不過剛開業(yè)價(jià)格有優(yōu)惠，她查看了一下，品質(zhì)也不錯，還是訂了不少。

    剛要出店門，她卻好像嗅到了一絲熟悉的味道！

    作者有話說：

    新開了預(yù)收文《假公主今日吃飽了嗎》，沙雕爆笑美食文哦～好吃的多多滴，歡迎寶子們點(diǎn)進(jìn)作者專欄收藏，比心！

    （既然都點(diǎn)進(jìn)專欄了，那我再厚著臉皮求個作收吧，嘿嘿嘿）

    第28章 番茄醬與燒烤

    方念真又快速回到柜前，卻沒有尋到她想要的。

    “店家，你這店里還有沒擺出來的香料嗎？”方念真不死心地又問了一句。

    “沒有啊，我都擺出來了……?。∮幸晃缎率諄淼?，在后院呢?！钡昙乙慌哪X門想起來了。

    “能帶我們?nèi)タ纯磫幔俊狈侥钫嬗行┘鼻小?/br>
    “走，我?guī)銈內(nèi)?，兩位請?！钡昙揖蛶齻冞M(jìn)了后院。

    一個大木桶里放著一個大袋子，店主上前把上面的繩索解開，這種調(diào)料的香味撲鼻而來。

    知曉背過身去，走遠(yuǎn)好幾步打了個噴嚏，“阿嚏！”

    其實(shí)在店主沒解袋子前，方念真就已經(jīng)確認(rèn)了，這味道是刻入靈魂的熟悉。

    “這是從西域收來的，說是叫孜然？”店主仿佛對它也很陌生。

    “香味挺獨(dú)特的，怎么個賣法？我想買幾兩?！?/br>
    方念真故作鎮(zhèn)定，她不能表現(xiàn)出來她很想要，不熟識這個店家的人品，怕被狠宰一刀。

    店家低頭思考了一番，“這……路途挺遠(yuǎn)的，怎么也得二十文一兩?！?/br>
    古代調(diào)料品就是很貴的，如果方念真還是以前府衙里那個小廚娘，是斷斷買不起的。

    不過今時(shí)不同往昔，她有本錢，也相信自己能憑孜然掙回來更多的錢。

    二十文不算獅子大開口，不過方念真還是跟店家殺了價(jià)。

    最后把這一桶都包了，足有三十多斤，花了五兩銀子。

    告訴了店家方記的位置，讓店家一會兒把貨送過去，方念真和知曉就去尋老黃了。

    老黃就是那個不懼路途遙遠(yuǎn)，第一個來城里賣西紅柿的漢子。

    “方j(luò)iejie，真有氣魄，直接就把那袋子什么然都包下啦。”

    知曉像只活潑的小鳥，挽著她的手臂蹦蹦跳跳。

    “是孜然。”方念真糾正她。

    “對，孜然，你以前見過嗎？感覺你什么都認(rèn)識，很厲害?！?/br>
    方念真作回憶狀：“我爹以前做過貨郎，走南闖北地帶東西，我見識就廣一些?！?/br>
    她這也不算說謊，原主爹爹確實(shí)做過兩年貨郎，后來虧本太多，就沒能做下去了。

    兩人談天說地，就到了小攤前，老黃是個敞亮人，方記自從大批量使用西紅柿后，一直都從他這定。

    為著考察情況，方念真還特意抽出半天時(shí)間，租了輛騾子車去了他們村。

    “前幾日我說的那批六月柿可備好了？”方念真問道。

    “備好了，明日能送來一半，剩下的我覺得成熟度還沒到最好的時(shí)候，不過也能吃了。您看，您是急著要還是再等兩日？”

    “兩日就能完全成熟了是嗎？那我等兩日再要另一半吧，不差這兩天?！?/br>
    與老黃商量好了，就應(yīng)該回店了，方念真卻拉著知曉拐進(jìn)了一間成衣鋪。

    “李娘子，給我這meimei尋幾身合她身量的衣裳來試試?！?/br>
    知曉緊緊拉住方念真的手，湊在她耳邊小聲說：“方j(luò)iejie，說好了以后我自己買的。而且，我們家以前就是開綢緞莊的，我可以買料子自己做的?！?/br>
    方念真向她投去一個安撫的眼神，“我知道你能耐大著呢，我這身衣服啊，是要辛苦你幫我做幾日番茄醬，提前答謝你的酬勞?！?/br>
    知曉見實(shí)在拗不過，便也大大方方接受了，她不是個別扭的性子，現(xiàn)在就高高興興去試了李娘子拿來的幾身衣服。

    最后定了一身嫩粉色的，可愛俏皮，正合她的氣質(zhì)。

    進(jìn)了賣衣服的店，女孩子又哪能耐得住誘惑，方念真也給自己挑了一身。

    第二日，西紅柿果然如約送到了，也確實(shí)如老黃所說，都是熟透了的。

    熟透的番茄不泛硬，拿來做番茄醬最好不過了。

    正好現(xiàn)在店里不忙，幾個人就齊齊上陣，洗西紅柿，燙西紅柿去皮，切成小塊丟進(jìn)深深的鐵桶內(nèi)。

    光是這三項(xiàng)活計(jì)，幾人就忙碌了足足一個時(shí)辰。

    “先停下，休息吧，一會兒該上客了?！?/br>
    方念真說讓其他人去休息，她自己卻沒歇著，她加了一個圓形四爪的小架子，直接在鐵桶底下點(diǎn)了火，開始熬番茄醬。

    知曉進(jìn)屋喝了口水，趕緊回來了。

    “掌柜的，我來吧，你去歇著，一會兒你還得做菜呢。”

    方念真著實(shí)有點(diǎn)累了，交待了一些細(xì)節(jié)，她就回房躺著了，累得直接睡著了，也不知是怎么了，她今日很是虛弱。

    除了小五在前面店里收拾，等著客人，石大嫂和莫大姐也又加入到了番茄醬的熬制工作中。

    方念真睡了將近半個時(shí)辰，終于感覺神清氣爽了些。

    鐵桶內(nèi)的西紅柿已經(jīng)基本成泥了，只是畢竟沒有現(xiàn)代的破壁機(jī)，還是粗糙了些，不過能做到這個程度已經(jīng)很好了。

    加了糖和白醋調(diào)節(jié)味道，小火慢慢熬，多攪一攪別糊鍋就成了。

    方念真把這一攤子扔給知曉，就去了前面研究她買回來的一大袋孜然。

    首先是把烤面筋用的撒料改良了，加入這味孜然，終于有了燒烤的味道了。

    恰好趕上學(xué)堂放學(xué)了，一群小豆丁先沖了過來。

    “今日這烤面筋怎么格外的香??！”一個小女孩兒奶聲奶氣地感嘆。

    因著束脩便宜，就有那父母都需要出去干活，家里孩子又小的人家，把女孩子也送進(jìn)去啟蒙，依方念真看來，這啟蒙班就相當(dāng)于現(xiàn)代的幼兒園。

    聽聞，瑞王見百姓們把女孩子也送去讀書，很是高興，“新云州女孩子入學(xué)的，瑞王府給她們每人每月補(bǔ)貼二升米?！?/br>
    這樣一來，送女孩上學(xué)堂的人家就更多了。

    路過的人們，都聞出來了今日烤面筋的不同之處。

    “老板，來一串嘗嘗?！?/br>
    “我也要一串?！?/br>
    第一個付錢的人已拿到了烤好的面筋，他是方記的老食客了，從擺小攤的時(shí)候就開始吃。

    今日這烤面筋和以前一樣，同樣的外酥里嫩，不同的是味道大有變化。

    以前只覺辛辣，香味都靠芝麻帶起來。

    今天卻多了一層味道，聞起來噴香，入口厚重。辛、辣、鮮、咸完美地融合在了一起，不分你我。

    “妙啊！這方廚娘手藝是越來越出色了！”

    方念真見食客對孜然的接受度和反響都很好，就確定了——是時(shí)候開展燒烤業(yè)務(wù)了！

    要說燒烤，在新云州其實(shí)也并不新鮮，不過本地并不將其串起來，更像是烤rou。

    方念真之前研磨出了辣椒面，也不是沒想嘗試過發(fā)展燒烤，可她自己做了一份出來試味道，就覺得味道還是太單調(diào)了。

    畢竟她吃過更好吃的，有點(diǎn)接受不了味道上的落差，就先把這個念頭擱置下來了。

    “知曉，寫招工啟事吧，招兩個，不，招三個正式的穿串工，就在咱們后院，不用進(jìn)廚房工作?！?/br>
    “好嘞，我這就寫?！彼膊粏枮槭裁矗胂胍仓?，定是與今日那香料有關(guān)。

    番茄醬已經(jīng)熬制好了，先晾涼，再運(yùn)去冷庫保存。

    方念真在制冰的店租了一個小冰窖，用來存放她那些番茄醬。她還找了可以建冰窖的人，也想在自己的小院里挖個冰窖。

    那人卻說不成，這院子太小了，挖不成。

    方念真只能先靠租冰窖解決儲藏問題了，這店如今進(jìn)的多，開銷也不少。

    既然做出了番茄醬，自己人當(dāng)然要先嘗到妙處，方念真切了些土豆，舍出油，炸了一鍋薯?xiàng)l。

    她還特意炸了粗薯和細(xì)薯兩種，配上一碟番茄醬。

    “嘗嘗自己的勞動成果吧?！?/br>
    小五是最怕酸的，嘴巴又撅了起來，哼哼唧唧的，“掌柜的，我聞這味兒真是聞夠了?！?/br>
    但他一向聽話，按著方念真說的吃法，拿起薯?xiàng)l蘸了點(diǎn)番茄醬，一入口就瞪大了眼。

    “這真是土豆？！也太好吃了！”，他咔咔咔地炫了半盤。

    方念真抱著手臂搖頭，“青春期的小伙子真是沒幾個能拒絕快餐的！”

    “嘖，明日把這薯?xiàng)l也加到外賣窗口吧，小孩子應(yīng)是能喜歡，記得配上醬。”方念真吩咐道。

    穿串工還是很好招的，貼了告示出去，就來了好多人，幾乎是搶這個活兒。

    現(xiàn)在新云州誰不知道啊，方掌柜為人和善，對店員大方，吃得又好。

    選出了三個干活利落的，都是女子，其中一個就是以前穿冷鍋串串的汪嫂子，另一個楊嫂子因家里兒媳婦生了孩子，得照顧月子，暫時(shí)不能來了。

    汪嫂子是有經(jīng)驗(yàn)的，就由她帶領(lǐng)其他兩人在后院干活。

    方念真先跟她們把事情說明白，“冷鍋串串的數(shù)量我會適當(dāng)減少，咱們現(xiàn)在主要是做好烤串這一塊，我會做示范，每一串切多大，串多少，你們照著做就行了?！?/br>
    方念真暫時(shí)制定了這幾樣菜品：豬rou串、五花rou串、豬皮，葷的就這三樣。

    其余的便是素的了，也是夏日的常見蔬菜，豆角、茄子、韭菜和豆干，再加上鹵花生和毛豆。

    方念真規(guī)劃好了“燒烤大業(yè)”，正要美滋滋地實(shí)施。

    “掌柜的！”小五突然眼眶通紅地跑進(jìn)來，他跑得急，絆在了門檻上摔了一跤，褲子都破了個口，腿也流血了。