熱菜：翡翠魚湯、二色魚丸子加豆苗，鍋貼鴨子、加火腿桃仁，干蒸油浸桂魚。

    其他：點心、水果。

    ……

    五雙拼：桂花鴨圍月季紅、陳皮牛rou干、紅椒米熏雞、八寶菠菜熗魚片、黃瓜烤去皮蝦、果藕

    熱菜：清湯燕菜、紅燒魚翅、口蘑白菜卷、炸雞腿、雞油蘭筍、樟茶去骨鴨、燒四素

    其他：核桃酪、點心、水果

    ……

    冷盤：桂花鴨、焗雞、叉燒rou、掛鹵鴨、鳳尾魚、醬牛rou、珊瑚白菜、熗黃瓜、姜汁扁豆、油燜筍、冬菇、鮑魚。

    熱菜：燒四寶、口蘑燒雞塊。

    其他：點心、時令水果。

    ……

    冷菜拼盤：黃瓜拌西紅柿、鹽封雞、素火腿、酥鯽魚、菠蘿鴨片、廣東臘rou、臘鴨、臘腸、三色蛋。

    熱菜：芙蓉竹蓀湯、三絲魚翅、兩吃大蝦、草菇蓋菜、椰子蒸雞、杏仁酪。

    點心：豌豆黃、炸春卷、梅花餃、炸年糕、面包、黃油、什錦炒飯。

    ……

    隨著檔案越看越多，楚云風漸漸地發(fā)現(xiàn)了一個規(guī)律，那就是隨著時代的發(fā)展，國宴的菜品開始越來越精簡了。

    而且針對不同地區(qū)的貴賓，所選擇的菜式都會有很大的不一樣，看到有西式菜品便知道客人肯定是來自西方的，菜品比較合他們的口味兒。

    第一天的時間，楚云風完全是沉浸到了這些很多都未見過的菜式之中，領略著這些大師傅們當年制作精品菜式的風采。

    當真是看得如癡如醉，最讓楚云風感到無比爽快的是，這些檔案里面竟然還留下了這些菜式的做法，大部分都是由這些大師傅們手書的。

    太棒了！

    這樣一來的話，這些曾經(jīng)出現(xiàn)過的菜品便有了記錄，后人也可以根據(jù)做法的描述來進行復原，這分明就是專門給自己準備的嘛。

    爽～！

    極爽～！

    簡直是爽到了極點！

    中午時分，檔案館的人員們開始吃午飯了，換班臨走之前看了看還沉浸在其中的楚云風，仿佛他根本察覺不到時間的流逝。

    肚子不餓嗎？

    說實話，楚云風還真感覺不到肚子傳來的饑餓感，僅僅是一個上午的時間，自己就至少看到了八十來道自己沒見過的菜式。

    這些菜式都是國宴菜式，每一道都是匠心獨具，大部分都是在固定菜式上面進行過升級，所以嚴格意義上來說，已經(jīng)能夠算是另外一道菜了。

    逐漸的，楚云風也總結出了一個規(guī)律，那就是隨著時代的發(fā)展，國宴的菜式發(fā)生了不小的改變，菜式開始逐漸變得少了起來。

    但是菜品卻更加貼合現(xiàn)代的氣息，不僅在創(chuàng)意上面，就連養(yǎng)生的節(jié)奏上也是追隨著時代的發(fā)展潮流。

    太過于油膩和重口味的菜品是見不到了，隨之而來的清淡菜式就比較多了，這是一個比較大的改變。

    所以這清淡為主的淮揚菜自然是略勝一籌，加上淮揚菜又是文人菜，菜品以精致著稱，更是牢牢地占據(jù)了國宴菜品的主要位置。

    一道又一道菜品在楚云風腦海中不斷回蕩，不停地感受著這些菜品制作的理念，這對于楚云風創(chuàng)新菜式起到了極大的幫助。

    薺菜塘鯉魚！

    這是世博會上的一道菜品，以塘鯉魚片、薺菜茸（湯）為原料，采用春末夏初魔都特有的野生塘鯉魚與地方野菜制做而成。

    每條塘鯉魚都不超過二兩，將小魚去骨去皮，只取其中的兩片（據(jù)說總共用去750條塘鯉魚），切成魚片上漿滑熟。

    然后放入人工剁碎的野生薺菜菜茸，勾的芡剛好讓魚片飄浮在碧綠的菜茸上面，營造了一個非常優(yōu)美的綠色意境，讓所有嘉賓沒打開小盅蓋子獲得極大的驚喜。

    黑魚籽龍蝦！

    以國產(chǎn)南瓜茸、龍蝦球、黑魚籽、麻油散子為原料。黑魚籽采自烏蘇里江的大馬哈魚籽，南瓜采自魔都本地，龍蝦采自海南。

    首選營養(yǎng)豐富同時低糖的南瓜，打成茸后墊底，將龍蝦滑炒后鋪在南瓜茸上。

    這麻油馓子可是魔都的傳統(tǒng)小吃，多種原料經(jīng)烹調融合為一體，彰顯清淡，環(huán)保，綠色。

    豉香比目魚！

    考慮到客人來自西方，采用中式腌制西式低溫生考的烹調手法，主張rou質鮮嫩與湯汁的調配，豆豉的運用更是極具華夏美食的特色。

    素菜類的也是不凡，絲瓜青豆瓣！

    將絲瓜去皮切塊，用七成油溫走油，待用，加入青豆瓣爆炒至香，再加入絲瓜，翻炒調味，勾芡裝盤即可。

    這道菜展現(xiàn)了江南的清新氣質，蠶豆和絲瓜在種植過程中不需要噴灑農(nóng)藥，是立夏后最好的時令蔬菜。

    湯類也是非常有特色，松茸燉花膠！

    熬湯食材特地選擇了清真食材，優(yōu)質礦泉水，農(nóng)戶散養(yǎng)老雞、鴿子、牛健、鳳爪以及多種大料，熬制5小時，香味濃郁、湯清見底。

    這道菜讓楚云風見識到了食材的選取，大多都是“土”類食材和有機食材，才能夠凸顯出華夏美食的真正風味兒。

    雀巢爆羊柳、香炸大明蝦，黑椒煎牛排、香烤銀鱈魚、白灼翠芥蘭！

    翡翠龍蝦、檸汁雪花牛、栗子菜心、bj烤鴨！

    清湯松茸、松子鱖魚、龍井蝦仁、膏蟹釀香橙、東坡牛扒！

    富貴龍蝦、菌香牛rou、香草鱈魚和花好月圓（鴿子蛋扇貝湯）！

    松茸燉雞湯、荔枝龍蝦球、油淋海石斑、沙茶燜牛rou、錦繡時令蔬！

    孔府一品八珍盅、孔府焦溜魚、孔府神仙鴨、孔府醬燒牛肋排、魯府燒雙冬！

    ……

    這每一次國宴的主菜都給了楚云風非常不一樣的印象和體驗，而且每一次的國宴都是非常有針對性的。

    就拿主菜為孔府宴菜品這次國宴來說，地點就在青島，這山東的地界是孔府之鄉(xiāng)，所以更加具有當?shù)氐奶厣?，也能夠表現(xiàn)出主人家歡迎客人的一種情懷。

    這幾十年的時間，國宴也舉辦了非常多的次數(shù)，因此這菜式也是相當?shù)亩啵骑L這整個上午和下午的時間，也只不過看了一大半而已。

    這還只是他用瀏覽的速度在看，要是進行細細體會的話，別說是三天了，就是給他三個月都無法全部領略其中的精髓。

    但是楚云風有逆天的系統(tǒng)在，只要是自己看過的東西，系統(tǒng)都能夠保存下來，晚點兒去系統(tǒng)空間就能夠細細品味和復原了。

    時間來到了下午五點半了，檔案室的工作人員已經(jīng)看了很多次桌上的盒子，這是楚云風帶來的“干糧”。

    本以為他中午會過來吃的，可是中午他不僅沒有吃，這整整一個上午的時間，他竟然連一口水都沒有喝。

    這都還不算狠的，這家伙竟然洗手間都沒有上一個，有這么強大嗎？

    搖頭表示不解之后，工作人員還是有些擔心，于是便打了一個電話過去匯報一下情況，這要是出問題了，麻煩還不小。

    檔案館成立這么多年了，還是第一次見到這么廢寢忘食的人，不過也對于楚云風的這種專注表達了一絲敬意。

    “什么？你說他一整天沒吃東西了？連水都沒有喝一口？”

    余科長接到電話之后眉頭頓時就皺了起來，心道這楚云風也太拼了一點兒吧？

    “是啊，別說是吃東西喝水了，他連廁所都沒有上過，這一層的資料基本上被他翻看了一大半了，看他這狀態(tài)不看完估計是不會吃東西的！”

    工作人員心里嘀咕著估計不止是一層啊，這第二層不看完可能都不會吃飯，這人受得了嗎？

    余科長心中也是驚呼了一番，楚云風這也太拼了吧？這看歸看，學歸學，身體也是很要緊的??！

    特別是在這個關鍵的時刻，他身上肩負的重任可不小，身體要是垮了的話，還怎么去完成這艱巨的任務呢？

    所以余科長根本都不帶猶豫的，馬上就開始給王部長匯報了起來。

    “什么？這小子瘋了吧？”

    王部長一聽說之后也是一驚，即便是不在現(xiàn)場對于楚云風的這種入迷狀態(tài)有很深刻的想象，本身楚云風就是一個很專注的人。

    之前看他制作國宴菜品的時候，那股子狠勁兒自己可是深有體會的。

    “我知道了，這事兒我來處理！”

    王部長也是不敢有所懈怠，現(xiàn)在楚云風的狀態(tài)直接關系到了這最終一戰(zhàn)，從目前所反饋回來的信息來看，楚云風的重要性越來越大了。

    對方的實力暴露出來極其的強大，金部長已經(jīng)召集開了兩次會議了，大家都沒有拿出一個很好的辦法，這件事兒非常的棘手。

    而且現(xiàn)在連上面都驚動了，沒想到對方的實力竟然會隱藏得如此之深，簡直是出乎了所有人的意料。

    一開始還不知道楚云風竟然也派了人過去，華夏這邊自然也是派了人過去打探消息，但是卻沒有傳遞回來多少有用的信息。

    可是馬福這邊竟然抓到了核心，不僅探查出了兩個核心人物的異常狀態(tài)，而且其中的視頻無意之中揭露了對方的實力。

    這一下就讓候會長這邊的所有布置全部打亂了，按照現(xiàn)在積蓄的力量來看，去了國際賽那根本就是一點兒贏的幾率都不大。

    所以這兩天金部長這邊也是也有焦頭爛額的，會議從上午開到了下午，都沒有一個很好的辦法。

    集訓隊的名單是一早就確定了下來，而且也都發(fā)布出去了，想要臨時換人的話組委會那邊肯定是不允許的。

    可即便是允許換人，在新的規(guī)則之下，華夏有多少年輕人能夠超越技師的廚藝水準？

    而且誰又能夠在沒有接受過系統(tǒng)性培訓去迎接未知的國際挑戰(zhàn)賽？

    所以頭疼啊，在接到了王部長的電話之后，金部長則是更加的頭疼了！

    “什么？這種事情怎么現(xiàn)在才匯報過來，那邊的工作人員為什么不提醒一下呢？”

    呃～？

    王部長都不知道該怎么回答好了，這時間短了怎么能夠發(fā)現(xiàn)有異常呢？

    但是金部長的話還是要回答的，于是王部長只能是硬著頭皮道：“我正在過去的路上，放心吧，不會讓小楚出問題的?！?/br>
    忽然想了想，王部長還是把之前候會長告訴自己的話匯報了起來：“部長啊，據(jù)說小楚準備挑燈夜戰(zhàn)，在檔案室閉關三天！”

    這話不說還好，一說出來就像是刺激到了金部長的敏感神經(jīng)，他立刻就坐不住了：“亂彈琴，簡直就是亂彈琴！

    你等會兒，我跟你一起過去看看，對了，把小侯一起叫上，咱們趕緊去過……”

    第一千四百零一章：“攤牌”

    晚上都六點半了，本來應該是機關下班回家的時間，而當候會長匆匆趕到的時候，王部長趕緊把他拉到了一邊。