美食小當(dāng)家 第1463節(jié)
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花菇無(wú)黃蛋! 制作的手法相當(dāng)?shù)目季浚劝央u蛋敲個(gè)小眼,取出蛋清蛋黃,再把蛋清加雞湯和鹽灌回蛋殼,蒸熟剝出來(lái),澆上雞湯、花菇加調(diào)料和蔥花燒成的芡汁,妥妥的分子料理。 章欣然的解說(shuō)里面強(qiáng)調(diào)這道菜既要蒸熟,又不能讓蛋清流出,破壞造型,不是每個(gè)廚師都能夠做到這一步的。 過(guò)橋豆腐! 這道菜一看就讓人心曠神怡,是用內(nèi)酯豆腐、雞蛋、雪菜和rou末做成。 豆腐的作用就是在雞蛋之間搭起一座“白玉橋”,精致得仿佛一件藝術(shù)品,讓人不忍心動(dòng)手下口。 豆腐如河水中的小白石,再有蛋黃如月映小河,勾芡后,看起來(lái)色澤清雅,美不勝收。 “嘖嘖嘖,我的口水都流出來(lái)了,讓我嘗一口吧?” “確定這是湘菜?我怎么感覺(jué)像是粵菜或者魯菜呢?” “沒(méi)想到啊、沒(méi)想到,湘菜竟然還會(huì)有這么多不辣的菜品,而且看起來(lái)都這么高大上!” …… 當(dāng)這三道菜制作出來(lái)了之后,立刻扭轉(zhuǎn)了大家對(duì)于湘菜的刻板印象,主要原因還是這三道菜太過(guò)于精致了。 現(xiàn)場(chǎng)的名宿們此時(shí)擔(dān)心已經(jīng)放下了大半,特別是貝蓓的師傅樂(lè)天嬌,看向楚云風(fēng)的時(shí)候眼睛里面滿(mǎn)滿(mǎn)的都是感激。 若是任由對(duì)方這樣直接將貝蓓給擊敗的話(huà),這對(duì)于心靈上的打擊是相當(dāng)致命的,而且對(duì)于華夏隊(duì)來(lái)說(shuō),也意味著敗局的開(kāi)始。 這幫老前輩們沒(méi)有感到很奇怪,但是現(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)有人開(kāi)始不理解了,特別是華夏的網(wǎng)友們,已經(jīng)開(kāi)始發(fā)現(xiàn)了一些不對(duì)勁兒。 “等等,我是不是疏忽了什么,這是湘菜啊,怎么楚老板他會(huì)做呢?” “是啊,楚老板不是制作川菜的嗎,什么時(shí)候?qū)τ谙娌艘策@么在行了?” “好像有道理啊,對(duì)方這六道菜應(yīng)該是隨機(jī)選取的吧,楚老板這樣都會(huì)做,這說(shuō)明了什么,細(xì)思極恐??!” “我好像發(fā)現(xiàn)了一個(gè)驚天大秘密,楚老板不會(huì)是連所有的菜系菜品都會(huì)做吧?” “我的天,楚老板你這是要飛啊,能不能再猛一點(diǎn)兒???” …… 華夏的網(wǎng)友們沸騰了,此時(shí)要是還有人看不穿楚云風(fēng)會(huì)制作湘菜的話(huà),估計(jì)這智商也就沒(méi)誰(shuí)了。 可問(wèn)題來(lái)了,他難道會(huì)制作所有的八大菜系嗎? 這不可能吧? 這算下來(lái)得有多少道菜?。?/br> 這可能嗎? 荷包肚! 又一道湘菜被制作出來(lái)了,豬肚內(nèi)灌入干貝、豬rou、火腿、雞rou、口蘑、冬筍等,神似一個(gè)大荷包。 這道菜的材料極其豐富,食材非常之多,特別是跟粵菜的復(fù)雜,精細(xì)的特點(diǎn)非常類(lèi)似,這道菜是多種原料融匯調(diào)和,湯清微黃,形似荷包,豬肚軟韌,配料互相滲透,香醇油滑,咸鮮可口。 六道菜快要制作完的時(shí)候,四井紗櫻、星野川崎兩人再次公布了五道菜出來(lái),這一下就是十道菜了。 而楚云風(fēng)看到這十道菜之后竟然是一點(diǎn)兒反應(yīng)都沒(méi)有,當(dāng)工作人員將食材取回來(lái)了之后,楚云風(fēng)仍然是二話(huà)不說(shuō),繼續(xù)開(kāi)干! “我滴媽呀,楚老板你是真的肝啊,從現(xiàn)在開(kāi)始你就是我的偶像!” “牛逼、牛逼,實(shí)在是太牛逼了,湘菜對(duì)于楚老板來(lái)說(shuō)根本沒(méi)有任何的難度,對(duì)面的還能有點(diǎn)兒新鮮花招沒(méi)?” “真的直接開(kāi)始做了啊,楚老板你啥時(shí)候會(huì)做的湘菜啊?” “爆肝了、爆肝了,我說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)吧,永遠(yuǎn)不要小看楚老板,我現(xiàn)在敢斷定,楚老板會(huì)做八大菜系的所有菜,不服來(lái)辯!” …… 這一幕其實(shí)季老他們已經(jīng)是見(jiàn)怪不怪了,從后廚這幫小子開(kāi)始搞集訓(xùn)開(kāi)始,楚云風(fēng)作為指導(dǎo)的時(shí)候大家便明白了。 他自己要是沒(méi)學(xué)會(huì)的話(huà),又怎么能夠把大家給教會(huì)呢? 可真看到楚云風(fēng)露一手了之后,這心中的震撼那簡(jiǎn)直是無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)形容的,一個(gè)年紀(jì)輕輕的小伙子,八大菜系的菜品全都會(huì)做,這是什么概念。 而最大的震撼此時(shí)才開(kāi)始陸續(xù)上演,華夏隊(duì)這邊的高湯開(kāi)始起效果了…… 第一千四百九十一章:突破?。?! “什么味道?” “好香啊,這是什么香味兒好好聞!” “太香了,我感覺(jué)自己的鼻子都快要融化了,這究竟是什么東西?” …… 場(chǎng)上忽然出現(xiàn)了異常的香氣,濃郁的氣息瞬間席卷了每一個(gè)角落,讓第一次聞到的人都有些觸不及防。 “彭越、宋紹晨……” 楚云風(fēng)將每個(gè)人的名字都點(diǎn)了一下,然后神秘一笑:“大家都將高湯的蓋子給揭開(kāi)吧,是時(shí)候讓他們見(jiàn)識(shí)一下了!” “好的,沒(méi)問(wèn)題!” “來(lái)了、來(lái)了,我總算是等到了!” “呼,讓你們見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)老娘的厲害!” …… 此時(shí)的華夏隊(duì)隊(duì)員們紛紛興奮了起來(lái),大家臉上洋溢著莫名的笑容,第一時(shí)間按照楚云風(fēng)的安排,將高湯的蓋子給直接掀開(kāi)了。 是掀開(kāi),而不是打開(kāi)! 足見(jiàn)大家的心情有多么的好,而這蓋子剛一掀開(kāi),所有人立刻發(fā)現(xiàn)每一口鍋中頓時(shí)一股濃郁的實(shí)質(zhì)性霧氣飄然上升。 嘩啦一下,香氣的濃郁程度再次提高,讓所有人都明白了,這香氣的來(lái)源究竟在哪里。 廚師的湯、唱戲的腔! 身為一名好廚師怎么能夠沒(méi)有一口好湯呢? “哇塞,這是在做的什么,聞著這香味兒我都快受不了了!” “太香了啊,能給我嘗一口嗎?” “這究竟是在做的什么美食,怎么會(huì)有這樣的香味兒,這也太不可思議了吧?” “華夏隊(duì)看來(lái)要厚積薄發(fā)了啊,他們這制作的難道是一道湯品美食嗎?” “太棒了,快給我一根法棍,再來(lái)上一碗湯,絕對(duì)是一場(chǎng)美食盛宴啊!” …… 現(xiàn)場(chǎng)的觀眾們都有些激動(dòng)不已,這也讓克里斯特爾無(wú)法淡定,而且也敏銳地察覺(jué)到了一絲危險(xiǎn)。 “快,加大安保力度,不要讓人往里面擠了! 不行,趕緊派人去加護(hù)欄,不能再用警戒線(xiàn)了,快快快!” 不得不說(shuō)克里斯特爾的經(jīng)驗(yàn)老到,現(xiàn)場(chǎng)的觀眾還真的有失控的風(fēng)險(xiǎn),當(dāng)這高湯的香味兒刺激之后,不是所有人都能夠忍得住的! “上帝啊,你們不能這樣,我就想嘗一口都不行嗎?” 一位特別胖的男性觀眾用自己粗壯的身軀在往里擠,不過(guò)很快就被安保給攔下來(lái)了,為此他立刻表達(dá)了不滿(mǎn)的意見(jiàn)。 “對(duì)不起,請(qǐng)保持冷靜,不能打擾比賽!” 安保人員話(huà)不多,解釋到了就行,也幸虧是新增的安保人員較多,才將混亂的跡象給掐滅在了萌芽之中。 咦~? 現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)始有觀眾發(fā)現(xiàn)不對(duì)勁兒了,這華夏隊(duì)所有人的高湯鍋都揭蓋了,為什么還有兩個(gè)鍋沒(méi)有揭呢? 一個(gè)在楚云風(fēng)那邊,另外一個(gè)在宋紹晨那邊,這兩人用的是酒壇,上面的蓋子并沒(méi)有打開(kāi)。 “我的高湯還有一個(gè)小時(shí),待會(huì)兒讓他們好好見(jiàn)識(shí)一下加了高湯的菜品!” “哼,對(duì)面的湯看起來(lái)不怎么樣啊,怎么連香味兒都聞不到?。俊?/br> “不是說(shuō)日本的清湯天下第一嗎,怎么全都做的咱們?nèi)A夏高湯,這牛還吹不吹了?。俊?/br> …… 彭越他們開(kāi)始大聲揶揄了起來(lái),這讓池野太郎氣得直咬牙,不過(guò)卻沒(méi)什么辦法,日本的清湯其實(shí)也是有獨(dú)到之處的。 那是用海鮮和海藻熬制出來(lái)的,同樣也是能夠做到華夏高級(jí)清湯的品質(zhì),但是用來(lái)配華夏的菜品,那味道就會(huì)很奇怪,反而是無(wú)法發(fā)揮出華夏菜品的特殊味道。 這根本就是兩種不同菜系的理念,所以強(qiáng)行來(lái)搭配的話(huà)自然是驢唇不對(duì)馬嘴,這也是為什么日本隊(duì)此刻無(wú)法反駁的真正原因。 “八嘎,別理會(huì)他們,四井紗櫻、星野川崎,加快速度,你們可是兩個(gè)人,怎么連一個(gè)人都做不過(guò)呢? 拿出你們的實(shí)力,必須把對(duì)面的人給我打趴下!” 山田正一此刻非常的惱怒,自己的秘密武器在關(guān)鍵時(shí)刻出場(chǎng)竟然沒(méi)有發(fā)揮出應(yīng)有的作用,這怎么能夠不讓他心驚和憤怒呢? 要知道這兩人可是花費(fèi)了超級(jí)多的心思和精力才培養(yǎng)起來(lái)的,他們對(duì)于八大菜系的菜品都很精通,就是為了在比賽的時(shí)候出其不意,當(dāng)做是壓箱底的武器來(lái)準(zhǔn)備的。 可是完全沒(méi)有料到楚云風(fēng)竟然會(huì)制作湘菜,這一上來(lái)就開(kāi)始加灶臺(tái),不僅能夠應(yīng)付這兩人,而且連帶自己也一并應(yīng)對(duì)了。 這家伙究竟是能夠一心幾用? 這一個(gè)人打三個(gè),會(huì)不會(huì)就是他的極限了呢? 變態(tài)! 心中狠狠地吐槽了一番之后,山田正一也很苦惱,頓時(shí)就想要放棄繼續(xù)做川菜了,而是轉(zhuǎn)頭去制作湘菜。 但是轉(zhuǎn)念一想這也是一個(gè)死結(jié),自己去制作湘菜的話(huà)楚云風(fēng)也完全能夠應(yīng)對(duì),他同樣是可以停止制作川菜,所以自己根本就拿他沒(méi)辦法。 實(shí)在是不行的話(huà)讓四井紗櫻、星野川崎兩人開(kāi)始轉(zhuǎn)而做浙菜? 看制作浙菜的那個(gè)小姑娘柔柔弱弱的,速度上不是很見(jiàn)長(zhǎng),那就拿她來(lái)開(kāi)刀,還不信華夏隊(duì)這么多隊(duì)員就不能一一擊破? 我還真不信你楚云風(fēng)能夠制作八大菜系的所有菜品,這個(gè)世界上除了我之外,絕對(duì)是無(wú)人能夠?qū)W會(huì)這么多菜品,咱們走著瞧! 發(fā)了狠的山田正一很想給自己再來(lái)一記金針刺xue,這樣就能夠快速提升自己的潛力和速度,從而一舉擊敗對(duì)手。 不過(guò)目前看起來(lái)似乎還沒(méi)有必要,華夏隊(duì)已經(jīng)是被壓著打了,這種方法對(duì)于身體的傷害非常大,不到萬(wàn)不得已的時(shí)候是不會(huì)用的。