很快，吳媽就在旁邊提醒著自己：“死丫頭，干嘛呢！”

    慕晴趕緊臉色一正，似乎剛才什么都沒發(fā)生過，而且也沒人察覺到這邊的動靜。

    時間應(yīng)該差不多了！

    楚云風(fēng)再次將蓋子掀開了一點兒，這一次的角度比上一次要大了許多，等蒸氣揮發(fā)過后，再看了一眼火候。

    這一次的香味兒更加的濃郁了，站在最前面的老人們都狠狠地吸了一口，然后便陶醉地閉上眼睛慢慢地享受。

    楚云風(fēng)將蓋子完全給揭開，然后用小鏟子，鏟了幾下就出鍋了……

    第四百八十九章：再多做一點兒

    之前李老可是吩咐過了，要多做一點兒，所以這鍋里的分量可是不少。

    而且自己做的這道菜，那菜籽油可是放了不少，而且自己在盛菜的時候，已經(jīng)將火給調(diào)到了最小，鍋里還能看到表面的油在冒泡。

    小火“火督”著呢！

    這可是車?yán)现疤貏e強調(diào)過的，做這道菜，油一定不能少，否則那味道就會差上許多。

    而且如果做得多的話，可以小火慢慢地讓它“火督”著，就像是吃砂鍋煲一樣，用小火“煨”一樣。

    楚云風(fēng)一次就盛了8盤出來放在廚臺上，然后放了兩碗花椒面上去，讓端菜的人自己放。

    花椒面自己放！

    這其實是一種更好的讓人體驗這道菜的絕妙做法，不僅是以前的做法，就是八十年代的時候，麻婆豆腐的老店也是這樣的。

    那個時候廚師在遞菜的窗口上就放了一碗花椒面，當(dāng)一盤麻婆豆腐放在窗臺上之后，食客自己拿起勺子，將花椒面撒在這道菜上，然后再自行端走品嘗。

    加入花椒面的分量根據(jù)自己的口味來決定，吃得麻的可以多加一點兒，反之亦然。

    很快，老人們開動了，從容不迫地拿起勺子，很是熟練地給這道菜上面撒上了一些花椒面。

    有些撒得多，有些撒得少，但是卻沒有一個人向楚云風(fēng)詢問有沒有蔥花兒。

    是的，就是蔥花兒！

    是不是有很多人在外面品嘗這道菜的時候，看到上面撒了一圈兒的蔥花兒，但是這些老人們卻沒有這樣的要求。

    在楚云風(fēng)又接連盛了幾份豆腐之后，老人們滿意地坐回到了自己原來的位置，然后開始細(xì)細(xì)地品嘗了起來。

    “嗯～！就是這個味道、就是這個味道、就是它！”

    “多少年了、這都多少年了，終于能夠再次品嘗到原來的味道了！”

    “這是我滿滿的回憶啊，這是我的回憶啊?。?！”

    “此情此景、此情此景，時過境遷、時過境遷??！”

    “當(dāng)年的記憶讓我又找回來了，找回來了……”

    “爺青回、爺青回、爺青回啊……”

    前兩排的許多老人在嘗過了這道菜之后，紛紛發(fā)表自己的感言，有些老人的眼中甚至落下了晶瑩的淚花兒，似乎這道菜給了他們很大的感觸。

    “小子，快，再盛幾碗出來讓我們嘗嘗。”

    “快快快，多弄幾份出來，趕緊的，別磨蹭了！”

    大師傅們看到了老人們品嘗了之后紛紛追憶往昔，哪里還不知道這道菜有其獨特之處。

    而且剛才第一次聞到了這個味道就產(chǎn)生了濃厚的好奇，此時那些老人們都已經(jīng)去追憶歲月去了，現(xiàn)在就屬他們“最大”了。

    楚云風(fēng)笑了一下，沒有多說什么，給大師傅們弄了足夠多的份數(shù)放在了廚臺上，然后又弄了三盤，給章欣然、余麗麗和郝名名她們送了過去。

    “謝謝！”

    “謝謝楚老板！”

    “謝謝老板！”

    章欣然的回答最為簡潔，看到楚云風(fēng)這年輕的面孔，心中還是有些不敢相信他的廚藝竟然會如此之高。

    其實從錄制的一開始，章欣然便明白了今天將要上演的這一幕。

    郝名名只是大致地跟自己和余麗麗講了一下今天事情，就是復(fù)原一道“世界級名菜”，也是發(fā)源于sc的一道菜。

    麻婆豆腐！

    而這一次主要是針對它百年前的味道的一個復(fù)原，其余的事情郝名名也沒有過多告訴她們。

    但是以章欣然職業(yè)素養(yǎng)的敏銳，很快發(fā)現(xiàn)了這里面不尋常。

    網(wǎng)上搜索了一下這家店，立刻發(fā)現(xiàn)了楚云風(fēng)的很多“秘密”。

    一品？

    一品（精品店）？

    宴席？

    上億藏品？

    傳統(tǒng)川菜？

    天哪～！這么年輕就能做到這個地步，不僅菜做得很好，而且再看一眼站在廚房里忙碌的楚云風(fēng)，臉上始終掛著一絲淡定的微笑，仿佛沒有什么能夠難得住他一樣。

    在場的廚師們可是當(dāng)局者迷，通過林林總總的信息來推斷，今天楚云風(fēng)一定會在最后出風(fēng)頭，會給大家?guī)硪粋€很大的驚喜。

    至于是不是驚嚇，那就看對誰而言了。

    對于自己來說，這絕對是個驚喜，今天的這篇報道不僅可以走國內(nèi)版，海外版也能夠刊發(fā)出去。

    因為這道菜在國外實在是太有名了，很多的名人都喜歡吃這道菜，如此的尋根溯源，將會讓這道菜再次掀起一番熱潮的。

    不過這些都不是自己主要的關(guān)注點，楚云風(fēng)這個人才是自己今天發(fā)現(xiàn)的重要目標(biāo)，以后一定要多花點兒時間來關(guān)注他了。

    而且這里一會兒結(jié)束了之后，自己還要給他做一下個人專訪，把采訪的內(nèi)容加到新聞中去。

    自己從業(yè)以來，這是最年輕的個人專訪人物了吧……

    “快嘗嘗，真的好好吃！”

    章欣然“呆滯”了一會兒，同事們都已經(jīng)快將這一份麻婆豆腐給吃完了，看到她還無動于衷，忍不住趕緊提醒了一下她。

    “楚哥，哥哥吶，快給我來一份??！”

    跟這林總廚來的猴子一早就發(fā)現(xiàn)了楚云風(fēng)，自己進門的時候就跟他打了個招呼。

    對于楚云風(fēng)的廚藝，自己早就服氣了，看看吧，楚哥一出手，大家都懵了吧？

    還好自己家的總廚跟楚哥之前交過了一次手，知道楚哥的廚藝，所以沒看到自家的總廚都沒上場嗎？

    看你們這些人得瑟的，現(xiàn)在知道厲害了吧？

    自己可是觀察過的，來的這些弟子里面就自己一個人認(rèn)識楚云風(fēng)，所以現(xiàn)在是展現(xiàn)“私人關(guān)系”的時刻。

    讓你們知道這會兒有熟人的好處。

    果然，楚云風(fēng)對待猴子就是不一樣，不僅笑容多了一些，就連分量也比給其他人的要多。

    猴子撒了花椒面之后，開開心心地端在手上就美美地吃了起來。

    嗯～！好吃！真的很好吃！

    怪不得那些老輩子（老前輩）們一開始聞到這味道之后就這么激動，果然是不同凡響啊，跟以前吃過的麻婆豆腐相比不知道好吃了多少倍。

    小師傅們一臉羨慕地看著猴子，也紛紛跟著猴子叫上了楚哥，雖然這里面有很多人的年齡比楚云風(fēng)大了不少。

    但是這會兒能按照年齡來這么算嗎？

    伸手不打笑臉人，楚云風(fēng)跟每個人都笑著回應(yīng)，而且給他們的分量也比給大師傅們的要多一些。

    最后的結(jié)果就是，大師傅們嘗完了自己的那份，看到自己徒弟那里還有許多，于是從他們的盤中都分了一些過來……

    徒弟們苦著個臉，對自家?guī)煾禑o語了，就不能好好讓人吃點兒東西嗎……

    很快，一大鍋麻婆豆腐就被消滅完了，楚云風(fēng)自己連一口都沒吃到……

    大師傅們?nèi)粲兴迹虺骑L(fēng)提問的時候，李老又發(fā)話了：“小楚，另外一種做法也做一份吧，記住啊，再多做一點兒，剛才你自己都沒吃到?！?/br>
    李老的話讓一些大師傅們的臉都有些紅了起來……

    第四百九十章：第二種做法

    李老的話雖然是說給楚云風(fēng)聽的，但是話里的意思卻沒有這么簡單。

    剛才是誰在質(zhì)疑楚云風(fēng)來著？

    菜做好了之后，就屬這些大師傅們吃得最多，而且連自己徒弟的都不放過，這話是不是表明李老都有些看不下去了？

    大師傅們相互之間看了一眼，臉上顯露的盡是無奈之色，這麻婆豆腐跟以往自己做的和嘗過別人做的都不一樣。

    這味道簡直是絕了，好吃到差點兒都不敢相信這竟然會是麻婆豆腐？

    等等！

    剛才李老說什么？

    好像是說另外一種做法？

    這麻婆豆腐還有一種做法？

    難道這道菜一共是有兩種做法？而剛才這個小廚師做的只是其中的一種？

    那么問題來了！

    為什么剛才的這種做法大家都沒有見到過？

    而且似乎還沒有人會！

    是的，確實沒有人會這樣的做法，如果有的話，之前上場做的時候就應(yīng)該有人這么做了，后來這小廚師做完之后也沒有聽到有人吆喝兩嗓子。

    還有一個很關(guān)鍵的地方，這個小廚師是誰？

    他是怎么會做這道菜的，而且手法和用料都跟大家的不同？