來的人是趙巡檢手下的捕快，叫趙吉，他天生一副面癱臉。

    這個(gè)神情可把方念真嚇了一跳。

    “大……人，是我做的，可是飯菜出了什么岔子？”方念真站起身，兩手不自覺地交疊在一起緊緊捏著。

    “郭知州說，中午你再做一次那道土豆絲?！?/br>
    “噢，好的好的，我記得了。”她懸著的心放了下來。

    趙吉轉(zhuǎn)身走了兩步，又回過頭，生硬地說道：“是貴客?！?/br>
    “??？”方念真一時(shí)沒聽明白。

    “中午的人?！壁w吉說完終于是真的走了。

    這人怎么說話一頓一頓的，她默默吐槽著，莫大姐就來了。

    方念真將早上的事都告訴了她，兩人去飯廳把碗筷撤下來。

    “除了粥，基本沒剩什么，你手藝挺好?！?/br>
    “嘿嘿，莫大姐是在夸我嗎？謝謝。”方念真露出燦爛的笑容。

    “既然府衙中午要來客，就我做兩道菜，你做三道菜，你會(huì)做魚吧？”莫大姐和她商量著中午的事。

    “會(huì)，莫大姐，府衙里的人可都有什么忌口或者敏癥？喜歡什么口味呢？”

    “一群漢子，也沒啥忌口，鄭同知喜好清淡的菜，郭知州是蜀地人，口味重些。”

    兩人收拾好后廚就去采購，方念真第一次逛古代的菜市場，十分好奇。

    所謂的“菜市場”是小攤販們自覺聚集的一條街，就在小胡同的墻邊擺著兩排攤位，雞鴨魚和各色蔬菜，都是自家出產(chǎn)。

    方念真正在考慮是做紅燒魚還是清蒸魚，卻在一個(gè)不起眼的小攤看見了紅通通的一片。

    “莫大姐，辣椒！”方念真差點(diǎn)控制不住尖叫出來，這地方有辣椒啊。

    她在現(xiàn)代的時(shí)候最喜歡吃辣了！

    “啥辣椒？”莫大姐莫名其妙地跟著方念真走到攤位前。

    “這是啥菜？”莫大姐問攤主。

    “今年剛種的，是我弟弟從關(guān)外帶回來的種子，我也不知道叫啥，我們就叫它‘麻點(diǎn)子’?！?/br>
    方念真拿起來細(xì)細(xì)一看，這辣椒細(xì)長，比小米辣粗一圈，也長一些，上面確實(shí)有很多小點(diǎn)點(diǎn)。

    “姑娘你要不？你要我就便宜點(diǎn)都賣你了，不過我得提醒你，一般人可吃不了，我家就我婆娘愛吃這個(gè)，我們都受不了?！?/br>
    “吃了舌頭都噴火?！?/br>
    “要！多少錢？”方念真兩眼放光，別的先不說，有了這辣椒，今日就可以做鮮椒魚片了。

    最終把攤位上剩下的八斤都買了，一共四十文錢。莫大姐出二十文，四斤給府衙用。

    剩下四斤方念真自己買回家。因著還沒發(fā)工錢，莫大姐用私房錢給方念真墊上了。

    兩人又去買了四條草魚，一些rou，就回了府衙。

    出去逛了一圈，卻還不到做午飯的時(shí)辰。莫大姐就說讓方念真休息會(huì)兒，方念真不好意思真得休息，就去廚房外小院里劈柴。

    莫大姐看了方念真劈的又粗又歪、簡直無法拯救的木柴，欲言又止，最終也沒說什么，直接把她攆出去玩了。

    方念真就去了隔壁偏院，那個(gè)她面試廚娘的地方找石大嫂和張氏。

    因著她們要做的分量大，開飯時(shí)間又比府衙內(nèi)早，院里已干得熱火朝天了。

    石嫂子因廚藝好，是上灶的，張氏則是打打下手，做做涼菜這類的。

    此時(shí)張氏正在擇豆角，將豆角的老絲撕下去，方念真就坐了下來幫她一起干，邊聊著天。

    “豆角弄好了沒有？”有婦人大嗓門地問道。

    “哎，好了，這就送過來。”張氏就起身將一大盆豆角過水洗了，方念真幫她一起抬著端到灶邊，旁邊還放著一盆土豆。

    雖然這些土豆都已去了皮了，方念真還是一眼就看出來，這些土豆基本上都是發(fā)了芽的！

    “這… …這么多發(fā)芽土豆??？可是，發(fā)芽土豆有毒的，不適合吃?！狈侥钫婷摽诙觥?/br>
    灶邊的一個(gè)女人就朝她瞥了一眼。“哪來的小丫頭，沒吃過新云州的土豆吧，我們這土豆可好了，沒聽說發(fā)芽了不能吃了，那也太浪費(fèi)糧食?！?/br>
    “可是這也太多了，吃多了會(huì)中毒的！我也是廚娘，你們換些新鮮的土豆吧?！狈侥钫嬗行┲?。

    “我知道，你是隔壁給大官做飯的。你可能是有手藝，但是不了解我們這邊的情況。”

    “土豆發(fā)芽我們新云州家里面都吃過，沒聽說有啥事，小丫頭你放心吧?！?/br>
    “再一個(gè)，你給大官做飯，不知道，我們這邊一文錢都得掰成兩半花，哪能不要這些土豆?！?/br>
    除了石嫂子和張氏，院里的其他人都把方念真當(dāng)成了在“金貴廚房”做慣了事，無法體會(huì)民間疾苦的天真姑娘。

    她們并不理會(huì)方念真，把那盆土豆和豆角下鍋燉了。

    石嫂子和張氏那邊活兒也忙完了，就把方念真拉到一邊。

    “念真，咱別管了，那是我們這邊的管事孫大娘，我們都得聽她的?！?/br>
    “可是，萬一中毒了，上吐下瀉的，那不是很多人都遭殃。遠(yuǎn)了不說，胡大哥和胡二哥也在工事里做活的呀。”

    張氏聽了這話就很是犯難，幫方念真說話吧，自己在這邊以后還咋干活，不幫吧，念真說得要是真的，自家男人豈不是要遭罪了。

    就在她們商量的時(shí)候，那邊的土豆燉豆角出鍋了，往大大的木桶里裝了，就要運(yùn)到外面車上去。

    方念真過去看了，卻發(fā)現(xiàn)這豆角也沒熟透！有的還泛著鮮綠色。生豆角吃了沒什么事，熟豆角吃了也沒事，就這半生不熟的最要命！

    “這豆角也沒熟?。《菇前肷皇焓钦娴臅?huì)中毒的！”方念真急得聲調(diào)都高了，一大堆發(fā)芽土豆加上半熟豆角，好家伙，吃進(jìn)肚子不想吐都不行了。

    “時(shí)間不趕趟了，這豆角能咬動(dòng)。你別在這兒影響我們干活了啊，以后少來這院?！睂O大娘不耐煩了，要趕方念真出去。

    “真是，擱這丫頭嘴里啥都是有毒的。”婦人們念念叨叨地?cái)?shù)落著方念真。

    “不行，我得去找人來。”方念真糾結(jié)許久終于下定決心。

    回了府衙，方念真就想直奔辦公的大堂，卻在二門上被人攔下了，其中就有早上見過一面的捕快趙吉。

    方念真噼里啪啦把事情給他說了，他冷著的臉終于有了一絲變化，眉頭皺起，說了句：“等著?！?/br>
    過了一會(huì)兒，趙巡檢和趙吉就去了偏院，將那份土豆燉豆角攔了下來。只說今天中午這道菜先不吃了，告訴工事上，明日中午再加道好菜。

    受郭知州處事風(fēng)格影響，府衙里辦差的都是謹(jǐn)慎細(xì)心的，寧可浪費(fèi)這鍋菜，也不能出了中毒之事。

    莫大姐這時(shí)正好出來尋方念真回去做午飯，方念真見事情被攔了下來，就回去忙自己的事了。

    先將涼拌土豆絲拌出來，放到冰窖里冷藏著。又將四條活的草魚都?xì)⒘?，兩條做鮮椒魚片，兩條整個(gè)紅燒。草魚刺雖多，rou卻嫩，做魚片再合適不過了。

    方念真殺魚、切片都很是利落，莫大姐見了都嘖嘖稱奇，“你這都趕上魚攤老板的手法了。”

    “我在大潤……我在我家已經(jīng)殺了十年魚了?！狈侥钫嬗秩滩蛔M嘴跑火車了，前世作為美食博主，對這些網(wǎng)絡(luò)用語真是掛在嘴邊張口就來。

    將魚片加鹽和少量淀粉腌制了，方念真又小心翼翼打開每一個(gè)麻點(diǎn)子辣椒，取其中比較飽滿的籽，放到一個(gè)空碗里，準(zhǔn)備留種，她打算試一試能不能自己種出來。

    將一斤鮮辣椒切丁，一會(huì)兒預(yù)備著放到魚片上潑油。

    又將剩下的兩條草魚紅燒上，以防有些人不能吃辣。

    一切就緒，只待貴客來了，將魚片進(jìn)行最后兩道程序就可以上桌了。

    日頭逐漸升到正中央，府衙門前停了一輛簡樸又大氣的馬車，府衙都認(rèn)真以待的“貴客”終于到來。

    方念真這頭正要煮魚片，就聽外面一片喧嘩聲。

    “不好了，隔壁偏院的廚娘中毒了！速去稟報(bào)大人！”

    “莫大姐，我這魚片還下不下鍋……”方念真一時(shí)沒了主意。

    “等一會(huì)兒吧，聽聽來人怎么說?！蹦蠼阋卜钙鹆肃止荆皇钦f已經(jīng)攔下來了嗎，怎么真中毒了？

    果然，來人到后廚通知她們，午飯稍等片刻再上。

    “這事就發(fā)生在隔壁院，又事關(guān)工事伙食，知州大人聽聞了就親去現(xiàn)場了?！眮砀嬷男』镒诱f道。

    此時(shí)，趙吉也來了后廚：“方念真，大人喊你過去?！?/br>
    作者有話說：

    大家生活中真的要注意食品安全和健康噢！腸胃炎和食物中毒很難受的～

    第7章 鮮椒魚片

    “娘，娘你怎么了啊嗚嗚嗚……”，偏院里，半個(gè)時(shí)辰前還生龍活虎訓(xùn)方念真的孫大娘，此刻癱在椅子上，嘴唇發(fā)白，時(shí)不時(shí)地惡心犯嘔。

    急得正哭的年輕婦人是孫大娘的親閨女，她也在這院里做廚娘。

    郭知州早已打發(fā)了下屬去請郎中，現(xiàn)在正在親自問孫大娘的情況。

    “嗚……我娘，她中午吃過飯就說有些腹脹，我還以為她吃多了?！?/br>
    “過了沒一會(huì)兒就又說頭暈了，走了兩步，一下子栽倒在地上。后面就吐，把午飯都吐了。求求大人救救我娘！”

    年輕婦人抽噎著總算把病情交代清楚，這時(shí)醫(yī)館的郎中也趕來了。

    望聞問切過后，郎中診斷病患無大礙，是飲食不當(dāng)引發(fā)的急癥，現(xiàn)在應(yīng)先用溫水催吐。又開了兩劑藥方，讓人趕緊熬nongnong的，給孫大娘服下，只是要好好將養(yǎng)幾日。

    “病人午飯都吃了什么？這病竟來得如此之快？”郎中向?qū)O大娘的閨女發(fā)問。

    “我們都是吃的一樣的，整個(gè)院里都吃得一樣啊。”孫大娘的閨女也百思不得其解。

    “啊！我娘她定是……唉！”

    只見她好像想起了什么，又氣又憤恨起來。惹得知州大人都忍不住過問。

    “你娘怎么了？”

    “回知州大人，我娘這人甚是倔強(qiáng)，不撞南墻不回頭。上午府衙廚娘跟我娘起了爭執(zhí)，說那道土豆燉豆角有毒，我娘不信。”

    “但這菜還是被攔了下來，我娘定是自己偷偷去嘗了?！睂O大娘的閨女說著又激動(dòng)起來，止不住地流淚。

    郭知州是知曉這件事的，他的下屬已一層層稟報(bào)了上來，他還贊揚(yáng)了他們，說處理得及時(shí)妥當(dāng)，做事就該這樣謹(jǐn)慎，不能冒風(fēng)險(xiǎn)。

    “去把說這菜有毒的廚娘叫來，我有話要問?！惫莘愿赖?。

    趙吉就去小廚房叫了方念真，莫大姐不放心，也一并跟了過來。