美食小當(dāng)家 第1175節(jié)
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還沒等大家深看下去,李總那邊已經(jīng)是將資料翻得飛了起來,忽然就聽到他尖叫了一聲:“什么?你們星辰竟然還要擴(kuò)張? 這是新酒店的項(xiàng)目,我去,竟然還是在南邊的廣場? 那不是王總的項(xiàng)目集群嗎?他怎么會(huì)同意你們?nèi)腭v的?” 連續(xù)不斷地提示關(guān)鍵詞,一下就讓所有人都緊張了起來,這些關(guān)鍵詞都相當(dāng)?shù)牧钊苏鸷?,也讓大家加快了翻看手上資料的速度。 慕晴會(huì)心一笑道:“李總說得沒錯(cuò),星辰這邊已經(jīng)跟王總簽訂了合作協(xié)議,在他們的廣場項(xiàng)目里面建設(shè)一棟全新的五星級(jí)酒店。 這新酒店的成立自然是少不了繼續(xù)跟大家合作了,所以今天把大家給請(qǐng)過來就是為了商量這新酒店各種供應(yīng)的事情。 大家都是星辰多年的合作伙伴了,所以有這好事兒自然是不會(huì)忘記大家,當(dāng)然也是想要繼續(xù)加深我們之間的合作?!?/br> 這話聽起來自然是帶著一絲很誠懇的語氣,但是在眾人的想法里面,這“好事兒”可不是那么簡單,天上可不會(huì)掉餡餅的。 慕晴在這個(gè)項(xiàng)目書上面并沒有詳細(xì)地寫明跟老王以及夏桐那邊的合作比例等重要信息,而且就連酒店的資金來源等等都一概不提。 項(xiàng)目書上面也只是詳細(xì)地寫到了酒店的規(guī)模,以及大致的投運(yùn)時(shí)間等等。 不過最后面倒是詳細(xì)地列了一些酒店需要采購的清單,這是能夠讓大家看到自己所能夠提供的物資。 大家都是長期合作的伙伴,自然是了解平時(shí)給星辰提供了那些物資,以及提供的數(shù)量。 而當(dāng)大家看到了這些物資清單之后,心中都有些不解和擔(dān)心了起來,而李總又是成為了第一個(gè)發(fā)問的人。 他的語氣還是那么著急,但是卻又帶著nongnong的不解:“不是吧,這新酒店的規(guī)模會(huì)不會(huì)太大了一點(diǎn)兒?。?/br> 這比現(xiàn)在這家星辰的規(guī)模都還要大了一倍,你們這步子會(huì)不會(huì)邁得太大了,都不考慮到市場的飽和度以及投資回報(bào)率的嗎? 現(xiàn)在還有這么多的外資在進(jìn)入蓉城的市場,這酒店業(yè)的利潤在這兩年期間明顯都在下滑,這競爭的壓力這么大,你們就不怕資金出現(xiàn)斷裂的危險(xiǎn)嗎?” 一開始大家都在說名都大酒店的事情,這已經(jīng)是有那么一點(diǎn)兒行業(yè)危機(jī)了,不少酒店都在開始收縮一部分業(yè)務(wù),而星辰卻反行其道,這自然會(huì)讓人感覺到太奇怪了。 慕晴心中暗道,怕呀,自己怎么不怕,這資金萬一真要是跟不上,這步子就真的是邁大了,而邁大了步子就容易扯到那啥? 但是自己可是很有信心的,畢竟南邊廣場的項(xiàng)目地理位置非常的不錯(cuò),就是cbd的核心位置,周邊的配套基本上都起來了。 可以預(yù)見的是,將來那個(gè)位置將會(huì)是寸土寸金,不提前入住的話,這個(gè)機(jī)會(huì)將會(huì)永遠(yuǎn)錯(cuò)過,讓星辰失去加速發(fā)展的機(jī)會(huì)。 所以面對(duì)李總的這個(gè)疑問,慕晴則是很淡定地回道:“放心吧,星辰的這家新酒店是通過了全方位的考量才定下來的。 而且我們很有信心,酒店一旦開業(yè),那勢必會(huì)讓星辰的發(fā)展再上一個(gè)臺(tái)階,請(qǐng)大家拭目以待。” 拭目以待的意思就是等著看唄,不過大家心中都默默地?fù)u了搖頭,明顯是不太看好這酒店的擴(kuò)張。 一旦擴(kuò)張失敗,這自然就牽涉到了酒店回款的問題,一家酒店不能良好地經(jīng)營下去,這直接影響到供應(yīng)商的生存。 所以李總馬上發(fā)出了一聲不屑的聲音:“說實(shí)話,我并不太看好你們這個(gè)項(xiàng)目,雖然位置很好,但是現(xiàn)在的酒店業(yè)內(nèi)卷太嚴(yán)重了。 不過你們目前的這家星辰酒店經(jīng)營得算還不錯(cuò),可是一旦擴(kuò)張的話,這風(fēng)險(xiǎn)太大,指不定還會(huì)連累到這家酒店。” 這話立刻獲得了大家的認(rèn)同,所有人都紛紛點(diǎn)頭,表示跟李總持同樣的態(tài)度。 不過慕晴自然是不會(huì)被李總給帶了節(jié)奏,她馬上就反駁道:“大家可以看看給你們的資料,我們餐飲部可是目前所有蓉城酒店里面受歡迎度排名第一。 而且這也對(duì)酒店的入住率提高了至少50%,很多客人都是沖著我們酒店的餐飲部專門來入駐,所以可見新酒店的發(fā)展是完全可以預(yù)期的?!?/br> 餐飲? 這倒是衡量一個(gè)酒店業(yè)務(wù)好壞比較直接的方法,這也讓大家微微點(diǎn)了點(diǎn)頭。 而王總則是指出了最核心的問題:“那么既然今天找大家過來談合作,這新酒店的合作是不是跟老酒店是一樣的呢?” 對(duì)呀,這涉及到了所有人的利益,于是大家紛紛跟著追問了起來。 重點(diǎn)來了! 慕晴并沒有著急回答大家,而是將所有人一一看了一眼,這才沉聲道:“既然是新酒店,那么合作自然是全新的了。 最核心的一條就是,新酒店的回款時(shí)間是180天!” 什么? 180天? 這瞬間印證了所有人之前的猜測,會(huì)議室里面頓時(shí)就炸鍋了…… 第一千二百四十五章:開宴了! 李總實(shí)在是控制不住自己的急性子了,嗖的一下就從座位上跳了起來:“你剛剛不是還說合作的條件不變的嗎? 李經(jīng)理,這做人還能不能有點(diǎn)兒誠信啊? 剛才可是你親口說的,我們?cè)谧乃腥丝墒嵌悸牭搅耍氵@要是耍賴的話,這星辰還能有什么信譽(yù)呢?” 剛才大家說了一通星辰擴(kuò)張?zhí)?,甚至是可能出現(xiàn)虧損,這些東西其實(shí)并不是心里最真實(shí)的想法。 星辰擴(kuò)大規(guī)模其實(shí)對(duì)大家都是有好處的,畢竟現(xiàn)在的星辰運(yùn)營情況還是很不錯(cuò)的,比蓉城大多數(shù)酒店都要好。 而大家都是躺著在賺錢,誰都不是傻子,而且南邊的那塊地,誰都知道是寸土寸金,今后的發(fā)展肯定是相當(dāng)不錯(cuò)的。 只要是繼續(xù)跟星辰合作,那也是能夠想象得到收益會(huì)比較穩(wěn)定的,風(fēng)險(xiǎn)雖然也有,但也并不是很大。 可是這回款的條件一變,那么這風(fēng)險(xiǎn)就有些不可控了,在座的各位自然都是明白人,誰都不愿意承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。 看到眾人又開始如此的激動(dòng),慕晴很是淡定地說道:“大家是不是誤會(huì)了,而且沒有聽清我剛才說的話? 我剛才說的是這家星辰酒店的合作模式不變,可沒說是新成立的這家酒店,新酒店自然是需要新的合約,還需要大家多多支持。 而且剛才的項(xiàng)目書里面也詳細(xì)地分析了新酒店的預(yù)期收益,大家也是能夠看到新酒店的潛力,所以對(duì)于各位的收益都是有保證的。 畢竟剛才大家也說過了,這新酒店所需要提供的物資比老酒店還要多一倍,那么大家賺的自然也會(huì)比現(xiàn)在多?!?/br> 慕晴這話雖然是有那么一點(diǎn)點(diǎn)的偷換概念,不過核心是沒錯(cuò)的,只要是新酒店運(yùn)營良好,那么這收益自然是沒問題。 可是風(fēng)險(xiǎn)問題呢? 任何的經(jīng)營都離不開風(fēng)險(xiǎn)的管控,一旦出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn),那么這供應(yīng)商就需要承擔(dān)很多,這在座的也都是明白人。 這次沒等李總發(fā)話,王總首先搶著說道:“話是這么說沒錯(cuò),可是萬一酒店運(yùn)營并沒有想象中的那么好,這后續(xù)的回款出問題了怎么辦? 還有……” 接下來開始,接近半個(gè)小時(shí)的時(shí)間,大家就一直圍繞著這件事情展開了你來我往的爭論,竟然是誰都無法說服誰。 慕晴面對(duì)一眾著急上火的供應(yīng)商們集體“發(fā)難”,可是卻一直應(yīng)對(duì)自如,氣勢上絲毫不落下風(fēng)。 這要不是跟這些供應(yīng)商在這么多年合作的關(guān)系,知道他們供應(yīng)的穩(wěn)定性,說不定真的會(huì)另找人來合作。 不過畢竟是合作多年,相互之間知根知底,這跟陌生的供應(yīng)商合作,對(duì)酒店自身也是有些風(fēng)險(xiǎn)的。 眾人的訴求也很簡單,這賬期必須得按照老酒店的來,而且價(jià)格上面還要再上升5%以上,畢竟這供應(yīng)量上去了,成本上也是有些增加的。 慕晴自然不會(huì)答應(yīng)這些要求,這不是開玩笑嗎? 我采購得多應(yīng)該是給我降低價(jià)格,這不降反升,當(dāng)我這么容易被忽悠嗎? 雖然心里面是有預(yù)期的,不過沒想到大家的反彈這么大,看起來這會(huì)議室里面是談不妥了,也只能是用最終的絕招了。 “停、停停停!” 慕晴假裝看了看時(shí)間,然后抬起手來,打斷了猶如戰(zhàn)斗機(jī)一般的李總的喋喋不休,嘆了口氣道:“這樣、這樣,時(shí)間已經(jīng)快到了,我們先吃飯! 今天九點(diǎn)給大家準(zhǔn)備了非常豐盛的菜品,大家先好好品嘗一下再說吧!” 吃飯? 似乎剛才有點(diǎn)兒用力過猛了,這肚子好像是有些餓了,那就先去嘗嘗? “琪琪,給大家?guī)б幌侣?!?/br> 給趙琪琪示意了一番,隨后這些老總們紛紛走出了會(huì)議室,此時(shí)慕晴才開始深深地嘆了口氣。 拿出手機(jī)撥打了出去,很快就聽到楚云風(fēng)在那邊親切地問道:“怎么樣,談下來沒有???” 呼~! 慕晴帶著一絲撒嬌的味道說道:“沒有呢,看樣子現(xiàn)在酒店業(yè)的整體前景的確是不太妙,大家都對(duì)風(fēng)險(xiǎn)控制相當(dāng)?shù)脑谝?。?/br> 對(duì)于慕晴的擔(dān)心,楚云風(fēng)直接就笑著回道:“沒事兒,只要他們過來嘗試一下我們的新菜,相信這個(gè)問題就能夠解決了。 你也趕緊過來吧,邀請(qǐng)的人差不多都來了,郭逵和胡月都去招呼你請(qǐng)來的那些廚師了,你也提前跟他們見一面?!?/br> 廚師來了? 慕晴心里也興奮了起來,這一次可是邀請(qǐng)了一些大廚過來,就是看看能不能將他們給挖過來。 畢竟新酒店需要的廚師可不少,星辰目前的后廚班子還無法頂?shù)蒙先?,到時(shí)候吳媽或者是朱師傅至少是要過去一個(gè)人坐鎮(zhèn)的,所以對(duì)于廚師也是非??粗?。 不過對(duì)于廚師的選擇,并不是需要那種非常厲害的大廚,而是選擇比較年輕一點(diǎn)兒的廚師,但是天賦一定要好。 所以之前楚云風(fēng)跟慕晴可是好好地篩選了一番,這篩選的對(duì)象就是上一次國家隊(duì)集訓(xùn)的選拔賽比賽名次。 如果能夠拉攏一些這樣的年輕廚師進(jìn)來,在星辰磨合一年多,等到新酒店建好之后,正好就可以作為中流砥柱,讓后廚正常運(yùn)作起來。 “來了、來了,我馬上就過去!” 慕晴說完就趕緊把電話給掛了,這一次邀請(qǐng)了不少人,可是不知道能夠來多少,畢竟這些人現(xiàn)在都在其它酒店工作。 星辰相邀還是有些忌諱的,如果是存在有跳槽的心思,那么才有可能會(huì)來,不然的話,并不是太熟的人是不會(huì)來參加這種邀請(qǐng)的。 而當(dāng)慕晴來到了待客室之后,頓時(shí)兩眼就冒精光,這來的人數(shù)比自己想象中的要好不少?。?/br> 之前預(yù)計(jì)的是能夠有1/3的人來就不錯(cuò)了,可是現(xiàn)在看起來,至少是有一半的人來了,而且此時(shí)他們正在跟郭逵和胡月熱鬧地聊天。 “李經(jīng)理來了!” 有人看到慕晴走了進(jìn)來,馬上就吆喝了一聲,頓時(shí)讓這十幾個(gè)人一下都將目光轉(zhuǎn)了過來。 “大家好,實(shí)在是不好意思,有點(diǎn)兒事情耽誤過來晚了,今天請(qǐng)大家過來呢是品嘗一下新菜,這時(shí)間差不多了,那咱們就走吧?” 做出了一個(gè)邀請(qǐng)的動(dòng)作,慕晴笑盈盈地帶著大家朝著餐廳走去,而另外趙琪琪帶著的那個(gè)隊(duì)伍,這一路上大家都在相互之間嘀咕著。 李總跟王總兩人混在了一起,這李總搖頭低聲道:“我還是覺得這風(fēng)險(xiǎn)有些大了,等吃完飯了我就撤了,你呢?” 王總也是感覺到有些不太靠譜,剛才走過來的時(shí)候,已經(jīng)悄悄地聽到有幾個(gè)人已經(jīng)表態(tài),待會(huì)兒隨便吃兩口就找個(gè)借口走人。 看來這看好的人并不多啊,也是,雖然項(xiàng)目看著還不錯(cuò),可是風(fēng)險(xiǎn)也大啊,大家出來打拼也不容易,總不能為了多賺一點(diǎn)兒把自己給搭進(jìn)去吧? 想了想之后,王總還是斟酌道:“我先看看情況吧,要是走的人多,那我也撤了。” 似乎是找到了同盟軍,李總也安心了許多:“那就這么說定了,到時(shí)候咱們兩人一起走。”