美食小當(dāng)家 第832節(jié)
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“什么?先維持香味兒兩個(gè)小時(shí),最后一個(gè)小時(shí)爆發(fā)?” 陸教授和王教授兩人沒有馬上回應(yīng)楚云風(fēng),而是立刻在電腦上開始計(jì)算了起來。 此時(shí)離開六點(diǎn)還剩下一分三十秒…… 可心此刻趴在韓冰冰身上啜泣著,一動(dòng)不動(dòng),而慕晴則是回過頭來看向了楚云風(fēng),臉上神情很是悲痛,而且眼神很灰暗,似乎都快失去信心了。 楚云風(fēng)卻是不會(huì)放棄的,給慕晴做了一個(gè)加油的手勢(shì)之后,很快,十秒的時(shí)間之后,兩位教授給出了答案。 可行! 但是香味兒的濃度需要保持住,不能低于那個(gè)閾值。 可行? 楚云風(fēng)此刻也沒有時(shí)間和精力來繼續(xù)關(guān)注慕晴和可心了,隨后馬上再次進(jìn)入了系統(tǒng)空間,然后開始了實(shí)驗(yàn)。 香味兒濃度的維持可是沒有這么簡(jiǎn)單,這需要對(duì)量和火候有精確的把控,不進(jìn)行大量的實(shí)驗(yàn)是不行的。 所以楚云風(fēng)開始緊張地忙碌了起來…… 不過這一回不像上一次那樣有這么多的變化,其實(shí)也只有三個(gè)步驟需要實(shí)驗(yàn)罷了。 所以楚云風(fēng)也沒有花費(fèi)多少時(shí)間,僅僅是不到一天的時(shí)間便完成了,學(xué)習(xí)時(shí)間花費(fèi)了6小時(shí)18分鐘。 顧不上精力的損耗,也沒有時(shí)間休息,楚云風(fēng)踏出系統(tǒng)空間的第一時(shí)間便是用漏勺開始將酒壇里面的食材全部給撈出來。 第二天煨制的食材沒有用木棍進(jìn)行攪拌,所以基本上都是成型的,撈起來也是比較簡(jiǎn)單。 如果是第一天那種被攪成渣滓一樣的食材,想要在一分半的時(shí)間之內(nèi)搞定絕對(duì)是不可能的。 即便是花費(fèi)半個(gè)小時(shí)的時(shí)間,這漏勺也不可能將酒壇里面的所有殘?jiān)o撈盡,還會(huì)存在大量的碎屑。 但是這會(huì)兒也不能將酒壇里的東西全部直接過濾,這樣會(huì)讓香氣失去了供應(yīng),所以楚云風(fēng)也是小心翼翼地使用著漏勺,生怕將一些骨頭上面的碎rou給弄掉。 這一步之前在系統(tǒng)空間練習(xí)了無(wú)數(shù)遍,就是為了確保萬(wàn)一,這樣的技術(shù)也需要花費(fèi)這么多的時(shí)間來練習(xí),被其他廚師知道了估計(jì)會(huì)很郁悶的。 這撈個(gè)殘?jiān)€需要練習(xí)嗎? 確實(shí)是需要??! 對(duì)于楚云風(fēng)而言這一步可是不容忽視的,碎渣的存在會(huì)影響這道菜的品質(zhì),所以不容有失。 花費(fèi)了剛好一分鐘的時(shí)間,楚云風(fēng)小心翼翼地將所有殘?jiān)o撈盡了,而且也確定并沒有碎屑的存在。 心中默默地呼了一口氣,這第一步總算是完成了。 接下來還有第二步,那就是將這酒壇表面上的那層油給撈起來,這也是一個(gè)技術(shù)活,可關(guān)鍵的是需要速度快??! 楚云風(fēng)下手極快,即便是酒壇中的金湯還在動(dòng)蕩,他也能準(zhǔn)確地用勺子將表面上的那層浮油給打撈起來。 不用說,這自然也是練過的。 十秒鐘的時(shí)間搞定了這一步。 時(shí)間還剩下二十秒! 接下來更是最最關(guān)鍵的一環(huán),楚云風(fēng)來不及帶上手套,直接雙手在冷水之中過了一下,隨后便拿起兩張毛巾將酒壇給抱了起來。 酒壇之中的金湯隨后被倒了出來,這一步還需要精確酒壇中剩余的量,完成了之后,這時(shí)間還剩下十秒鐘…… 楚云風(fēng)顧不上手已經(jīng)被燙得通紅,馬上將酒壇放回了原位,蹲下丟了兩根木柴進(jìn)去,上面再將海鹽把酒壇裹個(gè)嚴(yán)實(shí)。 時(shí)間還剩下了五秒…… 總算是完成了,楚云風(fēng)這幾個(gè)步驟在系統(tǒng)空間反復(fù)練習(xí)了無(wú)數(shù)次,所以可以肯定自己的時(shí)間一定是夠的。 于是先將花菇給丟了進(jìn)去…… 在那光明即將消失的空間之中,也就是花菇剛剛丟進(jìn)去的那一刻,那顆種子急迫地?cái)[動(dòng)著自己的身軀,即將要絕望的時(shí)候…… 光明的消散終止了,而且似乎還有逐步增強(qiáng)的跡象…… 第九百六十五章:成功or失敗 兩位教授看了看手表,此時(shí)已經(jīng)是過了下午六點(diǎn)了,超過了三分鐘。 兩人死死盯著顯示屏上的數(shù)據(jù),連眼睛都不敢眨一下,生怕這些數(shù)據(jù)來一個(gè)大范圍的波動(dòng)。 特別是現(xiàn)在的所有數(shù)據(jù)都維持在一個(gè)很危險(xiǎn)的水平,一旦降低到了閾值,那么一切都完了。 楚云風(fēng)那邊的情況大家也都沒有時(shí)間去看一眼,只是能夠聽到那邊不時(shí)傳來一陣陣鍋碗瓢盆的動(dòng)靜兒。 而且聽著那聲音,很是有些急促,不然這響動(dòng)也不會(huì)那么大了。 希望他能夠堅(jiān)持住吧! 兩位教授心中都在默默念叨著,大家都知道這突然出現(xiàn)的突發(fā)情況給他帶來了很大的壓力,關(guān)鍵是時(shí)間太短了,也不知道他能不能完成這艱巨的任務(wù)? 慕晴自然是看到了楚云風(fēng)用那很薄的抹布去抱住酒壇的畫面,當(dāng)場(chǎng)就張大了嘴,眼淚更是狂瀉而出。 她很想上前去給他幫幫忙,甚至是給他吹一吹受傷的雙手,那一定被燙得很厲害吧? 但是慕晴也知道自己上去了只會(huì)是影響他的發(fā)揮,反而會(huì)把事情搞得一團(tuán)糟,可是,自己心里真的是好難受?。?/br> 那酒壇是很燙的啊,他一定受傷很嚴(yán)重吧,剛才明顯看到他用刀的時(shí)候姿勢(shì)都怪別扭的,可是他還是咬牙在堅(jiān)持著…… 風(fēng)~! 拜托你了…… 慕晴實(shí)在是忍不下心去看了,而mama這邊更為關(guān)鍵,兩位教授建議自己在她耳邊說一些過去的事情。 而且還是一些讓她記憶深刻的事兒,說不定會(huì)對(duì)她的蘇醒有很大的幫助。 所以慕晴含著淚花,咬著嘴唇,將悲傷和不忍藏在了心底,湊到了韓冰冰的耳朵旁,悄悄地說起了一些往事…… 時(shí)間過了十分鐘了,現(xiàn)在已經(jīng)能夠聞到香味兒開始漸漸地濃郁了起來,而且所有的監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)都維持在了一個(gè)平衡點(diǎn)之上。 并且已經(jīng)開始漸漸地升高了起來,這說明最危險(xiǎn)的時(shí)間已經(jīng)過去了,現(xiàn)在就看楚云風(fēng)能不能在最后的一個(gè)小時(shí)打破最后的桎梏了。 楚云風(fēng)此刻的狀態(tài)確實(shí)是如慕晴所料的那樣,現(xiàn)在用刀確實(shí)是感覺到有些火辣辣的,一碰著就很疼。 如果楚云風(fēng)將兩只手?jǐn)傞_來看的話,一定會(huì)發(fā)現(xiàn)兩只手全部都像是煮熟了的螃蟹一樣,通紅通紅的。 但是此時(shí)他哪有時(shí)間和閑心來看啊,處理食材都忙不過來。 剛才將花菇丟下去之后,這香味兒立刻就飄了起來,這花菇的香味兒絕對(duì)是最頂級(jí)的,而且出香味兒的速度特別的快。 因?yàn)榫茐锩娴慕饻莋untang的,僅僅是剛剛一接觸到花菇,立刻就將它所富含的特有香味兒給激發(fā)了出來。 那股特殊的菌類味道,將整個(gè)金湯的香味兒都給提高了三分。 而也正是這個(gè)香味兒,才堪堪將韓冰冰的所有數(shù)據(jù)給穩(wěn)住了,當(dāng)自己聞到這股香味兒之后,也僅僅是回頭看了一眼。 發(fā)現(xiàn)教授們沒什么較大的舉動(dòng),也沒有給自己任何提示,這才讓心里穩(wěn)妥了一些。 總算是趕上了,就差那么一兩秒的時(shí)間啊,好險(xiǎn)! 楚云風(fēng)此時(shí)才感覺到自己的全身出了很多的汗,看來自己剛才還是很緊張的,全身都是處于高度緊張的狀態(tài)。 此刻終于是能夠舒緩一口氣了! 接下來的事情就要稍微簡(jiǎn)單一點(diǎn)兒了,接著把元貝、冬圭和海螺頭給丟進(jìn)了酒壇,然后開始切起了蹄筋。 這蹄筋兒的韌性非常的強(qiáng),切起來還需要用不少的力度才行,可是現(xiàn)在手很不得勁兒,也是讓楚云風(fēng)咬著牙慢慢地堅(jiān)持著。 從未發(fā)現(xiàn)切個(gè)蹄筋兒這么費(fèi)勁兒的,楚云風(fēng)齜牙咧嘴地將蹄筋兒給切完之后,將它們?nèi)縼G進(jìn)了酒壇之中。 隨后馬上將木柴給取出來一些,這會(huì)兒火力不需要這么大了。 剛才已經(jīng)投進(jìn)去了五種食材,還剩下五種需要處理,也幸好郭逵搭建的臨時(shí)灶臺(tái)是集成灶,有六個(gè)火灶可以使用。 于是楚云風(fēng)拿出五個(gè)鍋,將魚肚、魚唇、遼參、鮑魚和鴿蛋分別放入這五個(gè)鍋中,然后開始加入了山泉水點(diǎn)火加熱。 鴿蛋是需要直接煮熟的,等剛剛煮熟的那一刻就需要馬上用冷水浸泡,這樣才能夠讓外殼很好地剝下來。 不然等到剝殼的時(shí)候,就會(huì)把外面那層蛋白質(zhì)給粘住,剝不出完整的一顆出來。 而遼參需要泡發(fā)的水溫不能太高,這并不像魚肚一樣,可以開著小火慢慢地加快發(fā)泡的速度。 所以剩余的這四種食材,楚云風(fēng)都嚴(yán)格地控制住著水溫,一旦到達(dá)臨界點(diǎn),立刻就關(guān)火或者是保持著鍋內(nèi)的溫度。 現(xiàn)在基本上是準(zhǔn)備就緒了,就等著第一個(gè)小時(shí)的時(shí)間過去。 臨時(shí)病房外面等候的人此刻都無(wú)法淡定,特別是吳媽,就站在門口來回走動(dòng),心急如焚。 朱師傅時(shí)不時(shí)地安慰她一下,讓她放松一些,可是看起來似乎沒什么效果。 而楚鼎天則是直接站在那里,站得筆直,一動(dòng)不動(dòng),臉上一副沉思的模樣,看起來還是比較穩(wěn)得住。 而余麗麗則是滿臉的著急,她們幾個(gè)都湊在一堆討論著:“里面不會(huì)是真出什么問題了吧?剛才看楚大廚好著急啊,從來沒見過他有這么慌張的一刻?” 章欣然回想了一下之前楚云風(fēng)所表現(xiàn)出來的狀態(tài),也是點(diǎn)頭說道:“應(yīng)該是出了點(diǎn)兒岔子,不過我看問題應(yīng)該不大。 我相信楚老板,他一定會(huì)處理好的?!?/br> 郝名名也附和章欣然的觀點(diǎn):“老板是挺厲害的,這會(huì)兒能夠聽到里面做菜的聲音,雖然感覺有些急切,但是并沒有紊亂的跡象。 而且這會(huì)兒里面哭聲也停止了,應(yīng)該是在進(jìn)行最后一個(gè)階段的治療,就看效果怎么樣了!” 郝名名的分析很透徹,讓大家都點(diǎn)頭認(rèn)可,但是此刻誰(shuí)也不敢去打開門去看個(gè)究竟,生怕影響到了里面的治療。 不過當(dāng)聞到香味兒又重新出來了之后,章欣然和余麗麗連忙又開始寫起了稿子,準(zhǔn)備等會(huì)兒再將最新的狀態(tài)發(fā)出去。 香味兒的再現(xiàn)估計(jì)又會(huì)引發(fā)一些動(dòng)靜兒,所以提前告訴大家能夠避免一些困擾。 沒一會(huì)兒之后,老王和隆馬已經(jīng)趕過來了,也在第一時(shí)間詢問狀況,得知楚云風(fēng)真的提前開始爆發(fā)了,心里也開始擔(dān)心了起來。 “既然他已經(jīng)開始了,說明他肯定還是有把握的,那就等著吧,搞不好今天時(shí)間會(huì)有點(diǎn)兒長(zhǎng)!” 隆馬是最懂楚云風(fēng)的,而且一直以來都從未看到他失敗過,所以對(duì)他很有信心。 老王也是很認(rèn)可隆馬的判斷,背著手點(diǎn)頭道:“這還真說不好,有些食材都還沒泡發(fā)好的,也不知道他會(huì)怎么處理? 不過這時(shí)間上面肯定會(huì)增加的,耐心等待就是了?!?/br> 這會(huì)兒兩人一點(diǎn)兒都沒提品嘗這道極品菜式的話題,而且這會(huì)兒情況這么緊急,也沒有那個(gè)心思。 而且按照兩人的估計(jì),如此倉(cāng)促地進(jìn)行制作,搞不好這壇佛跳墻做出來會(huì)廢掉了。 為了救人,提取香氣那是一定的,說不定楚云風(fēng)為了提取香氣,這一番cao作下來,這道菜自然就做廢了。