遙遠的北方，寒山之中，雖幽冥無日，但有亙古的生靈睜開眼瞳，于是白晝降臨，合上眼眸，萬物重歸黑暗。吹氣為冬，呼氣為夏，逶迤千里，不寢不息。

    “羿焉彃日？烏焉解羽？”

    神生十日，居于扶桑，十日并?出，草木焦枯，羿射九日，落為沃焦。

    “河海應龍？何盡何歷？”

    有翼之龍，曰應龍，合風云，超忽荒，戰(zhàn)蚩尤，畫河川。

    一個個神話傳說在云朵腦海中閃回，補蒼天，治洪水。填滄海，逐烈日。隨著最后?一個音符落下，這首天問也落下帷幕。

    天尊不可問，卻有天問。

    一曲畢，云朵還久久沉浸在那種震撼中不能自拔。二樓的客人們?也是一樣，一時?間連碗筷相碰的聲音都消失了，一片靜寂無聲。

    直到一樓有人尋著歌聲上來查看的腳步聲驚醒眾人，看見那位歌手準備離席，聽眾們?也紛紛回神，看著扶桑樹下掛著的那個碩大的付款二維碼，大家上前掃碼打賞。

    云朵對攝影師使了個眼色，“我?們?也來點？”

    兩個人都上前掃碼。

    面對眾人被驚艷的目光以及慷慨的手筆，這位歌手顯得十分平靜，好像這些凡塵俗事都與她?無關?，向?大家微微點頭致意后?，就轉身離開。

    金烏看著不斷傳來“到賬五十元”“到賬八點八八元”消息的手機，露出了笑?容，“這么算下來，訛獸只要繼續(xù)賣唱四百三十七天，就能把騙我?的錢都還上?！?/br>
    “要是再算上做魚面的收入，”金烏敲著計算器，“那就是三百五十九天?！?/br>
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    一直到回到一樓，云朵感覺腳下還在飄，腦海里還回味著剛才那驚鴻一曲。

    “都錄下來了嗎？”云朵問攝影師。

    攝影師點頭，“那當然?。我?剛才還說這錢就當買門票也值，現(xiàn)在還附贈一張演唱會票?！?/br>
    不過在這時?端上來的姜母鴨還是提醒他們?，這次的目的是吃飯。

    “先吃飯，涼了就不好吃了。”

    裝著姜母鴨的鍋子一掀開蓋子，姜味、醬香混著鴨rou的香氣撲面而來。

    攝影師是不喜歡吃姜的人，但聞著就覺得這種姜味并?不讓人反感，反而帶著一種不知道應該叫“鍋氣”還是“煙火氣”的氣息，讓人覺得暖洋洋的，很安心。

    云朵突然?問她?：“你知道姜母鴨用的是什么樣的鴨子嗎？”

    攝影師愣愣的回答：“……母鴨？”

    云朵哈哈大笑?：“你果然?上當了！”

    她?解釋道：“姜母鴨不是姜 母鴨，是姜母 鴨！”

    攝影師訕訕道：“姜母比姜還要厲害嗎？”

    “你可以認為姜母是種到田里繁殖子姜的種子，春天把適合做種的姜種種到地里以后?，會在姜種的附近生長出很多的子姜，經?過一年的繁殖，這個原來的姜種就是姜母了?！?/br>
    攝影師興致缺缺：“還是姜?！?/br>
    云朵笑?著說：“你不吃，那我?就先來嘗嘗了？”

    攝影師抱著自己剛端上桌的鴨血粉絲湯不放：“我?就吃這個?！?/br>
    云朵也不管她?，全部注意力都放在了眼前的這一鍋姜母鴨上。鴨子用的是番鴨，用姜母、芝麻油和米酒下鍋去煸，外皮呈現(xiàn)漂亮的橘紅色，看上去火候很到位。

    夾上一塊送進嘴里，本以為干煸過會有些干柴，沒想到rou質卻驚人的軟滑，不費什么力氣就能脫骨。

    云朵對著鏡頭，眼睛都亮了：“有姜味，但是不辣不沖，這種番鴨先和姜片一起在鍋里煸炒過，然?后?用砂鍋去燉，燉成現(xiàn)在這樣皮爛骨酥，味道最棒?！?/br>
    她?一邊說一邊吃：“姜能去腥，但是姜味很多人接受程度有限，老板可能是考慮到這一點，對配方稍微改良了一下，減少了姜母的用量，增加了八角的香氣和醬香味。我?是一個對姜沒有什么偏愛和厭惡的人，所以我?覺得這種改良很能接受?！?/br>
    “這道姜母鴨的米酒也選的好，激發(fā)出了香辛料的香氣，和整鍋香料搭配在一起，去腥效果簡直一級棒，一點都吃不到鴨子的腥sao味，只有米酒帶來的那種溫潤回甘?！?/br>
    “最后?就是這個鴨rou了，老板選的番鴨rou質性嫩，烹煮后?也不會發(fā)柴，看這rou，皮脂金黃，軟嫩香滑，姜片讓鴨rou里的腥味一掃而空，化作獨有的鮮香沁入肌理，踩了這么多雷，今天終于讓我?吃點好的了。”

    她?說的眉飛色舞，看上去對這鍋姜母鴨十分滿意。

    攝影師原本在一門心思?的吃鴨血粉絲湯，這鴨血粉絲湯真的蠻好吃。先喝一口鴨湯，還冒著熱氣的湯里帶著鴨油的香氣，看著清淡的湯底其實味道醇厚鮮美，吃得出確實是老鴨湯熬出來的。

    里面的配料也好吃，鴨血新鮮滑嫩，鴨腸爽脆彈牙，切成薄片的鴨肫帶著特有的嚼勁，油豆腐煮的鼓鼓囊囊，吸飽了鴨湯的鮮美汁水，加上自身豆制品的清香，攝影師吃的美滋滋。

    當然?也不能忘了粉絲，裹著湯汁，嘶溜一下把粉絲吸到嘴巴里，滑而不爛，鮮而不膩。攝影師只覺得吃過這一碗鴨血粉絲湯，再也不記得別人家是什么味道了！

    云朵對著鏡頭全方位贊美面前的姜母鴨，攝影師聞著香味，聽著云朵對材料配比的分析，心里的小?鉤子撓了又撓。

    要不然?，也嘗嘗？

    攝影師猶豫著夾了一塊鍋底的小?塊鴨rou吃，在長時?間的烹飪中，鴨皮已經?變成了焦糖色，酥酥脆脆，鴨rou帶著點焦香，咸中帶著一點微甜。

    有姜味，但在米酒和其他香料的催化下，姜母辛辣的口感變得柔和醇厚，攝影師吃驚的覺得，味道似乎還不錯？

    攝影師又吃了塊更大的鴨rou，姜母鴨里看著沒多少湯汁，然?而把大塊的鴨rou用筷子輕輕一戳，就能從骨頭上剝離，被rou皮鎖住的汁水解除了封印，順著鴨rou的纖維往下流淌。

    一口下去，口感鮮嫩酥軟，濃郁的rou香夾著姜片和米酒的辛香肆意的鉆進鼻腔，酥而不爛的鴨rou帶著豐盈的rou汁，霸道的占領了口腔。

    攝影師并?不出鏡，但云朵一眼就看到她?在攝像頭背后?陶醉的表情，知道這又是一個“真香”的人！

    云朵已經?不滿足于吃rou，瞄上了鍋里的姜片。姜片已經?燉得酥軟，完全是可以吃的，云朵夾起一片姜對著鏡頭仔細展示，下鍋煸炒又慢燉過的姜已經?變成了紅糖色，體?積也縮水不少。

    吃到嘴里帶著忐忑的心情嚼了嚼，竟然?還蠻好吃的！姜的辣味收斂很多，焦香味很濃。而且姜片切的很薄，云朵在吃的時?候，竟然?有一種奇怪的感覺，覺得這個姜的rou質很嫩。

    云朵作勢讓攝影師也嘗嘗這姜片，攝影師看著姜片的眼神猶如洪水猛獸，恨不得退到三米開外。

    云朵搖搖頭，看來只有自己能享受到這入口新香不嗆辣，吸飽了rou香，芝麻香和米酒香的姜片了。

    吃姜母鴨時?連同?姜片一起吃，懂得如何吃姜母鴨的食客都會這樣選擇。甚至很多人說自己唯一能接受的姜就是姜母鴨中的姜，還說這姜是姜母鴨中的靈魂，比rou還美味。

    “這還是道藥膳，姜母不僅能讓鴨rou更加焦香干爽，還能去掉鴨子中的濕寒，滋而不膩，溫而不燥，秋冬季吃姜母鴨，整個人身上都暖起來了?！?/br>
    云朵一口氣吃了許多鴨rou和姜片，才去

    喝冬瓜丸子湯解膩。冬瓜丸子湯配姜母鴨是常見搭配了，冬瓜很清透，丸子細嫩，清淡中帶著一絲鮮美，一掃嘴巴里的油膩。

    錄完了視頻，點的幾道菜也都空盤。攝影是臨走前依然?戀戀不舍：“以后?你拍這個系列的視頻，選的餐廳都有這個質量就好了。”

    云朵翻了個白眼：“去吃踩雷餐廳的時?候你自帶干糧，我?叫你嘗嘗，你嘴巴閉的那叫一個緊！現(xiàn)在吃好東西的時?候你倒鉆出來了。不跟我?共患難還想著同?富貴，我?呸！”

    攝影師面不改色：“我?的座右銘就是：有福同?享，有難你誰？”

    ————

    云朵的視頻很快就剪輯好上傳網站。

    令大家意外的是，云朵去山海食堂的探店視頻分了上下期，還附加一個彩蛋。

    上期視頻叫“好快樂鴨”，熟悉云朵的粉絲一看這個標題，就知道她?這頓飯吃的很滿意，確實可以放到“吃點好的”系列欄目里。

    本期視頻的出場嘉賓有姜母鴨、鴨血、鴨肝、鴨胗……

    大家紛紛評論：“你好快樂，但是鴨鴨不快樂！”

    “什么？姜母鴨不是母鴨？”

    “本來不怎么愛吃姜的，看著云朵的吃姜母鴨，我?又可以了！下次點來試試。”

    “山海食堂竟然?上姜母鴨了！姜母鴨很適合現(xiàn)在這個季節(jié)吃，冬天濕冷，來一鍋姜母鴨暖身，吃完以后?感覺有熱氣從內而外的散出來，很舒服的?！?/br>
    “我?去看了一眼下期，竟然?還是山海食堂，我?就知道，人類的本質是真香。山海食堂，來了就走不掉！”

    的確，云朵和攝影師中午吃了一頓姜母鴨，晚上又折返回來，排了好久的隊，吃上了二樓的粥底火鍋。

    火鍋的鍋底可以說是變化最多單的一種菜式，番茄鍋、牛rou鍋、羊蝎子鍋、豬肚雞鍋、牛油鍋、椰子雞鍋。火鍋的口味除了是麻辣的，也可以是清淡的、甜潤的、養(yǎng)生的。

    山海食堂的火鍋鍋底經?常更換，最近換成了粥底。

    平時?因為工作，云朵總是大魚大rou，不夠健康。來一頓粥底火鍋，清淡味美，吃著一點負罪感都沒有。

    別看鍋底只是清淡的白粥，但吸引來的客人一點兒也不少，云朵等了好久才有座位。

    桌上是沸騰著的乳白色的透亮粥水，看著稀稀落落簡簡單單，其實內里大有文章。

    應玲瓏煮粥用的不是清水，而是用母雞剔骨熬成清湯，過濾后?加米燜煮，米粥容易粘底，過程中還要反復攪拌，非要煮到粥水滾開，米粒開花，米香和雞湯完全融合才行。

    費了這么多功夫，其實還不算完，熬出來的粥水要濾去米渣，如果米粒留在鍋底，在煮火鍋的時?候米粒受熱粘在鍋底，糊成一團，反而影響火鍋的口感。

    云朵沒急著下菜，先對著鏡頭舀了一勺粥水淋下。

    嫩滑的粥水從木勺里重新落入鍋中，色澤乳白透亮，細膩濃滑，米粒的精華完全融入粥水里，簡直是水米合一。

    “粥底火鍋下菜是有順序的，”云朵一邊動手一邊講解，“主要是一鮮二葷三素四粥。這個順序是為了疊加粥底的味道，讓各種食材的滋味不會沖突?！?/br>
    “先下海鮮和rou類，最后?才能下蔬菜，主要是蔬菜里的水分多，會影響粥水的鮮味，所以最后?下。”

    說著話，云朵下到鍋里的白貝和九節(jié)蝦已經?熟了。米香濃郁的粥底鎖住了來自大海的鮮甜，蘸料也不必太過復雜，簡簡單單的生抽醬油再加點蔥姜絲就足夠，只提鮮不搶味。

    一整盤白貝推進粥里，云朵還在對鏡頭講話，攝影師已經?專注的盯著粥水，見到白貝開口一只就撈起一只。這種貝類只要多煮幾秒都會影響口感，開吃！

    幸好云朵分神瞄了一眼攝像師，否則這一盤白貝都進了她?的肚子。云朵立刻三兩句結束了話題，加入了搶海鮮的隊伍。

    粥水煮出的海鮮即便不加任何調味，也能吃到鮮鮮甜甜的回味。

    白貝一點沙子也沒有，用餐體?驗一級棒！

    沒過幾分鐘，云朵的手邊已經?堆起了高高的貝殼、蝦殼和蟹殼。

    “沒了？”她?在粥里撈了又撈，確認海鮮大軍已經?全軍覆沒，開始下魚片。

    “第一碗喝的是海鮮粥，第二碗喝的就是生滾魚片粥！”

    魚片入鍋瞬間被粘稠的粥水包裹，既保留了魚片的原汁原味，也讓魚片的口感更加嫩滑可口。

    魚片下進去不久云朵就把火關?了，她?沒有那個把握在魚片煮到恰到火候的時?候立刻撈出來，為了防止魚片燙老，還是用粥底的余溫慢慢燙熟吧。

    山海食堂的魚片大小?規(guī)整，切的很薄，在粥水里翻滾的時?候，如同?一只只展翅欲飛的蝴蝶，看著格外賞心悅目。

    等魚rou燙的微卷，云朵迫不及待的撈出來品嘗，魚片的rou質很細膩，剛才下到鍋里的海鮮反哺了粥水，增加了鮮味，煮出來的魚片好像也多了一絲鮮甜。

    攝影師已經?在催促：“可以下rou了嗎！吃rou吃rou！”

    他們?點的是牛rou，一同?上桌的還有一只雞蛋，下牛rou之前把蛋打到牛rou里充分攪拌，牛rou會變得更加柔軟嫩滑。

    攝影師躍躍欲試，就是想玩把蛋打進牛rou里的小?游戲。

    “你打吧。”云朵親自掌鏡，看攝影師炫技的單手打蛋，另一只手拿著筷子，把牛rou里里外外都在蛋液里撈勻。

    牛rou下到鍋里，沸騰的粥水讓rou的纖維收縮，散開的蛋液變成了輕薄的蛋花，更多的裹上牛rou片，鎖住食材的原汁原味。

    海鮮和rou類吃的七七八八，這時?候就可以下入青菜、蘑菇或是其他蔬菜，云朵還看到隔壁桌來了幾根油條，油條浸到鮮美的粥水里，想必味道也不錯。只是云朵實在吃不下了，只能忍痛放棄這個想法。