劉藝菲平時(shí)不怎么喝酒，節(jié)目組一起吃飯的時(shí)候，偶爾會(huì)喝一些紅酒，但喝一點(diǎn)就上臉。

    聽(tīng)到趙金麥的調(diào)侃，劉藝菲沒(méi)在意，給自己又盛了一碗后，就小口小口的喝著，一邊笑道：“要是酒都這么好喝就好了?！?/br>
    “是呀！”

    趙金麥很贊同：“我就很討厭喝酒，白酒那么辣，啤酒又苦，想不通有什么好喝的。

    要是所有的酒都像這種酒一樣好喝，我天天喝都愿意！”

    將碗中的酒喝完，李逸把碗放到一旁，才笑道：“這種甜米酒本來(lái)就比較適合咱們國(guó)人的口味，在古代，這種甜米酒叫醴，就是甘之如醴的那個(gè)醴。

    在古代，醴的意思是酒一宿孰也，就是釀造了一晚上而成的酒。

    這種酒的釀造時(shí)間短，所以葡萄糖含量就比較高，酒精度數(shù)就比較低，喝起來(lái)口感更好，比較適合女孩子口味?！?/br>
    “哈哈！那逸哥你多釀一點(diǎn)吧！以后我就喝這種酒好了。”

    趙金麥將碗中的酒水喝完，又去舀了一碗，笑道：“以后聚會(huì)喝這種酒，我一點(diǎn)壓力都沒(méi)有?！?/br>
    “你可別小看這種甜酒，它雖然度數(shù)不高，但喝多了后勁可是很大的?！?/br>
    李逸指著碗中的酒水，解釋：“這一罐還不算完全釀好，完全釀好以后的米酒是和蜂蜜一樣的淡黃色，要是陳夠了時(shí)間，就會(huì)變成暗紅色，味道甘甜，但不知不覺(jué)間就上頭了?！?/br>
    第265章 蒸酒

    看著鏡頭前的幾人一碗接著一碗的喝著桃花釀，直播間觀眾議論紛紛。

    “逸哥還有什么不會(huì)的嗎？”

    “做點(diǎn)米酒也還好吧？我們這邊家家戶戶都會(huì)做?！?/br>
    “自釀酒可不興喝啊！”

    “看著針不戳，要是能嘗嘗就好了?！?/br>
    “有沒(méi)有客家人說(shuō)說(shuō)，客家米酒真的這么好喝嗎？要是真好喝，我可下單了?！?/br>
    “我就是客家人！土米酒真是從小喝到大，從來(lái)都喝不膩，而且對(duì)身體也很有好處。

    不過(guò)我們喝的都是自家釀的土米酒，外面賣的米酒，我們也很少買(mǎi)，不過(guò)你可以試試孝感的生龍米酒，它生產(chǎn)的都是接近于飲料口感的米酒，哪怕是不喝酒的人都能接受?！?/br>
    劉藝菲也能看到直播間的彈幕，見(jiàn)有人提到生龍米酒，也跟著點(diǎn)頭說(shuō)道：“生龍米酒真的很好喝，我也喝過(guò)它家的一口米釀，甜甜的，很開(kāi)胃的?！?/br>
    聽(tīng)到她的話，趙金麥看了她一眼，忽然指著她問(wèn)：“藝菲姐，你的臉怎么這么紅？”

    劉藝菲正喝著米酒，聞言一愣：“有么？”

    “有??！你是不是喝醉了？好像是上臉了。”

    趙金麥拿出手機(jī)，打開(kāi)相機(jī)當(dāng)鏡子，給她照了下。

    劉藝菲看著鏡子中的自己，發(fā)現(xiàn)臉頰果然有些緋紅，就像是喝多了酒一樣。

    “誒？我也沒(méi)喝多少??？”

    她有些疑惑。

    “你喝幾碗了？”李逸問(wèn)她。

    “這是第三碗?！?/br>
    劉藝菲拿起手中的碗示意。

    李逸看去，碗中已經(jīng)只剩下一個(gè)碗底了。

    “你喝太快了，別喝了?！?/br>
    李逸拿過(guò)了她的碗，解釋：“三碗已經(jīng)相當(dāng)于一瓶啤酒了，你喝得這么快，當(dāng)然很快就上頭了?！?/br>
    “我都沒(méi)感覺(jué)到。”

    劉藝菲看了眼碗底，她還是第一次對(duì)喝酒產(chǎn)生意猶未盡的感覺(jué)。

    “嗝！”

    吳壘打了個(gè)飽嗝。

    他一直沒(méi)說(shuō)話，但卻一口氣喝了四碗。

    “你也別喝了，一會(huì)兒都喝醉了可咋整？”

    李逸把一旁的甑桶和天地鍋拿了過(guò)來(lái)，遞給他吩咐：“你把這些都洗干凈，我們?cè)囍酎c(diǎn)酒?！?/br>
    跟著，他就去儲(chǔ)藏室又拿了一罐桃花釀出來(lái)，在劉藝菲和趙金麥的協(xié)助下，把酒水原漿都倒了出來(lái)。

    重新倒了滿滿一盆酒水后，吳壘那邊也把甑桶和天地鍋洗好了。

    從他手中接過(guò)地鍋，李逸把地鍋架在了灶臺(tái)上，然后就把盆中的酒水倒進(jìn)了地鍋里。

    隨后，他把甑桶扣了上去，小頭朝上，然后把下方的出酒管插在了甑桶側(cè)面留好的孔里，兩側(cè)墊片嚴(yán)絲合縫。

    出酒管的內(nèi)側(cè)有一個(gè)接酒的漏斗，李逸把它調(diào)整到甑桶的中央位置，然后就將天鍋架了上去。

    “去把冰箱里的冰塊拿來(lái)。”

    李逸打開(kāi)了灶火，沖吳壘吩咐。

    很快，吳壘就抱來(lái)了一整袋凍得硬邦邦的冰塊。

    李逸已經(jīng)往天鍋里加了半鍋冷水，見(jiàn)吳壘拿來(lái)了冰塊，李逸就讓他把冰塊放進(jìn)了天鍋里。

    劉藝菲和趙金麥都好奇的在一旁看著，她們很想知道，用這么簡(jiǎn)單的工具，是怎么蒸出高度酒的。

    將天鍋架好后，李逸就拿來(lái)了一些紗布，用水浸濕后，就塞在了甑桶與天鍋地鍋之間接觸的地方，堵住了所有縫隙，保持了密封。

    跟著，他就拿過(guò)了幾個(gè)準(zhǔn)備好的玻璃燒杯，放在了出酒口的旁邊，靜靜等了起來(lái)。

    直播間里，很多觀眾也是第一次親眼見(jiàn)到有人用這種傳統(tǒng)工具蒸酒，都在彈幕區(qū)好奇討論著。

    “能行嗎？這工具看著有些糙?。俊?/br>
    “怎么感覺(jué)跟蒸饅頭似的？”

    “這不是我老家蒸飯的甑子嗎？居然能拿來(lái)蒸酒？”

    “我是釀酒專業(yè)的，這套東西雖然看著老了點(diǎn)，但還真能蒸酒?！?/br>
    在觀眾的好奇下，灶臺(tái)火焰蒸騰，地鍋中的溫度開(kāi)始漸漸上升，里面的酒水原漿，也一點(diǎn)點(diǎn)被加熱了起來(lái)。

    隨著地鍋中酒水溫度提升，逐漸超過(guò)了78.3c，出酒管中也漸漸開(kāi)始有一滴滴的透明酒液滴了出來(lái)。

    看到有酒液滴出，吳壘忍不住驚呼：“出酒了！”

    “別一驚一乍的?！?/br>
    李逸吐槽了句，將燒杯對(duì)準(zhǔn)了出酒管。

    很快，原本一滴一滴的酒水，漸漸開(kāi)始增量，沒(méi)一會(huì)兒就匯聚成了一股涓涓細(xì)流。

    帶著桃花香味的酒氣開(kāi)始彌漫，趙金麥好奇的湊近聞了下，頓時(shí)就捂著鼻子退了回來(lái)。

    “是白酒！”

    她一臉嫌棄。

    “這是燒酒?！?/br>
    李逸笑道：“白酒在古代指的是白色的米酒，這種蒸餾酒在漢代就已經(jīng)出現(xiàn)了，唐代以前都叫溜酒，宋代以后改叫燒酒，到了現(xiàn)代，才改成白酒的?！?/br>
    聽(tīng)到他的話，吳壘有些疑惑的問(wèn)：“我好像聽(tīng)說(shuō)，蒸餾酒是元代才傳進(jìn)國(guó)內(nèi)的啊？怎么漢代就有了？”

    “這種說(shuō)法是清人記載的，但具體是不是是真的，現(xiàn)在還沒(méi)有定論?！?/br>
    李逸看著出酒口流出的酒水，一邊解釋：“清代檀萃的《滇海虞衡志》中記載，蓋燒酒名酒露，元初傳入國(guó)內(nèi)，國(guó)人無(wú)處不飲乎燒酒。

    章穆的《飲食辨》里也提到，燒酒又名火酒，蓋此酒本非古法，元末暹羅及荷蘭等處人始傳其法于中土。

    這是清代學(xué)者考究的論據(jù)，但現(xiàn)代學(xué)者經(jīng)過(guò)大量考證發(fā)現(xiàn)，宋代就已經(jīng)有蒸餾器來(lái)蒸餾花露了。

    而燒酒這個(gè)名詞第一次出現(xiàn)，是在唐代，白居易的詩(shī)里就寫(xiě)了那句荔枝新熟雞冠色，燒酒初開(kāi)琥珀光。

    李肇在《國(guó)史補(bǔ)》中羅列的一些名酒中，就有一種名酒叫劍南之燒春，也就是現(xiàn)在川省名酒劍南春的前身?！?/br>
    “啊？我還以為劍南春是現(xiàn)代品牌，原來(lái)唐代就有了？”

    趙金麥很驚訝。

    李逸笑了笑，解釋：“其實(shí)就是現(xiàn)代酒廠從古書(shū)里找了個(gè)名酒的品牌，借用了名號(hào)，打造的現(xiàn)代新品牌。

    味道和釀造方法，其實(shí)和唐代的劍南燒春并沒(méi)有什么關(guān)系，品牌運(yùn)作嘛！”

    “我就知道?！?/br>
    趙金麥嘿嘿笑著，調(diào)侃：“逸哥你把人家老底揭穿啦！可別收律師函了?！?/br>
    “不至于?！?/br>
    李逸不以為意，笑道：“又不是它一家這么干，不都這么玩么？

    大家都是為了宣傳，要說(shuō)酒的口感和工藝，現(xiàn)代早就把古代酒甩得十萬(wàn)八千里了。

    之所以要搞個(gè)古酒的名號(hào)，就是為了多賣點(diǎn)錢(qián)嘛！”

    第266章 一杯倒

    聽(tīng)到李逸的話，直播間里議論紛紛。

    “這可不止是多賣點(diǎn)錢(qián)??！一個(gè)名字能多賣好幾百！”

    “大哥別說(shuō)二哥，所有吹古法釀酒的，有幾個(gè)是正兒八經(jīng)的糧食酒？不都是勾兌的么？”

    “白酒的水可太深了，什么味道都能調(diào)出來(lái)，什么顏色，氣泡，掛杯，全都能上科技?！?/br>
    “一句話，不如逸哥！”

    “逸哥這好歹是用正兒八經(jīng)的糧食釀的酒吧？還真比那些勾兌酒強(qiáng)?！?/br>
    李逸一邊守著接酒的燒杯，一邊看了眼彈幕，笑道：“差不多得了，你們可別吹得太狠了，不然我可真要被律師函警告了?！?/br>