“咳～！”

    李老清了清嗓子，會場又安靜了下來。

    “看看你們，有點(diǎn)兒為人師表的樣子嗎？自己的徒弟可是都看著的，好意思嘛？

    我接著說啊，麻婆豆腐這道菜其實(shí)你們做的不正宗，我一點(diǎn)兒都不怪你們，因?yàn)槟銈儙煾的且惠叾紱]有將這道菜給搞明白。

    無論是起源還是烹飪方法，都是有誤區(qū)的，所以我現(xiàn)在要告訴你們的是，這道菜其實(shí)是有兩種做法?！?/br>
    李老的話再次引發(fā)了現(xiàn)場的轟動。

    兩種做法？

    如果李老說的是真的話，那么這可是大事件啊，這相當(dāng)于是給一道菜“蓋棺定論”，而且還是這樣一道有影響力的菜。

    雖然它的制作方法很簡單，很親民，而且很容易學(xué)會。

    但是這些都不重要，重要的是，來自于發(fā)源地的這道菜，會得到它的一個應(yīng)有的歷史認(rèn)證，這可是很重要的。

    要是國外哪個國家來驗(yàn)證了這個史實(shí)的話，別說sc廚師的臉面了，就是在國際上的影響都會是很大的。

    這臉可是丟得太大了，大到絕對會讓人接受不了的……

    “真的有兩種做法嗎？那小楚做的就是？”薛老三不確定地說道，雖然心里已經(jīng)相信了這個事實(shí)。

    “好了，我們先有請文史檔案館的張館長給我們講解一下這道菜的歷史吧！”

    是得讓大家好好學(xué)習(xí)一下了，要是連起源地的廚師都說不清楚這道菜的來歷，那讓別人怎么來看待，都是些不學(xué)無術(shù)的人嗎？

    “很高興，也很榮幸今天到這里跟大家分享一下麻婆豆腐這道菜的歷史。

    那么我先說一個大家很關(guān)心地問題，那就是陳麻婆她到底姓什么，她的臉上到底有沒有麻子。

    根據(jù)文史館的檔案記載，陳麻婆其實(shí)姓溫，叫做溫巧巧，她的臉上不僅沒有麻子，而且還長得非常漂亮。

    呵呵，都有些不相信是吧，那么她陳麻婆的外號又是怎么來的呢？

    其實(shí)啊他的丈夫叫做陳春福，這個陳春福的臉上才是長滿了麻子，而過去女人出嫁之后，都要隨夫姓。

    所以溫巧巧就被人叫做陳氏，而他的丈夫被人叫做陳麻子，久而久之，就有人順嘴叫上了陳麻婆，而且叫的人開始越來越多了起來。

    她做的這道豆腐呢，也就被人漸漸地叫做了麻婆豆腐，這道菜和陳麻婆的名字也就是這么來的了。

    ……

    至于它的兩種做法呢，這就不在我的研究范圍內(nèi)了，就要請我們的車?yán)蟻砀覀冎v解一下了?！?/br>
    張館長的話可是具有很大的權(quán)威性的，而且他手上還拿著檔案記錄，由不得大家不信。

    這才讓大家了解到一直以來，這漂亮的溫巧巧原來背了這么大的一個黑鍋啊，簡直是有些說不過去啊。

    車?yán)希?/br>
    這不是那有名的記者，外加美食達(dá)人嗎？

    車?yán)系拿^在美食界還是有很多人知道的，車?yán)系脑捀蔷哂幸欢ǖ臋?quán)威性，讓大家不敢小覷這兩種做法的定論。

    “好啊，我也很高興跟大家分享一下這道菜的兩種做法，小楚的第一種做法是我當(dāng)年親身體會的?！?/br>
    車?yán)系脑捲俅巫尨蠹覄尤?，怪不得這么多老人一開始聞到了味道之后就那么激動，原來他們都是當(dāng)年的親歷者?。?/br>
    “兩種做法的時間節(jié)點(diǎn)是1947年和1957年兩個時間，重點(diǎn)就在于萬福橋的興衰……”

    車?yán)系闹v解這才讓大家明白了為什么第一種做法不放豆瓣醬，而且還要用那個臟兮兮的蓋子，所以味道那么的好。

    而第二種做法也是因?yàn)楹竺娴母牧驾^多，沒有一個統(tǒng)一的定論，所以形成了很多種做法，這才造成了大家的手法上區(qū)別很大。

    兩位重要人物的講解，終于是讓大家徹底明白了這道菜的前世今生，對于這道世界級的名菜終于有了“蓋棺定論”的說法。

    第四百九十二章：王炸

    前兩排的老者們都紛紛點(diǎn)頭，他們都是親身經(jīng)歷者，而且都是當(dāng)年嘗過麻婆豆腐的。

    為了找到這些老人確實(shí)是不容易，也幸虧車?yán)咸峁┝艘恍┚€索，然后熊會長可是想了很多辦法才將人給找到。

    一聽到能夠見到老朋友，而且還能再次品嘗到幾十年前的味道，老人們都很興奮，紛紛答應(yīng)來現(xiàn)場。

    車?yán)系脑捴v完之后，老人們就開始了回憶當(dāng)年萬福橋的景象，特別是當(dāng)年薛師傅做這道菜的手法，跟楚云風(fēng)現(xiàn)在的做法是一樣的。

    如此多的高齡老人再次論證了這件事情的真實(shí)性，更是讓這道菜有了一個明確的說法。

    而楚云風(fēng)也表示，自己會將這兩道菜的做法掛在網(wǎng)上，供所有人學(xué)習(xí)，讓大家真正見識到這道菜的魅力。

    現(xiàn)場討論的氣氛非?；钴S，大師傅們可沒那個興趣去看視頻，估計(jì)只有小師傅們會去。

    此時大師傅們都圍著楚云風(fēng)，仔細(xì)地詢問這兩種做法的細(xì)節(jié)問題。

    問得最多的就是那個油浸氣熏的竹編鍋蓋，最后都紛紛在心里嘀咕到時候也去農(nóng)村弄一個回來……

    “李老，這小楚是誰的弟子啊，我看著廚藝不錯??？”

    薛老三是從美國唐人街回來的，在那邊經(jīng)營中餐廳也有小二十年了，對于楚云風(fēng)師傅可是好奇得緊。

    “小楚是自學(xué)成才的，不過最近一段時間跟在我身邊看我做菜?！?/br>
    李老的話立刻驚起軒然大波，讓所有人都對楚云風(fēng)開始側(cè)目起來，自學(xué)成才，騙鬼呢？

    廚藝一道，無論是什么菜系，沒有師傅教的話光是看書或者是看別人做菜都不可能學(xué)到精粹的。

    無論是什么菜，它的配料和處理細(xì)節(jié)的不同，做出來的菜品差異是很大的。

    而且廚藝能夠到小楚這樣的境界，沒有師傅那絕對是不可能的。

    難道李老破戒了？

    這從側(cè)面說明了楚云風(fēng)是李老的弟子？

    李老沒有再過多的解釋，但是眾人心中都紛紛認(rèn)為就是這樣的，能成為李老的弟子，這可是莫大的機(jī)緣啊。

    雖然誰都不會把李老的那個不收徒的規(guī)矩當(dāng)一回事兒，但是此刻，楚云風(fēng)已經(jīng)被打上了標(biāo)記，再怎么解釋都沒用。

    天哪，這小子輩分可就高了去了……

    雖然李老不承認(rèn)，但是這些大師傅們以后可不敢再小子小子的叫了，無形之中，楚云風(fēng)的“江湖地位”提高了不少。

    “大家別誤會，李老真沒收我為徒，只是他老人家做菜的時候我可以在一旁觀看，但是什么話都不能說，什么問題也不能問。”

    雖然李老不屑解釋，但是楚云風(fēng)要是不開口解釋的話，那就有些說不過去了。

    大師傅們聽到了之后紛紛搖頭，誰會信你說的呢？

    換個人你試試？

    別說是見到李老了，更別說能夠站在一旁觀看，我們可不是“戰(zhàn)忽局”的，想忽悠我們，可沒這么容易。

    “出來了、出來了！”

    “終于出來了！”

    “可是讓人好等啊，這都到中午了！”

    “別擠啊，誰在擠我？”

    臨近中午的時候，一品的大門終于是打開了，可讓等候在外面的記者們好一通抱怨。

    9點(diǎn)過一點(diǎn)兒就來了這里，一直頂著太陽曬了一上午了，女記者還好，都會帶著一把傘遮著太陽。

    可是男記者和攝影師呢？

    只有頂著大太陽在這里曬著，隨時關(guān)注著門口的動靜兒，生怕再次錯過了采訪的機(jī)會。

    你看到有誰會離開這里，去周邊買杯奶茶什么的？

    大家都你防著我，我防著你，都想第一時間能夠得到一手的新聞。

    現(xiàn)在很多人都有些后悔，怎么沒有第一時間選擇過來，就是早上先過來看一眼也是好的啊，到時候把團(tuán)隊(duì)叫過來也來得及。

    可惜的是沒有后悔藥吃，但是現(xiàn)在人出來了，這個機(jī)會可不能放過。

    記者們在外面等待的時候，可是將今天進(jìn)場的人都查了一個遍，特別是兩位會長、李老和楚云風(fēng)。

    李老被兩位會長陪著，第一個出門的時候，就被記者們給包圍住了，那熱情的架勢，就算是李老這樣的老江湖也覺得有些受不了。

    “李老，請問今天這么多大廚在這里是做什么呢？”

    “李老、李老，能夠接受我們專訪嗎？”

    “李老，您是行業(yè)的泰山北斗，很久都沒有出席活動了，您能說說今天有什么要事兒嗎？”

    李老才剛剛跨出了大門，就被記者們給堵住了，想再往前走一步都不能，而話筒全部都遞到了李老的嘴邊，大有不接受采訪就不罷休的勁頭兒。

    “好了、好了，看來我要是不給你們透露一點(diǎn)兒消息，你們是不會放過我這個老頭子了?！?/br>
    李老舉起雙手安撫了一下這些熱情的記者，現(xiàn)場立刻就安靜了下來，誰都不想被當(dāng)做公敵，影響了大家的采訪。

    “今天召集我們川菜的名廚來這里，主要是在開一個研討會，目的是為了給一道菜追本溯源。

    好了，我就只說這么多，詳細(xì)的信息大家請等待相關(guān)媒體報(bào)道吧?！?/br>
    李老的話一說完，記者們就不干了，這說了等于是沒說啊，那大家在這里等了這么一大早上的，豈不是白等了？

    相關(guān)媒體？

    還能是誰??？

    大家可都知道只有總臺和那家幸運(yùn)的小媒體進(jìn)去了，而且肯定是錄制了全過程，這可都是第一手的資料，想怎么報(bào)道都可以。

    這可是“大rou”滿滿啊，怎么滴，現(xiàn)在就是連一點(diǎn)兒湯都不讓大家喝了嗎？

    “李老、李老，您再說說究竟是哪道菜?。俊?/br>
    “李老，就給我們一分鐘，一分鐘就可以，一分鐘啊……”

    李老的話證實(shí)了大家之前的猜測，連文史館的館長都來了，說明今天的這個研討會絕對是有超級重磅的新聞出來。

    而且一定會是個王炸，所以今天無論如何都要在這兩家媒體發(fā)布之前，弄到一些相關(guān)信息，即便是小道消息也行。

    面對堵門的局面，里面的小師傅們都陸續(xù)走了出來，靠著身體優(yōu)勢努力地“擠”出了一條通道，先護(hù)著李老和那些老人上車，然后才輪到大師傅們。

    一輛輛的車朝著星辰大酒店而去，這是今天中午聚餐的地方，三天前慕晴就開始在準(zhǔn)備了，可是備了不少好食材。

    而吳媽和朱師傅早就回到了酒店主持大局，就連林總廚也跟了過來幫忙，可是讓吳媽和朱師傅兩人有些詫異。