山海食堂[美食] 第15節(jié)
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應(yīng)玲瓏旁敲側(cè)擊:“什么大題這么難?不?知道我能不?能做對(duì)?!?/br> 楊主任立刻翻出了重明上次考試的卷子,念到:“走在馬路上,因?yàn)?闖紅燈被卡車撞飛,你毫發(fā)無(wú)損地爬起來(lái),圍觀的人大喊:‘妖怪,肯定是妖怪!’此?時(shí)你的反應(yīng)是?” 應(yīng)玲瓏:“嗯……我就說(shuō)這是一種新型的碰瓷技術(shù)。但是我剛才良心發(fā)現(xiàn),不?打算訛人了?!?/br> 楊主任:“五十分到手?!?/br> 金烏說(shuō):“我也做過(guò)?差不?多的題,我的回答是‘直接走掉’?!?/br> 重明叫屈:“為?什么他這種敷衍的答案都?能得?分,我那么誠(chéng)懇地答了一大段!” 重明在答案中絮絮叨叨地說(shuō)了一大堆,先去找卡車司機(jī)說(shuō)“是我不?懂人類的交通規(guī)則才被撞的,和你沒(méi)關(guān)系,不?要害怕”,又和周圍路人挨個(gè)解釋“不?是所有的妖怪都?會(huì)?害人。”最后還不?忘加上一句,要看看卡車有沒(méi)有被撞壞,最好幫司機(jī)修好,要是貨物散落一地的話,可以幫忙撿起來(lái)。 楊主任道:“遇到這種事,只有一點(diǎn)最要緊,無(wú)論如何都?不?要承認(rèn)自己非人的身份。應(yīng)掌門和金烏的做法都?算答對(duì)?!?/br> 重明:“可是金烏直接走了,那剩下的爛攤子怎么辦?” 楊主任一臉的習(xí)以為?常:“你覺(jué)得?妖管局的全稱是什么?” “妖怪管理局?” “嗐,妖怪怎么可能管的???妖管局的全稱是妖怪突發(fā)事件應(yīng)急管理局?!?/br> 楊主任高?深莫測(cè)道:“簡(jiǎn)而言之,就是給闖了禍的妖怪收拾爛攤子的?!?/br> 應(yīng)玲瓏頗為?同情地看向他,還以為?楊主任干著一個(gè)輕松的閑職,沒(méi)想到壓力這么大。 楊主任這時(shí)扭頭看向門外:“看,我們另一位監(jiān)考到了。” 說(shuō)著,走進(jìn)來(lái)一位身材高?挑的女人,她有著鴉青色的波浪卷發(fā),發(fā)尾微微透著暗紅色,身穿緊身黑色背心和牛仔褲,肩背和胳膊上露出的大塊皮膚紋著大團(tuán)的花紋。 楊主任開(kāi)?口:“簫韶大人,這幾位是……” 女人已經(jīng)一把攬住了應(yīng)玲瓏的肩膀,明艷一笑:“玲瓏你下山怎么不?告訴我?” 應(yīng)玲瓏先是驚訝,又埋怨道:“你連手機(jī)都?沒(méi)有,我也聯(lián)系不?上你?!?/br> 簫韶是只鳳凰,曾經(jīng)在黎丘山上長(zhǎng)?住過(guò)?一段時(shí)間,和應(yīng)玲瓏很是熟稔。宗門廚房灶臺(tái)里那簇從不?熄滅的灶火就是簫韶給的。 簫韶:“手機(jī)還要隨身帶著,麻煩死了。我現(xiàn)在在古得?金典商務(wù)俱樂(lè)部做調(diào)酒師,有事你可以打前臺(tái)的電話找我?!?/br> 應(yīng)玲瓏欲言又止:“這個(gè)金什么得?的俱樂(lè)部是干什么的?”她好像對(duì)這個(gè)名字有點(diǎn)眼熟,是在哪見(jiàn)過(guò)?呢? 簫韶:“是夜總會(huì)?。人類男女喜歡到我們那里抱在一起扭動(dòng)?,還要點(diǎn)毫無(wú)靈氣?還貴的要死的酒喝?!?/br> 應(yīng)玲瓏:“也挺、挺好的?!?/br> 寒暄過(guò)?后,楊主任才插上話:“簫韶大人,原來(lái)你們都?認(rèn)識(shí)啊?!苯馂鹾椭孛饕埠秃嵣卮盍藥拙湓挘瑤讉€(gè)人竟然都?相熟。 簫韶用習(xí)以為?常的語(yǔ)氣?道:“小楊,你還年輕,等你活到我這個(gè)歲數(shù),圈子里的人和妖就沒(méi)有不?認(rèn)識(shí)的了?!?/br> 外表看起來(lái)近五十歲的楊主任像個(gè)鵪鶉似的點(diǎn)頭:“您說(shuō)的是?!?/br> 簫韶又問(wèn):“你們?nèi)齻€(gè)誰(shuí)是考生?” 重明:“是我?!?/br> “那開(kāi)?始吧?!?/br> 簫韶?fù)]手布了個(gè)結(jié)界。 ———— 結(jié)界外,應(yīng)玲瓏和金烏在制作和包裝客人訂購(gòu)的小零食。 就在昨天?,應(yīng)玲瓏的店鋪正式在山海商城開(kāi)?通上線,到現(xiàn)在為?止,已經(jīng)接到了兩單生意。 加上胥青那一大筆訂單,把這些零食做好,應(yīng)玲瓏至少能賺到五千塊。也不?枉她一開(kāi)?始就投入了不?少成?本,訂做了包裝袋,還買了專用的封口機(jī)。 金烏 看看楊主任,又看看應(yīng)玲瓏,壓低了聲音道:“你不?擔(dān)心楊主任看到罰你的錢?你這是三無(wú)產(chǎn)品?!?/br> 金烏可是悄悄查過(guò)?的,制作和售賣這種包裝食品,要申請(qǐng)一大堆的證明,像什么食品生產(chǎn)許可證,食品流通許可證,預(yù)包裝許可證,應(yīng)玲瓏可什么都?沒(méi)有! 應(yīng)玲瓏一點(diǎn)都?不?慌張,她難道就沒(méi)查過(guò)?嗎?餐廳是餐廳,網(wǎng)店是網(wǎng)店,山海食堂各項(xiàng)許可都?是楊主任幫著辦的,手續(xù)齊全,誰(shuí)也挑不?出毛病。至于山海商城里的網(wǎng)店,根本就不?要許可證。 她一語(yǔ)道破其中的關(guān)鍵:“怕什么,妖怪又不?受食品安全法保護(hù)?!?/br> 金烏愣了愣:“也是?!?/br> 而且大部分零食真空包裝,標(biāo)注的保質(zhì)期都?很清楚,食物里飽含靈氣?,本身也沒(méi)那么容易壞掉。 應(yīng)玲瓏把烤好的餅干擺在金烏面前,又遞給他一張配貨單,示意他快點(diǎn)打包:“這是最后一爐餅干了,都?包裝好以后叫帝江來(lái)取件就行,記得?看客人的備注,我記得?有個(gè)說(shuō)把東西放在門口,不?要敲門的。妖怪里也有社恐嗎……” 她嘀嘀咕咕的進(jìn)了廚房。 不?到半個(gè)小時(shí),重明就交卷了。 結(jié)界撤掉的那一瞬間,一股酸辣鮮香的氣?息席卷而來(lái),簫韶怔了怔:“玲瓏做的菜什么時(shí)候這么香了?” 簫韶住在黎丘山時(shí),沒(méi)少見(jiàn)應(yīng)玲瓏做飯。 每一餐在簫韶眼里就和紙上的畫(huà)似的,漂亮誘人,一口咬下去,和吃紙沒(méi)多大區(qū)別??墒墙裉?的菜香味簡(jiǎn)直蓬勃到爆炸,她下意識(shí)地喉頭滾動(dòng)?,追逐這這股香味。 楊主任抬腳又頓住,感?覺(jué)這香味好像化作了一條實(shí)質(zhì)的繩子把他拴住了:“這味道……” 重明興沖沖越過(guò)?他們,跑進(jìn)廚房:“老板,我考完了!雕棠酒!雕棠酒!” 應(yīng)玲瓏探出頭來(lái):“楊主任,簫韶,留下來(lái)吃頓飯吧,我特意買了文鰩魚(yú)?!?/br> 楊主任和簫韶本來(lái)就挪不?動(dòng)?腳步了,這下順理成?章地坐了下來(lái)。 楊主任還略微矜持:“那就叨擾了,應(yīng)掌門。” 簫韶大咧咧道:“要我來(lái)幫你烤魚(yú)嗎?” 應(yīng)玲瓏:“馬上就出鍋了,你坐著等就行?!?/br> 沒(méi)過(guò)?多久,重明端著一個(gè)巨大的砂鍋從后廚走了出來(lái),那股酸爽開(kāi)?胃的鮮香,正是從這個(gè)砂鍋里源源不?斷的冒出來(lái)。 簫韶好奇地去看砂鍋,金黃色的湯汁里碼著一排排整齊雪白的魚(yú)片,大小幾乎一致,魚(yú)刺全被細(xì)致的剃了出去,上面零星地點(diǎn)綴著幾個(gè)鮮紅的辣椒。 透過(guò)?魚(yú)片的縫隙,隱約還能看到嫩生生的豆芽、邊緣煮到微微透明的紅薯寬粉、深綠色的爽口酸菜…… 重明分發(fā)餐具,眼睛卻?一直往應(yīng)玲瓏手里的酒壇上瞥,應(yīng)玲瓏取出一套瓷杯,酒壇一抬,一汪石榴紅的酒液傾注下來(lái),淡淡的酒香逸散出來(lái)。 在簫韶看來(lái),眼前的食物除了色香味俱全以外,還縈繞著淡淡的靈氣?,有靈氣?的食材對(duì)靈力低微的小妖有著十足的誘惑,不?過(guò)?簫韶可是活了上千年的鳳凰,按理來(lái)說(shuō),就算是一噸靈果靈草擺在面前,她也能視若無(wú)睹。 可放在桌上的這一大鍋冒著熱氣?,湯汁還咕嘟嘟的翻滾著的酸湯魚(yú)片,怎么會(huì)?這么勾人? 應(yīng)玲瓏招呼大家開(kāi)?飯:“剛送來(lái)現(xiàn)殺的文鰩魚(yú),好大一只,幸好找到了最大號(hào)的砂鍋,正好放得?下?!?/br> 文鰩魚(yú)生于觀水,形似鯉魚(yú),長(zhǎng)?著魚(yú)的身子,鳥(niǎo)的翅膀,應(yīng)玲瓏此?前沒(méi)吃過(guò)?文鰩魚(yú)rou,先剁了魚(yú)翅膀下來(lái),仿照雞翅的做法一只紅燒,一只醬燜,魚(yú)翅膀吃起來(lái)的感?受十分獨(dú)特,既有魚(yú)rou的滑嫩,還有雞rou的油脂和飽滿。 這文鰩魚(yú)的rou味自帶酸甜,應(yīng)玲瓏在糖醋魚(yú)和酸湯魚(yú)片中猶豫了一下,選了魚(yú)片已經(jīng)片好,吃起來(lái)更方便的酸湯魚(yú)片。 最重要的是酸湯魚(yú)片里可以加配菜,就不?怕大家吃不?飽了! 簫韶早已迫不?及待,夾了好幾個(gè)魚(yú)片,又用湯勺盛了清湯和寬粉到碗里。煮過(guò)?的魚(yú)片厚薄均勻,掛上湯汁甚至有一種晶瑩剔透的感?覺(jué)。魚(yú)rou邊緣微卷,薄如蟬翼。 整個(gè)魚(yú)片直接丟進(jìn)嘴里,口感?特別緊致,一絲腥味都?沒(méi)有,那種魚(yú)rou的嫩滑q彈一品嘗到就忍不?住讓人瞪大眼睛。 “文鰩魚(yú)原來(lái)是這么好吃的嗎?”簫韶已經(jīng)記不?清自己有沒(méi)有吃過(guò)?文鰩魚(yú),但這種吸飽了酸菜和泡蘿卜的酸爽,又有酥酥麻麻的辣意做點(diǎn)綴的魚(yú)rou,她絕對(duì)是第一次吃! 楊主任把魚(yú)片盛到碗里以后就去瞧應(yīng)玲瓏的動(dòng)?作,見(jiàn)她先喝了一口湯,自己也連忙舀起一勺澄凈的清湯。 舌尖先有一點(diǎn)麻,然后是恰到好處又刺激味蕾的辣,最后濃郁的酸鮮爽辣像一陣風(fēng)一樣瞬間席卷了整個(gè)口腔。楊主任的眼睛都?瞪大了,咕嚕一聲咽下去。 好鮮吶! 文鰩魚(yú)rou本身就帶著特有的鮮甜,再加上nongnong的湯汁熬煮,簡(jiǎn)直吸收了整鍋的精華,應(yīng)玲瓏清楚的看到在場(chǎng)的幾位去夾魚(yú)片的手臂真真切切地?fù)]出了殘影,恨不?得?屁股都?離開(kāi)?椅子,免得?影響自己的發(fā)揮。 其中最忙的還要數(shù)重明,他又想吃魚(yú)片,又想喝雕棠酒,酒喝下肚還要稍稍回味一番,這么一耽誤,至少比他身邊的簫韶少吃了二十塊魚(yú)片,簡(jiǎn)直急的不?行。 應(yīng)玲瓏吃過(guò)?了魚(yú)片,不?急著和他們爭(zhēng)搶,自顧自的盛了寬粉和配菜,紅薯寬粉晶瑩剔透,微微彈牙,被酸湯汁包裹入味,滋味一點(diǎn)也不?遜于文鰩魚(yú)片。 再吃一口泡蘿卜,應(yīng)玲瓏滿意地點(diǎn)頭,這次的蘿卜泡得?很完美,是以前沒(méi)嘗試過(guò)?的新配方,用了米湯和冰糖來(lái)發(fā)酵,即使?是放在湯水里煮,也沒(méi)有完全丟掉爽脆的口感?。 碩大的砂鍋里的食物以rou眼可見(jiàn)的速度減少,很快連配菜都?被瓜分干凈,最后的湯汁也盛出來(lái),人手一碗,砂鍋里干凈地好像沒(méi)盛過(guò)?東西一樣。 簫韶喝著最后一口湯,對(duì)這么完美的食物居然裝在如此?簡(jiǎn)陋的陶土鍋里表示不?能理解: “這鍋可以做的再大些,用的材料不?要吝嗇了,否則怎么配得?上這種美味?不?如鑄一口金鍋怎么樣?我親自來(lái)給你熔鑄!” 應(yīng)玲瓏:“……你看我像不?像金鍋?” 簫韶盯著她看了一會(huì)?兒,恍然大悟:“黎丘山不?產(chǎn)金子,難怪你過(guò)?得?這么拮據(jù)。我的丹xue山上遍地都?是金玉,等我什么時(shí)候回去,給你挖上一擔(dān)。還有這個(gè)杯子,瓷杯怎么配得?上這么香醇的雕棠酒?我送你一套玉杯?!?/br> 應(yīng)玲瓏的眼睛都?亮了:“真的嗎?”到時(shí)候金鍋送來(lái),她就是從鍋底刮點(diǎn)金子下來(lái),欠的債也該還清了,剩下的大金鍋也賣出去,這輩子吃喝都?不?愁,還開(kāi)?什么店啊。 楊主任在一旁小聲潑冷水:“應(yīng)掌門,金鍋和玉杯可以自用,可千萬(wàn)不?能賣出去啊?!?/br> “怎么還有這種規(guī)定?”最先著急的居然是金烏,應(yīng)玲瓏有了金鍋,還開(kāi)?什么餐廳,直接退休養(yǎng)老去了,那他不?就自由了嗎? 區(qū)區(qū)二十萬(wàn)而已,金鍋都?有了,免去這點(diǎn)債務(wù),還不?是應(yīng)玲瓏一揮手的事。 楊主任分辯道:“幾位可知道‘通貨膨脹’這個(gè)詞?山海界中上百座靈山,其中有一多半都?盛產(chǎn)金玉,要是都?流入人間,那還不?亂套了?所以妖管法有規(guī)定,貴重礦物如黃金、赤金、白金、水玉、白玉、荼琈玉等,皆不?允許出售,只有赤雘、青雘、朱砂、砆石、博石等,每月可以在規(guī)定數(shù)量?jī)?nèi)出售。” 應(yīng)玲瓏低頭嘆氣?:“妖怪真是好難?。 奔依餂](méi)礦的就算了,家里有礦還不?讓賣,非逼著人家出門打工。 楊主任一臉自豪:“都?是為?了兩界的安定??!”他還參與修正了妖管法的一些條文,為?此?還去修了江余大學(xué)的法律碩士學(xué)位。 應(yīng)玲瓏只能一臉遺憾的對(duì)簫韶說(shuō):“金鍋就算了吧,我慢慢攢錢,總有一天?能回山上養(yǎng)老的。” 這時(shí)楊主任想到什么,有些羞赧道:“應(yīng)掌門,我能再訂一份文鰩魚(yú)酸湯魚(yú)片嗎?嘿嘿,這種美味不?和親朋好友分享,簡(jiǎn)直心中有愧 ??!” 應(yīng)玲瓏:“可以倒是可以,我想想定價(jià)多少合適?!?/br> 她盤算道:“文鰩魚(yú)一斤要一百五十塊,至少得?買五斤以上的大魚(yú),酸湯里的湯是用母雞和豬骨熬的高?湯,酸菜只取了菜心,紅薯寬粉是手工自制的,豆芽倒是不?值什么錢……” 想著想著,應(yīng)玲瓏抬頭,對(duì)著滿眼期待的楊主任說(shuō)道:“好像暫時(shí)賣不?了?!?/br> 楊主任:“?”怎么突然變卦了? “我想起來(lái)賣文鰩魚(yú)的店主說(shuō),文鰩魚(yú)是純野生的,生長(zhǎng)?緩慢,按照妖管法的規(guī)定,每個(gè)月只能捕撈二十條上架銷售,這個(gè)月的額度都?用完了,我這條是最后一條?!?/br> 應(yīng)玲瓏憤憤不?平:“這規(guī)定也太不?近人情了,二十條怎么夠分?我自己一個(gè)月就能吃二十條。楊主任,要委屈你等一等了。要是下個(gè)月我沒(méi)搶到魚(yú),就委屈你再等一等。 ” 親自撰寫?了此?條規(guī)定的楊主任:“……” 搬起石頭砸了自己的腳,內(nèi)心十分苦澀,面上依然要保持微笑的楊主任心很累。