美食小當(dāng)家 第1341節(jié)
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或者說是放了哪幾種野菜呢? 楚云風(fēng)看著這么多的野菜也是有些頭疼,不過也只能是下來再慢慢地研究一下了,現(xiàn)在最要緊的是自己先做一做糌粑。 畢竟糌粑這種美食自己還從未做過,等做出來嘗嘗它的味道之后,才能夠進(jìn)行下一步的計劃。 其實(shí)制作糌粑的方法非常的簡單,楚云風(fēng)正準(zhǔn)備好好嘗試一下的時候,金部長開口了:“小楚啊,這事兒你得好好重視一下。 這張老啊是咱們部門重點(diǎn)關(guān)注的老同志之一,他的事跡曾經(jīng)可是轟動了整個軍區(qū),許多軍區(qū)的首長都被驚動了。 這樣的一位活化石竟然隱姓埋名,的確是出乎大家的意料,他的這種精神是值得我們所有人學(xué)習(xí)的。 之前侯會長這邊陸續(xù)派人過去都失敗了,也是讓我們感到很遺憾,特別是感到非常的羞愧,這件事兒在我心中一直放不下。 昨天老侯一提到這事兒的時候我當(dāng)即是否定的,不能再去讓張老觸景傷情,這傷心之后會對他的身體影響很大。 不過后來他說這次過去的人是你,我這信心忽然一下就有了,總之一句話,無論有什么困難你就提,我們?nèi)χС帜恪?/br> 但是只有一個要求,那就是將當(dāng)年的這道象征著軍民魚水情的美食給復(fù)原出來,能不能做到?” 金部長的表情非常的嚴(yán)肅,眼神中保持著一種崇高的精氣,楚云風(fēng)立刻站穩(wěn)立正,直接敬了一個禮道:“保證完成任務(wù)!” “好,食材到位了,先做一份出來試試看!” 金部長這話頓時讓侯會長、王部長以及李老他們愕然了起來,聽這話的意思,仿佛楚云風(fēng)就能夠一次成功一般。 楚云風(fēng)帶著一絲無奈的神情看向了金部長,您這哪里是對我有信心啊,那簡直就是當(dāng)我是神了,無所不能嗎? “呃~!部長啊,這糌粑我還沒做過呢,先試試好吧,而且這事兒也急不來,我還得花費(fèi)一些時間進(jìn)行研究。 爭取一次成功,總不能讓張老爺子一次又一次地失望不是嗎?” 如果沒有前面這么多人的失敗,楚云風(fēng)倒是輕松多了,把所有可能的組合往張老面前一擺,然后大手一揮。 您老隨便嘗,愛嘗哪個就嘗哪個,這里面肯定有一款是您喜歡的…… 可是現(xiàn)在不能啊,要是自己真敢這樣做的話,別說是金部長了,就是侯會長都會第一時間打死自己的…… 許是知道自己太過于心急了,金部長干咳了兩聲道:“那行吧,你先做一份出來嘗嘗看!” “好的,你們稍等一下,我馬上就好!” 楚云風(fēng)也是躍躍欲試,其實(shí)制作這道美食花費(fèi)的前期功夫也不少,這青稞就需要先進(jìn)行炒制,炒出青稞花之后撈出來,然后磨制成青稞粉。 這一步今天就算了,這需要耗費(fèi)不少的時間,所以一開始就讓吳老板幫自己弄了一點(diǎn)兒成品青稞面。 接下來就是酥油了,這酥油可是雪區(qū)食品的精華,所有高原上的人都離不開它。 它是類似于黃油的一種乳制品,是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪,特別是雪區(qū)的人民最喜愛牦牛產(chǎn)的酥油。 而且楚云風(fēng)還專門詢問過了,這不同季節(jié)產(chǎn)出的酥油顏色和香味兒都不一樣,夏天產(chǎn)出的牦牛酥油,色澤鮮黃,味道香甜,口感極佳。 而冬天的酥油則是呈淡黃色,香味兒跟夏天的相比要略遜一籌,口感上也是要差了一些。 這最主要的原因估計還是夏天的水草更加豐盛,而且還有一些藥草被牦牛給吃了,所以這奶質(zhì)會更高一些,因此這酥油自然顏色深、味道佳。 眼前的酥油就是金黃金黃的,同樣是拜托吳老板弄來的極品夏天酥油,這東西自己就是想做也做不了,畢竟現(xiàn)在冬天可是弄不到夏天的鮮奶。 不過是當(dāng)?shù)氐某銎肪蜎]多大的問題,接下來就可以正式開始制作糌粑了。 其實(shí)糌粑的制作沒有大家想象的那么復(fù)雜,就是將酥油放進(jìn)碗里,哦不,這么多人呢,楚云風(fēng)直接將酥油放進(jìn)了盆里。 然后加了一點(diǎn)兒白糖,隨后加入青稞面,最后加入剛才早已經(jīng)泡好了的茶水。 這樣才是雪區(qū)的最傳統(tǒng)做法,酥油茶加青稞面制作糌粑。 一說到這茶水,甘孜這邊雪區(qū)的茶葉就很有說道,當(dāng)?shù)匾话愫鹊氖歉刹枞~,也叫做大茶或者是邊茶。 這邊茶也叫做邊銷茶,是指以黑毛茶、老青茶、紅茶末、綠茶為主要原料,經(jīng)過發(fā)酵、蒸制、加壓或者壓碎、炒制,而專門銷往邊疆少數(shù)民族地區(qū)的緊壓茶、方包茶(馬茶)。 甘孜地區(qū)在四川境內(nèi),所以這邊茶就是由四川地區(qū)制作而成,屬于黑茶。 四川邊茶有1000多年歷史,在不同時期有不同的名稱,元朝時期稱為西番茶、明朝時期稱為烏茶,到現(xiàn)代四川邊茶又被稱為“藏茶”。 直到現(xiàn)在都還能從一些當(dāng)?shù)厝思依镎业綆资昵暗牟璐u,黑黝黝的很是有些光澤,而這樣的茶磚現(xiàn)在可是價值不菲。 年份越久的價格越貴,普遍的一塊茶磚都是好幾萬,有的甚至十幾萬。 當(dāng)這濃郁的茶水倒進(jìn)了盆里之后,楚云風(fēng)便開始用手按壓和揉搓了起來,很快,這炒熟了之后的青稞面便將盆里的酥油、白糖和茶水全部融合了起來。 然后漸漸地凝結(jié)成了一種軟軟糯糯的形態(tài),這就是所謂的糌粑了。 藏族地區(qū)的人在每天去放牛的時候都會帶上一些,放牛途中餓了就會把這糌粑取出來,配著牛奶等就餐,補(bǔ)充體力和各種維生素。 “來嘗嘗吧,看看味道怎么樣?” 楚云風(fēng)說完之后便對著這個盆里的糌粑做了一個邀請的手勢,這前前后后還沒花到五分鐘的時間,這就做好了? 金部長無奈地笑道:“你小子啊,這是…… 好吧,先嘗嘗看,要是不好吃,我這可是要打板子的!” “敷衍”二字金部長沒有說出來,他也明白楚云風(fēng)之前沒有做過這道美食,這循序漸進(jìn)是應(yīng)該的,還是要講究一點(diǎn)兒科學(xué)不是? 正當(dāng)金部長準(zhǔn)備動手的時候,楚云風(fēng)卻立刻阻止了起來:“先洗手!” 呃~! 侯會長他們本來都準(zhǔn)備開動的,一聽這話之后都忍不住笑了起來,于是所有人都去排隊(duì)洗手,這金部長則是第一個嘗到了楚云風(fēng)制作的糌粑。 從這盆里這么大的糌粑上面取了一小塊,然后放在手中搓成小條,這糌粑能夠自己隨意變換形狀,也是一種樂趣。 一口入嘴之后,金部長頓時眼神一亮,隨著這軟糯的口感,加上酥油的香味兒,配上茶葉的清馨,以及青稞面獨(dú)有的香味兒,的確是給人一種無與倫比的體驗(yàn)。 或許是楚云風(fēng)真的手法不錯,比例調(diào)配得很合適,加上吳老板都是送來的高品質(zhì)食材,這糌粑的味道的確是非常的不錯。 “好吃啊,我還是第一次吃糌粑呢,沒想到這么好吃!” 樂天嬌作為湖南人,竟然沒有嘗過糌粑,不過這也是正常的,一般情況下,只要是沒有去過牧區(qū),基本上也是沒有吃過的。 而且不少人即便是去了,對于牧區(qū)的奶制品也是吃不習(xí)慣,認(rèn)為有一股子非常大的腥味兒,這都是正常的。 “不錯啊,沒想到這糌粑還挺美味兒的,特別是有奶還有茶,這營養(yǎng)非常的全面??!” “好吃、好吃,不過這當(dāng)年估計沒有這么好的食材來做吧?” “我覺得光吃這糌粑味道就非常好了,這要是把野菜給加進(jìn)去了,能好吃嗎?” …… 在嘗試了一番之后,大家都發(fā)出了贊美之聲,不過說者無意、聽者有心,楚云風(fēng)對于某人的反饋卻很是放在了心上。 隨后楚云風(fēng)自己也取了一小塊來嘗嘗,的確如大家所說,這味道很是有些特別,而且吃起來上癮,有點(diǎn)兒停不下來的感覺。 很快,這一小盆的糌粑就被大家瓜分干凈,不過讓大家意外的是,這東西還挺飽肚子的,吃了之后都感覺很有一點(diǎn)兒飽腹感。 “那行吧,看來今晚我這晚飯都不用吃了,小楚你記得多上點(diǎn)兒心,那我們就先走了!” 金部長摸了摸自己的肚子,無奈地擺擺手,就提出了告辭,王部長和侯會長拍了拍楚云風(fēng)的肩膀之后也跟著一起走了。 或許是被這個動作給感染了,接下來季老他們也紛紛拍了拍楚云風(fēng)的肩膀,然后一個個地爭相離開。 到了晚上彭越他們過來之后,頓時才知道今晚晚飯吃多了有多么的痛苦,因?yàn)槌骑L(fēng)開始試驗(yàn)了之后,大家自然是成為了小白鼠…… 第一千三百八十八章:草原我來了 京城機(jī)場! 一位老奶奶拉著一位非常漂亮的孕婦的手,一臉不舍地在不停地叮囑著什么,漂亮孕婦帶著微笑連連點(diǎn)頭。 旁邊站著一位神情嚴(yán)肅的老頭兒,正在跟一個年輕小伙子說著話,從表情上來看,這位老爺子那飽經(jīng)風(fēng)霜的臉上堅(jiān)毅的神情令人生畏。 這四個人便是楚云風(fēng)跟慕晴,還有老爺子和奶奶了,這是要坐飛機(jī)去哪里呢? 老爺子在嚴(yán)肅的神情下只是簡單地說了兩句話,而楚云風(fēng)則是很認(rèn)真地回應(yīng)了起來,全程不敢有一絲的懈怠。 這即便是奶奶仍然不舍,可是在老爺子的催促之下,最后只能是在慕晴手上又拍了兩下,再次叮囑她注意安全。 在轉(zhuǎn)過來準(zhǔn)備跟老爺子走的時候,看向楚云風(fēng)的眼神很是有些不善,而且還輕哼了一聲,這明顯是有些生氣了。 楚云風(fēng)無奈地揉了揉鼻子,感覺有些無辜,慕晴看到這一幕之后自然是偷偷笑了笑,然后過來挽著他的手,算是安慰和鼓勵了。 這事兒還真不怪楚云風(fēng),是自己非要跟著他一起去的,不然讓自己一個人待在京城,屬實(shí)是有些無聊。 確實(shí)是從懷孕了之后,對于楚云風(fēng)的依賴是越發(fā)的嚴(yán)重了,加上現(xiàn)在酒店有韓冰冰打理,自己也輕松了許多。 老爺子跟奶奶這一走,金部長跟候會長兩人馬上就趕緊走了過來,剛才老爺子在這里,兩人都有些不敢過來。 特別是“始作俑者”候會長,哪里會想到事情竟然會出現(xiàn)這樣的插曲,竟然驚動了老爺子。 金部長首先表現(xiàn)出關(guān)切之色道:“這一路上一定要注意安全啊,我本來都已經(jīng)安排好了,可是你卻拒絕了,這不是讓老爺子擔(dān)心嗎?” 面對金部長的擔(dān)心和說法,楚云風(fēng)則是馬上就笑著回道:“這不合適,要是知道我給當(dāng)?shù)貛砺闊瑺敔斶@關(guān)我就過不了。 還有,這件事兒盡量不要牽扯到任何的官方背景,就當(dāng)是我私人行動是最好的,那邊我都已經(jīng)提前聯(lián)系好了,你們就放心吧。 這次過去一定能夠找到線索的,等回來了就能夠把這事兒給解決,也算是了卻了我的一件心事兒。 而且這事兒爺爺也關(guān)注到了,無論如何我都要好好完成才行?!?/br> 楚云風(fēng)的話讓慕晴心里也是有些難受,其實(shí)楚云風(fēng)這次出行本來沒什么大事兒的,最關(guān)鍵是自己要跟著他一起去,所以才引發(fā)了這么多的關(guān)注。 而楚云風(fēng)一直都在維護(hù)著自己,所以這心里的情緒很是有些復(fù)雜。 候會長正準(zhǔn)備要說什么的時候,楚云風(fēng)馬上就阻止了起來:“什么都不用說了,我會照顧好她的。 再說了,那邊吳老板已經(jīng)全程安排好了,準(zhǔn)備工作也非常充分的,時間也不會太長,兩三天的時間就回來了!” 知道自己說太多也沒有用處,候會長最后只能是微微嘆了口氣道:“那行吧,你們一定要注意安全?!?/br> 時間差不多了,于是楚云風(fēng)和慕晴兩人便跟金部長和候會長道別之后開始了安檢,由于懷有身孕,所以走的是人工安檢。 上了飛機(jī)之后,慕晴的情緒似乎還沒有轉(zhuǎn)好,挽著楚云風(fēng)的手不說話,讓楚云風(fēng)自然是能夠看出慕晴的情緒不佳。 懷孕的女人情緒波動本身就大,其實(shí)楚云風(fēng)也是很想慕晴陪著自己去的,即便是她不提,自己也會帶著她去。 懷孕了多出去走走會讓心情更加愉快的,特別是到了空氣特別清馨的地方,會讓整個人的心情都會愉悅許多。 這對于懷孕的情緒調(diào)節(jié)有著非常大的幫助,不過慕晴卻首先提了出來,于是便把這出行的壓力都轉(zhuǎn)移到了她自己的身上。 要是由自己提出來的話,老爺子的那一關(guān)自己就過不了,要知道奶奶對這兩個重孫那簡直就是望穿秋水,平日里對慕晴也是悉心照料。 住在招待所的時候,奶奶隔一兩天都要過來看一看,還帶上了自己最拿手的點(diǎn)心,就是為了能夠讓慕晴能夠安心養(yǎng)胎。