美食小當家 第788節(jié)
還是我們家慕晴好,就是那么溫柔。 “現(xiàn)在先去哪里?” 上車之后,慕晴跟楚云風商量了起來,這一次的計劃自然是由楚云風來擬定,自己全程都聽他的。 “先去汪哥那一趟吧,他說幫我們找了一個酒壇,據(jù)說有五十多年了,咱們?nèi)タ纯??!?/br> 這一次的行動只許成功不許失敗,所以需要多方的準備,而制作佛跳墻最關(guān)鍵的東西就是酒壇,這可馬虎不得。 “五十多年的?真的??? 那我們趕緊去吧!” 慕晴一聽說這個令人振奮的消息,立刻就是一腳猛油,讓楚云風都有了一股強烈的推背感。 這是老汪剛剛才發(fā)過來的消息,知道楚云風這回要做一件大事,這酒壇的年份是要越多越好,于是就非常的上心。 這酒廠里面最好的也不過三十年而已,而且數(shù)量也是有限的,對于楚云風想要的“極品”貨色還是有些差距。 于是老汪便發(fā)動了自己的朋友圈,這才弄到了這么一個上年份的好東西,于是等東西到了酒廠之后才給楚云風發(fā)了信息。 “慢點兒、慢點兒,注意安全?。?/br> 這酒壇剛剛到廠里面,我讓汪哥等我們?nèi)チ酥笤匍_壇,這能不能用還是兩說呢?!?/br> 這個消息并沒有讓楚云風立刻就心花怒放,而是保留了一些謹慎,畢竟聽汪哥說這是才出土的酒壇。 酒壇被埋在地下之后,會受到很多的影響,不一定所有埋在地下的酒壇都能夠很好的保存下來。 很多時候不到一兩年的時間,酒壇里的酒就全部壞掉了,這都是跟酒的質(zhì)量、密封、溫度以及土壤環(huán)境等等因素有關(guān)的。 所以這才要親自去看一眼開壇,這才能讓心里放心,畢竟這回的事情可不能有絲毫的馬虎。 看到慕晴將車速放慢下來之后,楚云風才告訴了她自己對于酒壇的擔心,不過慕晴卻充滿了信心。 自己剛剛回來就有這樣的好消息,這一定是上天安排的,肯定沒有問題。 對于慕晴如此樂觀的心態(tài),楚云風也感到非常的高興,這說明了她現(xiàn)在的心態(tài)非常積極,這是好事兒。 在去酒廠的路上,楚云風開始給楊明打了個電話。 “楊哥,讓你幫忙找的東西找到了沒?” 楚云風的話讓慕晴的耳朵都豎了起來,明顯也非常在意楊明的回答,于是楚云風便將免提給打開了。 慕晴看到楚云風如此的體貼,便給了他一個飛吻,知道他很懂自己。 而楊明也不負重望,非常激動地回道:“找到了、找到了,不過不容易啊,我可是鉆進了深山里面才好不容易尋到的。 之前我也是跟人四處打聽,后來才聽人說這幾戶人家是住在深山里面的,路也不是很好走,所以才叫了好幾個人跟我一起去。 不過運氣還真的不錯,其中一家有一只養(yǎng)了三年的大肥豬,還有一家有養(yǎng)了六年的老鴨子,加上我這里還有五年的土雞,這食材基本上給你配齊了。” 三年的大肥豬? 六年的老鴨子? 五年的土雞? 楚云風聽到了之后臉上露出了燦爛的笑容,就連慕晴也興奮得握著小拳頭甩了幾下。 這些東西現(xiàn)在可真的是很不好找了,基本上都是稀罕貨,輕易都是碰不到的。 就那大肥豬來說,一般農(nóng)戶家里最多養(yǎng)一年,當做過年豬也就吃掉了,而上了兩年的都是鳳毛麟角。 更別說是有人將豬給養(yǎng)到三年的,絕對是不可多見。 而且楚云風還要求的是老品種豬,這種也只有深山之中自己留種的人家才會有,平常的農(nóng)戶家都是買的種站出來的小豬。 這些都是國外的品種豬,無論是rou質(zhì)和生長速度都要比老品種豬強上許多,所以很多農(nóng)戶都愿意買這種小豬回來喂養(yǎng)。 而鴨子和雞也同樣如此,一般來說,上了兩年的也是很少的,而對于鴨子這樣的動物來說,一般上了三年以上的話,那基本上都不能算作是食材了。 那都是可以用來做藥的,價格都能夠跟普通的鴨子區(qū)分開來了。 鵝也是一樣的,一般上了五年以上的老鵝,沒個一兩千塊那是別想買到的,這些都是用來做藥的,效果特別的好。 所以楊明這會兒光是買這三樣東西就足足花費了接近2萬塊錢,這誰說山里人不識貨的? 不過這也凸顯了楚云風這一次絕對是大手筆,看來是要搞出一個驚天動地的大事兒出來…… “謝了個楊哥,你們從深山把豬弄出來也不容易啊,回頭幫我給大家發(fā)點兒辛苦費,我一會兒把錢打給你。 對了,今晚我要是確認時間了之后,這豬、鴨子和雞就麻煩你幫我處理一下,弄好了給我寄過來,謝了??!” 楊明這邊幾乎是承包了制作這十八羅漢金湯佛跳墻熬制湯汁兒的所有食材,也只剩下了鯽魚這一樣沒有提供了。 土雞、番鴨和雞爪自然是沒問題,雞爪都是楊明單獨采用一些一年多和快到兩年的陽光芒果雞,這質(zhì)量絕對是有保證的。 而豬皮、豬蹄、豬rou和龍骨,這一頭三年的豬就已經(jīng)能夠完全提供了,并且是一個整體。 楚云風也是沒想到會是這樣的順利,而楊明則是埋怨楚云風說什么謝謝啊,太過于見外了。 對于楊明的質(zhì)樸,楚云風跟他說話還是很隨意地,隨后又關(guān)心了一下他的家人,過問了一下養(yǎng)殖場的建設進度,隨后便掛掉了電話。 金湯只剩下了鯽魚了,這個楚云風另有安排。 其余的十種食材就等著吳老板那邊回話了,目前看起來應該問題也不大。 而最最關(guān)鍵的自然就是酒壇,如果這個新到的五十年份的酒壇可以用,楚云風這心中反而是有些忐忑了起來…… 第九百二十八章:食材來歷不簡單 忐忑? 這么好的酒壇如果能用的話,那么說明制作佛跳墻的效果肯定會非常好的,可是為什么會忐忑呢? 如果慕晴知道楚云風此時的心境,估計會強烈鄙視他也太凡爾賽了。 但慕晴可能忽略了一件事情,那就是楚云風最擔心的一點兒,也是最重要的一點兒。 之前制作壇子rou的時候,那個動靜兒可是不小的,如今有了這么一個“強力”酒壇,這得鬧出多大的動靜兒來??? 不過這要是動靜兒不大的話,這“治療”的效果要是達不到該怎么辦呢? 楚云風現(xiàn)在一想到這事兒就感覺有些頭疼了,這事兒還真得好好計劃一下,可別到時候動靜兒太大而導致出現(xiàn)一些別的麻煩事情出來。 來到酒廠門口之后,發(fā)現(xiàn)汪哥竟然就站在門口,而此時大門前可是排著不少小車,但是一輛都進不去那個有欄桿封鎖的大門。 “看起來生意不錯??!” 慕晴自然是看出了這些都是想要進廠買酒的,但是很明顯吃了個閉門羹。 車子進不去,慕晴就停在了外面,跟楚云風兩人下車走了過去。 “老弟啊,讓你看笑話了,這一個星期這些人天天來,堵著門口不走啊,我這也是沒辦法啊……” 老汪看見兩人之后就馬上迎了過來,隨后這些等在門外的人看到他出來之后,立刻下車圍了過來,可是卻被門衛(wèi)全部都給攔住了。 看到這樣的陣仗之后,楚云風也不免苦笑道:“汪哥,這生意好成這個樣子,怎么看你還這么苦惱呢?” 老凡爾賽,絕對是的,現(xiàn)在看到汪哥這個做派,楚云風沒來由的心里反而舒暢了一些。 論拿捏,自己跟這種老江湖可是差遠了啊。 “哈哈,這還不是你去泰國做菜引發(fā)的風波啊,這些人里面很多都是老外在國內(nèi)的代理,這人來得太多了,哪里有這么多酒提供給他們???” 汪哥一說到這事兒便神采飛揚,這酒廠的生意好到這樣的程度,確實是很令人開心的。 “對了,公主那邊聽說也派人來了,想要代理一部分,你就多關(guān)照一點兒吧,畢竟公主這人挺不錯的?!?/br> 對于平常經(jīng)營上面的事情,楚云風一般都是不會過問的,只是公主派來的人實在是完成不了任務,這才讓公主向楚云風開口了。 這一次公主的回饋確實是夠意思,所以楚云風也不介意好好維持一下雙方的關(guān)系,這酒賣給誰不是賣??? “沒問題,回頭我給下面的人打個招呼,向他們那邊多傾斜一些就行了?!?/br> 這種事情也不是什么大事兒,老汪馬上就答應了下來,隨后便走到了存酒庫,楚云風第一眼便看到了那個酒壇。 酒壇不大,但是非常惹眼兒,因為這酒壇的顏色是琥珀色的,跟川南地區(qū)這邊的酒壇有很大的區(qū)別,一眼就能夠看出不同。 川南地區(qū)的酒壇普遍都是陶罐,外層是沒有光澤的,而這個酒壇明顯就是紹興那邊的特色,壇子的外層有一層釉質(zhì),看起來非常的漂亮。 走近一看之后,便能夠看到上面的那塊紅布早已褪色,不少地方都變成了灰色,不復當年那鮮艷的色澤。 而壇口看起來也是破破爛爛的,還能夠看得到一絲隔絕空氣的塑料布,不少都已經(jīng)被腐蝕掉了。 所以楚云風這才明白為什么汪哥會說這酒壇不一定能夠用得上的原因了,如果是這個密封出現(xiàn)問題,那么這壇酒也就廢了。 如果里面的酒已經(jīng)變質(zhì),那么這酒壇自然也就沒了作用。 而楚云風此時需要的卻并不是這里面的陳酒,雖然說這酒如果保存完好的話也是價值不菲,但是卻沒有這酒壇的價值作用大。 因為那可是為了救人?。?/br> “就是這個壇子,我可是專門讓那邊派專人專車送過來的,不過你放心,如果打開是壞的,咱們一分錢都不用付。 可是如果是好的,這價格可能要稍微貴一點兒,畢竟那家伙可是不舍得拿出來的,要不是我跟他多年的老關(guān)系,可也是弄不到這好東西的。” 老汪的話楚云風聽懂了,看來這次他對救人這件事情非常的上心,估計之前電話也沒少打,而且這東西搞不好還是他強行要過來的。 慕晴很是感動,連連道謝了一番,不過老汪卻馬上擺擺手,說這是應該的,不算什么大事兒。 如果這壇酒是好的,這個價格估計也不便宜,但是對于楚云風和慕晴來說,再貴也得拿下,只要它是好的,那么一切都沒有問題。 “怎么樣?現(xiàn)在就開嗎?” 老汪明顯是有些手癢了,作為制酒的老人,對于這些老年份的存酒最是有一份無法描述的情愫在里面。 “開吧,抓緊時間!” 楚云風沉著地說道,內(nèi)心要說一點兒波瀾都沒有,那是騙人的,其實心中還是有些糾結(jié)的。 因為這壇酒確實是有些看不出門道來,如果說酒壇泄露了,那么里面的酒精應該變質(zhì)了,或者是揮發(fā)了。 那么這酒壇自然是不會散發(fā)出一點兒味道出來。 反之,如果這酒壇密封得當,加之氣候條件好,這孕育幾十年出來之后,所有的精華都被封鎖在其中,那么絕對是自己做菜的強力臂助。 可是密封條件好,這自然也是聞不到酒香味兒的,所以成敗得失,也只能是開蓋見真章了。 “好,我來!”