧约悍块T口的臺(tái)階上坐著一個(gè)人。

    對(duì)方一開始是坐在臺(tái)階上，然后雙手抱膝的，在看到陳年出來之后便立刻望了過來。

    一雙眼睛通紅。

    “小四你怎么在這里？”陳年此時(shí)也看清了來人，驚嚇過后連忙詢問起來。

    “陳哥，我就是想來找你問一問小三的事……我下午起來之后才聽說了這事兒，可我又不敢去問師父和師兄們，只能等到晚上的時(shí)候來問問你。

    剛才我想去找你，結(jié)果你不在屋里，在這兒等了一會(huì)兒之后終于見到你了，你能不能告訴我當(dāng)時(shí)發(fā)生了什么事？”

    陳年一聽小四這話頓時(shí)便明白了，在整個(gè)津武門中就屬小三和小四的關(guān)系最好，他們每次巡邏都是一起的，每次排班站崗也都是同伴。

    再加上他們兩個(gè)住著同一間屋子，所以小四一直都把小三當(dāng)作自己的親兄弟來看待。

    可一說起小三來，陳年那太有話語(yǔ)權(quán)了。

    于是走到小四跟前，坐在小四旁邊的臺(tái)階之上，嘆了口氣然后說道：“這事說來其實(shí)也和我有關(guān)，發(fā)現(xiàn)小三的時(shí)候是上午，我看完津武門的比賽，本來打算回去……結(jié)果花壇那邊好像有個(gè)人在鬼鬼祟祟的偷看，然后我就悄悄走了過去……”

    就這樣陳年如此這般，這般如此的將自己發(fā)現(xiàn)小三，到小三被攆走的全過程說了一遍。

    小四起初在聽的時(shí)候滿臉都是驚訝，他完全不相信小三居然會(huì)做出這種事情來，就像是錢虎也不相信唐德春會(huì)做出有損津武門的事情來一樣。

    但最后聽到證據(jù)確鑿，龍虎門那邊直接開始耍賴不承認(rèn)，而小三卻不甘心的問出那些話之后，他這才終于相信了。

    “多謝陳大哥?！毙∷挠行┦Щ曷淦堑叵蜿惸甑乐x。

    “沒事，你還是先回去睡吧，這么晚了在外面亂跑也不好?！标惸甓诘?。

    而小四卻搖了搖頭：“我現(xiàn)在哪里睡得著啊，原本我們屋子里有三個(gè)人，現(xiàn)在就只剩下了兩個(gè)人，我想要去找找他，這邊還有一些他的東西，如果不給他的話，過幾天大概也要被扔掉了?！?/br>
    陳年聽到這話也不知道該說些什么好，顯然現(xiàn)在不是勸對(duì)方的時(shí)候。

    “好吧，那你自己要注意安全，但我也不想你因?yàn)檫@件事情怨恨三爺，畢竟出了這種事情……”

    “放心吧，我懂的，我怎么可能會(huì)因?yàn)檫@事怨恨三爺？只不過我是出于個(gè)人的交情，所以才去看看他罷了。

    小四說完又朝著陳年一拱手，然后踉踉蹌蹌的便回屋里去了。

    而過了一會(huì)兒，陳年就透過窗子向外看去，小四背著一個(gè)包裹躡手躡腳的來到院中，然后找了一處門墻，先是拉開一段距離，然后經(jīng)過助跑便輕巧地跳上了墻頭。