美食從麻婆豆腐開始 第858節(jié)
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可在接下來的一道菜,他們發(fā)現(xiàn)自己居然又不認(rèn)識(shí)了。 “這道菜叫什么?” “大人,這道菜叫芽菜香酥斑鳩,也是陳公子做的?!?/br> 之后他們發(fā)現(xiàn)每隔幾道菜就有個(gè)不認(rèn)識(shí)的。 “大人,這道菜叫鳳冠鮑魚?!?/br> “這道菜是燴蝴蝶海參。” “這道菜是水晶蝦餅……大人,草民單知道這道菜的名字,但具體怎么做的就不知道了,若是您有疑慮的話,草民等一下去后廚問一問陳公子?!?/br> “大人,這道菜叫……” “不用了,這道菜我知道,是文思豆腐,京城也有人會(huì)做?!币粋€(gè)官員在文思豆腐端上來之后,本能的就拉住仆役詢問,但還沒等對(duì)方開口回答,他自己反倒先說了出來。 只不過就在他說完之后,與他同桌的傅新卻搖了搖頭:“鄭大人,我覺得你只看到了表象,這道菜必然是陳年做的,但據(jù)我對(duì)他的了解,若是平日里他做的可能真是普通的文思豆腐,但在這種席面上陳年一定會(huì)再做些新的花樣出來?!?/br> 那被喚作鄭大人的官員聽后一拍腦袋:“哦,我差點(diǎn)忘了,傅大人你與陳公子乃是至交好友,那照你說這道文思豆腐中還有何玄機(jī)?” 傅新看了看這一盆文思豆腐。 湯底看著和普通的文思豆腐一樣,只是他聞到了比普通文思豆腐更多的鮮香。 “既然不在湯底中的話,那陳年應(yīng)該就是在這豆腐上下文章了?!?/br> 一邊說著他一邊站起身來幫同桌的那些官員們碗中都盛上湯,之后才給自己也舀了一碗。 這時(shí)那個(gè)鄭大人已經(jīng)喝了一口。 “這湯的滋味真是鮮,比平常的文思豆腐強(qiáng)太多了,看來傅大人這一次你猜錯(cuò)了,玄機(jī)還是在湯里,寺廟里的文思豆腐單純用調(diào)料來提味,酒樓里的文思豆腐或許會(huì)用些紅糖,但一般是清湯或雞湯。 但是這碗文思豆腐我感覺陳公子在里面加了魚湯進(jìn)去,或許還有些菇類熬制,否則應(yīng)當(dāng)不會(huì)有這種程度上的鮮美?!?/br> 傅新聽后沒有回答,而是同樣用勺子舀了一勺喝了進(jìn)去。 果然第一口他確實(shí)喝出了些魚湯的鮮美。 但緊接著他又發(fā)現(xiàn)口感似乎和以前喝的文思豆腐有些區(qū)別。 于是他又喝了第二口,這一次他沒著急著咽,而是在口中細(xì)細(xì)品味,果然他感覺這些豆腐絲中有一些好像不是豆腐。 雖然同樣很嫩,但在細(xì)細(xì)的咀嚼之下,他感覺那些細(xì)絲倒好像是魚rou一般。 “這里面確實(shí)有魚湯的味道,但我覺得這并不是加進(jìn)去的魚湯,而是材料本身所致。 鄭大人一聽這話就笑了:“傅大人,你是說陳年用豆腐煮出了魚的味道?” 傅新?lián)u搖頭:“不是豆腐煮出了魚的味道,而是在這些細(xì)如發(fā)絲的豆腐中還混合著魚rou切成的絲。” 鄭大人聽后連忙舀起來看了看,一眼看過去這些白色好似云天霧繞一般的豆腐絲都差不多,但如果湊近了細(xì)細(xì)看去,還是能發(fā)現(xiàn)微微的區(qū)別的。 他用筷子接連挑了幾根放進(jìn)嘴里。 在舌尖的辨別之下,他也同樣發(fā)現(xiàn)了當(dāng)中的一些絲線確實(shí)是魚rou絲。 只不過其中的差距無比微小,只有這樣仔細(xì)感受才能發(fā)現(xiàn)。 “果然如此,這陳公子不愧是陛下看中的御廚,我知道把豆腐切成這么細(xì)的絲就已經(jīng)夠難了,但從來沒想過魚rou居然也能切到這么細(xì)!” “這便是陳兄的本事了,當(dāng)初我借住在他家的時(shí)候,他就整日整夜的練習(xí),那段時(shí)日他比我讀書都還要刻苦?!?/br> 只要有機(jī)會(huì)傅新就會(huì)不遺余力地夸著陳年。 就在他們說話之間,今天最為重磅的一道菜也被端了上來。 “八仙過海鬧羅漢?!?/br> 看到這道菜,他們當(dāng)中的有些人一眼就認(rèn)了出來。 “難道這也是陳公子做的?” “確實(shí),這道菜也是陳公子做的,雖然草民不知道陳公子是如何做的,但三天之前陳公子便已經(jīng)開始準(zhǔn)備了。” “厲害啊,我以前吃到過一次這個(gè)菜,但全天下我所知道的會(huì)做這道菜的人都不超過一手之?dāng)?shù),沒想到陳公子也會(huì)?” “這當(dāng)中所要用到的各種食材都珍惜無比,尋常廚師別說是做了,那些食材他們見都沒有見過,而且這道菜也不是譚家菜里面的,沒聽說那些譚家菜的傳人會(huì)做?!?/br> “這就奇怪了,陳公子究竟是從哪里學(xué)的這菜?” 他們不可能知道陳年學(xué)這道菜的時(shí)候,已經(jīng)是至少幾百年之后了。 作為魯菜中可以與佛跳墻齊名的一道菜,雖然知名度沒有佛跳墻那么高,但這些食材的價(jià)格是要超過佛跳墻的。 雖然說名貴的食材永遠(yuǎn)沒有上限,可在同等級(jí)別的菜上是有的。 細(xì)細(xì)的品嘗著這些食材,感受這些食材所帶來的鮮美,眾人不禁在心中感嘆,今天這一趟算是來值了。 他們也沒有想到陳年做菜居然這么好。 但吃著吃著海明賢便開始挨著桌子敬酒,面對(duì)這些長(zhǎng)輩,他自然不可能像現(xiàn)實(shí)中的一些婚禮一樣,用誰來擋酒。 每一杯都是真喝。 “恭喜海公子與佳人喜結(jié)連理,以后可要多生幾個(gè)大胖小子。” “恭喜海大人多了一個(gè)這么賢惠的兒媳婦,日后海家的人丁也要越來越旺盛了。” “海大人,今日的這些飯菜當(dāng)真是不錯(cuò),另外海少爺?shù)倪@個(gè)小舅子廚藝確實(shí)了得,我已經(jīng)很久都沒有吃到過這么好吃的飯菜了?!?/br> 眾人七嘴八舌的說著,說什么的也有。 海少文之前也見過陳年,只不過那個(gè)時(shí)候的陳年發(fā)現(xiàn)了幾種能夠極大增加畝產(chǎn)量的作物,而且那個(gè)時(shí)候他還想要把陳年弄到戶部去的,只不過陳年不太想去,而李絮也堅(jiān)持想把陳年留在身邊做甜點(diǎn)。 此刻又聽著眾人的稱贊,他的心中也不禁疑惑了起來,心想這個(gè)陳年究竟是什么人? 懂的東西居然這么多,而且還能讓傅新甘愿稱他為師。 要知道現(xiàn)在傅新作為當(dāng)朝首輔的學(xué)生,除了天子門生之外,已經(jīng)沒有多少人有資格再當(dāng)他的老師了。 “回頭找陳年聊一聊好了,以前在宮中很多話不方便說,但現(xiàn)在在我自己的府上,也就沒有那么多的顧忌了。” 第867章 我成外人了 只不過要聊今天肯定是沒辦法聊了,只能等到明天。 由于兒子成親的緣故,所以李絮也特意給他放了一天的假,準(zhǔn)許明日他不用去上朝。 晚上他和那些朝中的大人們喝了不少的酒,最后高興的看著兒子進(jìn)入了洞房之中。 陳年也不禁有些唏噓。 從今天起自己以后再回來就只能是到譚府去住了,至于點(diǎn)心鋪那邊jiejie不在,自己回去住也沒什么意思。 而海府這邊則是jiejie的公婆家,jiejie嫁到了海家,那便是海家的人,說起來自己反倒成了外人。 在海府,海明賢給他安排了一個(gè)單獨(dú)的房間,另外還配了一名丫鬟隨時(shí)供陳年差遣。 但陳年也沒有什么要對(duì)方幫忙做的事,晚上便叫對(duì)方早早的就回去歇著了。 第二天隨著雞鳴聲響起,陳年也睜開了眼睛,看著這陌生的房頂,陳年忽然感覺一陣恍惚。 “是不是我又進(jìn)了一個(gè)新的夢(mèng)境?” “不對(duì)啊,我本來不就是在夢(mèng)境中嗎?怎么還會(huì)進(jìn)入新的?” “難道是夢(mèng)中夢(mèng)?” “盜夢(mèng)空間?” 感覺自己的心理好像出了些問題,陳年趕緊在腦海之中打開菜譜,仔細(xì)的看了看上面所標(biāo)識(shí)的夢(mèng)境空間主題名字之后,這才穩(wěn)好了心神,關(guān)掉菜譜。 “今天jiejie應(yīng)該做什么事情來著?” “早上起床,然后去問候公婆?!?/br> “之后大概還要去大夫人那邊看一看,不過海家的大夫人看著也挺好說話的,不像是那種刁蠻之人?!?/br> “過后……過后應(yīng)該就沒什么事了吧?” 陳年想到這里起身準(zhǔn)備出去弄點(diǎn)水來洗漱,海明賢給安排的那個(gè)小丫鬟早已經(jīng)等在門口了。 “陳公子,您起來了,我這就去倒熱水,您先洗漱一下。” “小菊不用了?!甭牭竭@話,陳年連忙抬手,就要叫住對(duì)方。 可這名叫做小菊的丫鬟卻好像沒聽到似的,直接跑出了院子,沒過多久就端著一個(gè)銅盆又走了進(jìn)來。 一邊往進(jìn)走,小菊還一邊在心中想著海少爺之前和她說的話:“我這個(gè)小舅子對(duì)誰都客氣,所以你在伺候他的時(shí)候,有時(shí)候他不叫你做什么,你就當(dāng)沒聽到就行,該做什么就去做?!?/br> “還真像海少爺說的那般,這個(gè)陳公子果然和善,jiejie都嫁進(jìn)尚書府了,居然還和我一個(gè)丫鬟這么客氣,這要是換做我的話,哼哼……我非得讓丫鬟在門口守著,早點(diǎn)叫我起來去干活?!?/br> 可她剛剛想完這話又好似發(fā)現(xiàn)哪里不對(duì):“不對(duì)啊,我為什么要讓丫鬟守在門口叫我去干活?如果我是陳公子的話,我根本不需要去干活啊?!?/br> 想到這里她又有些苦惱,果然是土豬吃不了細(xì)糠。 “陳公子,來洗漱吧?!?/br> 將盆端回屋子之后放到架子上,然后她就直接拿了毛巾在熱水中揉過之后,擰干其中的水分,將熱乎乎的毛巾遞給陳年。 陳年一邊嘆著氣,一邊接過毛巾:“小菊,其實(shí)你不用這樣的,我自己來就好了?!?/br> 小菊不禁在心里有些想笑,但嘴上還是恭恭敬敬的說道:“陳公子,您可是三少爺?shù)男【俗?,那便是我們這些下人的小舅爺,伺候您洗漱是應(yīng)該的。” “唉,那多不好意思啊?!?/br> “有什么不好意思的小舅爺,就算您沒有和海家沾親帶故,那您也是宮中的御廚,有官職在身上的,而且您和三少爺還有鴻臚寺的傅新大人關(guān)系都很好,我們見到您也得叫一聲大人,若是您到時(shí)候留宿海府,小菊也是要這樣伺候您的?!?/br> “好吧,那多謝了?!?/br> 陳年沒辦法改變這個(gè)世界,只能多說一句謝謝。 小菊聽到這話感覺心里暖洋洋的,長(zhǎng)這么大,做了四五年的丫鬟,她還是頭一次見到陳年這樣的人。 “居然會(huì)跟一個(gè)丫鬟說多謝。” 小菊感覺這個(gè)陳公子好像有點(diǎn)好玩兒。 但就在她繼續(xù)幫陳年揉毛巾的時(shí)候,腦海中一直都浮現(xiàn)著陳年剛才和她說的那一句多謝。 想著想著,不知為何鼻頭一酸。