西葫蘆這種蔬菜味道也非常鮮美，口感也好。一般外面賣的素三鮮餡里頭，夏季一般都會(huì)用上這種菜?？赏瑯拥模骱J里頭水分也很大，要是一個(gè)處理不好，要么餡里頭水太多，水囊囊的，要么水分太少，干巴巴的蔬菜本身的鮮味也沒有，同樣不好吃。

    銀朱嘗試過不少法子。用鹽殺水后干拌，則蔬菜的鮮味流失，味道非常一般；用油包裹西葫蘆絲法，可總有股子“生菜”味兒，鮮是有了，可生勁兒吃著也不香；她還嘗試過把西葫蘆炒熟包入餅中，味道仍舊不理想，太油膩……

    雖說對(duì)于林煜文和銀朱的印象分不佳，可作為業(yè)內(nèi)專業(yè)人士，彭春軍還是忍不住有些嫌棄銀朱這一番粗糙的嘗試。

    銀朱有些意外，她一直以為自個(gè)兒做飯應(yīng)該算是精細(xì)了，要說粗糙林煜文那才叫粗糙的吧。

    可既然老師傅都這么說，她便也虛心受教。

    見銀朱擺出求教的低姿態(tài)，彭春軍對(duì)她的印象分稍稍拔高了些，他瞅了眼一旁的老先生，見他一心研究一旁餐桌上的果汁茶飲，又想起徒弟苦苦求了他十來天，到底也是辛苦跑這么一趟，還是開口了。

    彭春軍：“你說的三種方法，唯前二可用。”

    銀朱愣住了，同時(shí)又不可置信：“前兩種都可以用？”

    彭春軍繼續(xù)看老先生。

    顧德強(qiáng)在看彤彤妮妮正小心翼翼給錦書倒檸檬茶呢，錦書這臭小子不光喝涼茶，還要加冰塊！

    銀朱又催了兩句，彭春軍才收回目光，點(diǎn)頭道：“是的，都可以用?！彪S后便要求銀朱把她前兩種的cao作再重復(fù)一次。

    銀朱聽后，便起身去廚房做餡餅了。

    彭春軍則是又看向顧德強(qiáng)，問：“老先生怎么看？”

    林煜文一聽，心里就哐當(dāng)一下子，完了，人家同行見同行，一看就知??！

    顧德強(qiáng)笑呵呵把話題拉到別的上面去，指著餐桌前鬧騰仨孩子：“聞見沒，那蜂蜜可是好蜂蜜哇，花香撲鼻，香氣四溢，可是上等的野生百花蜜啊。”

    光是這一句，彭春軍精神一凜！

    離五六米這么遠(yuǎn)，老先生都能聞得如此清晰，若不是老先生提醒，他到現(xiàn)在還沒注意到。

    彭春軍突然想起他的師父在真正傳授他手藝前，語重心長的一句話：做廚師，最重要的先決條件不是手藝如何精湛，而是一顆能夠欣賞美食美味的七竅玲瓏心吶。

    彭春軍閉了眼，開始慢慢嘗試嗅聞。

    起初，只能聞到空氣里的人氣，隨著嗅覺味覺漸漸展開，似乎也聞到了不遠(yuǎn)處稍濃的檸檬的清香，酸咧中帶著微微的刺激，也正是這刺激，使得檸檬香味漸漸明朗起來，直到最后，他才勉強(qiáng)聞到甜味兒中夾雜著的極淡的花香。

    細(xì)細(xì)品來，花香就好像是縹緲遠(yuǎn)峰上的一朵雪蓮，在皚皚白雪中讓人摸不到也找不著?？扇羰潜蝗肆粜挠^察到，那纖細(xì)的莖上捧著的潔白的花，便璀璨綻放在眼前了。

    花香漸漸濃郁，并不是花的香氣，而是被人注意到后，精彩紛呈的花香漸漸盈入人的整個(gè)口腔和鼻腔，然后，向下沉入身體，向上滋潤大腦。

    這花香讓人軀體放松，猶如進(jìn)行了一場酣暢淋漓的香氛浴，也讓人精神一振，仿若重新回到百花盛放的春季，地上有細(xì)碎的野花兒，花園里有熱烈的月季，樹梢上掛著微紅的桃花，墻外伸展著二三朵淡黃的杏花兒……

    “果然是上等的野百花蜜！”彭春軍驟然睜開雙眼，眼前還是干凈寬敞又明亮的現(xiàn)代民房，可方才大腦卻經(jīng)歷了一場極痛快的春游。

    再次睜開雙眼，彭春軍對(duì)顧德強(qiáng)的敬佩油然而生。那杯冷水壺里的茶從他進(jìn)屋后一直在那，他沒有注意到，他和銀朱說話時(shí)孩子們倒茶他也沒有注意到，直到銀朱離開他明明看到老先生目光一直停留所在，卻還是沒有注意到！

    可老先生自從進(jìn)入房間，眼睛卻一直黏在那餐桌上，老先生分明廚藝遠(yuǎn)在他之上。

    彭春軍還不等銀朱把餡餅做好端出來，便對(duì)林煜文自愧道：“既然已經(jīng)有老先生在，我已經(jīng)顯得多余了?！?/br>
    哈？！林煜文愣是不知道要怎么說話，他迷茫且不知所措：這都哪兒跟哪兒，怎么了這是？

    第230章 明軒的拜師經(jīng)歷

    ◎4k◎

    彭春軍見林煜文錯(cuò)愕, 心里也是摸不著頭腦，他又去看老先生，只見老先生淡笑著, 風(fēng)輕云淡模樣, 他不由心里嘀咕：難不成真是他一開始想岔了，以小心之人度君子之腹了？

    可左想右想，彭春軍又覺得不對(duì)勁。

    他倒也是個(gè)實(shí)誠的，索性敞開了說：“林老板是想改良西葫蘆餡餅的制作方法，可請(qǐng)了我和老先生兩位廚子，是想我倆互相商量著來嗎？”

    這話說的，要說客氣, 也算是給林煜文留了些臉面，可要說不客氣, 那也算是陰陽怪氣了。

    這時(shí)，廚房里傳來哐當(dāng)一聲東西掉落的聲響。

    彭春軍心里暗道，果然這夫妻二人不信任他！

    眾人見他表情怪異, 各有心思。

    明軒是著急, 他一開始就知道實(shí)情，瞞著沒說是怕師父小心眼兒, 結(jié)果沒想到師父火眼金睛一眼就瞧出老先生的身份不說, 還真小心眼兒上了！

    林煜文就比較頭疼了，咧著嘴齜著牙, 心想要不把事情攤開了說吧。

    至于顧德強(qiáng), 他就更心直口快了, 用幾十秒籌措語言, 這便開口：“這事兒吧, 算是巧合了?！?/br>
    彭春軍尊重老先生, 擺出端坐愿詳聽的姿勢。

    顧德強(qiáng)指了指身旁笑得同樣尷尬的施巧，把他倆之間的關(guān)系簡單說了下，接著又道：“我這老頭子底下也沒子女，現(xiàn)在年紀(jì)也大了，指望侄女來給我養(yǎng)老呢，就跑來投奔她。

    侄女感念這個(gè)小林先生相贈(zèng)的補(bǔ)品，便打聽到他們夫妻倆前陣子有困難，正好我這半只腳踏進(jìn)棺材的老頭應(yīng)該能管上，就央求我過來幫幫忙。昨兒打了電話，這小林老板說已經(jīng)有南方尤擅白案的大廚過來相助……”

    聽到這兒，彭春軍心中也算是搞清楚了，這確實(shí)是個(gè)誤會(huì)，前陣子徒弟明軒就一直打電話跟他說這事，只是當(dāng)時(shí)他忙著一個(gè)國際比賽，一直推辭到大前天。

    后面比賽結(jié)束，他又接到遠(yuǎn)在京市老友的電話相約，說是他手上最近得了一批上等的食材，請(qǐng)他過去一會(huì)。彭春軍才準(zhǔn)備北上，再去見見那位相識(shí)了十幾年的老饕。

    至于半道上拐到湍市這里，一方面是看在徒弟誠心求助一個(gè)多月的份兒上，另外也是他如今年紀(jì)有些大，一路從南飛去京市太累，尋思著半道下車休息兩日而已。

    沒曾想，世上的事兒湊起來也真是這么巧合。

    出神回神間，只聽顧德強(qiáng)老先生繼續(xù)說著：“我這老頭子雖說不在廚房里工作十來年了，可對(duì)于美食卻一直都很感興趣。來了豐隆鎮(zhèn)，聽說鎮(zhèn)上有個(gè)新興的當(dāng)?shù)靥厣朗逞蜓劢z湯特別好喝，便在鎮(zhèn)上各家都嘗了個(gè)遍……”

    顧德強(qiáng)詢問了幾句，從各家老板口中均聽到他們夸贊山上村里林煜文家的滋味才最地道，蓋因林煜文家的原材料最好。

    作為老廚的顧德強(qiáng)也是為之一驚，鄉(xiāng)村野鎮(zhèn)的普通小飯店的人竟也知道這么樸素的烹飪知識(shí)？

    如此一來，顧德強(qiáng)就更對(duì)林煜文家的食材感興趣了，他壓根壓制不住施巧說過兩日再去的話，再三強(qiáng)烈要求立馬上山。

    這不，修羅場才遇上。

    彭春軍抓住顧德強(qiáng)話里的重點(diǎn)，疑惑：“這中部偏遠(yuǎn)小鎮(zhèn)上的餐館老板，也知道小吃味道全賴食材品質(zhì)的道理？”

    顧德強(qiáng)含笑點(diǎn)頭：“是啊，所以我才這般迫不及待上山，想要嘗嘗這里上等食材的滋味兒。”

    彭春軍在看他，而他又在看林煜文。

    林煜文被老先生看得頗有些不好意思，他擺擺手，裝作風(fēng)輕云淡的樣子：“也不當(dāng)什么，我隨便種種而已。”

    幾人說話間，銀朱已經(jīng)端著一盤西葫蘆餅出來。

    昨晚銀朱就早有準(zhǔn)備，是以今天烤餅時(shí)很是節(jié)省時(shí)間，她端著一小盤擺在眾人面前：“這是第一種做法，先端出來二位大廚嘗嘗味道，我這就去烤第二種做法?！?/br>
    說完，她又讓林煜文給客人們準(zhǔn)備蜂蜜檸檬茶。

    彤彤忙叫道：“林叔叔你坐著，我就能做！”

    說完，小丫頭便輕車熟路的從餐邊柜取個(gè)冷水壺，用熱水泡了杯綠茶，又叫meimei取冰塊和冷凍材料，姊妹倆合作，幾分鐘便端著壺蜂蜜檸檬茶過來了，錦書也跟在后面，手里捧著一小摞林煜文之前喝茶用的小茶碗杯。

    林煜文狠狠夸了他們，林錦書便蹬鼻子上臉，要求想吃水果冰淇淋。

    合著小家伙們這么殷勤還是有所圖呢，林煜文失笑敷衍：“明天你們要是還表現(xiàn)這么好，就給你們做?！?/br>
    林錦書高高興興應(yīng)了，樂顛顛跟林煜文只會(huì)聲，仨孩子跑出去玩。

    屋子里一下就只剩下談事的大人們，房間里的氣氛似乎都沉穩(wěn)許多。

    可下一秒顧德強(qiáng)就又跟個(gè)老小孩兒似的，自顧自的捧著茶吃了兩碗，那牛飲的樣子，跟錦書他們?cè)谕饷姣偼嬉簧位貋肀е哟罂诤炔枰矝]區(qū)別，瞧他又給自己添茶水，林煜文都想直接給他換大茶碗哩。

    彭春軍也是連飲了兩杯，他嘖嘖嘴皮，眼神和顧德強(qiáng)碰撞著。

    “水果的滋味稍微單薄了些，但勝在蜂蜜品質(zhì)高……若是新鮮水果的話，味道還能再躍上半成。”彭春軍道。

    顧德強(qiáng)一副欣慰臉。

    林煜文聽二位大廚說得頭頭是道，他自己也抱著杯子牛飲而盡，也學(xué)著咂摸嘴巴，最后搖頭：“我是個(gè)粗人，說不來這些話，你們說的我也體會(huì)不到。”

    進(jìn)屋以來一直沉默著的施巧和吉榮也喝了一小茶碗的檸檬茶，吉榮猶豫了下，底氣不是很足地道：“跟在外面喝的現(xiàn)制果茶的檸檬水相比，比那個(gè)要更好喝些?！?/br>
    這兩年現(xiàn)制果茶市場很是火熱，同樣是500ml的大容量，同樣喝著冰涼解暑的含糖飲料，國人對(duì)于新鮮現(xiàn)制的水果茶的喜愛度比便利店里頭包裝茶飲料更高，就連吉榮施巧這樣退休五十多歲的老阿姨，這兩年在盛夏的天氣里，也會(huì)偶爾去買兩杯檸檬水，更別說彭春軍和顧德強(qiáng)這兩位大廚了，早兩年現(xiàn)制果茶市場稍熱，他們便嘗過大多茶飲了。

    相比于外面品牌連鎖的現(xiàn)制果茶，林煜文這種家庭小制作、還是冷凍品來說，按理林煜文家的檸檬茶會(huì)落下風(fēng)，但即便是生手、配料也很簡單、甚至還是冷凍品，風(fēng)味仍比市場銷售的更好。

    唯一的解釋，便只有原材料品質(zhì)上佳這一個(gè)解釋了。

    顧德強(qiáng)笑瞇瞇的簡單給二人解釋后，施巧吉榮恍然大悟。

    吉榮甚至還小心問了句關(guān)于現(xiàn)制果茶中會(huì)有香精的存疑。

    話到此處，顧德強(qiáng)卻是一臉惋惜，嘆道：“可能會(huì)有些小規(guī)?，F(xiàn)制果茶店用到香精吧，可現(xiàn)在這餐飲市場，又有哪一行完全不用香精呢？”

    水果香精也就罷了，甚至連蒸米飯里頭，都有大米香精，傳統(tǒng)小炒里頭，也會(huì)有一門心思搞捷徑的速成廚子使用鍋氣香精！

    “鍋氣都有香精了？！”林煜文猝不及防，剛才聽大米香精他都很震驚了，沒想到鍋氣……現(xiàn)如今的香精行業(yè)里頭，牛rou香精這種早就被人熟知的食品添加劑也就算了，鍋氣這玩意也能做成香精？

    林煜文簡直想象不到鍋氣是個(gè)什么味道！

    按理說，炒什么菜，不是就有什么鍋氣嗎？那玩意還能統(tǒng)一？

    可震驚之余，林煜文仿佛又感覺好像也不奇怪了，前些年也就罷了，這幾年在盛海吃飯，越是大商超里頭的連鎖餐飲品牌里頭，各種品牌餐飲店的味道越趨向于統(tǒng)一。

    仔細(xì)想來，好像每個(gè)細(xì)分餐飲的不同品牌，都有相似的味道。要真說各個(gè)品牌間的區(qū)別，好像也就是這個(gè)品牌的火鍋底料稍微麻些，那個(gè)品牌的更辣一點(diǎn)，但火鍋底的香氣，更甚于往廣處說，不同品牌間的酸菜魚、麻辣燙、小炒rou、炒面炒粉炒米炒拉條的香氣，實(shí)在都差不多。

    林煜文搖搖頭，他已經(jīng)很久沒去想之前在盛海時(shí)的外餐外賣了。

    相反，要不是顧德強(qiáng)提起，說到美食，林煜文滿腦子都是這二年來在山上吃到的家常飯。

    家常飯有家常飯的滋味，這種滋味很是動(dòng)人。

    不論小炒或是燉rou煮湯，每種菜都有各不相同的味道，每個(gè)人下廚也有迥然相異的風(fēng)格，就比如說家里明雅和銀朱的手藝，即便是一盤簡簡單單的番茄雞蛋，林煜文都能輕易區(qū)分。

    不能說她倆誰做的不好吃，每個(gè)人炒的都很好，林煜文喜歡銀朱的手藝，同樣也欣賞明雅的飯菜。有時(shí)，九婆也會(huì)炒兩道，跟她倆又是不一樣的味道。

    現(xiàn)在家里人多，炒的菜也多，不過每個(gè)季節(jié)的蔬菜也就那么些樣數(shù)，每周總會(huì)有重復(fù)的菜樣，可要是稍微換個(gè)人來做，吃著同樣滋味新鮮吃不膩。

    說起現(xiàn)在餐飲市場各種亂七八糟的食品添加劑，明軒也是無奈，說起了他當(dāng)初拜師的心路歷程。

    明軒：“我最開始也是在一家大排檔當(dāng)雜工，老板答應(yīng)我過二年就教我炒菜燒烤。但我在半年后發(fā)現(xiàn)老板偷偷摸摸往配料里加各種添加劑，我就覺得不對(duì)勁?！?/br>
    明軒便長了個(gè)心眼，上網(wǎng)搜索各種添加劑，結(jié)果發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上很多擺攤小吃教程里頭明明都有添加劑的用量，怎么老板用時(shí)就全憑手抖？

    “開始我還以為老板是用的多了心里有數(shù)，但隨口問了句，可能也是看我當(dāng)學(xué)徒當(dāng)時(shí)間久老實(shí)，就坦白跟我講，那玩意吃不死人的，價(jià)錢也便宜，用多用少無所謂?！泵鬈幷f話時(shí)，很是不齒。

    吉榮也愣了下，訥訥道：“我還想著外面餐館不干凈是飯菜淘洗不上心，家家都這樣，菜稍微過兩遍水，只要看起來不臟就上桌，可萬萬沒想到是那種‘不干凈’！”

    林煜文突然就想起了：“之前在盛海有些小飯館里吃飯，吃完了尿尿都是飯味兒！”

    明軒苦笑：“那八成就是香精加多了，腎臟處理不過來?！?/br>
    林煜文齜牙咧嘴，暗道得虧那種蒼蠅小館他不怎么愛吃，也吃得少。