楚云風把這些細絲拿起來仔細地觀察，最后發(fā)現(xiàn)這些細度也根本不像是睜著眼睛的時候切出來那么均勻。

    連rou眼都能夠看得見，這細度跟之前的相比覺得是差了太多了。

    難道是因為蘿卜的原因？

    楚云風感覺有些不相信，同時也有些不服氣，于是便重新把黑布帶上，拿起一根胡蘿卜開始cao作了起來。

    一頓cao作猛如虎！

    在切完了之后，楚云風馬上就摘掉了黑布，然后仔細地觀察了起來，這不看不要緊，一看之下楚云風算是傻眼兒了。

    問題還是那個問題，仍然是有很大的出入，不過這問題到底是出在哪里呢？

    換一個人的話也許會對此進行吐槽，要不要這么吹毛求疵呢？

    蒙著眼睛能夠做到這一步就已經(jīng)很不錯了，難不成今后做菜都要蒙上眼睛嗎？

    但是楚云風知道李老肯定是不會做無用功的，他既然這么要求了，絕對是有深層次的原因在里面，只不過自己還不得而知罷了。

    仔細地查看了幾分鐘之后，還沒等楚云風提問，李老又繼續(xù)讓楚云風把眼睛給蒙上，隨后又遞了個東西到他手上。

    “給你一分鐘的時間，完了之后進行雕刻！”

    又來？

    楚云風本來想要追問一下心中的好奇，但是沒想到李老竟然又加派任務了。

    手上冰冰涼的東西摸起來長長的，應該就是白蘿卜，自己可以非常的肯定。

    呃～！

    好吧，剛才一不留神，用指甲輕輕地掐了一下，出水了……

    李老應該沒看見吧？

    自己也不是故意的，只是下意識的動作而已，不過這蒙著眼睛雕刻對自己來說感覺也沒什么難度，雕刻出來應該跟剛才那一只差不多。

    不過真到了上手之后，楚云風才發(fā)現(xiàn)自己大意了，沒用眼睛看著雕刻起來的難度還是很大的，最關鍵的就是所耗費的時間很多。

    因為每下刀的時候，自己都會忍不住想要摸一下，確定一下位置，所以自然是會耽誤時間。

    特別是在雕刻頭部的時候，那也是必須要摸一下才敢下刀，不然這萬一雕刻眼睛雕到了嘴巴上怎么辦？

    一只鴿子雕好了之后，楚云風立刻扯下黑布查看了一番，這一看之下頓時受到了打擊。

    因為跟前面一只相比，這只鴿子明顯就缺少了很多的韻味兒，線條看起來并不是那么的流暢，而且靈性上面也感覺差了許多。

    然而就在楚云風準備要發(fā)問的時候，李老竟然開始行動了起來，同樣是拿起胡蘿卜切了起來。

    這還沒完呢，切完了之后又立刻拿起白蘿卜雕刻了起來。

    最讓楚云風震驚的是，當他老人家雕刻出一只鴿子之后，立刻用黑布蒙上了眼睛，又開始重復了起來……

    第一千一百八十六章：史上最大的坑……

    讓楚云風萬萬沒想到的是，李老手上的蘿卜絲兒切出來竟然跟之前的并無二致，不僅僅是胡蘿卜，就連白蘿卜都沒有任何的瑕疵。

    不過這還沒完呢，當李老拿起早就放在旁邊的大白蘿卜，直接上手開始雕刻，楚云風才驚訝地發(fā)現(xiàn)，似乎蒙著眼睛對他老人家來說一點兒影響都沒有。

    該在哪里下刀還是繼續(xù)下刀，而且沒有任何的遲疑，并且速度一直保持著跟睜著眼睛沒什么區(qū)別。

    我的天，這是怎么做到的？

    楚云風首先不相信李老會沒事兒就蒙著眼睛來練習，那么他究竟是怎么做到的呢？

    一直到李老雕刻出了一個一模一樣的鴿子，并且耗時幾乎是差不多的，楚云風還是沒想明白是怎么回事兒？

    為什么他老人家能夠做到的事情，自己做不到？

    從剛才李老下刀的速度和技巧來看，自己的刀工和雕工其實跟他差距并不是太大，但是李老明顯有一種渾然天成的感覺，反而讓自己感覺這差距有些無法彌補。

    “怎么樣，看出什么來了沒有？”

    當李老把黑幕摘下來之后，看到楚云風有些呆愣的模樣，很是有些得意地問道。

    “看出來了一點兒，不過好像又什么都沒明白！”

    楚云風先是點點頭，隨后又搖搖頭，這一下就把李老給逗笑了，這才很滿意地摸了摸自己的小胡子，拿起紫砂壺好好悶了一口茶水。

    不過楚云風并沒有氣餒，而是有些好奇地問道：“如果我蒙著眼睛多練習一下，能夠達到你這樣的境界嗎？”

    看到楚云風仍然是不明白其中的道理，李老不置可否地說道：“那要不你自己試試看？”

    我試試看？

    楚云風對這明顯有些不負責任的話給郁悶到了，于是馬上就無奈地說道：“您老人家就別賣關子了，這其中到底有什么玄機，就趕緊告訴我吧！”

    這一次李老就沒有再賣關子，直接給楚云風解惑了：“雖然我不知道你是怎么提升得這么快，但是這種提升對于你的認知上面會出現(xiàn)一些偏差。

    也就是你對于食材的真正認識會出現(xiàn)不足的地方，換句話來說，就是你對于食材并沒有那種發(fā)自肺腑的認知。

    想要熟悉食材，就必須對于食材有著深度的認識，一種食材究竟可以多出多少道菜品，要熟悉它的各種性能才行。

    這一點上面你還差得遠！

    不過這也不怪你，你目前所掌握的菜品實在是太少了，所以接下來會讓你大量學習菜品，要把對食材的認知度給提高起來。”

    李老的話瞬間讓楚云風的眼睛亮了起來，立刻就明白了他老人家的意思，那就是自己雖然會做一些高品質的菜，那不過只是明面上會做罷了。

    也就是知道和熟悉這幾道菜的做法和食材的處理方法，但是對于菜品的認知度不是太高，這也是自己的短板之一。

    如果要是讓自己用蘿卜來多做幾道菜的話，那自己肯定是不如李老的，他老人家估計能夠做出比自己多十倍的菜品出來。

    不過有了李老這些話，楚云風立刻就興奮地問道：“可以學菜嗎？您老人家要教我做很多的菜嗎？”

    李老點了點頭，隨后又批評了起來：“學菜、學菜，你就知道學做菜，現(xiàn)在學做菜可不像以前那樣了，看我做完了之后，你得告訴我這道菜的精髓在什么地方。

    如果說不出來的話，就別想繼續(xù)學下一道菜！”

    雖然感覺有些難度，但是楚云風還是忍不住狂喜了起來，李老總算是對自己開放做菜權限了，在他老人家這里，估計是能夠學到很多很多早已經(jīng)失傳了的菜品。

    這些菜品肯定是以前那些大拿們研制出來的，雖說不是每一道都是難度極高，并且精致到讓人驚呼的菜品，但肯定是要比現(xiàn)在市面上的家常菜要絢麗得多。

    不知道自己會學一些什么菜品，楚云風自然是開始追問了起來。

    隨后李老又重新離開了，看起來應該是去屋子里取什么東西，等到他回來的時候，楚云風看到他手上竟然拿著好幾本書。

    當李老走近了之后，楚云風仔細地看了看，發(fā)現(xiàn)這些書早都已經(jīng)泛黃，而最上面的一本好像并不是書，而是一本筆記本。

    正當楚云風想要接過來看一眼的時候，李老卻馬上把書放到了身后。

    “給我看看嘛，到底是什么書??？不會是菜譜吧？”

    沒想到李老竟然還玩起了小孩子的游戲，楚云風側著身子想要看過去，但是李老卻跟著則身，就是不讓楚云風看個究竟。

    “想要看不是不可以，可是一旦看了，你就必須完全掌握這上面的所有菜品，你確定要看嗎？”

    李老似乎是在故意給自己挖坑，但是已經(jīng)被好奇心占據(jù)了上風的楚云風想都沒想就答應了下來。

    不就是一些菜品嘛，跟著您老人家學就是了，好像有多難似的，自己看一遍了之后害怕學不會嗎？

    楚云風的注意力都放在了李老身后的這些東西上面，根本沒有察覺到在自己答應了之后，他老人家嘴角露出了一抹偷笑。

    “記住你剛才說的話，可不許反悔哈！”

    李老不由自主地笑了起來，似乎是對于自己挖坑太過容易而感到很開心。

    “記住了、記住了，我說過的話可從來都沒有反悔過，不就是做菜嘛，多大點兒事兒？”

    就是嘛，不過是做菜而已，搞得那么神神秘秘的，楚云風答應下來了之后，直接把手伸了出來，讓李老趕緊將東西給交出來。

    交就交唄，李老馬上就把身后的東西拿了出來，直接全部放在了楚云風的手上。

    果然如楚云風的猜測，第一本就是筆記本，不過當筆記本拿開了之后，立刻看到了讓楚云風欣喜若狂的東西。

    果然是菜譜，而且是那種老菜譜，全部都是跟川菜有關的，并且楚云風清晰地知道，現(xiàn)在想要找到這些東西，比登天都還難。

    這些菜譜的刊印量本來就很少，加上時間久了之后，早就消失在時間的記憶之中，很多廚師想要花高價都買不到。

    別的不說，李老手上的這幾本菜譜，要是拿出去拍賣的話，指不定幾十萬都能夠賣得到。

    “好東西??！”

    楚云風看著這一本本老菜譜，由衷地發(fā)出了自己的驚嘆之聲。

    “天哪，這本是成都通覽啊，這可是清末的書籍，據(jù)說號稱是成都的百科全書？

    我的天哪，您老人家竟然連這本書都有？”

    這本書的大名楚云風早就聽說過了，但是一直無緣一見，據(jù)說這本書上有相當多的川菜菜譜，絕對會讓人大開眼界。

    果然，李老馬上點了點頭道：“你說得沒錯，這本書上收錄了1328種川味菜肴，是所有的書籍里面記載川菜最多的?！?/br>
    “什么？1328種菜品？您老人家都會做？”

    楚云風就差流口水了，這要是學會了1328種川菜，那自己想不成為川菜之王都不行，但是轉念一想，李老真的會做這么多的菜肴嗎？

    對于楚云風的這個問題，李老并沒有回答，而是很神秘地一笑就過了。

    “這是？”楚云風接著看下面的一本，一下之下又是開心無比，“這是五八年印制的蓉城著名小吃介紹？

    而且還是蓉城市第二商業(yè)局印制的？”

    楚云風拿起來大致翻看了一下，這里面可以記載了許許多多的小吃，而且制作的方法也是有的。

    這還沒完，下一本更是讓楚云風驚呼了起來：“56年的川味菜肴、蓉城小吃，初集？

    還是線狀版的？

    這應該是內(nèi)部資料吧？

    我去，好東西、好東西啊……”

    楚云風的驚喜還沒結束，這一本本的書就像是讓他發(fā)現(xiàn)了新大陸一般，再看向后面兩本的時候，差點兒沒有直接跳了起來。

    “四川泡菜？輕工業(yè)出版社的？這訂書釘都生銹了，我的天哪，這里面泡菜的制作可以借鑒的還不少?。。?！

    這、這是蓉城飲食公司技術訓練班的內(nèi)部資料吧？

    竟然是64年6月的再版，這一本也是四川泡菜，好東西、真的是好東西！”

    姑姑宴的泡菜配方是古法，這兩本書上面記載的是現(xiàn)代制作泡菜的一些手法，對古法自然是有許多改良的地方。