開鹵味店后,我暴富了 第58節(jié)
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顏國(guó)華端出飯菜:“準(zhǔn)備洗手吃飯了?!?/br> 掃見老爸端出來的糖漬番茄, 顏煙的眼睛亮了亮, 果斷拋棄掉可樂, 吧嗒吧嗒跑向廚房洗手。 家里幾十斤番茄,顏國(guó)華就地取材,做了個(gè)糖漬番茄和番茄雞蛋湯。 油炸小白條,還有個(gè)清炒大白菜。 洗完手,顏煙用勺子給自己盛一碗糖漬番茄,加了小半碗番茄腌出來的糖汁兒。 糖漬過的番茄,不如新鮮番茄水潤(rùn)多汁,保留侵入的糖分,使得它嚼起來口感沙糯中帶點(diǎn)脆,比新鮮番茄的口感甜蜜許多,微微帶一點(diǎn)點(diǎn)酸,類似于平常吃到黃桃水果罐頭的口感。 腌出的番茄汁,紅紅的,聞著有白糖的甜香,夾雜著番茄的清香。 顏煙端碗品嘗一口糖汁,甜如蜜,喝起來不膩。 吃完糖漬番茄,再來一碗番茄蛋湯。 跟糖漬番茄完全相反,番茄蛋湯喝起來酸酸的,雞蛋滑嫩,沒有太多調(diào)料,都是食材原本的味道。 番茄炒出酸汁來,加清水,大火煮開,番茄里面的汁水完全與湯水融合到一處,大火煮沸后,加點(diǎn)食鹽,倒入攪拌好的雞蛋液,只需加點(diǎn)味精和蔥花,便是一碗咸酸開胃的美味番茄湯。 酸酸的濃香番茄湯,太好炫了,根本停不下來??! 幾口熱湯下肚,驅(qū)走寒意,顏煙腦門上沁出細(xì)汗,胃里一股暖流,涌向四肢百骸。 她在吃飯,扔在沙發(fā)里的手機(jī)一直在響。 估摸著是群消息,顏煙努力扒米飯,等吃完飯去看。 飯后完成洗碗工作,她擦干手,第一時(shí)間來到客廳沙發(fā),拿起手機(jī)查看信息。 1群—— 小雨漫步:【握了草,這個(gè)番茄滿嘴沙瓤,真的絕絕子,買少了,我才買了一斤,明天能預(yù)定嗎?@五顏六色的顏】 圓圓的兔腦殼:【哈哈,我兩個(gè)姐妹拎了兩大袋回來,分給我五斤,我當(dāng)飯后水果吃,晚飯啃了兩個(gè),都怪它,太好吃,太開胃?!?/br> 愛吃rou包:【羨慕,我怕不好吃,拿了三個(gè),被我吃掉兩個(gè),還剩下一個(gè),不舍得吃。鼠鼠好后悔,明天還有嗎,什么時(shí)候開始接預(yù)定單呢?】 南南一小只:【這個(gè)番茄真的超多汁,大家吃的時(shí)候一定小心,我啃番茄,不小心把番茄汁濺到我朋友的上衣……不說了,給她洗衣服去了?!?/br> 小奶糕:【樓上是在秀姐妹情嗎?哇哇,我哭了,我都沒有姐妹幫我買番茄,只能看著你們吃,好饞好饞?!?/br> 藍(lán)色的天空:【你不是開鹵味店嗎?怎么賣番茄了?】 綿綿回復(fù)藍(lán)色的天空:【人家主業(yè)是煎餅果子鋪,副業(yè)搞鹵味,搞點(diǎn)番茄賣賣,不是很正常的一件事嘛!】 桃桃醬:【羨慕,我和我姐妹才買了兩斤,一到寢室全分光了,早知道我應(yīng)該多買點(diǎn),嗚嗚,我要預(yù)定。@五顏六色的顏】 2群—— 性感母蟑螂:【姐妹們,我宣布,這個(gè)番茄是我今年吃過最最最好吃的水果啦!還有誰(shuí)還沒有嘗過沙瓤番茄,我會(huì)為你們哭泣,真的好吃,快去買?!?/br> 喵喵喵:【啊啊啊,我今天也買了,酸酸甜甜,軟和,汁水很足,跟小時(shí)候奶奶家種的番茄一樣的味道,自從奶奶走了后,好多年沒吃到這種番茄,真的懷念啊!】 咩咩回復(fù)喵喵喵:【抱抱,我也想念我奶奶了?!?/br> 咩咩:【我買來當(dāng)水果吃,買了三斤,平均一個(gè)才幾毛,比水果便宜,嘿嘿,太爽了?!?/br> …… 大致掃了幾眼,顏煙在幾個(gè)群里回消息。 五顏六色的顏:【@所有人,番茄的自然成熟期無(wú)法預(yù)料 ,下一批大概在兩三天后,具體到時(shí)候在群里店里提前一天貼通知,無(wú)法確定成熟數(shù)量,暫不接受預(yù)定哦!】 甜柚:【沒了!要等幾天后,我哭了。嗚嗚嗚,外面電閃雷鳴,無(wú)法撼動(dòng)我的情緒,因?yàn)槟阋痪錄]貨了,我要瘋了,(尖叫)(陰暗爬行)(嘶吼)(緩緩蠕動(dòng))(露出尖牙),我輕輕在你耳邊說:有貨記得第一時(shí)間提醒我呀!嚶,求你了?!?/br> 呱呱:【哇,要等這么久,不能快點(diǎn)?】 南南一小只回復(fù)呱呱:【老板不是說了嗎,是自然成熟的番茄,她管天管地,管得了番茄紅不紅?耐心點(diǎn),美味的番茄,值得等待。】 圓圓的兔腦殼:【好的,我們等你通知呀!】 黃油曲奇:【等你?!?/br> 小奶糕:【坐等?!?/br> 以前怕番茄賣不掉,現(xiàn)在是怕批不到番茄。 顏煙:“我真難??!” 一晚上狂風(fēng)大雨,第二天還在淅淅瀝瀝下著小雨。 空氣里充斥著潮濕,顏煙賴在被窩,又是不想起床的一天。 窗外白噪音的雨水聲,仿若催眠曲。 如果不是昨天接下預(yù)定單,今天她一定請(qǐng)假,多賴會(huì)兒床。 推開房間玻璃窗,她攤開手心,接雨滴。 今天空氣真好?。∫稽c(diǎn)不悶。 房門口傳來腳步聲,老爸喊她吃飯。 顏煙趕緊關(guān)上窗,回浴室洗漱。 吃完早飯,她撐著雨傘搭乘公交車,看見顏國(guó)華同志開車送黃秀蘭去單位。 她肯定不是親生的,是買菜送的吧! 陳志鵬穿著雨衣給她送貨,雨衣設(shè)計(jì)的不太人性化,完全沒有考慮到穿雨衣的人的感受。 擋住了全身不受雨水淋濕,可擋不住臉上的雨水??! 陳老板被老天爺溫柔洗臉,他抹一把雨水:“哎喲,聽說這幾天都是陰雨天氣,煩人,我寧愿渾身熱汗,也不喜歡這種鬼天氣?!?/br> 顏煙躲在倉(cāng)庫(kù)里清點(diǎn),她數(shù)貨時(shí)一般不說話,一張嘴立馬忘了數(shù)目,還得從頭數(shù)一遍。 等她確認(rèn)完,陳志鵬開著面包車?yán)^續(xù)趕去下一個(gè)商戶送貨。 面包車緩緩駛離,消失在街角。 道路上,不時(shí)看見有撐著雨傘的匆匆過客,都是為生活奔波的縮影。 關(guān)好倉(cāng)庫(kù),顏煙也開始為生活而奔波。 今天下雨,姥爺沒有郊區(qū)釣魚,老兩口窩在家里大眼瞪小眼。 顏煙閑來無(wú)事,給自己找點(diǎn)事情打發(fā)時(shí)間,那就準(zhǔn)備個(gè)簡(jiǎn)單午飯,隨便吃點(diǎn)吧! 突然想吃個(gè)老式炸雞柳,還有麻辣燙。 現(xiàn)在市面上的麻辣燙,大部分是加奶粉熬的骨湯,牛奶白色的骨湯,黏黏稠稠的,顏煙吃不慣這種,她喜歡以前那種老式的香香辣辣的清湯湯底。 還有炸雞柳,很多商家為了圖方便圖省事,用的是網(wǎng)上買的半成品凍貨,也酥脆,就是再也找不到童年的回憶。 不是記憶里的那個(gè)味兒。 她決定自己動(dòng)手,豐衣足食。 雞柳,一般超市凍貨區(qū)都能買到。 雞柳不貴,幾塊錢,顏煙買到一大塊雞柳。 另外采購(gòu)了經(jīng)常吃的火鍋料,煮麻辣燙需要用的棒骨、午餐rou、魚豆腐、培根、肥牛卷、鴨血等,還有各種蔬菜。 據(jù)說海帶加白蘿卜一起煮,湯水會(huì)很鮮,各類蘑菇當(dāng)然也要多來點(diǎn),平菇、海鮮菇,都是日常炒菜煮湯用到比較鮮美的菌子。 拎著一包大購(gòu)物袋,顏煙回到店里,開始熬棒骨湯。 棒骨最少需要熬一個(gè)小時(shí),她買的新鮮棒骨,不必焯水。 清水簡(jiǎn)單清洗,冷水下鍋,兩個(gè)姜片去腥,大火煮開,轉(zhuǎn)小火慢慢煨著。 煮湯底的時(shí)候,顏煙開始處理其它食材,清洗,切片,準(zhǔn)備備用。 雞柳上撒一層食鹽,加水,幫助快速解凍。 這時(shí)候雞柳上的冰層化凍,洗凈后,切成小拇指粗細(xì)的雞條,加少量小蘇打腌制兩分鐘。 加小蘇打,可以讓雞條久炸不老。 切記,加多了小蘇打,容易發(fā)苦,不能吃。 她把雞條倒進(jìn)容器,快速在清水里抓洗,洗掉小蘇打。 加鹽、黑胡椒粉、五香粉、麻辣鮮,姜汁,一個(gè)雞蛋,少量淀粉水,抓勻雞條,腌制半小時(shí)。 鬧鐘響起,時(shí)間來到一個(gè)小時(shí)后。 她關(guān)火,開始炒底料。 鍋內(nèi)少許食油,郫縣豆瓣醬炒出紅油,加幾粒花椒,蔥姜片,兩個(gè)干辣椒炒香,加一塊火鍋底料,小火炒開,炒好的紅油料散發(fā)出迷人香氣。 顏煙倒入兩碗棒骨湯,大火煮開,之后就可以加入自己喜歡的各種食材啦! 比較難煮熟的食材,可以先放到麻辣骨湯里煮得七七八八,最后放容易熟的蘑菇蔬菜,也最大層度保留了蘑菇原本的鮮味。 鍋里咕嘟咕嘟煮的時(shí)候,顏煙開始準(zhǔn)備炸雞柳。 腌制好的雞柳,加兩勺面粉和雞柳攪拌均勻,直到攪拌成黏黏稠稠的質(zhì)感,筷子夾起的雞條掛著水面粉時(shí),可以裹上一層面包糠,饞哭隔壁的小孩子哦! 鍋中倒油,油溫升高后,把裹好面包糠的雞條下油鍋里,滋滋翻騰,熱油里不停冒出水汽泡泡。 油香,面包糠的香氣,彌漫在整個(gè)廚房里。 顏煙學(xué)著昨天楊國(guó)華炸小白條的樣子,把雞條翻個(gè)面,炸得兩面金黃黃。 炸完雞柳,過濾掉多余油分。 這邊關(guān)火,顏煙扭頭瞅見旁邊鍋里rou類煮得七七八八,倒進(jìn)蔬菜和蘑菇一起燜煮,等待鍋蓋再次被熱氣推動(dòng)咕嘟咕嘟時(shí),立馬關(guān)火。 老式炸雞柳,還沒完成,還差最后一步,顏煙取出終極法寶——秘制辣椒面。 秘制辣椒面里,有辣椒面,炒熟的香芝麻、五香粉,打開蓋子,辣椒面里的香味分子四散開來。 她舀了一勺子,輕輕撒下一面,金黃面包糠上點(diǎn)綴著點(diǎn)點(diǎn)紅梅,好誘人??! 把炸雞柳端到吧臺(tái),她又端來一份麻辣燙。 坐上高腳凳后,迫不及待夾起一片彈彈的鴨血送進(jìn)嘴巴,麻麻辣辣,好燙。 餓慌了,她趕緊喝一口涼白開,緩解了口中的滾湯,顏煙瞄上了炸雞柳。 上下牙牙齒輕輕切割,咔滋咔滋,外酥里嫩,酥脆香辣,是小時(shí)候在學(xué)校門口吃的那個(gè)味兒!