好吧~實(shí)際上...前世的陳理也說不上多喜歡吃這炒河粉，他之所以過來吃這玩意，也只是想要懷念一下自己的前世而已。

    最終~在吃完三分之二的炒河粉之后，陳理突然...

    想吃rou了。

    第547章 理想快餐店

    有句老話說得好，由儉入奢易~由奢入儉難！

    陳理現(xiàn)在可算是真正了解這句話了。

    要知道~前世他在這家電子廠打工的時(shí)候，對(duì)于外面這些流動(dòng)小攤的食物還是非常認(rèn)可的。

    可現(xiàn)在~雖然不能說這種路邊小攤難以下咽，但是陳理吃起這份加雞蛋的炒河粉的時(shí)候，卻多少感覺有些沒滋沒味。

    但實(shí)際上~陳理真正開始對(duì)食物比較挑剔也就是退學(xué)之后的這大半年的時(shí)間。

    由此可見~這句老話...真的算是非常的精辟了。

    當(dāng)然，也可能是這家炒河粉的老板手藝不太好，畢竟路邊小攤的手藝褒貶不一，有的堪比五星級(jí)大廚，有的卻多少有些一言難盡。

    但無論怎么說，陳理對(duì)于自己的這份炒河粉，多少是有些不太滿意的。

    于是他又帶著張若蘭去了以前的那家海鮮大排檔，但這一次...陳理甚至都沒有進(jìn)店。

    因?yàn)榇丝桃讶皇沁^了中午兩點(diǎn)鐘...這家大排檔中午的營(yíng)業(yè)時(shí)間結(jié)束了！

    說實(shí)話~做為一個(gè)川省人，陳理以前其實(shí)很不理解粵省很多餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間。

    因?yàn)樵诖ㄊ?，很多餐廳一般都是從中午開業(yè)~一直營(yíng)業(yè)到晚上關(guān)門的。

    雖說中午的時(shí)候店家也同樣會(huì)有休息時(shí)間，可如果顧客上門~老板還是會(huì)笑臉相迎~熱情接待的。

    川省的很多飯店~在晚上閉店之前~基本上什么時(shí)間去都能吃到飯。

    但是粵省很多餐廳則不太一樣，他們休息就是休息~哪怕有顧客上門也會(huì)告知對(duì)方此刻不是就餐時(shí)間。

    一開始的時(shí)候~陳理對(duì)此有些不太理解，他感覺粵省的這些餐廳這么做生意...能賺錢嗎？

    不過后來陳理明白了過來，別人這么干...自然是有人家的道理。

    首先~做為國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)最為發(fā)達(dá)的省份，粵省人是真的比較富有。

    不像此刻的川省~經(jīng)濟(jì)發(fā)展在全國(guó)根本排不上什么號(hào)，開店的老板為了多賺錢~自然不分休息時(shí)間~只要有客人上門就會(huì)營(yíng)業(yè)。

    但是在粵省，尤其是這年頭的粵省，只要手藝過得去~開上一家餐廳的話...那是真的很賺錢。

    只要是飯點(diǎn)的時(shí)候過來~這些餐廳幾乎都人滿為患，相比飯點(diǎn)時(shí)賺取的利潤(rùn)...休息時(shí)間賺的那三瓜兩棗~人家自然就看不上了。

    與其耽誤廚師和服務(wù)人員的休息時(shí)間，還不如讓他們好好休息，這樣一來在飯點(diǎn)的時(shí)候好好招待客人，最后起到的效果搞不好比隨時(shí)待命要好得多。

    而此刻陳理來的這家餐廳，生意的大頭~自然是來自不遠(yuǎn)處的那家電子廠。

    所以他們的營(yíng)業(yè)時(shí)間~也基本上跟那家電子廠的工作以及休息時(shí)間掛鉤。

    2點(diǎn)鐘~電子廠開始上班，這家大排檔直接就閉店休息，等到電子廠的工人下班之前~這家店又會(huì)提前準(zhǔn)備妥當(dāng)~開始營(yíng)業(yè)！

    不過......這是現(xiàn)在的粵省，而在陳理重生前，或許是因?yàn)樾袠I(yè)不景氣~也或許是競(jìng)爭(zhēng)激烈~粵省這邊很多餐廳也開始跟川省的餐廳一樣，基本上只要不閉店~隨時(shí)去就能有人招呼。

    當(dāng)然~這些信息都只屬于陳理的個(gè)人記憶，到底是不是整個(gè)行業(yè)的普遍現(xiàn)象，陳理也不得而知。

    因?yàn)殛惱黼m然在這家大排檔沒有吃到飯，但是卻在不遠(yuǎn)處的另一家大排檔吃到了。

    不過這家的味道很一般~陳理和張若蘭兩人只是隨便填了填肚子，隨后當(dāng)天晚上陳理和張若蘭便乘坐航班回到了燕京。

    回到燕京之后~張若蘭開始了休假，可陳理卻是休息不了。

    在陪著已經(jīng)開學(xué)的柳青青待了一天之后，陳理和理想炸雞的總經(jīng)理蘇梅一同前往了冀省。

    從去年開始~理想炸雞的事業(yè)版圖就開始朝燕京城外拓展，津門市和冀省就是理想炸雞最先開啟的新地圖！

    得益于市場(chǎng)的空缺，理想炸雞的拓展進(jìn)度還是比較順利。

    這也是陳理為什么一直想要提速的原因，因?yàn)殡S著時(shí)間的推移，理想炸雞勢(shì)必會(huì)迎來比較強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

    雖說以理想炸雞的實(shí)力~倒是不懼怕任何競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，可那個(gè)時(shí)候理想炸雞的發(fā)展速度勢(shì)必會(huì)受到一定的影響。

    不過這一次陳理來冀省倒不是為了這個(gè)，他是來給第一家理想快餐店剪彩的。

    相比之前的炸雞店~理想快餐店的營(yíng)業(yè)面積就要大上許多了。

    畢竟之前理想炸雞一直都沒有走堂食的路子，幾乎所有的炸雞店都不提供堂食，只做外帶。

    但這一次的快餐店則不同，不僅提供堂食~而且還增加了不少新的菜品。

    除卻原有的炸雞之外，還添加了不少具有華夏特色的華式快餐。

    比如~炒飯和蓋澆飯。

    再比如~由各種菜品和小菜搭配的套餐！

    唔......好吧！這其實(shí)又是陳理借用了前世某些華夏快餐店的菜品方式。

    其實(shí)關(guān)于這種華夏式的快餐店，早在陳理一開始做炸雞的時(shí)候就有過考慮。

    只是那時(shí)候的陳理手頭上沒有足夠的資金，所以只能選擇相對(duì)投資更少的炸雞小店。

    現(xiàn)在陳理有錢了，自然而然就要將以前的計(jì)劃提上日程。

    而關(guān)于這一家快餐店，陳理更是從去年就開始做準(zhǔn)備了。

    無論是從店鋪的選址還是員工的培訓(xùn)，甚至包括裝修風(fēng)格都經(jīng)過了多層確定。

    畢竟萬事開頭難嘛~這一家快餐店也是要為以后的理想快餐定一個(gè)標(biāo)桿。

    “你想吃點(diǎn)什么？”

    剪彩儀式其實(shí)非常簡(jiǎn)單，在理想食品冀省分公司負(fù)責(zé)人以及當(dāng)?shù)氐囊晃桓眳^(qū)長(zhǎng)還有蘇梅輪番講了一段話之后，陳理便上臺(tái)痛快的和這三人一起對(duì)這家快餐店進(jìn)行了剪彩。

    其實(shí)原本是有安排陳理去講話的~但他實(shí)在是對(duì)于這種活動(dòng)不太感冒，所以直接拒絕了這個(gè)安排。

    至于那位副區(qū)長(zhǎng)~則是冀省分公司負(fù)責(zé)人請(qǐng)來壓場(chǎng)子的。

    畢竟如今的理想炸雞大小也算是個(gè)知名企業(yè)了，哪怕是在冀省這邊~理想炸雞的分店也開了數(shù)十家。

    尤其如今的理想食品~那可是絕對(duì)的納稅先鋒，也是基于此~這位副區(qū)長(zhǎng)才會(huì)答應(yīng)過來幫理想快餐站臺(tái)。

    不過這位副區(qū)長(zhǎng)太忙，在剪完彩之后~對(duì)方和陳理以及蘇梅等人聊了幾句客套話之后便離開了現(xiàn)場(chǎng)。

    而陳理~則領(lǐng)著蘇梅成為了理想快餐的第一批客人。

    “嗯~我要一個(gè)香菇滑雞套餐吧！”

    關(guān)于快餐店的菜品~早在籌備時(shí)間就由專業(yè)的大廚搭配研發(fā)而成，為此陳理甚至拜托龔大廚請(qǐng)了兩位頂級(jí)大廚。

    請(qǐng)這幾位大廚的目的~可不是單純的研發(fā)菜品，因?yàn)檫@些頂級(jí)大廚專門研發(fā)出來的菜品...其實(shí)不一定適合普通人。

    尤其這些頂級(jí)大廚，平日里做習(xí)慣了高檔菜品，如果讓他們自由發(fā)揮的話~搞不好他們研發(fā)出來的菜品光是成本就不是普通人能夠消費(fèi)得起的。

    而陳理之所以邀請(qǐng)這些大廚，除了可以借助對(duì)方在廚藝界的名頭之外，最主要的還是為了讓這些頂級(jí)大廚對(duì)快餐店的菜品進(jìn)行定型。

    這個(gè)“定型”，主要是針對(duì)菜品的配菜以及佐料甚至是烹飪方式以及時(shí)間等多方面制定出一個(gè)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

    就像理想炸雞店的炸雞一樣，從一開始的腌制~到油炸以及調(diào)料等，都有非常嚴(yán)格的規(guī)定。

    畢竟~不是所有人都是大廚，也不是所有人都有一手好廚藝。

    而經(jīng)過“定型”之后的菜品，只需要嚴(yán)格按照相關(guān)的方法以及規(guī)定完成程序，就可以得出相應(yīng)的菜品。

    這樣的菜品可能不會(huì)讓人覺得驚艷~但重點(diǎn)在于一個(gè)穩(wěn)定。

    不會(huì)像普通人做飯那樣，今天可能做的還行~但明天做的菜味道可能就不行。

    而在大廚將菜品制作的流程定型之后，只要按照程序cao作下去，就能得到一鍋不錯(cuò)的菜品。

    只要能達(dá)到不錯(cuò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)...其實(shí)就已經(jīng)非常難得了。

    畢竟...這是快餐店，不是美食餐廳。

    當(dāng)然，每道菜品在完成之前，都得到了陳理以及蘇梅等相關(guān)負(fù)責(zé)人的品嘗以及肯定。

    畢竟...陳理請(qǐng)那兩位大廚，那可是花了不少錢的。

    而且陳理還根據(jù)前世的記憶，特意找了幾道菜品出來，讓大廚幫忙定型。

    比如這道香菇滑雞~就是陳理特意提出來的菜品之一。

    其實(shí)這道香菇滑雞~陳理根本就不知道這玩意到底屬于哪個(gè)菜系。

    反正做為一個(gè)川省人，陳理第一次吃到這道菜的時(shí)候，是在某家華式快餐店里。

    唔~其實(shí)那家快餐店，也正是陳理此刻主要模仿的對(duì)象。

    那是陳理第一次吃香菇滑雞，然后他就覺得這道菜......真他么好吃?。?/br>
    好吧~原諒那時(shí)候的陳理就是個(gè)土豹子，對(duì)于很多他以前沒吃過的菜品，他都有一種新的認(rèn)識(shí)。

    除去這道香菇滑雞~陳理還特意點(diǎn)出了幾道家常菜，比如宮保雞丁等~甚至他還讓大廚研發(fā)了一道功夫雞排飯。

    這些菜~其實(shí)都是陳理前世在華式快餐店里吃過的那些經(jīng)典菜品。

    只不過因?yàn)槔硐腚u的原因，所以理想快餐店絕大部分菜品都是以雞rou為主。

    蘇梅點(diǎn)了一個(gè)香菇滑雞套餐~陳理就點(diǎn)了一份雞排飯?zhí)撞汀?/br>
    所謂套餐，就是除了香菇雞和炸雞排之外，另外還會(huì)配有幾樣小菜以及......一碗由理想白羽雞燉出來的雞湯。

    傳統(tǒng)的白羽雞~其實(shí)是不適合燉湯的。

    但是被系統(tǒng)改良過的理想白羽雞，其品質(zhì)本就和普通土雞差不太多，但是在rou質(zhì)上又比普通土雞更嫩。

    所以理想白羽雞除卻可以用來制作紅燒以及煎炸之外，也可以拿來燉湯。

    當(dāng)然~白羽雞燉出來的湯肯定是沒有黃羽雞燉出來的土雞湯品質(zhì)好，但是比起傳統(tǒng)的白羽雞和養(yǎng)殖黃羽雞，那理想白羽雞燉出來的湯還是要高出一籌的。

    之前甚至有人在嘗過白羽雞燉湯之后，誤認(rèn)為是正宗土雞湯。

    只不過其在品嘗過黃羽雞燉出來的土雞湯之后，這才知道其中的差距。

    沒辦法~這其實(shí)不是簡(jiǎn)單的雞類品種問題。

    其實(shí)雖然陳理一直用理想白羽雞和理想黃羽雞來稱為理想雞，但實(shí)際上...無論是理想白雞還是理想黃雞~都和原本的白羽雞以及黃羽雞沒什么關(guān)系。