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美食從麻婆豆腐開始 第602節(jié)

    點完之后霍甫云便開始給陳年介紹起了他的徒弟:“我這個徒弟叫楊英才,算是我的大徒弟了,跟了我七年多,現(xiàn)在在我們那兒也是大廚了?!?/br>
    而陳年聽著這話點了點頭,伸出手來和對方握了握手。

    “你好,我叫陳年?!?/br>
    “陳師傅,我早就知道你了,你之前在網(wǎng)上和他們合作拍的視頻每一個我都看過?!睂Ψ揭脖憩F(xiàn)的很是尊敬。

    畢竟據(jù)他師父霍甫云所說,陳年的廚藝在年輕一代里也算得上是佼佼者了。

    “沒有沒有,以后我們互相學習?!?/br>
    在霍甫云介紹過自己的徒弟之后,陳年也打算給對方再介紹一下自己這邊的情況。

    畢竟來都來了,能到處看一看,說不定還能給自己找到一些不足之處。

    “霍師傅,楊哥,要不我?guī)銈兊胶竺嫒タ匆豢???/br>
    “好啊?!?/br>
    反正吃飯也不急,飛機要等到中午十二點半才起飛。

    一路上陳年向霍甫云介紹了自己的老媽以及溫阿姨。

    來到后廚又介紹了一下自己的那幾個徒弟,同時又向自己的徒弟們介紹這是來自于cd市五星酒店的行政總廚。

    其他人一聽,不禁肅然起敬。

    尤其是李挺,他之前就在五星酒店的后廚里打過雜,只是后來覺得那邊的工作不太滿意,所以就出來了。

    到了紅紅飯店之后,不僅現(xiàn)在工資已經(jīng)和當時持平了,就連負責的東西也多了起來,畢竟以前在廚房里切rou的就是切rou的,切菜的就是切菜的,處理魚的就是處理魚的。

    不像在這里,地方小人少,什么都要做。

    “你的徒弟還挺多的?!被舾υ瓶粗娙诵Φ?。

    “其實我?guī)煾副緛硪矝]打算收徒弟的,主要還是我們想要給師父當徒弟?!边@時謝玉在一旁說道。

    “那說明你們的師父年少有為嘛,如果是我遇到很厲害的人,我也會忍不住向?qū)Ψ秸埥痰?。”霍甫云對此倒是很看得開,也沒有說陳年這么年輕就收了這么多徒弟不應該怎樣怎樣的。

    而且霍甫云在陳年這邊的餐廳里轉(zhuǎn)了一圈之后對這里表示非常的滿意:“小陳,你們店里一直都是這樣嗎?每天都有人打掃?!?/br>
    “對,因為從外面一眼就能夠看得到廚房里面,雖然大部分人都不會去看,但我們也得保持干凈才行,就算是每天都做衛(wèi)生,其實也不會花多少時間,所以我就這么安排下去了?!标惸暾f道。

    “而且在那些食材和調(diào)料的上面我都讓他們填了日期,以免到時候東西過了期又拿出來給大家用。”

    說完之后陳年卻見對方?jīng)]有什么太大的神色波動。

    后來聊的時候才知道這種cao作在他們那邊都是基本cao作。

    不過就這么在廚房里看了一會兒,霍甫云就發(fā)現(xiàn)陳年的這幾個徒弟好像真挺有一手的。

    首先謝玉在紅岸上的水平就已經(jīng)不比自己的徒弟差了,而何海在白案上面的功夫也挺嫻熟的,雖然會的種類就那么幾樣,但光看何海這和面的手法就已經(jīng)相當老道了。

    在這幾人當中最讓他感覺到驚艷的其實是李挺,李挺的刀工非常的熟練且精準。

    相比之下,反倒是喬招妹稍微差了點意思,但陳年卻說喬招妹主要負責的還是打荷,在做菜這方面干的不多。

    陳年考慮以后等到店能進一步擴大或者是在招人以后,就培養(yǎng)喬招妹也去學一學做菜。

    在這邊參觀完之后他們就開始吃起了早飯。

    他們對于早飯的味道還是相當滿意的,畢竟也沒有什么不足之處,雖然陳年沒有進廚房里面,但那也是在外面通過玻璃看著里面的徒弟們做的。

    不過就在他們吃飯的時候,霍甫云還是給了陳年一些建議,比如在店里的構(gòu)造上可以再多增加一些裝飾方面的東西,還有廚房里的分區(qū)也可以設置的再明顯一些。

    聽著這些建議陳年點了點頭,其實霍甫云所說的也是他接下來準備進行變動的地方。

    但由于自己要離開,所以得等到回來再去做。

    當初在夢境空間中的時候陳年就已經(jīng)和自己的師父學到了很多這方面的東西。

    就這樣吃過早飯之后,陳年向眾人告別。

    “這次我要走大概一個月左右的時間,你們好好干,還是之前說的那些話,如果有什么問題就給我打電話或者是發(fā)信息?!?/br>
    “放心吧,師父?!?/br>
    最后陳年點了點頭就轉(zhuǎn)身拿著自己的行李上了車。

    “陳年,等一下我們到機場之后就先過安檢,中午之前我們再吃點東西?!?/br>
    “好的,沒有問題。”陳年說道,對于這行程方面的安排,陳年沒有什么想法,跟著對方來就好。

    “還有就是我們這次坐飛機會先到杭州中轉(zhuǎn),然后需要在那邊待一天左右的時間,酒店我回頭會讓我的徒弟們訂好,你在這方面有沒有什么偏向的地方,就是比如酒店的地理位置或者是裝飾風格之類的?!?/br>
    “沒有,我都可以的?!?/br>
    第620章 受寵若驚

    陳年當然都可以,別說是挑酒店的風格了,就算是讓他去住一個屋子好幾個人的青年旅館都沒問題,一晚上幾十塊錢反正能住就好了。

    陳年的睡眠質(zhì)量向來都非常好,基本上不會被外物所動,困了該睡就睡。

    “好的,好的,那我回頭把酒店訂一下。”

    霍甫云相當可靠,提前把所有東西都安排得明明白白,這讓陳年有些慚愧。

    就這樣到機場以后讓人取票安檢,然后來到休息室里等待著,一邊等著他們一邊聊著天。

    不過聊的多是一些關(guān)于烹飪或者是餐飲方面的話題,如果是以前的話,陳年可能還會有點落下風,但自從從白金之星號上回來之后,陳年對這方面了解的就很多了。

    雖然一開始霍甫云并沒有和陳年聊這方面的東西,主要是他覺得陳年開的一直都是小飯店,貿(mào)然聊起這些話題的話,陳年可能會接不上來,但沒想到陳年卻主動聊起了這方面的東西。

    只不過陳年了解的那都是很多年以前的了,在廚房管理方面,雖然陳年也根據(jù)自己的理解對現(xiàn)在的酒店廚房發(fā)表了一些看法,但終究還是有些稚嫩。

    因此在聊天的時候也問了不少關(guān)于五星級酒店后廚方面的問題。

    這讓霍甫云感覺到有些驚訝,但陳年好學他對于這些方面也沒有什么藏私的。

    之后他們又聊了聊烹飪和廚藝方面的東西,霍甫云發(fā)現(xiàn)陳年大大出乎了他的意料,原本他只是以為陳年是一個很不錯的青年廚師,畢竟現(xiàn)在網(wǎng)絡發(fā)達,很多東西在網(wǎng)上你都可以找得到,如果自己努力好學的話,還是能學到不少東西的。

    只是霍甫云之前也了解過,陳年是正兒八經(jīng)的大學畢業(yè),而且剛剛畢業(yè)還不到一年的時間。

    就算是有天賦,但能接觸到的東西也有限。

    但在聊天的時候他發(fā)現(xiàn)陳年根本不是他想的那樣。

    再加上先前在店里的時候他也從陳年的那些徒弟口中得知,現(xiàn)在他們會的很多菜都是陳年教給他們的,也就是說除了在紅案方面白案上陳年也相當精通。

    “等以后有機會的話,我一定要嘗嘗你親手做的菜?!被舾υ菩χf道。

    就這樣一直到了十一點左右的時候,距離登機還有一個半小時左右的時間。

    “我們?nèi)コ渣c東西吧,雖然飛機上會提供一些食物,但分量都太少,而且味道也不好說,我以前每次出差的時候,都會在機場吃些東西,雖然這邊的價格要比外面貴一些,但也還是有味道不錯的餐廳的?!?/br>
    對此陳年表示贊同。

    作為一個廚師,陳年最不喜歡的那就是餓肚子,哪怕出了門那也是能吃飽就吃飽,不讓自己的肚子委屈到。

    于是他們又拉著行李來到了一家拉面店。

    “這家店我經(jīng)常來,它的味道和蘭州本地做的十分相像,我以前去蘭州學習的時候就嘗過不少他們本地的拉面,等你有機會的話,我建議你也可以多出去看一看,畢竟成都雖然被稱作美食之城,但是一些外來的菜系總歸不如本地的氛圍?!?/br>
    “確實?!标惸挈c了點頭,然后坐在餐廳的凳子上只點了一碗普通的拉面。

    “很多外面的菜系過來之后,都會根據(jù)本地人的口味進行一定程度上的變動?!?/br>
    但說到這個話題霍甫云又想起了陳年店里的菜單上那五花八門的菜品:“不過說起來你店里的那些菜好像也不都是川菜,我之前看了看大概有五六個菜系的菜在上面?!?/br>
    陳年笑了笑:“其實我的父親就是一名廚師,只不過他當時主要做的還是川菜,我在很小的時候就想像他一樣成為一名廚師,但父母一直不同意,所以我父親的手藝我其實也沒有學到多少?!?/br>
    “是因為你的學習成績太好了嗎?”

    “太好也不至于,因為比我成績好的人還是有不少的,只是他們覺得我如果去當廚師的話就太可惜了,這也是從小到大他們唯一干涉過我的事情,若非如此的話,說不定我大學就跑到新東方上去了?!?/br>
    “哈哈哈,這就是你們年輕人的凡爾賽嗎?如果我的孩子高考能考六百五十分,我也不會讓他去學廚師的?!被粝壬Φ?,“不過你現(xiàn)在也算是實現(xiàn)小時候的夢想了?!?/br>
    “是啊,我在剛回來的時候,我們家的餐館基本上都已經(jīng)荒廢了,所以我后來學做菜都是我自己喜歡吃什么就學什么菜。”

    “那你這是屬于老天爺賞飯吃啊,像我在你這么大的時候還在給人當學徒呢,而你已經(jīng)開始帶徒弟了,而且你這才學了不到一年的廚師就能有這樣的境界,可比我年輕的時候要強太多了?!?/br>
    聽著這話,陳年謙虛的笑了笑。

    “其實我本來也沒打算收徒弟的,畢竟我自己要學的東西也還有很多,是他們非要讓我教他們?!?/br>
    “達者為師嘛,你的那些徒弟們也都很優(yōu)秀,看得我都羨慕,如果我們不認識的話,我一定會想方設法的把他們弄到我那里去。”

    “這可不行,霍師傅您可是大廚,要是把我的徒弟們都挖墻角挖走了,那我的店可干不下去了?!彪m然說著這樣的話,但陳年卻是以開玩笑的語氣。

    就這樣在這邊吃過面后,他們又回到休息室。

    沒過多久飛機開始檢票,他們刷過之后就坐上了飛機。

    飛機上確實提供了餐食,雖然相比于陳年以前坐飛機時吃到的那些飛機餐好了一些,但總歸飛機餐就是飛機餐。

    簡單吃過之后他們就開始閉著眼睛養(yǎng)神起來。

    一直到飛機上開始響起了廣播說馬上就要落地了,他們才醒了過來。

    結(jié)果就在陳年醒后沒過多久,忽然有一名空姐來到了陳年這邊,雖然戴著口罩,但陳年還是看出了對方眼神中的一絲不好意思:“您好,請問您是陳年陳先生嗎?”

    陳年有些驚訝的看了看對方:“你認識我?”

    那空姐見陳年點頭答應了,眼神之中露出驚喜之色:“認識,我可喜歡看你的視頻了,雖然不多,但你和妙妙巫還有蕭景他們合作的視頻我都看完了,而且您的女朋友安紅豆的歌我也特別喜歡。”

    “謝謝?!标惸暌粫r間有些受寵若驚,畢竟這還是第一次在外面被人認出來。

    而且對方還是空姐,倒不是說對方的身份如何,主要是他們應該經(jīng)常在飛機上能遇到一些全世界到處飛去拍戲或者接通告的明星。

    “請問我可以和你合張影嗎?”

    面對這樣的請求,陳年怎么也沒辦法拒絕,畢竟陳年還是有一些虛榮心在的。

    “好。”

    最后陳年便起身和那名空姐站在一旁。

    雖然那空姐看著也有一米七幾的個子,但陳年穿上鞋超過一米八五的身高,還是顯得非常高大。

    霍甫云見狀,不禁覺得新奇無比,主動說可以幫二人拍照。

    就這樣咔嚓一聲,陳年的照片也留在了對方的手機之中。