隋便笑呵呵的攤了攤手：“只要你不嫌累，我當(dāng)然沒意見！”

    “那你可得多勞煩一下了，來，搭把手。”

    李逸把裝著魔芋粉的桶拿了出來，和隋便抬著一個(gè)反扣，把已經(jīng)凝固成一整塊的魔芋粉倒了出來。

    “這就是你要的雞皮?！?/br>
    隋便看著宛如肥豬rou般qq彈彈，duangduang亂顫的魔芋，笑問：“我倒要看看你怎么把它變成雞皮的?！?/br>
    “簡單?！?/br>
    李逸抽出了雕刻刀，就直接刺入了魔芋中。

    第116章 受打擊的隋便

    隋便怎么也沒想到，李逸的方法居然這么簡單粗暴。

    他居然直接從一整塊魔芋里雕出了一整張雞皮！

    “不是，你仗著刀工好，就不當(dāng)人是吧？”

    隋便看著李逸手中纖薄柔韌，完整無缺的雞皮，有些懵逼。

    他還以為李逸有什么巧妙的技巧，可以輕松的搞定雞皮。

    沒想到李逸直接不講道理，純粹用技術(shù)碾壓，當(dāng)場搞定。

    “這不是有手就行？”

    李逸不以為然。

    但隋便聽到這話，卻差點(diǎn)沒給氣死。

    他有點(diǎn)不服氣，當(dāng)即表示：“不對，你這么搞有點(diǎn)浪費(fèi)功夫，我有個(gè)辦法，比你這么搞省事兒得多?！?/br>
    “什么辦法？”

    李逸順著他問了一句，但臉上的表情卻像是在說：你一撅屁股我就知道你要放什么屁。

    “這這生在魔芋里掏一張雞皮出來，也太麻煩了。”

    隋便笑道：“你應(yīng)該在做好這雞以后，再熬魔芋粉，然后熬好魔芋粉以后，把這雞直接放到魔芋粉里，讓它和魔芋粉一起冷卻，這雞不就凝固在魔芋粉里了？

    然后你再把它取出來，把多余的部分切掉，再雕成雞的形狀，不就好了？

    這么搞絕對比你這么辛辛苦苦的掏要省事兒得多！”

    聽到他的話，一旁幾人都瞬間恍然大悟，像是找到了魔術(shù)的漏洞。

    “對啊！這樣做可以讓這只素雞的所有地方都裹上魔芋，包上雞皮，能省不少時(shí)間呢！”

    吳壘興奮得連連點(diǎn)頭，像是發(fā)現(xiàn)了新大陸。

    “好像是誒！”

    趙金麥似懂非懂。

    鄭鈞贊同道：“這就像是做蠟?zāi)?，把雞先放進(jìn)去，掛上一層蠟出來，溫度降低，蠟就凝固了。”

    “沒錯(cuò)！就是這樣！”

    隋便很是得意。

    聽到隋便的話，直播間觀眾也像是被點(diǎn)醒了一樣，紛紛附和。

    “對??！這和做冰糖葫蘆差不多，把山楂果放在糖漿里滾一圈，冷卻下來以后，不就都裹上一層均勻的糖漿了嗎？”

    “這不就是掛糊么？”

    “到底還是隋廚技高一籌??！姜還是老的辣！”

    “沒錯(cuò)，就該這樣，這比用刀雕簡單多了，李逸這刀法，普通人怎么學(xué)??？”

    “簡單？這是要把素雞放到魔芋粉里，最終還是要把素雞雕出來的，頂多算是降低了一半難度，但也不是普通人能玩的。”

    劉藝菲沒說話，她好奇的看著李逸。

    李逸正靜靜的看著大家七嘴八舌的討論，嘴角掛著笑意。

    隋便也注意到了李逸嘴角的笑意，不禁疑惑問：“你笑什么？”

    “挺好的?！?/br>
    李逸笑道：“任何技藝的精進(jìn)，就是在這樣的頭腦風(fēng)暴里誕生的，能跳出框架做出大膽假設(shè)，這本身就是值得贊揚(yáng)的?！?/br>
    但隋便對他這話卻不是很滿意：“我這怎么能叫大膽假設(shè)呢？我這方法本來就比你這方法好，難道我說得不對嗎？”

    李逸笑著搖了搖頭：“想法是好的，但對成菜沒什么幫助。”

    “怎么可能？”

    隋便不服氣：“你說說為什么？我怎么就不信呢？”

    李逸笑了笑，解釋：“套雞皮只是原材料預(yù)處理階段的準(zhǔn)備工作，這道菜的做法，是要放在高湯里一點(diǎn)點(diǎn)煨熟的?！?/br>
    “所以呢？”

    隋便還是不理解他的意思。

    李逸見他這都還聽不明白，只能說得更直白了點(diǎn)：“魔芋，不入味?！?/br>
    “……”

    這次，隋便終于聽明白了。

    他低頭沉默了幾秒，才抬頭幽怨的沖李逸說道：“我恨你……”

    “什么意思??？”

    吳壘聽不明白：“我覺得還挺合理的?。俊?/br>
    “在我想象中也挺合理的，但確實(shí)，我沒考慮到，魔芋它不入味?！?/br>
    隋便嘆了口氣，解釋：“魔芋是一種膠狀體，它不太進(jìn)得去味道，平時(shí)不管是炒著吃也好，涮火鍋也好，都得靠油來給它掛味兒。

    如果按照我說的這種方法來做，魔芋就把雞包裹得太嚴(yán)實(shí)了，一點(diǎn)縫隙都沒有，用高湯煨的話，湯都被魔芋隔絕在外面了，里面進(jìn)不去味道，是不會(huì)好吃的。

    像李逸這樣先掏皮，再往里填充食材，就會(huì)留出足夠的縫隙，讓更多的高湯進(jìn)入里面，煨進(jìn)去味道，這樣做出來的東西才好吃?！?/br>
    吳壘聽著他的解釋，連連搖頭：“我光是聽著頭都要大了，要是讓我做，我估計(jì)一輩子都做不出來！”

    “正常?！?/br>
    隋便有點(diǎn)受打擊，嘆道：“說得好像我能做得出來一樣?！?/br>
    李逸聞言，笑道：“別這么說，可以做簡易版的嘛！你說的這種掛蠟法，其實(shí)也不錯(cuò)，你可以多扎點(diǎn)眼兒，多少還是能進(jìn)去一些味道的。”

    說著，他看向鏡頭：“這種方法比較簡單，上手性比較強(qiáng)，大家在家里也可以試著做一下?！?/br>
    直播間里，瞬間充滿了退堂鼓一級(jí)演奏大師。

    “不敢不敢，您太瞧得起我了?！?/br>
    “我說我會(huì)做飯，指的是燒開水，泡泡面，煮雞蛋這種，和你以為的會(huì)做飯真不一樣?！?/br>
    “別別別，我還是努力掙錢，等有錢了請你做給我吃吧！”

    “真是一分價(jià)錢一分貨??！這種菜，貴有貴的道理！真不是一般人能做的！”

    鏡頭前，隋便感嘆：“老話說人外有人，天外有天，說的一點(diǎn)都沒錯(cuò)，我還以為我想到了個(gè)妙招，原來早就有人已經(jīng)想到了?！?/br>
    “太陽底下沒有新鮮事兒?！?/br>
    李逸一邊往雞皮里填充著食材，一邊笑道：“我小時(shí)候也以為萊頓弗羅斯特效應(yīng)是我第一個(gè)發(fā)現(xiàn)的呢！”

    說話間，他就將所有食材都填充到了雞皮里。

    雞皮被填充得滿滿當(dāng)當(dāng)，仿佛真的成了一只被昂首佇立的大公雞。

    跟著，李逸就開始準(zhǔn)備填入雞腹的輔料了。

    【吉祥納福】，里面納的東西才是重點(diǎn)。

    先將早已洗好的各類菌菇一起剁碎，和豆腐混著團(tuán)成了一個(gè)個(gè)丸子，過油炸定型，塞入雞腹中。

    然后往里放入泡好的核桃，薏米，蓮子，桂圓，紅棗，杏仁，枸杞，以及一整顆泰山四葉參，再用一顆用南北豆腐組合制作而成的豆腐蛋塞住后門。

    接著，李逸用一個(gè)針板在雞身上細(xì)細(xì)的扎了一遍，然后就把整只雞放進(jìn)加滿了高湯的砂鍋里煨了起來。

    想要將高湯味兒徹底煨進(jìn)去，最起碼也得一個(gè)小時(shí)。

    這個(gè)時(shí)間段，剛好用來制作其他菜品。

    蓋上鍋蓋，李逸回過身來，忽然聽到了一陣聲響。

    沙～沙～！

    那是勺子刮盤底的聲音。

    李逸循聲看去，就看到了正在用湯勺刮著湯盆里最后一點(diǎn)太極福壽羹的秦蘭。

    秦蘭正專心致志的刮著湯，忽然發(fā)現(xiàn)周圍一片安靜，抬起頭來才發(fā)現(xiàn)，大家都在盯著她看。

    有些尷尬的扯了扯嘴角，她趕忙解釋：“這湯放這也沒人喝，我想著別浪費(fèi)，就把它喝完了。”

    李逸聞言，微微一笑，點(diǎn)頭道：“沒事兒，喜歡就多喝點(diǎn)，待會(huì)兒還有好吃的?！?/br>
    不讓你一次吃個(gè)飽，嗝怎么打得出來呢？

    第117章 【福如東?！?/br>
    【吉祥納福】煨制的間隙，李逸抽空做了幾份炒飯，做了幾道菜，送走了最后一波客人。

    跟著就到了閉園時(shí)間，游客們也都開始陸續(xù)退場了。

    一直在前廳忙活的黃小明終于松了口氣，在門口掛上了打烊的牌子。

    他回到后廚，卻發(fā)現(xiàn)所有人都圍在灶臺(tái)前，垂涎欲滴的盯著幾口冒著香氣的鍋。