一口天價炒飯,老唐當(dāng)場拜師 第94節(jié)
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“我知道?!?/br> 李逸解釋:“我在炒焦米?!?/br> “焦米是什么?” 趙金麥不解。 “焦米就是把生米炒熟,炒到焦黃后的米?!?/br> 李逸笑道:“焦米可是好東西,米是五谷之首,有健脾養(yǎng)胃補中益氣的功效。 炒成焦米以后,它也是一味中藥,有健脾祛濕以及溫補脾胃的功效,還能止瀉潤腸,溫和五臟。 有些有乳糖不耐受的嬰兒,吃奶會拉肚子,以前的古人就是用焦米打成粉,熬成粥,刮上面的米油喂給嬰幼兒吃,可以活命?!?/br> “米油?” 趙金麥想起了什么,驚嘆:“我聽我姥爺說,他小時候就是得了痢疾,差點死了,我太姥就是熬小米粥,刮上面的米油,給他治好的。” “以前很多產(chǎn)婦在奶水不足的時候,都是用米油喂孩子的。” 李逸說著,順手將炒好的焦米盛了出來。 只見原本潤白的米粒已經(jīng)變得通體焦黃,散發(fā)著誘人的米香。 “好香?!?/br> 劉藝菲被米香味吸引了過來,看著盛出的焦米,贊嘆:“感覺像是用大米做的爆米花一樣。” “吃起來也像?!?/br> 李逸捏起了幾粒還有些燙手的焦米扔進口中,咯吱咯吱的嚼著,滿口香脆。 見狀,劉藝菲也學(xué)著他,捏了幾粒,嘗了下,頓時就眼前一亮,沖趙金麥?zhǔn)疽猓骸胞滬?,你嘗嘗,好好吃!” 趙金麥也捏了一撮,放入口中,跟著就連連點頭:“米香味好濃!” 吳壘在一旁看得眼饞,卻沒伸手。 趙金麥見狀,疑惑的瞅著他問:“你怎么轉(zhuǎn)性了?之前不都是你搶得最快嗎?” 吳壘眼饞的瞅著焦米,嘆息:“碳水,我中午已經(jīng)吃夠今天的量了,再吃就超標(biāo)了?!?/br> 李逸聞言,笑道:“你可以拿一點泡水喝,可以清理腸胃,有一定的減肥,瘦肚子的功效?!?/br> “真的?” 吳壘驚喜的瞪大了眼睛。 一旁的劉藝菲則已經(jīng)拿過了自己的保溫杯:“我來一杯試試!” 眼看他們一個個都去拿杯子,李逸趕忙提醒:“別拿完了,給我留點,我還得燒湯呢!” 上次他給果果做的珍珠翡翠白玉湯,只能算是簡易版。 這次他做的,才是改良過的宮廷版。 發(fā)酵過后的食物的確可以促進消化,但味道也的確比較濃烈。 像他這次用的放了一天酸漿豆腐,是最容易被接受的微發(fā)酵狀態(tài),效果不錯,氣味也不會那么難以讓人接受。 而他用多的焦米,也比普通的隔夜飯更養(yǎng)胃,對脾胃更有好處。 重新起鍋,他從湯煲里盛出了兩勺素山珍湯,倒進了鍋里。 和上次相比,這次他用的高湯也是素版,喝起來更清爽,更容易吸收。 接著,他就依次放入了焦米,配菜,豆腐,然后就蓋上鍋蓋,小火燉煮了起來。 五分鐘過后,他掀開鍋蓋,一股微酸的氣息騰起,迅速消散。 跟著飄出的氣息,就只剩下鮮香了。 關(guān)火前撒了一點胡椒面,李逸將湯盛了出來,放在了出餐口。 “上菜!” 秦蘭聞聲過來,一眼就看到了一碗和三福湯有點像的豆腐湯。 翠綠的菠菜葉漂浮在湯中,微黃的豆腐浸泡在其中,散發(fā)著一股特殊的香氣。 聞到這股香氣,秦蘭的肚子忽然咕嚕叫了聲。 她腳步一緩,有些驚訝的低頭看了眼,再抬起頭來,卻看到了李逸嘴角的一絲笑意。 “小心燙?!?/br> 李逸笑著提醒了句,隨即壓低聲音,開玩笑:“當(dāng)心口水別流出來了?!?/br> 秦蘭有些尷尬,但上前端起豆腐湯后,她的口中卻突然瘋狂的分泌起了口水。 一陣陣特殊的香氣從盆中飄出,撲面而來。 這香氣仿佛有著一股魔力,讓秦蘭涌起了一種前所未有的沖動。 她居然饞了! 而且是饞這碗豆腐湯! 要是放在幾天前,她壓根不會相信! 可這碗湯,的的確確是饞到她了! 怎么會這樣? 她百思不得其解。 之前的幾道豆腐菜,雖然也很香,但卻沒有讓她有這么強烈的沖動。 這碗湯里有種特殊的香氣,對她有著強烈的吸引力! 他在湯里放什么了? 秦蘭對自己的狀態(tài)有些擔(dān)心,她從來沒有遇到過這樣的情況。 這讓她在上菜的時候,竟然忘了報菜名。 不過果果對這碗湯并不陌生,看到湯后,她連炒飯都不吃了,拿起勺子,就開心的舀起了一勺湯,放在嘴邊吹了起來。 香氣飄散,對面的黃公子夫婦有些疑惑。 今天的這碗珍珠翡翠白玉湯,怎么不像上次那碗那么刺鼻了? 別說果果了,就連他們都聞得滿口生津。 嘎吱! 一旁的王撕蔥忽然拉開了椅子:“我去抽根煙。” 說著,他就起身匆匆離開了。 見狀,黃公子沖留下的網(wǎng)紅女說道:“你勸勸他,少抽點煙,對身體不好?!?/br> “嗯?!?/br> 網(wǎng)紅女笑著點了點頭,但心中卻在吐槽。 他也得聽我的??! 果果沒管那么多,她正在津津有味的喝著湯,一邊挖著湯里滑嫩的豆腐,和泡軟了的焦米粒吃,吃得香甜。 秦蘭站在一旁,看著她吃得專心致志,神色有些掙扎。 終于,她沒忍住,回身匆匆來到了廚房,把李逸拉到了一旁,低聲問:“剛剛那碗湯里,你沒放什么不能放的東西吧?” “當(dāng)然沒有?!?/br> 李逸一口否認(rèn)。 “真的?” 秦蘭有些不相信。 “怎么?你懷疑我的手藝?” 李逸笑著反問:“你覺得以我的廚藝,用得著那種玩意兒?” 秦蘭回憶了下,卻沒法反駁。 好像確實如此。 于是,秦蘭松了口氣,隨即不解問:“那為什么那碗湯聞著那么香?而且那種香有點特殊,我說不上來。” 李逸看著她,呵呵笑了。 “你說的是酸漿豆腐的味道?!?/br> 李逸說著,就從案板旁拿起了半塊沒用完的酸漿豆腐,遞到了她面前。 一股微酸的味道撲鼻而來,秦蘭頓時被喚起了一絲不好的回憶,瞬間屏住了呼吸。 但那股味道依然縈繞在她的鼻腔里,刺激著她的嗅覺神經(jīng)。 就在幾秒鐘之后,她有點適應(yīng)了這種味道。 緊跟著,她驚訝的發(fā)現(xiàn),這股味道竟然在淡化了幾分后,真的轉(zhuǎn)變成了她聞到的那股特殊香氣! 還真是這個豆腐的味道! 她震驚不已。 可這豆腐,好像已經(jīng)放酸了啊? 為什么她聞著會是香的? 震驚的同時,她的口腔中卻在不由自主的分泌著口水。 咕嘰! 她吞咽口水的聲音很是清晰。 李逸看著她,笑著搖了搖頭:“你們這些明星,有一個算一個,腸胃都有問題。”