一口天價炒飯,老唐當(dāng)場拜師 第472節(jié)
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而除了李逸之外的其他嘉賓,在觀眾們眼里,則都只是“那幾個跟著逸哥蹭吃蹭喝的家伙”。 看著和 回頭看向了案臺上被大家?guī)卓曜映酝甑摹敬嗥ぐ藢毢J鴨】,孫麗眼中也閃過了一絲羨慕。 能在這個節(jié)目里常駐,應(yīng)該是圈里最讓人羨慕的工作了吧? 又能天天吃好吃的,又有錢拿,這哪兒是在工作,根本就是在享受生活?。?/br> 直播間管理員自然不會封禁發(fā)表情包的觀眾,于是,吳壘只能跑回案臺旁,向另外一只傳統(tǒng)式的【八寶葫蘆鴨】發(fā)泄著“憤怒”。 拿過了一只湯匙,他直接用湯匙插進(jìn)了鴨腹。 見狀,蔣馨她們也顧不上看熱鬧了,趕忙跑了回來。 紅燜的鴨子質(zhì)感和后炸的鴨子完全不一樣。 經(jīng)過一個半小時的燜煮,鴨子無論是表皮還是脂肪,都已經(jīng)被燜得軟爛無比了。 鴨皮和鴨rou都只保留了最后一絲韌性,維持著完整的形狀。 在被湯匙切開后,它內(nèi)部的餡料就直接爆了出來,將鴨皮和鴨rou都撐開了。 跟著,餡料濃郁的鮮香氣息,就瞬間縈繞在了眾人面前。 “哇!好香!” 蔣馨連連嗅著,忍不住驚嘆:“這個餡料的味道,跟脆皮的餡兒完全不一樣啊!” “那個是咸蛋黃和火腿的味道,這個是海鮮味特別重?!?/br> 孫麗嗅著餡料飄散的香氣,笑道:“感覺這份好像要比剛剛那份好吃?。俊?/br> “給我來個勺。” 蔣馨咽了口口水,伸手招呼。 剛剛李逸說過,那份川式的還可以用筷子吃,因?yàn)槠ふㄟ^,會收縮,能繃得住筷子。 這份紅燜的已經(jīng)被燜得酥爛,必須要用湯匙吃,不然根本夾不起來。 從剛剛餡料爆出的樣子就已經(jīng)能看出李逸所言非虛了。 蔣馨拿過湯匙,就沿著被吳壘戳開的縫隙,舀出了一勺餡料。 剛剛那份川式的八寶餡料還能維持一定的形狀,但這份傳統(tǒng)式的餡料,卻有點(diǎn)像八寶飯一樣,粘稠,不著力。 但和八寶飯不同的是,八寶飯里,糯米是主料。 但這份八寶餡料里,海參丁,蹄筋丁,蝦仁丁,干貝丁,火腿丁等食材才是主料。 舀起一勺八寶丁,蔣馨低頭嗅了下,隨即就一臉享受的贊嘆:“好鮮!” “要連鴨rou一起吃才完美?!?/br> 孫麗也拿過了一個湯匙,當(dāng)成刀來切開了一塊鴨皮,蓋在了蔣馨的湯匙上。 “多謝meimei?!?/br> 蔣馨用華妃的表情逗了逗她,隨即就笑著將湯匙送入了口中。 將餡料和鴨皮鴨rou一起吞入口中,她細(xì)細(xì)一嚼,頓時就挑了下眉毛,含糊驚嘆:“唔!真的好鮮!” 這一次,她先品嘗到的不是鴨油和鴨rou的香氣,而是餡料的鮮美。 幾種海鮮原料所激發(fā)出的鮮香氣息,甚至蓋過了鴨油的香氣,讓她像是在品嘗海鮮佛跳墻一般。 隨著她牙齒的落下,蓋在餡料上方的鴨rou和鴨皮才落在了舌頭上,釋放出了它們的滋味。 和川式炸過的脆皮不同,紅燜的鴨皮已經(jīng)像是豆腐一樣軟爛,輕輕一嚼,就混在了同樣綿軟的鴨rou里,化為了鴨rou中的汁水。 和川式的純粹鴨油香氣不同,紅燜的鴨皮和鴨rou里有著醬油和糖色的香氣,蔥香氣息濃郁,味道更為厚重。 但它的厚重卻并沒能掩蓋餡料的鮮香。 蔣馨的每一次咀嚼,牙齒都會咬到餡料里那些小粒的海鮮丁。 而它們在牙齒的壓力下,也在釋放出一股股的鮮美汁水,沖淡鴨rou的厚重香氣,讓自身的海鮮香氣更為凸顯。 這種感覺就像是一鍋濃湯里放著一顆顆鮮味爆珠,每一次咬破爆珠,就會有大量的鮮味釋放出來。 這些鮮味不光刺激著味蕾,也讓整鍋濃湯愈發(fā)鮮香,滋味更上一層樓。 而在她的咀嚼下,從鴨rou到餡料的口感也呈現(xiàn)出了不同的層次感。 先是鴨皮的軟糯,再是鴨rou的綿軟。 餡料里,海參、香菇的軟糯,蝦仁、蹄筋的q彈,干貝、火腿的綿軟,也都格外清晰,層次分明。 而最讓蔣馨驚喜的,還是餡料里的荸薺。 雖然被一起燉了一個多小時,但它的內(nèi)芯里還保留著一絲的脆感。 在其他要么軟糯,要么q彈的食材之中,它的口感格外明顯,讓人樂此不疲,只想一口接著一口的咀嚼,不想停下來。 在蔣馨咀嚼的時候,其他人也都相繼品嘗到了這份口感和味道都截然不同的傳統(tǒng)式【八寶葫蘆鴨】。 “區(qū)別好明顯!” 黃小明忍不住驚嘆:“都是同樣的鴨子,只是填的餡料不同,一個蒸,一個煮,口感和味道就完全不一樣。 感覺就像是在吃完全不同的兩種食物一樣,這有點(diǎn)神奇??!” 吳壘和趙金麥都沒有說話,只是在埋頭苦吃。 劉藝菲嘗了一口,就放下了湯匙,笑盈盈的欣賞著他們吃得香甜的樣子。 這應(yīng)該就是一個廚師最幸福的時刻了吧? 吳壘舀起了一勺,遞到了鏡頭前,嘿嘿笑著逗弄:“看著怎么樣?好吃吧?哎呀!可惜你們吃不著,哈哈!” 直播間觀眾見狀,頓時氣得火冒三丈。 “小人得志!氣煞我也!” “你有種就飛來莆田塞我嘴里,我就算你厲害?!?/br> “給我吃!啊~!” “吃吧吃吧!胖死你算了!” “哼!痛風(fēng)套餐!這一頓下去,你的嘌呤值要坐飛機(jī)咯!” “吃嘛吃嘛!搞得晚上不用加練一樣。” 看著觀眾的彈幕,吳壘嘿嘿笑得得意。 “練就練唄!吃了這么好吃的東西,多練點(diǎn)力量也是應(yīng)該的?!?/br> 吳壘得意的說著,就把湯匙里的餡料塞進(jìn)了口中,一邊咀嚼,一邊夸張贊嘆:“媽呀!太香了!這是我吃過最好吃的鴨子了! 它的味道,怎么跟你們形容呢?嘖! 唉!算了,不形容了,反正你們又吃不到!” 說著,他就故作惋惜的搖了搖頭,一副很欠揍的樣子。 直播間觀眾氣得半死,于是又發(fā)動了新一輪的表情包攻勢。 吳壘見狀,也不甘示弱,一勺接著一勺,還故意在鏡頭前演示著品嘗美味的樣子,哈哈笑得開心。 很快,一份傳統(tǒng)【紅燜八寶葫蘆鴨】就又被吃完了。 幾人將盤子里的湯汁都刮了個干凈,依然有些意猶未盡。 蔣馨舔了舔嘴唇,感嘆:“完了,我已經(jīng)不想走了?!?/br> 黃小明聞言,笑著打趣:“每一個來我們節(jié)目的嘉賓,都是這么說的?!?/br> “那當(dāng)然了,有這么好吃的菜可以吃,誰想走?。俊?/br> 蔣馨看了眼李逸,嘿嘿笑問:“誒?逸哥有女朋友沒有?” 聽到她的話,一旁的趙金麥頓時看向了劉藝菲。 劉藝菲在收拾著盤子和筷子,像是沒聽到,但趙金麥卻仿佛能感覺到,她的耳朵已經(jīng)豎起來了。 黃小明笑道:“沒有?。≡趺?,你看上我們逸哥了?” “哈哈!” 蔣馨笑了聲,開玩笑:“誰要是能和咱們逸哥在一起,那真是不愁吃不愁喝了?!?/br> “蔣馨姐?!?/br> 劉藝菲忽然開口叫她:“你來幫我洗碗吧?” “好嘞!” 蔣馨爽快答應(yīng),擼起袖子就來到了劉藝菲身旁:“放著我來吧!” 第536章 尸油雞是什么鬼? 整個下午,蔣馨和孫麗都在后廚幫忙。 在幫著李逸處理了無數(shù)食材的同時,她們也偷吃了不少新鮮出鍋的菜品。 到了晚飯時間,后廚沒有一個人提出要吃晚飯。 在處理食材的過程中,他們就已經(jīng)吃得差不多了。 等到大家忙完以后,坐在回酒店的車上時,蔣馨和孫麗都坐得筆直,她們都有點(diǎn)吃撐了。 “我總算知道為什么好多廚師都是胖子了?!?/br> 蔣馨感嘆:“每時每刻都面對那么多好吃的,換誰也忍不住?。 ?/br> “你吃了好多?!?/br> 孫麗靠在椅背上,轉(zhuǎn)過臉來伸手摸了下她的肚子:“肚皮都吃得鼓起來了。” “你還不是一樣?”