韓松擅長的菜是維餐，也就是西域省維族平日里吃的食物。

    他是被流放到西域的犯官之后，從小在西域長大。

    因為從小耳濡目染，他學會了當?shù)睾脦讉€民族的方言，還會做當?shù)氐拿褡迕朗场?/br>
    后來他因為會說當?shù)氐脑挘煌扑]給了ks噶爾參贊大臣成寧，成為了一個小吏。

    ks噶爾參贊大臣是乾隆二十四年設置的一個官職。

    當時朝廷在平定了西域南部的大小和卓叛亂之后，在當?shù)貙嵤┝塑娬弦?，以軍統(tǒng)政的行政管理制度，也就是軍府制，委派了官員前去統(tǒng)轄管理。

    因為駐地是在ks噶爾，也就是如今的ks，所以被委派的官員官銜就叫做ks噶爾參贊大臣。

    李逸打量著周遭的環(huán)境，暗暗對自己所處的時間有了一定的判斷。

    看后面那棟剛剛建起沒多久的石頭衙門，韓松顯然剛來到參贊府沒多久。

    他記得韓松說過，在參贊府上呆了沒多久，他就因為做飯好吃，被參贊大臣成寧成大人得知了。

    在品嘗過他做的飯后，成寧就讓他負責起了參贊府上的膳食。

    在參贊府呆了兩三年，他就被成寧舉薦，送去了京城，進了宮。

    但他并不是去給乾隆做飯的，而是和卓氏。

    和卓氏是回部臺吉，和扎賚的女兒，名叫法蒂瑪。

    她曾經是ks噶爾和卓木家族二首領霍集占的妻子。

    乾隆二十年，霍集占兄弟發(fā)起叛亂，霍集占殺死了清軍副都統(tǒng)阿敏道，舉兵自立。

    次年，乾隆發(fā)兵征討大小和卓，在庫車、葉爾羌、和闐等地與大小和卓交戰(zhàn)。

    乾隆二十四年，大小和卓兵敗西逃，經蔥嶺逃到了巴達克山，也就是現(xiàn)在的阿富汗東北部，被巴達克山首領素勒坦沙擒殺。

    自此，大小和卓之亂平定，而這件事，也成了乾隆自豪的十全武功之一。

    大小和卓之亂平定后，和卓氏法蒂瑪就作為戰(zhàn)敗方的女眷之一，押解進京，成為了乾隆的嬪妃。

    因為法蒂瑪貌美如花，而且天生異香，乾隆一見到她，就對她十分喜愛，并且在第二年就封了她為和貴人，在皇后手下學習規(guī)矩。

    第三年，也就是乾隆二十六年，乾隆又晉她為嬪，封號“容”。

    容有容納、氣量的意思，象征著乾隆為籠絡ks噶爾和卓木家族，維護西域穩(wěn)定，不惜納法蒂瑪入后宮的寬宏大量。

    但容的另一層意思，卻代表著容貌。

    能被乾隆從叛匪女眷中看中，封為貴人，并且以容為號，封為嬪妃，法蒂瑪?shù)娜菝沧匀皇敲廊籼煜傻摹?/br>
    而她也因為這件事，被寫進了后世的《還珠格格》中，化身成了香妃。

    不過法蒂瑪在入宮之后，雖然貴為皇妃，但卻因為思鄉(xiāng)之情，整日郁郁寡歡。

    為了博她一笑，乾隆在宮外仿照回疆風俗，建了一個村落，并且讓京城中的回疆子民居住，一切衣食住行，都采用回疆人的風俗習慣。

    不僅如此，乾隆還在宮中為法蒂瑪建造了一座梳妝樓。

    這座梳妝樓高出了皇宮的圍墻，在樓上可以清楚地看到回疆村。

    而樓上還有九個房間，每個房間的墻壁上都懸掛著碩大無比的銅鏡，銅鏡中布滿了回疆的風景圖，甚至達到了可以以假亂真的程度。

    但因為飲食習慣不同，加上水土不服，法蒂瑪還是日漸消瘦。

    于是，乾隆就向ks噶爾參贊大臣下旨，讓成寧舉薦精通當?shù)夭穗葟N師，送進宮來給給法蒂瑪做飯。

    成寧不敢怠慢，但當?shù)夭]有什么精通當?shù)夭穗鹊膹N師，于是成寧只能忍痛割愛，把自己的廚師韓松舉薦給了乾隆。

    而韓松也因此入了宮，成了專門為容妃法蒂瑪做飯的私廚。

    這些事都是韓松告訴李逸的，他還教了李逸一些當?shù)氐拿褡逭Z言。

    回憶著韓松在御膳房中制作維餐的樣子，李逸也明白了，他這次要學的，應該就是維餐了。

    時間轉瞬即逝，轉眼間，五年時間就過去了。

    李逸睜開眼睛，看到面前的木碑，不由微微皺眉。

    這次進去的時間也太短了，才五年就出來了。

    這五年里，他有四年都在ks噶爾參贊府上，入宮時間還不到半年。

    就這還是他故意裝病，多耗了半年。

    原本他剛一進宮，御膳房就打算讓他給容嬪做飯的。

    他知道，這任務一接，就得返回現(xiàn)實世界了。

    所以他假裝感染風寒，水土不服，耗了半年。

    但裝病也沒辦法往琺瑯作跑，于是，他也只能接了任務，先回現(xiàn)實了。

    看著木碑上逐漸出現(xiàn)的銘文，李逸笑著搖了搖頭。

    剛剛進來這里的時候，他還被動輒幾年十幾年的時間折磨得痛不欲生。

    但現(xiàn)在他卻已經在嫌呆的時間太短了。

    韓松（乾隆三年八月十九至乾隆五十九年六月初三）

    男，蘇省徐州人，三歲隨父母發(fā)配回疆，乾隆二十三年入ks噶爾參贊府為吏，次年膳食總管，乾隆二十八年入宮，任內務府御膳房御廚，善維餐，專為容妃制膳。乾隆五十三年因容妃薨，出宮，前往回疆途中遇匪而死。

    看了眼木碑上的銘文，李逸又回頭看了眼金屬板，他的個人特長一欄已經出現(xiàn)了他這次學到的菜品。

    李逸

    個人職業(yè)：【廚師】

    個人特長：【至尊皇帝炒飯】、【天下一絕牛rou面】、【豆腐宴】、【仿廉宴】、【全羊宴】

    第155章 英吉沙小刀

    這個【全羊宴】，其實并沒有花費李逸太久的時間。

    在精通炒功、刀功的李逸看來，維餐并沒有什么技術性的難度，全靠食材取勝。

    在夢境空間中的他，主要學的是怎么制作馕坑。

    只要有一個馕坑，基本上所有的維餐，他都可以輕松搞定。

    手中一沉，他低頭看去，一柄精致的小刀正躺在他的手心中。

    這是一柄約莫兩個巴掌長的小刀，刀柄是用兩塊夾著刀身的純銀片打成的，外側是兩塊潔白的牛骨，周遭還嵌著兩圈綠松石和瑪瑙。

    刀鞘是用牛皮制成的，和刀身一樣，呈頂端向上翹起的弧度，兩側嵌著短銅管砸成的孔洞，排列成了幾何圖形，中間也鑲嵌著兩塊溫潤的羊脂玉。

    握著刀鞘，李逸抽出了刀身。

    修長的刀身上布滿了宛如云霞的花紋，在靠近吞口的上方，還刻著一行維文，那是制作這把刀的大師傅的名字，肖吾開提，意思是榮耀，名望，威嚴和雄偉。

    這是一把英吉沙小刀，是韓松前往京城時，成寧送給他防身的禮物。

    英吉沙是維語，意思是新城。

    在明之前，英吉沙當?shù)厥墙杏⒏了_爾，漢語名叫疏勒國，也就是著名的西域三十六國之一。

    而平定了大小和卓叛亂之后，乾隆三十一年，朝廷在當?shù)卦O了英吉沙爾領隊大臣，隸屬ks噶爾道參贊大臣，當?shù)氐臅婷哺臑榱擞⒓碃枴?/br>
    一直到現(xiàn)代，才改為了現(xiàn)在的英吉沙。

    英吉沙小刀是國內少數(shù)民族的三大名刀之一，與保安族的保安腰刀，云南阿昌族的戶撒刀齊名。

    李逸記得，英吉沙爾當?shù)氐牡督秤形灏俣嗳?，但都分為刀匠、師傅和大師傅三個級別。

    能稱得上師傅的只有四五十人，而能稱得上大師傅的，整個英吉沙爾也就只有三人。

    肖吾開提就是名氣最大的一個。

    韓松把肖吾開提稱為老肖，老肖是當時唯一一個能打花紋鋼小刀的大師傅。

    一手持刀，李逸用大拇指肚摩擦了下刀刃。

    鋒利的刀刃不能用力觸摸，否則馬上就會見血。

    這把刀是成寧送韓松防身的，但到了京城之后，卻成了他宰羊的工具。

    記憶碎片顯示，韓松用這把刀至少宰了上千只羊。

    就在記憶碎片的最后，韓松遇到劫匪，還想要用這把刀來殺敵。

    只可惜沒等他把刀抽出來，就被匪徒一刀砍死了。

    看著手中的小刀，李逸暗嘆。

    可惜，韓松最后還是沒能把法蒂瑪?shù)臇|西帶回去。

    記憶碎片中，真正的韓松在進宮后，其實除了給容妃做飯之外，兩人更像是朋友。

    韓松雖然是徐州人，但卻是在西域長大的，家人也都在西域。

    他會放羊，喂牛，騎馬，擠奶，甚至是剪羊毛。

    對他而言，西域反而比祖籍徐州更像是家鄉(xiāng)。

    因此，在來到京城皇宮后，他這個假西域人，反而比其他人更能理解容妃。

    對于容妃這樣從小在馬背上長大的維族姑娘來說，深宮大院更像是羊圈，悶得她透不過氣來。

    她無時無刻不在想念著家鄉(xiāng)的自由。

    但她已經回不去了，她的存在，就是維持著家族和朝廷和平共處的紐帶。

    不過也正是因為這份思念，她才在死前，把自己一直帶在身上的阿斯克交給了韓松，讓韓松帶著它回西域去看一看，就相當于帶她回家了。

    阿斯克也就是羊拐，是每只羊后腿處的膝蓋骨，東北地區(qū)叫嘎拉哈，當?shù)匦『⒍枷矚g拿它當玩具。

    容妃帶在身上的這副阿斯克，是她唯一從西域帶到京城的東西，也是她想家時的精神陪伴。

    韓松在宮中的時候，就經常陪容妃玩阿斯克，這也是他在西域時，兒時經常玩的游戲。

    和容妃一樣，他也經常會想念西域的家人，和那里的景色。

    因此，在容妃死后，他就帶著容妃的阿斯克，準備回西域去度過殘生。