第314章
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“紅椒和青椒都有,我來(lái)做一個(gè)雙椒魚(yú)頭?!?/br> 此時(shí)此刻的《向往6》,已經(jīng)徹徹底底變成了一個(gè)美食節(jié)目。 鏡頭對(duì)準(zhǔn)灶臺(tái),黃三石和寧飛都在灶臺(tái)邊上,彭小暢在一旁打下手,其他人一邊閑聊著一邊幫忙。 黃三石打算做雙椒魚(yú)頭,在一旁準(zhǔn)備著。 大鱸魚(yú)已經(jīng)被清洗了干凈,就放在砧板上。魚(yú)之大,一板完全放不下。 “那我來(lái)做魚(yú)丸好了?!?/br> 寧飛很隨意的說(shuō)道。 而后,直播的視頻鏡頭給了寧飛一個(gè)特寫(xiě)。 《向往6》和寧飛的直播間都在直播著寧飛。 只見(jiàn)寧飛將菜刀拿在手里,手起刀落,一大片魚(yú)rou便從鱸魚(yú)的身上片了下來(lái)。他的手法之?huà)故?,讓人忍不住眼前一亮?/br> “好刀工!”黃三石在一旁,也是贊嘆一句。 而后,兩個(gè)人都開(kāi)始忙碌起來(lái)。 寧飛和黃三石都是有名的做菜能手,難得同臺(tái)一起做飯,所以觀賞性非常的足。 “要做好魚(yú)丸,一定要選擇合適的魚(yú)rou?!?/br> “片下魚(yú)rou厚,魚(yú)rou用流水沖洗三分鐘,然后用刀斜45度輕刮魚(yú)rou,直到將黑色的部分刮掉,露處粉嫩的魚(yú)rou為止?!?/br> 寧飛一邊說(shuō)著,一邊用刀清理魚(yú)rou。 直播的鏡頭中,只見(jiàn)寧飛用刀背輕輕的刮著魚(yú)rou的表面,那黑色的東西被一點(diǎn)一點(diǎn)刮下來(lái),魚(yú)rou漸漸變得十分的粉嫩,看著很是新鮮。 然后,是剁餡。 寧飛換上兩把菜刀,熟練的在砧板上揮舞起來(lái),他的手速飛快,兩把刀在直播的鏡頭里,竟是出現(xiàn)了虛影。 剁餡的聲音并不大,可以看出,寧飛力道的控制簡(jiǎn)直就是精準(zhǔn)。 “臥槽!我眼睛花了?寧觀主那是幾只手?” “好快的刀工!” “這也太快了吧?!?/br> “修仙者都是這么做飯的嗎?” “我學(xué)了五年廚藝了,你們仔細(xì)看他的力道,恰到好處,砧板也不會(huì)收到影響,光是這一點(diǎn)我就做不到?!?/br> “寧觀主對(duì)廚藝的理解太深了?!?/br> 大家驚嘆道。 剁好了餡,寧飛又在其中加入了不少配料。 他同時(shí)解釋道: “在剁好的魚(yú)rou中加入料酒、雞蛋、蔥花和鹽,然后開(kāi)始用力的攪拌?!?/br> 蔥花撒下,粉嫩的魚(yú)rou上飄了些綠色的點(diǎn)綴,然后又是兩顆雞蛋落在上面,蛋黃還是完整的,看著格外的新鮮。 寧飛用筷子開(kāi)始攪拌。 粉色、綠色、黃色和雞蛋清、魚(yú)油混合在一起,漸漸的變成了淺黃色的rou料。 寧飛又在其中加入少許淀粉和面粉,再一次攪拌。 “魚(yú)丸彈不彈,全看這一步,淀粉和面粉量的把握、用來(lái)做魚(yú)丸的材料好不好,都有講究?!?/br> 再之后,是加水。 “加水的比例大家可以自己把握。” “對(duì)于魚(yú)丸來(lái)說(shuō),水加的多,魚(yú)丸就嫩,水加的少,魚(yú)丸就鮮,自行掌握好一個(gè)量。” “水越多越嫩!” 寧飛將材質(zhì)準(zhǔn)備好,這個(gè)時(shí)候,旁邊鍋里的水剛好沸騰。 彭小暢的任務(wù)就是在一旁燒火,他踏踏實(shí)實(shí)將柴火填進(jìn)去,火焰燒的很旺。 而后,寧飛就用手開(kāi)始擠魚(yú)丸,擠出的魚(yú)丸放在一碗涼水中,然后再一起倒入沸騰的鍋里。 最終,鍋里飄著滿滿一鍋的魚(yú)丸,在沸水里翻滾著。 有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn),寧飛擠出的魚(yú)丸,大小形狀都驚人的相似,而且渾圓一體,看著十分的光滑。 “他這么做到的?”大部分網(wǎng)友沒(méi)注意,但是有幾個(gè)經(jīng)驗(yàn)老道的廚師,看到這一幕心中咋舌不已。 “魚(yú)丸的吃法有很多,煮著吃、炸著吃、煮湯都可以?!睂Ⅳ~(yú)丸全部下鍋,寧飛洗干凈手,最后說(shuō)道。 另一邊,黃三石的雙椒魚(yú)頭也做的差不多了,魚(yú)頭鋪在盤(pán)子里,其上堆滿了兩種顏色的辣椒,周?chē)臏绯?,看著就很有美感?/br> “這魚(yú)丸不錯(cuò)啊,看著很彈?!?/br> 黃三石轉(zhuǎn)頭看了寧飛這邊一眼,笑著說(shuō)道。 “還沒(méi)做出來(lái)呢?!睂庯w回到,他也看到了黃三石的剁椒魚(yú)頭,眼前一亮: “剁椒魚(yú)頭下面可以墊一些金針菇的,味道會(huì)更好?!?/br> “好主意啊。”聽(tīng)到寧飛的話,黃三石點(diǎn)點(diǎn)頭,若有所思的說(shuō)道。 “加金針菇能去一些腥味,而且金針菇泡在湯汁里味道肯定也很好,我以前還真沒(méi)想到過(guò)?!?/br> “做菜有時(shí)候形成思維定勢(shì)了,習(xí)慣了,果然一交流,就能學(xué)會(huì)不少?!?/br> 黃三石很高興。 前面五季蘑菇屋,邀請(qǐng)了那么多嘉賓,但是真正懂做菜的嘉賓沒(méi)有幾個(gè)。 現(xiàn)在能和寧飛聊一聊做菜的經(jīng)驗(yàn),感覺(jué)很不錯(cuò)。 與此同時(shí),張若云正在和何老師逗幾只小狗玩,李小沁則和唐藝心坐在一旁聊天。 “哎哎哎,別看了,都看入迷了?!碧扑囆陌l(fā)現(xiàn)李沁時(shí)不時(shí)的看向?qū)庯w這邊,調(diào)侃著笑道。 兩個(gè)人很聰明,閨蜜之間聊天的時(shí)候,都已經(jīng)把節(jié)目組的麥關(guān)掉了。攝像頭能拍到兩個(gè)人有說(shuō)有笑,但是聽(tīng)不到她們?cè)谡f(shuō)什么。 “哪有!我就是覺(jué)得會(huì)做飯的男人很帥。”李小沁聳了一下鼻子,笑道。 “那你是覺(jué)得黃老師帥呢,還是那個(gè)道士帥呢?!碧扑囆挠譂M臉八卦的追問(wèn)。