郭逵一邊處理著食材，一邊對著楚云風(fēng)那邊喊了起來，胡月更是郁悶地大聲喊道：“剛才實在是太困了，這少睡一會兒也沒關(guān)系啊，你怎么不叫一下我??？”

    馮師傅更是不知道說什么好了，嘴唇動了兩下，最后也只是無奈地搖了搖頭，加快了手上處理食材的速度。

    楚云風(fēng)此時手上的速度飛快，連頭也不抬地笑著回道：“讓你們多睡一會兒還不好嗎？多養(yǎng)足一點兒精神，不然我擔(dān)心你們一會兒會扛不住的！”

    扛不?。?/br>
    這明顯就是在藐視自己的體力嘛？而且還有藐視自己的速度，所以郭逵第一時間抗議了起來：“怎么可能，按照之前的計劃，今天的再累我都沒問題?！?/br>
    胡月也是很硬氣地回道：“說得沒錯，就這么點兒任務(wù)，我至少還能夠留下一半的體力！”

    看到這兩人如此的自信，馮師傅也很是認可地點了點頭，而李老的態(tài)度卻有些奇怪，他的嘴角露出了一個詭異的笑容。

    楚云風(fēng)也并沒有再說什么，竟然跟李老一樣，嘴角也露出了一個詭異的笑容。

    這師徒兩個都做出同樣的動作，郭逵和胡月兩人沒看到也就罷了，可是馮師傅卻清晰地看見了，頓時讓他心里咯噔一下。

    這是什么情況，難不成今天還會出現(xiàn)什么異常情況？

    按理說不可能??？

    之前做的計劃那都是經(jīng)過了好幾輪的討論，并且是在金部長、王部長和余科長等人反復(fù)推敲之后才定下來的。

    所以說這無論是做菜的時間上，還有各種人事的安排上，應(yīng)該都不會出現(xiàn)紕漏或者是突發(fā)狀況才對。

    可是馮師傅此時看到了這兩人不同尋常的態(tài)度，這心里是怎么都淡定不下來了，心里好奇得不得了，怎么想都想不明白。

    不過這雖然想知道，可是卻怎么都問不出口，讓人心里不免有些郁悶和焦躁。

    楚云風(fēng)在接收到這些食材之后自然是悄悄地用“抹布”合成了一番，不過合成的力度不大，也僅僅是兩倍的合成。

    這些食材本來就相當?shù)牟诲e，即便是兩倍的合成，這香味兒也是很頂尖了，要是香味兒太過于突出的話，反而不美。

    今天是第一天，為了展示川菜白案的實力，所以楚云風(fēng)做的點心也不少。

    除了最為拿手，也是最為絢麗的荷花酥和鳳尾酥之外，還加上了慈姑餅。

    這慈姑是川內(nèi)的叫法，外地都叫做荸薺，用它制作出來的點心更是會增添一種香甜和脆脆的口感。

    其次再加上蜜味鍋蒸和水晶球等等甜食點心，絕對是會讓所有人眼前一亮的。

    后廚一上午的時間相當?shù)拿β?，畢竟是要制作好幾百人的菜品，雖然采用的是自助餐的模式，可是這分量是一點兒都不能少。

    上午十一點半的時候，余科長連忙提醒了起來：“時間差不多了，趕緊上菜吧，現(xiàn)在哪些菜品可以上了？”

    總算是等到上菜了，楚云風(fēng)連忙給余科長示意，隨后這嘴角又露出了詭異的笑容……

    第一千三百三十五章：“隱藏”的手段

    “先上湯菜吧，清湯魚卷可以了，郭逵，加一把蔥花兒下去，這道菜先上！”

    楚云風(fēng)此時是忙得不可開交，但是卻沒有絲毫的慌亂，今天上菜的順序非常重要，而且楚云風(fēng)為了防備突發(fā)狀況，跟李老還留了一手。

    “好的，放心吧，我一把三花淡奶……

    咳咳，我一把大蔥花兒啊……”

    郭逵這三花淡奶一說出來，立刻便看到李老那嚴厲的眼神投射了過來，那駭人的目光讓自己趕緊收斂了起來。

    差點兒忘了這里是國宴后廚了，平時在酒店后廚的時候跟大家開玩笑慣了，在這里可是得注意一點兒才行啊。

    “余科長，會場那邊保溫的設(shè)備沒什么問題吧？要不再檢查一遍？”

    現(xiàn)在已經(jīng)到了秋天的尾巴了，京城即將入冬，這天氣還是挺冷的，所以這些菜品自然是需要保溫才行。

    畢竟這可是自助餐，如果是席桌的話倒是沒有必要，自助餐形式大家吃得就要慢了許多，如果沒有保溫設(shè)備的話，很多菜品涼了就不好吃了。

    特別是豬牛羊雞這些動物的油脂，一旦冷了之后就會凝固，那更是沒法吃了。

    余科長無奈地搖了搖頭道：“你就放心的做菜吧，會場那邊王部長親自盯著的，這一大早上的時間已經(jīng)對機器檢查了好幾遍了。

    會場的事情你不用cao心，趕緊上菜才是最重要的，下一道上什么菜??？

    等等，王部長電話過來了！”

    電話剛一接通，余科長馬上就聽到王部長那邊傳來急切的聲音：“告訴小楚趕緊上菜，速度快一點兒，那邊會議馬上就結(jié)束了，人估計十幾分鐘就要到了！”

    “啊～？就只有十幾分鐘了啊，這會議怎么提前結(jié)束這么快？好好好，我馬上安排！”

    事情緊急，余科長連忙給自己額頭上拍了兩下，都什么時候了，自己還多問了兩句廢話。

    “小楚啊，趕緊的、趕緊的，那邊會議要提前結(jié)束，菜品抓緊時間上啊，快快快，現(xiàn)在有幾道菜可以上了?。俊?/br>
    余科長此時著急得就差跳腳了，在這后廚里面四處查看，凡是看到的菜品都想要立刻送過去，只不過自己拿不準，哪些菜到底可以送過去。

    提前了？

    這對于有預(yù)案的楚云風(fēng)來說根本不算什么，點了點頭之后立刻回道：“好的，我馬上安排，您就放心吧！”

    “胡月，罐燒豬蹄可以了，加點兒鹽進去馬上就可以上菜，余科長，讓人把這道菜給騰出來上菜吧！

    郭逵，叉燒奶豬可以開始剁了，注意這整體性，剁好了之后就先上一部分，等看會場的情況再接著上。

    馮師傅，這樟茶鴨也可以開始剁了，先上三十只吧，后續(xù)再看情況。

    胡月，你那邊弄好了就可以把蒸籠的火關(guān)掉了，白蜂糕、梅花燒麥也可以跟著上了，荷花酥和鳳尾酥也接著上吧，注意提醒一下那邊的保溫箱溫度別太高了。

    ……”

    楚云風(fēng)接連安排了起來，這些安排一件接著一件的，而他此時跟李老兩人還在灶臺上不停地翻炒著菜品，卻絲毫沒有任何的影響。

    然而余科長看見這一幕也是佩服得不行，楚云風(fēng)一個人同時開動了三個灶臺，李老才一個，這明顯能夠看出楚云風(fēng)的不凡。

    其實李老也是能夠同時開兩個灶臺的，只不過上了年紀了，畢竟還是有些力不從心，時間長了會很累的。

    有楚云風(fēng)這個不知疲倦的“工具人”在，李老自然不用過多擔(dān)心。

    此時楚云風(fēng)在鍋里制作的菜品是魚香rou絲、宮保雞丁和旱蒸回鍋rou，這三道菜品都是川菜之中最為典型的菜式，讓人吃過一次就欲罷不能。

    李老這邊制作的是蔥末肝片，需要對火候有著極強的掌握度，肝片需要特別的嫩才行，郭逵和胡月兩人都還差了點兒火候。

    “上上上，接著上菜，涼菜也上去吧，姜汁豇豆、跳水泡菜、醬酥桃仁、麻醬鳳尾、糟醉冬筍、黑白雙煞（涼拌核桃木耳）、燒椒茄子、燈影苕片都上吧。

    對了，川北涼粉和米涼粉也別忘了，米涼粉的兩種調(diào)料別忘記擺在一旁，標注也記得拿過去，一種紅糖水的一種酸辣醬汁兒的。

    還有，豆渣豬頭也可以上了，先上十個吧，分餐的刀具記得擺放到位，讓客人自己取餐，想吃哪個部位就取哪個部位。

    冷汁鹽水鴨也可以裝盤了，入味兒的時間剛剛好，郭逵，趕緊把網(wǎng)油蒸江團的火給撤了，這道菜也可以上了。

    胡月，蘿卜絲餅就交給你了，速度快一點兒，這道菜待會兒的需求量肯定不少，你注意看面發(fā)得夠不夠，不夠讓郭逵幫你再發(fā)點兒面。

    馮師傅，怪味雞塊可以擺盤了，用最大的那個盤子，這雕刻的數(shù)量可以減少一些，速度快一點兒。

    ……”

    楚云風(fēng)安排得井井有條，這讓郭逵、胡月和馮師傅三個人完全變成了工具人一般，只要是手上的活兒剛剛忙完，立刻就會聽到下一個指令。

    “余科長，這邊的熱菜也好了，趕緊讓人上??！

    郭逵、郭逵，蒜泥白rou先上一半，留一半應(yīng)急，從現(xiàn)在開始，大家注意一下啊，涼菜和糕點全部都只上一半，大家開始準備熱菜。”

    上一半？

    余科長眨了眨眼之后懷疑自己聽錯了，之前的計劃可不是這樣的，那就是只要菜品做出來了之后就全部送過去。

    所以在確定自己沒有聽錯之后，余科長連忙跑到楚云風(fēng)身邊，很是嚴肅地問道：“小楚啊，你是不是搞錯了，為什么上菜只上一半？”

    面對余科長的疑惑，楚云風(fēng)手上炒菜的速度根本就沒有慢下來，更不會停頓，而是馬上大聲回道：“留一點兒備用啊，有備無患?。?/br>
    這會議結(jié)束的時間早了一點兒，先多上一些熱菜，讓大家多暖暖胃，我這邊熱菜會多做一些的！”

    楚云風(fēng)的說法讓余科長有點兒半信半疑，不過聽起來好像也沒什么毛病，只是這么一點點的時間差里面，差別有這么大嗎？

    沉吟了一番之后，余科長看到楚云風(fēng)的確是在加大和加快熱菜的制作，而且涼菜這些都已經(jīng)做好了就放在這里，又不會長腳跑了，所以心里還是稍微淡定了一些。

    這自助餐的確是跟席桌有很大不同，席桌上面要是少了一道菜，那都是非常明顯的，而這自助餐即便是少了一些，也看不出有什么問題。

    “那行吧，我趕緊給王部長那邊匯報一下，你這邊熱菜得抓點兒緊了，分量上面一定要充足一些！”

    連忙囑咐了一聲之后，楚云風(fēng)立刻回應(yīng)了一聲，余科長這才趕緊給王部長那邊打了個電話過去。

    今天為了這自助餐能夠順利地舉辦，會場那邊也是花費了很大的心思，在一些很有特色的菜品上，還專門單獨弄了一個桌子。

    并且這個桌子是分層的，一層一層的玻璃轉(zhuǎn)盤上面擺放著一個個餐盤，并且還在不停地緩慢轉(zhuǎn)動，更是增添了一份美感。

    不過這轉(zhuǎn)動的玻璃是可以停止的，桌上有按鈕，取餐的時候是可以按一下，轉(zhuǎn)盤隨時就能夠停止。

    別出心裁的設(shè)計還很多，都是為了襯托今天所有制作出來川菜的魅力，而這些主意都是楚云風(fēng)他們想出來的。

    “嗯，我知道了，就按小楚說的辦吧，只要熱菜能夠補上，倒是沒什么問題。

    客人已經(jīng)開始過來了，還有五分鐘左右到達會場，這邊還會進行一個簡短的儀式，菜品倒是上得差不多了，讓小楚那邊再加快一點兒速度！”

    雖然是在催促，不過王部長已經(jīng)是心下大定了，熱菜其實上快了并不好，雖然有保溫箱的存在，不過時間長了也是會影響它的口感和味道的。

    今天有一道香酥雞就不能提前上，因為那焦脆的雞皮一旦經(jīng)過保溫箱放置之后，這雞皮就會逐漸變軟，失去了那種焦脆的口感。

    沒有這樣的口感自然是無法配合里面軟嫩的香甜，所以還是得按照計劃來，可是楚云風(fēng)這忽然打亂了一絲絲上菜的節(jié)奏，這沒什么問題吧？

    擔(dān)心也只是一閃而過，王部長便馬上把這件事兒給拋之腦后了，繼續(xù)在會場安排著各項任務(wù)。

    后廚這邊，李老剛剛炒完干煵rou絲，頓時是感覺到胳膊都有些酸了，于是停下來拿起茶壺，喝兩口水稍微休息一下。

    “你說咱們預(yù)料的情況會不會發(fā)生呢？”

    沒來由地對著楚云風(fēng)說了這么句話，遠處的郭逵和胡月自然是沒有聽見的，不過馮師傅就在一旁切配菜，隱約聽到了一點兒。

    所以這耳朵立刻就豎起來了，馮師傅感覺到心臟忽然砰砰直跳，這爺倆到底是在合計什么呢？

    楚云風(fēng)這邊炒菜的聲音特別大，所以嗓門自然是要大一些：“我覺得那是百分百會發(fā)生的，別忘了咱們在泰國的那次經(jīng)歷。

    更重要的是，我對川菜很有信心！”

    哈哈～！

    李老聽到這話之后立刻就哈哈大笑了起來，臉上露出了極為欣慰的表情，明顯也是興奮了許多。

    馬上猛灌了一口茶水之后，也不繼續(xù)休息了，而是馬上投入到了熱菜的制作之中。

    “您先做著，我過去看一眼！”

    楚云風(fēng)把手上這道菜做好之后，跟李老說了一聲，然后便急匆匆地閃人了。